Kafatek Monolith Grinder回顾:终极浓缩咖啡Grinder

Home Grounds之前说过，我再重复一遍:一台好的浓缩咖啡机没有好的研磨机什么都不是。最好的咖啡机需要最好的研磨机。

如果你家的咖啡吧里有Slayer、Synesso或La Marzocco GS3之类的咖啡，而你想要一台像样的研磨机来搭配，可以考虑一台Kafatek庞然大物假设你的银行账户里还有钱。

Kafatek Monoliths是终局咖啡研磨机，价格从近乎疯狂到更疯狂不等。但对于挑剔的意式浓缩咖啡爱好者来说，没有什么能打败他们。继续阅读这篇文章卡发科研磨机回顾看看它是否值你的钱。

全卡发科研磨机审查

卡发科生产三台整体磨床，于2016年首次推出(1)．价格从低到高，有巨石泰坦圆锥，巨石泰坦平，和巨石平Max。本文将讨论这三种情况，并加以区分。

设计- - - - - - 5/5

所有卡发泰克研磨机都是在美国西雅图设计和制造的，西雅图是全球特色咖啡和高端浓缩咖啡的中心。卡法泰克将它们描述为“浓缩到精华的浓缩咖啡研磨机”，它们也有这种感觉。

如果你习惯了一个典型的便宜的毛刺研磨机，顶部有一个漏斗，底部有一个研磨机，你可能不会马上认出Kafatek Monolith是一个咖啡研磨机。它们看起来就像设计精美的显微镜，尽管设计简单而时尚，很吸引人。

尽管他们的大毛刺集，所有三个巨石磨床是惊人的紧凑。“巨石泰坦”模型宽15.2厘米，深20.3厘米，高36.8厘米，它们的区别在于上部的颜色——红色代表平的，黑色代表圆锥形的。由于其较大的毛刺，Monolith Flat Max必须更大，但仍然保持适合家庭厨房的足迹，测量19厘米宽，22.1厘米深，40.6厘米高。

每一个都包括一个短的，磁连接的地面出口斜槽，这是卡发克的标志性设计特色之一。清除和刷掉任何被困的地面是很容易的，最大限度地减少研磨残留。

耐用性- - - - - - 5/5

“磨矿机的精髓”理念的一大优势在于，几乎没有什么可以破坏的东西——没有花哨的触摸屏、编程或电脑控制。整个结构是金属的，他们甚至没有在许多昂贵的磨床上无处不在的塑料料斗。

在生产和装配过程中，工程质量和对细节的关注是显而易见的。世界咖啡师冠军、咖啡专家詹姆斯·霍夫曼(James Hoffmann)指出了Flat Max的这一点，但我们在Titan研磨机上发现了同样的情况。

Flat Max型号还有一些额外的长寿功能。马达的尺寸使它通常只工作在50%的容量，偶尔高达70%，并持续更长的时间，因为它永远不会推到它的极限。

此外，直流电机不是定制的，而是来自标准尺寸的广泛可用的组件。卡发科希望这台研磨机至少能使用50年，他们知道在这段时间内电子部件很可能会失效。因此，他们希望这些电池能够快速、廉价地被替换。

易用性- 5/5

Kafatek Monolith是一个单剂量研磨机，可以研磨约40克咖啡豆。这意味着没有豆子漏斗或加药系统。你精确地称出你需要的咖啡量，把它加到研磨机里，放进手持叉子的滤器里，研磨直到完成。

由于几个原因，单一剂量的浓缩咖啡在家庭咖啡爱好者中越来越受欢迎。

• 对于家庭用户来说，将咖啡豆存放在透明的塑料豆斗中，会让它们更快地变质。
• 每天在不同的咖啡之间切换很容易，但你仍然需要调整磨粉的大小。
• 这是更一致的，因为研磨机剂量随时间可以影响的数量，在漏斗。

当然，它的缺点是在你准备浓咖啡的工作流程中增加了称重咖啡豆的步骤。

研磨能力- 5/5

如果这些磨床在这一类别中不能保证5/5，那就没有什么了。这已经是最好的结果了，甚至在其他情况下prosumer-type研磨机．为什么?首先，Kafatek的创始人定制设计的毛刺，使用从未见过的磨削几何，难以置信的磨削质量和一致性。

这是一个类别，它值得看的三个模型分别磨床。但值得注意的是，它们的刷任务留存率都非常低。

庞然大物泰坦锥形

圆锥形的“巨石”配备了一个双组71毫米锥形毛刺。Kafatek是第一家创新双毛刺设计的公司，虽然他们激发了一些模仿者，但他们仍然在这一风格中占据主导地位。第一套毛刺是设计和内部制造，并做一个粗前磨。第二套细磨机来自世界知名制造商Mazzer。

