AeroPress说明:让惊人的过滤咖啡在7个简单的步骤

所以你拿起了一台AeroPress，是时候做一些神奇的意式咖啡了。但是您应该使用哪种方法呢?正如你所看到的，这个很棒的小咖啡机有很多使用方法。

如果你不确定如何用标准气压法制作一杯咖啡(或者想检查你是否做对了)，这是一个很好的开始。我们将详细讲解如何按照预期使用气压机。

提示:使用气压机的方法不止一种

我们今天探索的过程被称为标准气压酿造方法。还有另一种气压酿造技术叫做“倒立法”，我们谈到过在这篇文章中．你也可以用你的AeroPress让咖啡和冰冷的啤酒咖啡，但标准的方法是直接加热黑过滤咖啡。

在我们深入研究这种技术的本质之前，这里有一个简短的摘要，帮助您按照我们的一步一步的指导进行操作:

首先，拿起你的AeroPress和弹出一个过滤器到帽和螺丝到位。然后，拿起圆柱管，放在你的杯子上，煮咖啡，并将成品插入你的杯子。听起来很简单，对吧?甚至2017年巴西空气压力冠军莱昂纳多Gonçalves也这么认为(1)．

请注意，你选择的咖啡豆会影响咖啡的强度、味道和香气。出于这个原因，这里有最好的咖啡豆，我们推荐气压．现在，让我们更详细地看看这些AeroPress指令……

1.量咖啡并研磨

用咖啡秤量出16-17克咖啡豆。如果你手边没有磅秤，可以量出2.5汤匙，或一勺满满的空气压力磅秤(一勺约16克)

把咖啡豆磨成中等细度。当你研磨完的时候，它们的稠度应该和食盐差不多;你可以用同样大小的咖啡粉(2)．

瞄准中等精细的地面

如果你用的是像Kruve这样的咖啡筛，把最大和最小的颗粒都扔掉，把中间的颗粒都保留下来。

2.预热，冲洗和准备你的气压

将过滤器放置在气动压盖内，并使用沸水清洗过滤器和湿压。

如果你用的是纸质滤镜，请不要跳过这一步。漂洗过滤器可以去除任何残留在纸张上的气味、味道和灰尘，这些会影响咖啡的整体质量，并有助于过滤器粘在瓶盖上(4)．

这也可以预热你的气压杯和咖啡杯，让煮好的咖啡保持更长时间的温度。只是不要忘记在冲泡前把水倒掉。

3.加热水

煮水的时候，温度计上的读数要在175°F到205°F之间。你可以从中间开始，根据啤酒的味道调整温度。

如果你没有温度计，只要把水加热到沸腾，然后让它冷却大约30秒。这应该让它进入大致范围(当然取决于你的气候)。

专家提示:2018年空气压力冠军Carolina Ibarra Garay建议，你的水应该在185°F(摄氏185度)。3.)．

4.添加咖啡粉

确保冲泡室的空气压是安全地放在你的杯子上，继续并添加咖啡。

摇动房间来平整你的地面(这将避免通灵)。现在准备好你的热饮料，准备倒酒。

5.加水

在10秒内将热水注入你的房间。在倒酒的时候，转动容器，这将确保你均匀地湿润地面。

如果你用的是称，最好是220克的水。如果你用的是牛仔法，加水到4或以上的空气压缩室。

5.搅拌，插入，等待

把咖啡浆快速搅拌一下

使用桨式搅拌器(如果不行，就用勺子)搅拌浆液。现在抓住气压柱塞，并将其以一个轻微的角度插入腔室。把它拉直，往上拉一点，直到形成真空。这样可以防止咖啡从滤纸上滴下来。

插入空气压力柱塞到腔室，然后拉直它，拉出它稍微创造一个真空密封

设置你的计时器，等待1分钟。

等一分钟

专家提示:为了达到最好的效果，快速搅拌。从加水到开始跳水，不会超过10秒。

6.搅拌，按压和时间

打开压力密封，再搅拌一下。将柱塞插回腔室，慢慢开始按压。目标是在1分钟内将柱塞完全向下推。

以1分钟为目标

你应该感到相当大的压力。如果你不这样做，而且活塞太容易下沉，那么你的咖啡渣就太粗糙了。然而，如果真的很难推动，那么刷任务就太细了。咖啡煮好了你就知道了听到嘶嘶声，表明空压机里没有水了。

7.尝一尝，稀释到你喜欢的程度。

如果你觉得它需要，就多加点水。你应该知道，AeroPress生产的爪哇味道很浓。

8.清理

清洁空气压滤机的最好方法是拧开盖子，推下柱塞，直到过滤器和咖啡渣都弹出来。你越努力，你就会越满意。如果你正在冲泡另一杯，你的气压已经预热，准备好了。

令人满意的空气压缩清理!

现在，想了解更多气压酿造的技巧，以下是一些建议和更多的来自大师的额外提示！

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