Percolator vs French Press:哪个更适合你?

如果你正在寻找一种简单的方法来煮咖啡，你没有比过滤机或法式压壶更回归基础的东西了。你不需要任何特殊设备，而且啤酒本身也比大多数便宜。每种方法都有其支持者和批评者，但哪种方法更适合你呢?

我们列出了一些事实和特点，帮助你比较这两种古老的最爱。

过滤器

有一些关于咖啡过滤器这让人想起篝火和老木屋的画面。这的确是一种老式的咖啡制作方法。它首次发明于19世纪末，是对之前的方法的巨大改进，基本上是在水中煮沸地面。

今天的模型的设计基本上保持不变。在底部，你有一个水室，里面也装着煮好的咖啡。咖啡粉装在一个金属篮子里，篮子上打了孔，让水可以流过。当底部的水被加热时，形成的压力将水推到位于咖啡机中心的管道上，井就会掉到咖啡渣上。这就是为什么你会看到这种方法被称为重力渗滤(1)．

滤咖啡机在20世纪20年代变成了电动的，一直很受欢迎，直到20世纪70年代滴滤咖啡机俘获了美国人的心。2)．原因很容易理解。的过滤咖啡机和滴滤咖啡机的区别不仅仅在于使用方便，更在于口感。

经常有一种误解，认为手动过滤器和摩卡壶一样。然而，他们是不同的酿造方法。你只需要在摩卡咖啡中煮一次咖啡，而过滤器将水通过咖啡粉几次。这就是它强烈冲泡的秘密，也是它以味道差、苦咖啡而闻名的原因。如果你对这个意大利咖啡壶很好奇，我们也将法式压壶和摩卡壶进行了比较

法国媒体

法国的压滤机和滤壶一样古老，这是有争议的。3.)，但它从未以同样的方式真正过时。它的持续流行不仅是因为使用方便，还因为它创造了浓郁的咖啡风味。

和过滤机一样，法式压滤机的设计自诞生以来并没有太大的改变。它基本上由一个酿造室和一个带有网状过滤器的柱塞组成。最著名的设计是玻璃酿造室，但不锈钢也很受欢迎。你还会发现一些更贵的型号有一个双层烧杯，在煮咖啡的过程中帮助保持热量。

这就创造了一个完全浸泡的啤酒。咖啡渣在整个冲泡过程中都与热水保持接触，而不是用像倒式咖啡机这样的东西来冲泡咖啡。

相关:什么是法式压壶?它有什么用途?

咖啡过滤机vs法式压滤机:决战

如果你总是用恐惧的眼光看待滤咖啡器，你可能不会认为用法式压壶和滤咖啡器煮咖啡有多大的竞争。不过请忍耐我们;在一些例子中，不起眼的福利也有它的用处。

易用性

过滤器的用户友好程度将略有不同，这取决于你是选择电动型还是经典的炉顶版本。自发明以来，炉顶过滤器的设计几乎没有改变，也缺乏任何现代技术使其更易于使用。

使用一个过滤器相对简单——你只需要加入咖啡和水，让它冲泡。但是，要想获得正确的酿造温度和时间是很棘手的。水要足够热，才能达到让蒸汽上升所需的压力，但又不能太热，会把豆子的味道烧出来。电动模型可以让人们猜测咖啡的循环周期应该有多长，同时也免去了在咖啡酿造过程中观察机器的需要。一旦咖啡煮好，大多数人会切换到“保温”模式。

法式压滤机使用简单，这是难以比拟的。在所有手工咖啡冲泡方法中，它需要的动手时间最少——也许冷萃咖啡除外。当然，要得到你理想的一杯咖啡，需要注意一些细节变量，如咖啡研磨、温度和时间。但要从这种咖啡机里煮出咖啡，只需要加入咖啡渣和热水，然后让它静置。

