石街咖啡评论:在布鲁克林烘焙美味的咖啡

在纽约布鲁克林，石头街咖啡公司是一家手工咖啡烘焙公司，以合理的价格提供优质的咖啡豆。在亚马逊(Amazon)和各大连锁超市都能买到咖啡的情况下，我们怀疑Stone Street Coffee是否能兑现其提供新鲜小批量烘焙咖啡的承诺。但我们惊喜地离开了，尤其是他们选择了单一产地的咖啡和精心制作的冷萃咖啡混合。

这篇评论将审视石头街咖啡提供的一切，从其主要产品线到批发选择和可持续发展倡议。我们会仔细研究咖啡的质量，推荐哪种咖啡豆，以及是否物有所值。

全石街咖啡评论

Stone Street是一家位于纽约布鲁克林的小批量手工咖啡烘焙店。他们主要烘焙极品阿拉比卡咖啡豆，这些咖啡豆来自全球顶级咖啡种植区。它们既提供独特的单一来源，也提供精心制作的混合。由于他们致力于小批量烘焙美味的咖啡，无论你点什么，咖啡都应该是新鲜可口的。

在这篇Stone Street Coffee评论中，我们将深入挖掘该品牌的方方面面。我们先来考虑最重要的一点，咖啡的质量。然后再简要介绍它们的大量选择，一些推荐的酿造方法，以及它们的定价和价值。

但这不只是咖啡的问题。我们还想考虑在气候变化和咖啡生产者和消费者之间巨大的财富差距的时代，他们是如何管理社会和环境责任的。1)．

咖啡质量和风味- 3.5/5

对于一个经历了如此扩张的企业来说，Stone Street Coffee Company能够坚持对高品质咖啡豆的承诺令人印象深刻。他们仍然是一个专业的小批量烘焙机烘焙美味的咖啡。对于许多公司来说，一旦我们看到他们在亚马逊和沃尔玛这样的商店出售产品，我们就会看到质量恶化。大量烘焙或从种植质量较差咖啡豆的大型咖啡农场购买咖啡豆变得很有诱惑力。

但石街咖啡公司却没有做到这两点。

Stone Street继续优先寻找最好的生咖啡豆，并小批量烘焙，以确保您收到的咖啡始终处于最佳的新鲜度。因为这个原因，他们是亚马逊上最畅销的咖啡豆．尽管如此，我们仍然建议您直接从该公司购买，以保证新鲜烘焙的咖啡，特别是如果您购买的是预先研磨的咖啡豆。

看看石头街咖啡公司选择的单一产地咖啡豆，就能很好地理解他们对高质量采购的承诺。它们都来自世界著名的优质咖啡豆产地，通常生长在高海拔的肥沃火山土壤中，这是种植最好的阿拉比卡咖啡豆所需的条件。2)．这些是生产咖啡的地区咖啡豆遗愿清单．

许多石街的单一产地的咖啡豆都是轻烤的，这是品质的另一个标志。在轻度烘焙的咖啡豆中，劣质无处可藏，所以烘焙师需要一定程度的自信。烤得轻一点，你会尝到很多原汁原味的味道，而不是烤过程中的焦糖化(3.)．

批发咖啡

石街咖啡的批发业务也很兴旺，所以如果你是代表一个品牌或企业阅读这篇文章，请注意。他们与纽约和更远的地方的许多顶级品牌合作。

例如，Stone Street咖啡公司与顶级厨师Eric Ripert(一个对味道略懂一二的人)合作，创造了一种定制的混合咖啡，现在在他的米其林三星餐厅Le Bernardin (4)．斯通街配得上这种水准的餐厅，这是对餐厅质量的最好证明。Stone Street的老板Johan Pesenti说，喜欢精致食物的人更喜欢精致的咖啡口味。

如果你有兴趣和Stone Street Coffee发展批发关系，他们会带你走过整个过程的每一个环节。你可以在他们的布鲁克林烘焙工坊体验一次私人品尝，如果没有适合你的口味，他们会帮你制作一款独特的混合酒来满足你的需求。一旦你的咖啡拿到手，他们甚至会培训你和你的员工最好的冲泡和服务方法。