圆锥采用精密的无级研磨机构，从粗到细。虽然这台研磨机是为浓缩咖啡而设计的，但它也能提供完美的效果。马达以每分钟120转的速度缓慢运转，这已经很不错了。对于锥形毛刺，慢磨产生更好的一致性，这就是为什么许多手动磨床有锥形毛刺套。

庞然大物泰坦平

Monolith平板使用了一套定制设计的75毫米氮化钛涂层Shuriken-LM平板毛刺。它们独特的几何形状意味着它们比标准的平面毛刺有更多的切割面——几乎就像它们把80毫米毛刺的磨削力装进了一个更小的包里。

变速电机是可调的22转到800转，这是一个原因之间的价格跳锥和平模型。卡法特克建议根据咖啡的类型调整研磨速度，对于多孔的深色烘焙要慢一些，对于密集的轻烘焙要快一些。

庞然大物平马克斯

Flat Max的额外成本主要是由于它的毛刺设置。它使用巨大的98毫米定制毛刺。只有少数商业研磨机可以匹配他们的大小，只有少数家庭用户将真正得到他们的钱的价值。卡法泰克说:“Monolith Flat MAX是对浓缩咖啡痴迷到极限的结果。”

这是一款专为轻烤浓缩咖啡而设计的研磨机。当然，通过无级和无锁的研磨调整系统，您可以研磨任何风格的酿造您喜欢。但众所周知，清淡烘焙的浓缩咖啡很难做好，这正是Flat Max与众不同之处。

与Monolith Flat一样，它有一个变速电机，可从22转到400转。但在从Monolith Flat升级后，它还配备了实时速度显示。

物有所值——3.5/5

Kafatek的Monolith研磨机比大多数人应该花在研磨机上的钱要多。不可否认。但这没有关系，因为这些不是每个人都适合的。这就是为什么它们不能大规模生产，也永远不会大规模生产的原因。目前，Monolith Titan Conical的零售价为2250美元，Monolith Titan Flat的零售价为2650美元，Flat Max的零售价为3450美元。你还需要考虑从美国发货的成本。这是很多钱，但对于铁杆浓缩咖啡爱好者来说是值得的。

为什么?我们来谈谈你付了多少钱。

定制的毛刺设置和工程在工作是无与伦比的任何更便宜的磨床。每一块美国制造的巨石都经过精密加工，公差在10微米或更小——远远小于人类头发的直径(2) !它们的设计寿命超过50年，所以这是一个终局磨合的每一个字。它可能会比你活得更久。

每一个巨石都是手工建造和手工测试的;他们不只是测试游戏是否可行。首先，测试人员研磨咖啡，然后制作浓缩咖啡，然后用折射计进行口味测试和测量。没有通过这些测试的研磨机永远不会离开车间，而且这种质量控制是要花钱的。

Monoliths船配备了一套很好的配件——一个WDT工具，一个RDT喷雾瓶，一个被称为泡夫先生的可爱的小风箱，和一个58毫米的剂量漏斗(3.)．而且有一年的保修期。

值得注意的是，Kafatek只向那些热爱轻度烘焙浓缩咖啡的人推荐Flat Max。巨石泰坦平面提供了中等质量和黑暗烘烤，使其更好的价值。

不要买卡发科研磨机，如果…

• 你没有预算:即使是最便宜的Kafatek Grinder也相当于一辆二手车的价格。如果你不能向你自己或你的配偶证明这笔费用是合理的，还有更多负担得起的单一剂量的选择。如果你喜欢扁平的毛刺，可以考虑DF64咖啡研磨机如果你喜欢圆锥形的毛刺，Niche Zero是一个很受欢迎的选择。两者的价格都是巨石泰坦的四分之一左右，但质量都比不上它。
• 你喜欢带漏斗的研磨机:如果你不喜欢单一剂量，你很幸运，因为现在大多数家庭研磨机仍然在摇摆豆子。检查玛斯迷你更便宜的选择，或阅读我们的对Fiorenzato F4的全面审查．对于稍微贵一点、更高级的型号，你不会错的尤里卡Atom 75．
• 你想要一个商业研磨机:Kafatek Monolith不是为商业用途而设计的。事实上，它们的保证在商业环境中是无效的。如果你要开一家咖啡店，我们建议你使用经得起考验的商业研磨机之王Mahlkonig ek -43。

判决结果

不是每个人都能或应该购买卡发克的Monolith咖啡研磨机，我们中很少有人有真正的味觉或制作浓缩咖啡的技能来真正欣赏这些研磨机的能力。但对于那些了解的人来说，没有什么能比得上卡发科的工程和设计。

卡发克研磨机很贵，但在这种情况下，一分钱一分货。它们并不是因为品牌名称或营销宣传而昂贵;你买的是你能买到的最好的研磨机。