咖啡因来自哪里?
我们通常认为咖啡因只存在于咖啡中。如果我告诉你咖啡因不仅有各种各样的种类，而且它们的来源也各不相同呢?咖啡因存在于各种你可能不知道的食物、饮料和不可食用的产品中。
在这篇简短的文章中，我们将更深入地了解咖啡因的来源。
咖啡因是由什么制成的?
咖啡因的化学结构由8个碳原子、10个氢原子、4个氮原子和2个氧原子组成，分子式为C8H10N4O2，或1,3,7-三甲基黄嘌呤。
你想知道吗什么是天然咖啡因以及它是如何产生的?让我们仔细看看。
什么是天然咖啡因?
天然咖啡因存在于天然成分中，如豆类、坚果、茶叶和浆果。它的工作原理是阻断大脑的腺苷受体，防止神经递质腺苷与它们结合。这会让你的大脑误以为它是警觉的，而不是累了或需要休息。（1）
咖啡因是如何合成的?
咖啡因是在实验室里合成的，是包装饮料、食品和其他产品中常见的人工添加剂。FDA指出咖啡因在任何生产过程中都必须添加到食品标签中，而天然含咖啡因的产品则不需要这样的说明。制造咖啡因比从自然资源中提取咖啡因更便宜。
合成咖啡因和天然咖啡因的区别是什么?
合成咖啡因和天然咖啡因的区别在于它们对身体的影响略有不同。
含有天然咖啡因的食品营养更丰富，含有促进健康的基本维生素和钾、镁等矿物质。
含有合成咖啡因的食物往往含有不理想的额外成分，比如过度加工的糖，这对健康有害，而且含有非营养的兴奋剂。
咖啡因从何而来?
咖啡因从60多种植物中天然提取。咖啡因是天然的吗?是的，天然咖啡因来自咖啡和可可的豆子，可乐果，茶和马黛茶的芽和叶子，瓜拉那浆果，瓜尤萨和yaupon冬青植物，还有Yoco的树皮。2）.
美国食品和药物管理局规定了五类产品中添加的咖啡因:食品、饮料、能量饮料、膳食补充剂和非处方药。
合成咖啡因通常出现在意想不到的来源，包括口香糖，调味水，果汁，苏打水和药物，如止痛药(3.）.
要了解更多关于咖啡因的信息，请查看这个YouTube视频。
作为一个健康的成年人，你每天可以安全地摄入多达400毫克的咖啡因。然而，如果你不知道咖啡因的确切位置，你可能会无意中摄入咖啡因摄入过多咖啡因这可能会导致不适和类似焦虑的症状。
最终的想法
咖啡因来自豆类、浆果、树叶和坚果等天然成分，也来自实验室，通过添加到食品、饮料、运动饮料、营养补充剂和非处方药等产品中合成。咖啡因存在于咖啡、茶、巧克力以及止痛药等令人惊讶的产品中。
常见问题
咖啡因曾经天然存在于苏打饮料中，因为它存在于可乐果中。可乐果提取物最初被用于制作可口可乐等受欢迎的碳酸饮料。现在，可可植物提取物被人工添加咖啡因来代替可乐果的原始味道。尽管添加了这些，滴漏咖啡的咖啡因含量仍然比苏打水高。（4）
能量饮料中的咖啡因来自人工添加物和天然成分，如瓜拉那和牛磺酸。能量饮料中咖啡因和糖的含量比苏打水高。咖啡因的确切含量因品牌而异，所以要查看标签。（5）
咖啡含有咖啡因，是咖啡因的最大来源之一，但咖啡本身并不是咖啡因。咖啡天然含咖啡因吗?是的，但咖啡中咖啡因的含量取决于所使用的咖啡豆、烘焙过程、冲泡方法和份量。这些因素都决定了哪种咖啡饮料含有最多的咖啡因．尽管如此，知道这一点还是值得的什么是无咖啡因咖啡但它并不是完全不含咖啡因。（6）
参考文献
- 彼得，A.(2021年10月18日)。天然咖啡因与合成咖啡因:哪些食物含有天然咖啡因?检索于2022年9月24日，来自https://www.healthline.com/nutrition/natural-caffeine
- (2018年9月13日)。天然咖啡因和添加咖啡因:有什么不同?检索于2022年9月21日，来自https://foodinsight.org/natural-vs-added-caffeine-whats-the-difference/
- 哈佛陈曾熙公共卫生学院。(无日期)。咖啡因。检索于2022年9月21日，来自https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/caffeine/
- 库马尔，K.(2021年9月23日)。与咖啡相比，一罐可乐中含有多少咖啡因?检索于2022年9月24日，来自https://www.medicinenet.com/how_much_caffeine_is_in_coke_compared_to_coffee/article.htm
- 更好的健康频道。(无日期)。咖啡因。检索于2022年9月24日，来自https://www.betterhealth.vic.gov.au/health/healthyliving/caffeine
- Bjarnadottir, a .(2017, 6月3日).一杯咖啡中含有多少咖啡因?详细指南。检索于2022年9月24日，来自https://www.healthline.com/nutrition/how-much-caffeine-in-coffee
