什么是最好的浓缩咖啡豆?
有一些关于浓缩咖啡的巨大射击 - 香气,扭曲,令人满意的味道,它在你的口味留下的刺痛。这不仅仅是一杯咖啡。什么时候做对了,它可以是你曾经拥有的最好的咖啡。
但是有一个问题。如果你不善良的咖啡豆,即使是最好的浓缩咖啡机和世界一流的谷仓将拉一些弱小的东西,酸或平淡无奇。你怎么能阻止这个?
不要担心。在本文中,我们分享了九个最佳浓缩咖啡豆评论,以便您每天都能让您喜欢浓缩咖啡。
9浓咖啡咖啡豆
当然,我们的列表最好的咖啡豆是作物的奶油,但并非所有这些都适合浓缩咖啡。所以现在,让我们来看看最好的浓缩咖啡豆,更深入深入:
生命增强咖啡的使命是提供从尼加拉瓜咖啡农民的健康,有机和道德的整个豆类到咖啡世界。事实上,他们似乎正在成功执行这一目标,但他们最近发布了这些浓咖啡豆这很值得一试。
这个品牌有很多标签,所以忍受我,因为我列出了它们:100%认证有机,春水水洗和晒干,肌毒素自由,可持续源性,手工烤浓咖啡豆。
这是什么意思呢?这意味着您将饮用高品质,健康的咖啡豆,而不会牺牲环境,您的健康或当地咖啡农民。味道和饮酒感觉很好。
- 尼加拉瓜100%认证有机,公平贸易阿拉比卡豆。
- 深色烤咖啡 - 非常适合浓咖啡酿造。
- 富含焦糖和巧克力的富裕和巧克力,具有非常微妙的果汁/甜味。低酸。
- 一个强烈但有吸引力的香气。
忘记Lavazza Super Crema。Peaberry咖啡是您需要的!这是一个独特的高端产品,使其成为一个特别好吃的浓缩咖啡。
一定不行。这是最好的咖啡豆之一,可以在那里制作浓缩咖啡豆!
这是为什么?
大多数咖啡樱桃含有两个咖啡豆,但特殊的5%仅包含一个单一的豆。这种单一的豆子,腮腺,为自己生猪,这意味着它有两倍的味道的丰富性。
Volcanica Coffee的单一房地产Microolot Tanzanian Peaberry是风格的完美典范。这种培养基烘焙具有表征该地区的正向味道,但最多可享受11个。它令人愉快的甜蜜,梅花和牛乳糖,并提供精致的柠檬草酸度。身体丰富,黄油,非常适合您早上拍摄的浓咖啡。
3。Peet's Arabian Mocha Sanani
规格
烤:黑暗的
- 香气:复杂,辛辣
全部或地面:全豆咖啡和不同种类的预磨咖啡
- 品尝笔记:充满了Cocoa和Dates的暗示
- 起源:非洲,阿拉伯
当阿尔弗雷德Peet在1966年在加利福尼亚州的伯克利打开了他的咖啡酒吧时,他不仅在咖啡酿造的方式引发了变化,但它是如何感受到的。这款咖啡的“二手”将美国咖啡爱好者推出了深色烤的特色咖啡,以及欧洲酿造方法和饮料,如浓咖啡,拿铁咖啡或卡布奇诺咖啡等。想了解更多吗?在这里观看关于第一,第二和第三波咖啡的简短视频(1)
虽然PEET的卖出了特别的限量版,但在小批次的小批量生产中,他们的阿拉伯Mocha Sanani是来自非洲和阿拉伯的100%阿拉伯豆,是一家经典的选择,并提供独特的浓缩咖啡经验。当你听到“摩卡”这个词时,你可能会想到热饮料结合咖啡和热巧克力。但名称来自摩卡,红海港口城市,该地区的咖啡的特点包括香气和口感上的可可和巧克力的明显钞票。一个啜饮 - 无论是在浓缩咖啡还是倾倒 - 阿拉伯摩卡和你会理解。
