Hario V60 vs Kalita Wave:一场倒灌对决
Kalita Wave和Hario V60是两款最受欢迎的溢流器。这两种咖啡都价格实惠，原料多样，可以用倒咖啡冲泡出你想要的那种复杂的咖啡。但他们有一些关键的差异，使他们都有自己的一群狂热的粉丝。
那么哪一个适合你呢?阅读这篇Kalita Wave vs V60的对决，找出答案。
的Hario V60
Hario是一家日本公司，成立于一个世纪前，是一家专业生产耐热玻璃的公司。如今，我们大多数人更熟悉的是他们是一家咖啡公司，生产V60倒式咖啡机和Buono鹅颈壶等标志性产品。
Hario在日语中的意思是“玻璃之王”(1)．Hario是一家日本公司，成立于一个世纪前，是一家专业生产耐热玻璃的公司。如今，我们大多数人更了解他们是一家生产标志性产品的咖啡公司Hario V60倒咖啡机和布诺鹅颈壶。
Hario V60的名字来自于它的V形和侧面的60度角。简而言之，这是一种圆锥形的啤酒，里面有螺旋肋，底部有一个大洞。它有01号、02号和03号三种型号，可供1至6人使用。V60型在……最流行塑料或陶瓷，但它也可以在玻璃、不锈钢,铜．
优点
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当拨入一杯完美的咖啡时，更多的控制
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过滤器既便宜又方便
- 负担得起的和便携式
缺点
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保持一致需要更多的技巧
- 陡峭的学习曲线
Kalita波
Kalita是另一个创立于20世纪50年代的日本咖啡品牌，生产廉价的Melitta咖啡设备的仿制品，因此得名。然而，他们最终开始创新他们的设计，其中Wave (2)．
的Kalita波是一款比V60更新的啤酒，发布于2010年，以利用日益增长的倒啤酒趋势。它的设计是为了使用方便，即使是对那些刚开始用这种方法煮咖啡的人。所以，如果你想要可靠的优质滴滤咖啡，Kalita Wave是你的后盾。
与V60相比，Kalita Wave更像是一种篮子的形状,平底，三个小洞,同心的肋骨在内部。它有两个尺寸比如155号单杯和185号大杯。它是可用的塑料，玻璃，陶瓷，Tsubame钢和不锈钢在美国，不锈钢远远不是最受欢迎的。
优点
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容易产生一致的酿造
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有多种材料可供选择
- 负担得起的和便携式
缺点
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过滤器更贵，也更难找到
- 不能酿造更大的量吗
一个面对面的决战
既然你对这两种都有所了解倒上咖啡滴漏，我们谈正事吧。继续往下看，看看哪一种咖啡滴漏最有效!在本节中，我们将把Hario V60和Kalita Wave在酿造质量和易用性等类别中进行正面交锋。
酿造质量
在很大程度上，咖啡的质量是主观的。即使是咖啡专家也不能就一杯完美咖啡的味道和质地达成一致。所以对这部分要持保留态度。
首先，让我们假设我们正在正确地使用两个酿酒器，您可以使用我们的指南来实现这一点如何使用卡丽塔波而且如何使用Hario V60．
V60通常产生一个更令人兴奋的杯子，更丰富的纹理。你可以使用便宜的咖啡豆和低质量的研磨机，但仍然可以享受复杂而美味的杯子。难怪它是许多特色咖啡店和家庭咖啡师最喜欢的咖啡咖啡。另一方面，卡丽塔波产生了一个干净，明亮的咖啡杯，这是理想的展示微妙的特色咖啡豆。
不过，V60的优势在于，它的设计让你有更多的余地来调整你的咖啡，以适应你的口味。你可以通过改变你的浇筑模式和流速来对你的结果进行细微的改变，这在Wave流量受限的情况下是很难做到的。
赢家:Hario V60以微弱优势获胜，因为它让你可以更自由地拨入你的完美咖啡杯。
材料和设计
大多数倒咖啡的人看起来和外行差不多，所以很容易认为他们产出的咖啡是一样的。非常细微的设计差异可能会对酿造结果产生重大影响。
V60和Kalita Wave都有倾斜的侧面，外部有一个平板，可以放在马克杯或玻璃瓶上。这两种材料都是相同的:陶瓷、玻璃、塑料和金属。但相似之处也仅限于此。
不锈钢型号的Kalita Wave最受欢迎，而塑料和陶瓷v60更常见。浇淋滴管的材质影响的不仅仅是外观和触感;它也会影响你煮的咖啡，因为不同的材料有不同的热特性(3.)．