不幸的是，这两种酿造技术的清理都意味着要处理大量的湿咖啡渣。对于啤酒酿造者本身，法式压滤机只需要冲洗玻璃腔和网状过滤器。对于过滤机，你需要确保perk管和过滤篮保持无渣或残渣，这可能需要一些额外的注意。

多功能性

让我们面对现实吧，咖啡过滤器并不以其微妙而闻名。事实上，这款咖啡的大多数粉丝喜欢的是它酿造的咖啡的冲劲。除了咖啡的研磨和用量之外，电动版的咖啡几乎没有调整的空间。理论上，你可以完全控制炉子上的版本，但在实践中，情况并非如此。虽然你可以调高或调低你的热源，但没有办法测量到你可以精确重复这个过程的程度。一个例子是，如果你没有一个单独的水壶，它可以用它来加热水。

有了法式压壶，你几乎可以在冲泡过程的每一步调整变量，这为你提供了多功能性的咖啡。

水与咖啡的比例，研磨尺寸，水温和浸泡时间都很容易测量和调节。然而，研磨的尺寸不能太细，否则你会喝出一嘴混浊的咖啡。

啤酒机本身可以用作冷啤酒的浸泡容器。这种方法不需要酿造机，但需要过滤——这就是法式压滤机的滤网派上用场的地方。如果你使用双重冲泡的方法，你甚至可以做出意式咖啡。

可移植性

作为一种自19世纪末就出现的酿造技术，炉顶过滤器不依赖电力。这些啤酒厂被创造用来使用任何可用的热源，并足够坚固，以存活多年的使用。铝制的滤水壶不会像不锈钢制的那么耐用，但它很轻，可以随身携带。

一般的法式压壶并不大也不重，但如果你想在路上煮咖啡，它不是特别有用。主要的问题是你需要一个水壶或其他方法来加热水。虽然有一些是不锈钢的，但大多数法式压壶都有玻璃冲泡室，不太适合塞进背包里。如果你决心在路上带一个，我们已经写了一个指南最好的法国按．

酿造时间

从咖啡豆到拿起那杯新鲜的咖啡所需的时间将再次取决于你用的是炉灶还是电动过滤器。对于第一次用炉子酿造的啤酒，通常建议10分钟，但一旦你对酿造者有了感觉，你可能会想要减少到6-8分钟。

电动过滤器通常要快得多，许多广告的酿造周期在5分钟以下。这也取决于你需要多少咖啡，因为用骨灰盒式的过滤器冲泡20杯咖啡显然要比在炉子上冲泡一杯咖啡花的时间长。

使用法式压滤机从开始到完成大约需要5分钟。与过滤器不同的是，你需要时间先把水烧开。一旦你把水加到地面上，应该让它浸泡4分钟——尽管这是你可以使用的变量之一。

味道

你可能最感兴趣的是，滤咖啡器能煮出好咖啡吗?毕竟，这种冲泡方法有个坏名声:咖啡又苦又无味。但提神咖啡的粉丝知道滤水器是如何工作的将帮助您避免严重的错误。

如果操作正确，用过滤器制作咖啡会产生浓郁浓郁的咖啡，让你的厨房充满令人难以抗拒的经典香气。

法国压滤机也以酿造醇厚的啤酒而闻名，但不像滤滤机那样浓烈。没有纸过滤器意味着咖啡豆中的天然油脂会渗透到杯子中，从而酿造出味道浓郁、口感丰富的咖啡。

判决结果

纯粹基于我们对好咖啡的热爱，我们将选择法式压滤机。很多喝咖啡的人会对此提出异议，公平地说，有时候过滤器会被证明更有用。这都是关于你在咖啡机中寻找的东西。

如果有以下情况，请使用过滤器:

• 你需要煮大量的咖啡
• 你想要一杯干净点的咖啡
• 你喜欢很浓的啤酒

如果有以下情况，请使用法式压壶:

• 你想要风味浓郁的咖啡
• 你需要一个更快的酿造时间
• 你想要一个更容易的清理