Peet的咖啡只有在您下订单后才烤,并在烘烤的四个小时内发货。
- 来自非洲和阿拉伯的新鲜100%阿拉比亚豆
- 黑暗的烤肉,非常适合浓缩咖啡,法式媒体或莫卡锅,但同样美味的倒入
- 巧克力和日期的笔记加入复杂的辛辣香气
一个伟大的浓咖啡烤烤肉应该是甜美的,大胆的,丰富的焦糖,但这并不意味着它必须是一个黑暗的烤肉。像咖啡兄弟那样这样的中等烤肉可以制作一个特殊的浓缩咖啡,只要烘焙们就足够了解了咖啡的固有甜味。
由两个兄弟创立的灵感而不是他们对咖啡的热爱,很明显咖啡兄弟的头部焙烧炉就知道了他的方式。这一个由哥伦比亚和埃塞俄比亚的100%阿拉比卡豆的混合物组成。这是你希望的每一点,但与您预期的复杂性更为复杂,具有令人沮丧的甘蔗,草莓和香草。
踢马咖啡来源只有有机,可持续的遮阳种子的阿拉比卡豆为整个咖啡。这些豆子来自世界各地。踢马悬崖吊架浓咖啡豆是柔滑的,复杂的野蛮人,野生浆果纸张巧克力和大胆的饰面。
这包公平贸易认证培养基烘焙豆也建议使用 - 当然 - 用法式压力机,倒入和冷啤酒。它们提供一系列中深烤咖啡,所有这些都具有略微不同的组成,因此杯中的一系列味道。
- 中等烤浓咖啡豆
- 黑醋栗,牛奶巧克力和棕色含糖味
- 公平贸易,有机,犹太人
波特兰,俄勒冈州的Stumptown咖啡是“第三波”的咖啡领先的支持者之一,专注于起源,不断增长和加工方法,最重要的是,关注咖啡本身。它也是一个可持续咖啡品牌。
在许多方面,第三波是反应。这与咖啡糟糕的回复也是如此,因为它是一个对好咖啡的运动。
头发弯 - 向前占据了STUMPTOWN第一次烘焙服务的美容院的点头 - 是第一次混合创始人杜安索伦森制作的融合。印度尼西亚咖啡的丰富纹理和火山亮度层叠在拉丁美洲咖啡的果味特征和非洲蚯蚓的果酒特征。柑橘和黑暗巧克力元素占主导地位,对于馅饼和苦涩的混合,令人愉快的平衡。
- 来自印度尼西亚,南美洲和非洲的咖啡融合填补口感
- 房子浓咖啡混合物酿造在每个洞穴咖啡馆
- 烤黑暗的酥脆完成
自2010年以来,Koffee Kult一直在佛罗里达州的好莱坞烤制,他们专注于小批量烘焙,专门从事有机和道德采购的单一咖啡。Koffee Kult深色烤咖啡豆专注于南美咖啡,特别是哥伦比亚和巴西。
绿色苹果,石灰和菠萝的笔记是雷霆螺栓的关键味道,而是在浓缩咖啡时看看肉桂的香气。
- 单身来源豆来自哥伦比亚,在黑暗的烤烟下提供亮果
- 肉桂壶在法国烤肉和果子前进南美咖啡豆字符顶部
- 公平贸易和有机
以咬合生产丰富的咖啡而闻名,咖啡豆直接意大利烤肉浓咖啡为浓咖啡提供浓咖啡 - 提供蜜咖啡,烤制的香气,带有可可和糖蜜的笔记。一些意大利浓咖啡豆的味道比其他浓咖啡烤肉更温和。如果你迅速完成咖啡,它们也在较大的套餐中销售;一些客户真空包装豆并冻结它们进行长期存储。
- 意大利浓缩咖啡(烤)豆子南美洲和印度豆
- 富含烤,甜美的香气
- 糖蜜,可可和烟雾的笔记
我知道你们中的一些人希望在这个名单上看到死亡愿望咖啡。但是当我说选择这个挑选时,听到我。每一个权利。过去,科纳咖啡尚未被视为浓咖啡豆,因为较轻的烤肉通常用于突出其复杂的口味。但为我们幸运,时代正在发生变化。您可以找到最好的浓缩咖啡豆,您最不期望它,甚至扩大浓缩咖啡体验!
