咖啡认证的终极指南

咖啡认证令人困惑。他们太多了，标准各不相同。有些规定比其他的更严格，有些则需要昂贵的费用。一些人保护环境，而另一些人保护人。

那么怎样才能最好地使用咖啡认证来指导你的咖啡购物呢?阅读这本终极指南，找出答案。

关键认证

有大量的咖啡认证让消费者感到困惑。然而，有些人比其他人更有分量。这里有四个认证，你应该知道时，购物最好的咖啡豆．

1.美国农业部有机咖啡

在美国，农业部负责有机咖啡的认证，有几个机构负责进行实际的认证。主要要求经过认证的有机咖啡是不使用合成肥料、除草剂或杀虫剂的土地。

但那并非全部！还需要有机豆类和任何相邻的非有机作物之间的缓冲液。此外，农场需要展示可持续农业计划，包括预防土壤侵蚀。

有机认证的主要问题在于，获取有机认证的费用昂贵或复杂，这对贫困地区的农民来说是一个挑战。然而，一旦获得，生产者通常可以要求更高的价格为他们的作物。

2.公平贸易咖啡认证

公平贸易是比较复杂的认证之一。所以，在过去的几年里，它已经过时了。据Higher Grounds Trading Co.的Jennifer yeats称，现在买家更愿意直接与生产商建立长期关系(1）．

公平贸易的概念很棒。这个想法是向生产者支付公平工资，以促进全球股权和减轻贫困。不幸的是，有太多的证明组织，并且更多的标准是不够的。例如，美国既有公平贸易和公平的贸易美国，前者有更严格的标准。

公平贸易咖啡不需要是有机的，但咖啡具有两种认证可以获取更高的价格。

3.雨林联盟认证咖啡

雨林联盟是一个为许多农产品提供认证的非政府组织。2017年，他们与另一家认证机构UTZ合并，并在2020年推出了一套新的标准。

非政府组织有兴趣可持续发展的从环境和社会经济的角度来看农业。他们关心的是咖啡是如何种植的，当地的环境是如何保护的，当地的工人是如何受到对待的。也就是说，雨林联盟认证的咖啡不必是有机的或荫凉种植的。

有关雨林联盟的使命的更多信息，请查看此视频：

农场会根据他们满足多少个标准来打分，如果得分足够高，就会获得认证。不幸的是，没有办法知道哪些标准是符合的。

4.小鸟安全的咖啡

生态学家在史密森尼候鸟中心为鸟类友好型咖啡开发了认证。它是最难获得的。

标准很多，包括树冠的一定高度，阴影盖，生物多样性最低，甚至是本土生命的优先事项。咖啡必须有机认证。与雨林联盟认证不同，农场必须符合所有条件的资格。

和其他认证一样，获得这种认证需要付费，但所有收取的费用都用于支持鸟类保护研究。

最后的想法

咖啡认证是了解咖啡是如何生产的有用方法。更重要的是，他们展示了咖啡生产对环境和社会经济的影响。但是认证制度还不完善。利用这些信息作为一个起点，引导你选择可持续的咖啡，但不要害怕深挖一点。