选择和品种- 4/5

从石头街(Stone Street)可以选择的咖啡令人惊叹，尤其是考虑到它们都是新鲜烘焙的。让我们来快速浏览一下有哪些商品。

混合

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石街咖啡生产许多混合物，所有这些都是精心制作，新鲜烘焙，并准备了一个特定的酿造方法。

传统上，意式浓缩咖啡是用混合咖啡调制的，因为这是获得甜味和平衡口味的最佳方式，而且它的特点是具有丰富的奶油(5)．石头街咖啡提供几种特殊的浓缩咖啡混合。

它可以作为浓缩咖啡或美式咖啡，也可以作为拿铁的牛奶。对于深烘焙咖啡爱好者来说，这里有一款Knee buckle Espresso混合咖啡，它将五种不同的深烘焙阿拉比卡咖啡豆搭配在一起，打造出浓郁的黑巧克力风味。中等烘焙的热带雨林浓缩咖啡是另一个很好的选择，它的混合咖啡经过热带雨林联盟的认证。

当然，没有理由浓缩咖啡的混合物需要用于浓缩咖啡。你也不能用一袋这样标记的咖啡豆来做浓缩咖啡。

斯通街咖啡公司还提供多种混合咖啡，包括多种烘焙咖啡、无咖啡因咖啡和半咖啡因咖啡。其中最受欢迎的是布鲁克林烘焙(Brooklyn Roast)，它将浅烘焙和深烘焙的咖啡豆搭配在一起，混合成一种中度烘焙的体验，但又具有难以置信的深度和复杂性。

如果你正在寻找无咖啡因的选择，玛雅水无咖啡因是一个很好的选择。这是一种中等烘焙的中南美洲阿拉比卡咖啡豆，经过雨林联盟认证，使用环保的瑞士水工艺去除咖啡因。现煮咖啡具有中等的酒体和泥土的味道。

单一的起源

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Stone Street Coffee不像其他咖啡公司那样拥有大量单一产地的咖啡，但他们提供所有最高品质的咖啡豆。到目前为止，他们似乎一直坚守在最成熟的咖啡种植区，从那里他们可以可靠地获得特级咖啡豆。随着他们的扩张和影响力越来越大，未来的发展方向是否会让他们探索欠发达地区，以寻求下一个大事件，这将是一件有趣的事情。这完全有可能已经在幕后完成了。

目前，你会发现来自埃塞俄比亚、哥斯达黎加、巴西、秘鲁、苏门答腊、坦桑尼亚、哥伦比亚、墨西哥和危地马拉等最著名地区的咖啡豆。我们挑选的是坦桑尼亚的Peaberry，产自一家家庭农场。中度烘焙，香味浓郁，酒体饱满，杯身干净清爽，非常适合滴滤咖啡。喜欢黑烘焙咖啡的人会喜欢苏门答腊曼特宁咖啡豆，这是一种低酸的选择，有着奶油般的口感和黑巧克力的味道，还有诱人的雪松和香料的味道。

冰冷的啤酒

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Stone Street咖啡公司以其精心制作的冷萃咖啡而闻名，他们提供多种口味，有中度烘焙的，也有深度烘焙的。如果你想在这个夏天从你的冷啤酒中得到一些好处，那就买一些冷啤酒吧。

这里有两种用100%阿拉比卡咖啡豆制成的传统冷萃咖啡混合物，冷萃储备咖啡和冷萃早餐混合咖啡。冷萃咖啡(Cold Brew Reserve)的颜色较深，由深烘焙的哥伦比亚Supremo咖啡豆制成，也有深烘焙的脱因咖啡版本可供选择。早餐混合冷萃咖啡是一种微甜的冷萃咖啡与中等烘焙和明亮的味道比原来的。

Stone Street Coffee还推出了Cold Brew Boost系列(6)．这些深烘焙的混合物含有一份罗布斯塔咖啡豆，使它们的味道更深、更泥土味，并含有更多的咖啡因——因此才有这种刺激。冷萃Boost可在传统的深烤和摩卡口味的品种。

