最好的有机咖啡豆(真正100%有机认证)

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我们都在这里寻找更好的咖啡，但更好对不同的人意味着不同的东西。我们说的是更好的品味吗?给种植者更好的补偿?对环境更好吗?合适的有机咖啡可以在一杯芳香的咖啡中提供所有这些。

在这篇文章中，我们将向你介绍有机咖啡行业，并推荐六种很棒的有机咖啡。它们有各种各样的风味和烘焙水平，所以一定有一种适合你的口味。

不要冒险被一些营销人员的有机咖啡口号所吸引。跟紧我们，我们会给你带路的。

今年最佳有机咖啡品牌:我们的6大选择

以下是我们今年找到的最佳选择。如果您想知道如何找到适合您特定需求的咖啡豆，请不要跳过评论下面的购买指南。

查尔斯·利文斯通博士开始了一项寻找咖啡的任务，他可以每天享受，而不牺牲他的健康或环境。当他找不到他想要的东西时，他决定自己解决这个问题，提神咖啡就诞生了。

他们提供各种各样的有机咖啡豆在所有烘焙水平，每一个都有令人印象深刻的数量咖啡认证特点:美国农业部认证的有机，单一产地，山阴种植，泉水冲洗，第三方检测真菌毒素。

他们的座右铭是“帮助您实现最健康，最美味的咖啡，使用可持续发展的耕作和保护野生动物”。他们信守承诺了吗?网上的评论非常有希望，一个共同的线索是，在加工过程中，味道根本没有牺牲。

事实上，他们非常确定你会喜欢他们的豆子，他们提供30天的退款保证——没有任何问题。你已经没什么可失去的了点击这里尝试一些(第一次购买5折)。

我们进行了更深入的研究，并在这里为你制作了一段视频:

今年的亚军是托尼咖啡(Tony’s Coffee)的有机混合咖啡，该咖啡是《烘焙》杂志著名的2021年年度烘焙师奖的得主。卡梅利塔咖啡(Cafe Carmelita)是他们最畅销的咖啡，因为它的甜味和巧克力口味很受欢迎。虽然是中等程度的烘焙，但它有一点烤焦的感觉，但没有任何苦味。

卡梅利塔咖啡非常柔滑，酒体饱满，口感细腻。它能做出很棒的浓缩咖啡，如果你在拿铁里加蒸牛奶，你会发誓你喝的是摩卡，即使不加巧克力。这是一个完美的冬天暖器，尽管我敢打赌，它也会在夏天制作一个特殊的巧克力冰咖啡。

托尼咖啡在美国太平洋西北部算是一个传奇。他们成立于1971年，是第一批优先考虑可持续咖啡的公司之一，强调有机、公平贸易、鸟类友好和非转基因咖啡豆。最近，他们把注意力转向了碳足迹，到2021年完全实现碳中和。喝这种咖啡会让你因各种原因感觉良好。

世界上大多数的有机咖啡都生长在拉丁美洲，主要是墨西哥和秘鲁，但如果你无法满足于埃塞俄比亚咖啡复杂多汁的味道，那么你很幸运。这种有机单一产地的火山咖啡，是他们最畅销的咖啡之一，将正合你的口味。

它来自著名的伊尔加乔夫种植区，以酸度明亮、水果和花香的咖啡而闻名。咖啡豆经过中等程度的烘焙，保持了所有微妙的风味。前方是多汁的蓝莓和黑莓，后面是柑橘的酸味，让你的味蕾跳起来并注意到。

我们建议将这款咖啡作为冲泡咖啡来准备，这样会产生一个干净的杯子，让你真正探索口味的复杂性。试着先喝黑咖啡，再加牛奶或糖，因为这是一款独特的咖啡，它本身就很闪耀。

这款浓郁的中深烘焙皮特咖啡之所以吸引人，有很多原因。让我们从它的味道开始。哥伦比亚种植的咖啡豆非常甜，有巧克力的味道，还有烤杏仁和杏仁的果香。冲泡杯有厚重的杯身和奶油般的口感，是浓缩咖啡、摩卡壶或法式压滤咖啡的好选择。

但这种可持续的咖啡有更多的建议，而不仅仅是作为一天的美味开始。这种咖啡生长在哥伦比亚圣玛尔塔山脉的高山上，不仅经过有机认证，还符合更严格的环境和社会经济标准，获得了鸟类友好和雨林联盟的认证。