归根结底，这取决于个人喜好。相比陶瓷和玻璃，不锈钢和塑料等较轻的材料在萃取过程中从咖啡中流失的热量更少。而陶瓷作为一种较好的绝缘材料，在酿造过程中会保持较稳定的温度。当然，如果你计划带着塑料和金属滴管旅行，它们会更耐用。
形状很重要
V60是锥形的。它到达底部的一个点，咖啡通过一个孔流动。内部有一个螺旋肋的模式在内部。最后，肋的设计是为了防止滤纸粘在边上堵塞孔。
与V60不同的是，Kalita Wave有一个带三个孔的平底底座和一组同心圆肋，以防止过滤器从侧壁上掉下来。然而，这些排骨并不总是完美的。特别是不锈钢的Wave，一个常见的抱怨是过滤器很容易堵塞一个或多个孔，彻底改变了正在煮的咖啡。
这两种啤酒都有不同的尺寸可供选择。Hario V60有01、02和03号尺寸。01是单杯的完美选择，02是最受欢迎的选择，可供两到四人饮用，而03则是多达六杯的大批量饮用的理想选择。Kalita有两种尺寸可供选择，单杯155号和较大的185号。
赢家:哈里奥V60赢了这一轮。由于其更大的孔和螺旋肋设计，它有更少的堵塞问题，并有更多的尺寸可供选择。
过滤器
这两款咖啡机最大的区别之一甚至从它们的咖啡机本身看不出来，那就是它们各自需要的过滤器类型。
Hario V60采用锥形过滤器。可漂白或未漂白，或带或不带标签，这些过滤器是由许多品牌，使他们便宜和容易找到。
Kalita Wave使用波状过滤器，这就是滴灌器名字的由来。这些过滤器的设计是为了帮助推动酿造床远离滴管的两侧，从而帮助热保留。这在低热质量的材料中尤其有用，比如流行的不锈钢。
滤波器的缺点是它们不太常见。生产它们的品牌较少，所以它们更难找到，也更贵。如果你曾经遇到一个伟大的批量交易Kalita波过滤器，一定要利用!
赢家:Hario V60再次胜出，得益于其过滤器的可负担性和可用性。
易用性和一致性
这个类别是卡丽塔波大放异彩的时候。因为它有三个小孔而不是一个大的，所以流量受到限制。这使得Kalita Wave对糟糕的浇筑技术不那么敏感。由于这个原因，这个滴管经常被推荐给刚开始探索倒咖啡风格的初学者。你可以练习完美的倒咖啡，但如果某天早上你走错了一点，你仍然可以得到均匀的萃取，而不会破坏你的咖啡。
也就是说，要记住的一件事是，不同材料的Wave啤酒的流速是不一样的。但对于Hario V69则不是这样，它在所有材料中都是相对一致的。因此，如果你从陶瓷版本换成塑料版本，你可能需要调整你的酿造技术。
赢家:说到持续性，卡丽塔波是胜利者。用完美的技术，它将冲泡一杯奇妙的咖啡。但尽管技术不完美，它仍然可以煮出一杯很棒的咖啡。
判决结果
这两种倒淋器都可以做一杯完美的乔茶，而且都相对便宜。所以，在你的军火库中，每一种都备一份是非常值得的。
然而，如果你需要优先考虑其中一个....
在下列情况下使用Hario V60:
- 你想要更灵活的酿造风格
- 你有倒酒的经验
- 你需要便宜和可用的过滤器
在以下情况使用卡丽塔波:
- 你是倒冲咖啡的新手
- 比起灵活性，你更喜欢一致性
- 你喜欢清爽干净的杯子
常见问题
是的，185号Kalita过滤器非常适合V60 02号，可以帮助保持热。然而，考虑到Kalita过滤器比Hario过滤器更贵，也更难找到，这可能不是一个值得的实验。
在浸入式冲泡法中，咖啡粉先浸泡在热水中，然后过滤掉咖啡渣。这与倒式酿造形成了鲜明的对比。当热水渗透到咖啡渣中时，咖啡就会被提取出来。浸泡式酿造通常会酿造出酒体醇厚、口感更圆润的啤酒，而倒淋式酿造则会酿造出更清新的味道和更轻盈的酒体。
Chemex是另一家令人倾倒的啤酒商。与Kalita Wave和Hario V60相比，它更贵，而且大多数人认为它使用起来更具挑战性。然而，不可否认的是，一旦你掌握了这种技术，它是美丽的，可以生产出美味的咖啡。
参考文献
- 库姆斯托娃(2018年5月16日)。Hario V60的故事和发展。从https://europeancoffeetrip.com/hario-v60/获取
- Pugh, G.(2015年8月17日)。Kalita Wave:故事和酿造指南。从https://perfectdailygrind.com/2015/08/kalita-wave-the-story-brewing-guide/获取
- 罗萨斯，美联社(2020年11月3日)。你的滴料如何影响倒咖啡?从https://perfectdailygrind.com/2020/11/how-does-your-dripper-material-affect-your-pour-over-coffee/获取