像KOA这样的着名的生产者正在尝试黑色烤肉,结果令人难以置信。当你从这么高端的咖啡开始时毫不奇怪!
不相信我们?只是询问檀香山出生的Pete Licata,2011年美国国家巴斯塔冠军在科纳咖啡浓咖啡队建立了职业生涯。
这款Koa Coffee Estate Dark Roast提供经典的夏威夷牛奶巧克力和成熟水果的味道,味道味道较深的烤肉。相对较低的酸度和沉重的口感使其成为浓缩咖啡的理想选择。
什么定义了一个伟大的浓缩咖啡豆?
我们不能简单地说我们喜欢某些豆子,因为我们喜欢他们。当然,主观感觉至关重要,但这不是唯一的标准。实际上是浓咖啡豆背后的咖啡科学。
所以,这是为您选择的时要查看的内容:
浓咖啡豆与常规咖啡豆。有区别吗?
最多单一的原产地豆类将为浓缩咖啡做出可怕的选择。深色烤豆最适合制作经典浓缩咖啡,或者至少是一个较暗的中等烤肉。叫做东西金发碧眼的烤也销售为浓咖啡的伟大豆子。
斯科特饶,作者专业的Barista手册还有几本关于咖啡的书籍,解释说咖啡在浓缩咖啡制造商中与水比的咖啡比倒入,滴水或法式压力都是较冷的酿造环境。原因?浓缩咖啡的水 - 咖啡比 - 有时2-或3至1(与18比1相比,倒入) - 意味着啤酒永远不会变得炎热倒入。风险?提取型,酸,薄的味道(2)。
浓缩咖啡萃取的较低温度倾向于制作咖啡壶。并打击酸味,烤肉倾向于烘烤较暗
简而言之,中型和轻烧你的倾倒,滴水咖啡机或类似类型的咖啡壶在浓咖啡中冒着酸的风险。为了弥补这一点,浓缩咖啡却享受着黑暗的烤肉。但是,一些咖啡烘烤器通过使用廉价的豆类降低了成本,因为暗或浓缩咖啡烘烤可以掩盖低质量的豆类的沉闷味道。
一个解决方案是购买单一起源豆类 - 但不要忽视一个良好的混合。一些来自不同地区的一些漂亮的浓缩咖啡豆,以达到甜味和苦涩之间的完美平衡。在购买咖啡豆时,只是提醒:始终检查盎司日期。
如果您想了解常规beans和espresso beans之间的区别:请阅读:浓咖啡豆与咖啡豆。
单一或浓缩咖啡混合?