每袋约塞米蒂多斯塞拉斯咖啡都是按订单烘焙，并在烘焙当天发货，所以保证你能喝到最新鲜的一杯。每购买一个包，Peet’s就会将部分收益捐给约塞米蒂国家保护协会，这是一家致力于保护约塞米蒂国家公园的非营利组织。

这是一个大而大胆的深烤，是深烤的缩影。它的味道很重，有苦甜参半的巧克力、李子、糖焦糖和烤核桃的味道，但从来没有烧焦的味道。相反，湿润的苏门答腊岛豆子给它带来了一种天然的泥土味和烟熏味，与烘焙无关。

这款咖啡简直就是意式浓缩咖啡或美式咖啡，因为它有浓郁的奶油味和奶油味。不过话说回来，它浓郁的味道很适合牛奶，可以用来做拿铁或卡布奇诺。

这些豆子来自苏门答腊高地的亚齐地区。这里以其美丽、偏远和令人难以置信的生物多样性而闻名，是世界上一个非常值得支持有机实践的地区。

找到一杯好的脱因咖啡是很罕见的，找到一杯好的有机脱因咖啡就更罕见了，但我很高兴地告诉大家，这些来自火山咖啡的美味咖啡豆是规则的例外——而且它们是公平贸易的。

秘鲁的“火山”低咖啡因咖啡豆生长在安第斯山脉的查查马约地区，这使得它们具有明显的酸度和复杂的甜味。味道是柠檬草，李子和轻度牛轧糖，结果咖啡是清淡和干净的，只有一丝从中等烘焙的烤面包的味道。我建议用倒灌的方法来冲泡它们，以梳理出更微妙的味道。

咖啡豆使用瑞士水工艺脱咖啡因，被认为是最清洁的方法之一，因为它不含化学物质。它能去除99.9%的咖啡因，同时不带走咖啡的所有味道。

选择有机品牌时你应该知道的事情

有机是指种植时不使用农药。很简单，对吧?

嗯…不。问题在于咖啡在哪里种植，在哪里销售，以及在整个过程中是如何加工的。如果这听起来很复杂，你可以直接跳到我们提出建议的部分。

如果你想真正了解有机咖啡，请继续阅读。

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有机标准(并不完全相同)

世界各地有不同的有机标准，这使得事情变得复杂，当你看到在任何特定国家销售带有“有机”标签的东西的规定时。例如，在美国，美国农业部有机认证只适用于符合美国有机标准的作物(3.)，无论它来自世界上的哪个地方。

如果这让你头晕目眩，想象一下你是一个咖啡农民。

你需要确保你种植的蔬菜不仅符合本国的有机标准，而且符合你想要销售的任何其他国家的有机标准。为了简单起见，我们将在我们的购买指南中使用美国农业部的通用有机标准。在处理其他有机标签时，只需遵循这里概述的相同原则和您自己国家或地区的规则。

需要付出什么样的心力吗?

要在美国销售有机食品，你必须被认证在你的咖啡上贴上有机标签——除非你的咖啡年销售额不超过5000美元(4)．如果你想被贴上美国农业部有机标签，出售的咖啡不能使用合成物质种植(5)，在典型咖啡植物上使用的肥料和杀虫剂中经常发现这种物质。使用转基因生物也是禁止的(6)．

然而，绿色和白色的标签只需要显示95%的咖啡豆是用这种方式种植的。在这里，您可以更全面地了解有机种植的密集细节(7)．

注意:请记住，有机并不一定意味着“完全合乎道德”。劳工标准和环境安全的种植条件等都不在认证范围之内。

有机印章总是可信的吗?

美国农业部煞费苦心地确保他们的标准不仅符合要求，而且所有的有机标签都要经过认证代理商的批准。不仅如此，任何人在未经认证的情况下使用他们的品牌销售产品，每次违规都将被罚款1.1万美元。

然而，国际贸易(8)是一件复杂的事情，即使对美国农业部来说也是如此。不过，如果你对有机标签不确定，你也不是完全被卡住了。

如果你对标签不确定，怎么做额外的研究呢

以下是全国名单(9)可用于有机农业的美国农业部批准的物质。这是一个很好的查询工具。你也可以直接联系农场，如果你在美国，你可以试着联系国家有机计划(10)。

有机种植:细则

大多数人所熟悉的有机农业是不使用化肥或农药的农业。在多长时间内土地不受化学物质的影响才能被认为是有机作物的问题上，世界各地存在一些差异。

一些国家要求等待3到5年，以允许残留物从土壤中排出。对另一些人来说，重要的是你如何对待特定的作物。

有机作物的种植不需要任何肥料或杀虫剂，这是一个普遍的误解。为了保证作物的健康这两个是必要的。不同之处在于，使用鸡粪、咖啡浆或堆肥等天然肥料，植物的营养会得到提高。

