公平贸易咖啡到底是什么意思?

你是否曾在咖啡袋上看到过“公平贸易”或“国际公平贸易”的标签，并想知道“这是什么意思?”公平贸易到底是怎么运作的?”

嗯,我有。我对公平贸易的概念有一个模糊的概念，但足以让我迷惑。所以，我的脑子一片混乱，我决定，像公平贸易咖啡需要用一种简短易懂的方式向我们解释，这样我们才能在购买咖啡时问心无愧。

公平贸易咖啡的简要定义

有两个方面高质量的咖啡．一方面，这是一种该死的美味。我们想要它。我们渴望它。它毁了我们所有的咖啡。

另一方面，真正的手工咖啡是在保护(而不是开发)土地和咖啡种植者的过程中为你带来难以置信的味道．事实证明，第二点正是公平贸易咖啡标准发挥作用的地方。

理解公平贸易的一种方式是将其视为咖啡生产者和咖啡烘焙者之间的一种合作关系，以提供足够的生活工资来换取高质量的产品。

在实践中，公平贸易认证标签的基本定义可以简化为简洁的表述。根据世界公平贸易组织(WFTO):

你可以在这里看到WFTO的完整定义(1）.公平贸易认证象征着由不同的生产者、组织、消费者和公司支持的一套标准。他们的目标是公平、正义和尊重为世界各地的市场和贸易，特别关注太平洋、亚洲、中东、拉丁美洲和非洲更多被剥夺权利的地区。

解析定义:我们到底在谈论什么?

那么，公平贸易咖啡只是一个尊重的贸易协定吗?我们现在面对的是什么，华尔街的交易员们?(提示:答案是没有．)

虽然“公平贸易”听起来关注的是市场和美元，但公平贸易实践的定义可以归结为几个更大的问题:。

以下是公平贸易标准带来的一些结果:

他们为收入的可持续性和全球贫困而奋斗。

我们要确保给那些为我们收集咖啡的人留下足够的收入过他们自己的生活．不一定是奢华的。只是不是在极度贫困的情况下(这种情况经常发生)。

我们的目标是追求种植者和进口商之间的平等交换，以及为种植和收获我们咖啡的人提供更好的工作条件。

它们在生产者和购买者之间建立了公平的伙伴关系。

咖啡种植者的小型合作社和购买他们产品的咖啡公司之间的直接贸易关系。

除了保证最低价格(在价格下跌时创建一个安全网)之外，咖啡种植者还获得公平贸易溢价(Fairtrade Premium)，他们将这笔钱投资于支持其社区和帮助保护环境的项目。

他们在个人和社会层面上争取更大程度的公平交易。

公平贸易模式的影响不仅仅是那些脚踏实地采摘咖啡豆的人。当人们采摘咖啡豆并获得公平的报酬时，他们回家后将这些钱花在整个社区，在这个过程中改善了整个系统。

公平贸易标准的重点是尽量减少不良商业行为对环境的损害。

当公司完全专注于最低利润时，他们往往会采取捷径来降低成本，而这可能会对环境造成糟糕(甚至灾难性)的后果。

公平贸易认证考虑了这些因素，并试图限制它们，而不是关注环境的可持续性。虽然公平贸易认证目前还不需要有机认证，两者通常是相辅相成的。

公平贸易的影响

为了感受这一运动的影响，想想自1998年以来，由于公平贸易，近5亿美元直接流向了各种生产商。你可以在fairtradecertified.org的“为什么购买公平贸易”页面(2)及“我们的影响”网页(3.）.

下面是总统和美国公平贸易(一个关注全球问题的美国非营利组织)首席执行官Paul Rice的一段2分钟的视频，他总结了公平贸易的许多好处和结果:

因此，我们可以看到公平贸易带来了一种内在的渴望。不，我说的不是我们都知道的那种对咖啡本身的渴望。

这一点比最强烈的想喝杯咖啡的欲望更强烈，也更原始:没有贪婪的剥削，没有不合理的价格上涨——只有公平、诚实的劳动力和公平、诚实的价格。它的核心是一个非常美丽的东西。

哪些是公平贸易咖啡品牌?

你准备好买公平贸易咖啡了吗?以下是一些经过公平贸易认证的优质咖啡品牌。

• 来自Ethical Bean Coffee的中等深度烘焙。
• 一个神奇的法国烤从犀牛角咖啡。
• 对于那些关注咖啡因摄入量的人，这是一种瑞士加工水无咖啡因咖啡烤黑踢马咖啡。

如果这些听起来都不吸引人，这里有一个完整的认证品牌列表(4)，此外，你可以随时询问当地的咖啡店，看看他们推荐什么品牌。如果他们还不支持公平贸易，你可以借此机会向他们宣传。

那么，什么是公平贸易咖啡呢?

让我们回顾一下。公平贸易咖啡是指按照公平贸易认证标准种植和生产的咖啡。说到咖啡，“公平贸易认证”标准到底是什么?

• 为了收入的可持续性和对抗贫困。
• (在个人和社区层面)关于收获的咖啡如何交易的正义。
• 最大限度地减少咖啡农场不良商业行为对环境的损害。
• 证明通过他们的工作赋予咖啡农民权力可以成为成功咖啡生产的一部分。

所以，下次当你看到一包咖啡豆上的公平贸易标签时，你就会知道你正在做出积极的改变，你买的咖啡豆会让世界变得更美好。

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