混合给了一个有才华横溢的咖啡烘焙棒,有机会平衡浓缩咖啡的味道。果味,泥土,酸,苦味:在浓缩咖啡机中,短酿造时间和较低的温度奖励一家咖啡公司,知道如何结合各种咖啡获得最佳效果。因此,虽然单身原产来咖啡是在您所爱的味道的味道中拨打的好方法,但在浓缩咖啡时,融合往往具有优势。
关于混合物的第一个问题涉及豆类是源的咖啡树的类型。几乎所有单一的浓缩咖啡由阿拉比卡豆制成。这些高质量的豆类具有比较低昂贵的robusta更复杂的风味概况。阿拉比卡豆在世界各地种植,每个越来越多的地区具有略微不同的特点。
罗布斯塔豆有更多的咖啡因和更苦涩 - 但这可能是浓咖啡的优势。由于此原因,一些浓咖啡混合物的浓缩浓度包括少量,20至25%。咖啡因中的罗斯塔豆也较高,所以如果你正在寻找一个颠簸,他们就有了他们的美德。这是你可以的地方了解更多关于这些类型的咖啡豆。
浓咖啡豆和咖啡生长区域
世界的咖啡生长地区都提供特征风味。虽然每种咖啡种植园都有自己的气候和土壤(非常像葡萄园),但每个地区都倾向于提供味道和香气的不同元素:
苏马特拉是深烤的伟大选择。使用的湿覆盖过程产生了一种朴实的蘑菇味,即使在最黑暗的法国烤肉中也会携带。如果你喜欢Portobello蘑菇的烟熏唐,那么你可能喜欢苏门答腊咖啡。
南和中美洲咖啡在中等烤肉中很受欢迎。
这些咖啡往往具有更亮的酸度,水果和花香笔记。在浓缩咖啡机中磨练和热量热量,您可以从哥伦比亚或危地马拉的豆类酿造浓咖啡。巴西咖啡倾向于有更轻,更甜的味道,这是浓缩咖啡豆类融合的较大的味道。
非洲部分来自土壤和气候的深度矿物性,也来自干法处理方法,其中咖啡豆在这种阳光下干燥。这种浓缩浓缩浓缩的咖啡中的味道较强。巧克力和水果的注意事项(特别是在埃塞俄比亚咖啡中)制作一个复杂的平衡杯浓咖啡。
印度尼西亚众所周知,由于其土壤增添了余日,享受丰富,大胆的风味和均衡的酸度。即使在中深烤的烤肉中,印度尼西亚豆都有身体制作浓咖啡射击。
享受浓缩咖啡豆的提示
无论您选择的浓缩咖啡豆,这里有几件事要了解最大的东西。这应该是显而易见的,但你应该已经有了一个质量浓咖啡机。杜。
确保使用a精细研磨;良好的浓缩咖啡机需要非常细的研磨。这是补偿较低的酿造温度的另一种方法 - 更精细的研磨提供了更快提取,这有助于平衡味道。
看看你的磨砺的克雷玛。
关于你的浓咖啡是否足够磨碎的一个关键:留在克雷玛,那个金层在杯子顶部。(谈论杯子,这是一个回顾最好的浓缩咖啡杯在市场上)。如果您的Crema薄或有太多大气泡,请尝试更精细的研磨。您应该能够在带内置研磨机上的自动浓缩咖啡机进行调整。
当然,您可以订购浓缩咖啡预处理 - 这不是最好的选择,但比太粗砺更好。在另一个备注上,有预接口的浓缩咖啡豆是一个瞬间浓咖啡粉。
学会正确夯实。
除了让磨削足够精细,你需要确保你正确夯实过滤器篮。夯实会影响水的流过冰球的速度有多速度。您需要30磅压力,以确保研磨牢固地填充,以至于它们会适当地提取 - 太少的压力,水经过太快。
务必预先注入浓缩咖啡。
如果您使用的是优质的超级自动浓缩咖啡机,则应带有预输出循环。预输注在倾倒时执行与盛开相同的功能:它润湿咖啡研磨并释放储存在其中的二氧化碳。但在浓缩咖啡中,预灌注剂也有助于控制流过研磨的流速:因为研磨时湿润时,它们会减慢水流,因此可以更完全提取。
判决
好的,所以市场上最好的浓缩咖啡豆救生衣咖啡的浓咖啡豆和Peet's Coffee Arabian Mocha Sanani。救生衣,只是因为它们是可持续的,有机和健康的。PEET的,因为在任何酿造方法准备时,它是优雅,复杂的,美味。
我们确定其中一个(或更多!)这些都会成为最好的浓缩咖啡。我们成功了吗?什么是最好的浓咖啡豆?您是否发现从我们错过的人的完美匹配?让我们在评论中知道!
参考
- 什么是第三波咖啡,我们是如何到达的?(2016年1月08日)。从https://www.eater.com / 2016/1/8/10733218/8/10733218/8/10733218/8/10733218/8/10733218/8/10733218/8/10733218/8/10733218/history.
- (2017年2月26日)。烘焙浓缩咖啡vs.过滤咖啡。从https://www.scottrao.com/blog/roasting-for-espresso-vs-filter获取