当涉及到害虫控制时，就有点困难了。现代咖啡生产已经转向在阳光下生长，以最大限度地提高产量。这使得植物和樱桃容易受到害虫的侵害。

有机作物种植者通常选择“老方法”，至少部分种植在阴凉处。这鼓励了自然昆虫和鸟类的茁壮成长，并以破坏作物的害虫为食。

有机加工

无论咖啡是湿法还是干法加工，生产者都必须小心确保咖啡豆在任何阶段都不会被污染。

这包括采摘者用来装收获的袋子，以及加工过的豆子被运往世界各地的袋子。

在加工方面，最简单的有机加工方式是采用干法加工。

除非使用化学添加剂来加快加工速度，否则湿法加工需要更长的时间。它还使用了大量的水，这对环境有影响，处理副产品也是如此。

有机烤

不管它来自哪里，如果咖啡要作为有机咖啡出售，它必须在烘焙机中烘焙，而烘焙机只用于烘焙有机咖啡豆。

如果它被用于非有机咖啡豆，那么在加工过程中可能会有化学残留物转移到有机咖啡豆中。

有机烘焙机也要确保在烘焙过程中不添加任何其他化学物质或添加剂。没有提高烘焙机性能的药物。你的豆子出来的时候应该和进去的时候一样纯净。

如何找到本地种植的有机咖啡豆

当然，如果你住的地方有当地种植的咖啡豆，你总是可以尝试从农场直接购买一些有机咖啡豆!

搜索本地种植者就像谷歌搜索“本地种植的有机咖啡”或“我家附近的有机咖啡农场”一样简单。你可能会发现不止一个农场的网站弹出，声称有你最喜欢的豆类的有机版本。

另一种选择是联系当地规模较小的第三波咖啡店。他们可能有很多关于当地资源的知识。

但是，还是那句话，无论是当地的咖啡店还是农场，你都要确保，不管有没有有机认证，种植者都是真正遵守这些有机准则的。

在本地查询时应问的问题:

• 上次在这片土地上使用化学品是什么时候?
• 种植者是否有长期有机种植的计划?
• 如果不使用化学品，他们是如何施肥和控制害虫的呢?
• 作物会接触到其他化学品或转基因产品吗?
• 他们对公平贸易、荫凉咖啡或雨林联盟有什么看法?(即使他们没有这些证书，他们对这些证书的看法可以显示他们对这些事情的重视程度。他们是有机的，因为他们相信有机，还是他们只是想赚钱?后者更可能导致偷工减料。)

用有机豆类酿造的好处

除了有机食品现在很热门之外……

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他们更健康

许多人选择有机咖啡而不是非有机咖啡的原因之一即时咖啡是一种不含添加剂的饮食，被认为更健康。有机种植的咖啡含有维生素、矿物质和抗氧化剂，还可以帮助你清除从其他地方吸收的化学物质。

喝好咖啡对健康有很多好处，而有机咖啡则没有任何缺点。

而且对环境更有利

正如我之前提到的，大多数有机咖啡都是在阴凉处种植的。为了在阳光下生长，森林被砍伐。高大的树木和其他植物被破坏，动物和昆虫失去了家园。

当植物生长在其他植物和树木的庇护下时，这种情况不会发生。你的咖啡不仅能在植株上有更长的时间成熟(味道更好!)，而且你还为鸟类、昆虫和野兽提供了一个家。

除去咖啡因

如果你想要一杯低咖啡因的咖啡，你可能会知道从咖啡豆中提取咖啡因的不同方法。在三种主要的方法中，只有瑞士水法和二氧化碳法咖啡可以被认为是有机的。另一种方法是在混合物中加入更多的化学物质，将咖啡因提取出来。

好的一面是，这也是两种味道最好的方法，所以你不会因为坚持有机原则而失去任何东西。

判决结果

不久前，有机咖啡还是一个利基市场，不含化学物质的咖啡非常昂贵。现在，有机咖啡已经成为主流，许多咖啡品牌都在提供有机混合咖啡和单一产地的咖啡。虽然这是很好的选择，但这肯定会让选择“最好的”有机咖啡变得更难。

为了解决这个问题，我们在2021年喝了大量的有机咖啡，我承认这并不是一个很大的困难。一直给人留下深刻印象的品牌是Lifeboost。他们的单一产地有机咖啡丰富、可口、顺滑，是一种真正讨喜的咖啡。