如果你想要一杯添加了罗布斯塔咖啡的热咖啡，请阅读我们的死亡之愿咖啡的评论．

其余的冷萃咖啡由调味咖啡组成。不是每个人都喜欢调味咖啡，但它有它的位置。在炎热的天气里，带着一丝黄油榛子味或微甜的巧克力味的冷萃咖啡有一种奇妙的吸引力。可供选择的口味有巧克力、法国香草、蓝莓、榛子、巧克力榛子、香草榛子和焦糖坚果。

味的咖啡

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说到风味咖啡，石街咖啡公司提供大量新鲜烘焙的风味咖啡。所有你喜欢的口味都在这里，包括南瓜香料、巧克力、香草、榛子、爱尔兰奶油等。但也有一些你可能想不到的新奇之处。蓝莓馅饼出人意料地大受欢迎，尤其是当它被准备成干净的倒酒时;在节日期间，斯通街的姜饼混合饼干肯定是人们的最爱，而Amaretti饼干则是纯正的意大利风味。

大多数风味咖啡也有无咖啡因的选择，使得一些口味更丰富的咖啡成为餐后款待的绝佳选择。

烤水平不同

不管你喜欢哪种烘焙咖啡，Stone Street咖啡都适合你。在每一种情况下，很明显，在选择合适的烘焙方式来展示咖啡豆的特性方面都花了一些心思。以下是我们最喜欢的几个:

• 对于深烘焙咖啡的爱好者来说，可以看看现实世界中混合它的味道既大胆又微妙。它将来自巴西、苏门答腊岛和中美洲的咖啡豆与非洲的Peaberry咖啡结合在一起，创造出一种非凡的口感——醇厚、光滑、甜美，并带有一丝果香。小贴士:夏天的时候可以试试这种冰咖啡。
• 中等烘焙的扇子RFA哥伦比亚是一个可靠的选择。这是一种单一产地的咖啡，混合了来自哥伦比亚境内的不同品种。哥伦比亚咖啡以其干净的巧克力、坚果和水果的味道而闻名，这款咖啡实现了这一切，同时也获得了雨林联盟认证。
• 轻烤爱好者的选择范围最小。尽管如此，它仍然是普遍高质量的，主要来自世界上最著名的种植地区(哥斯达黎加Tarrazu，埃塞俄比亚Sidamo，哥伦比亚Supremo等)的单一产地的咖啡豆埃塞俄比亚Yirgacheffe，一个可靠的优秀来源。这是一款醇厚而轻盈的啤酒，带有柠檬、巧克力和花香的味道。

不同的咖啡格式

Home Grounds公司一直建议研磨咖啡豆以获得最佳的咖啡新鲜度，但我们知道不是每个人都有时间或设备。所以，如果你是Nespresso或keurig风格的单杯咖啡机的粉丝，你会很高兴听到你仍然可以沉迷于Stone Street咖啡。

他们选择的nespresso风格的浓缩咖啡胶囊非常少，只有一种——华尔街浓缩咖啡。这种活泼的混合咖啡是为那些可能需要Nespresso咖啡那样快捷方便的华尔街交易员精心制作的。

Keurig啤酒爱好者有更多的选择。除了华尔街的混合咖啡，你还可以买到石街的法式烤咖啡、有机深烤咖啡;屈膝浓缩咖啡;以及三种口味的啤酒:法国香草、榛子和巧克力。

酿造方法:5/5

因为Stone Street咖啡公司提供的咖啡种类非常丰富，你可以选择任何一种冲泡方式，无论是浓缩咖啡机还是冷萃咖啡机，都能找到适合你的咖啡。与此同时，他们的许多咖啡都是万能的，可以与不同的酿酒商一起制作手工咖啡。

咖啡是个人口味的问题，但以下是我们对斯通街咖啡的冲泡方法的建议，它们会吸引许多咖啡饮用者的口味:

• 黑暗烤肉:深烘焙咖啡通常有强烈的味道，厚重的口感和奶油般的口感。这使得它非常适合突出这些特征的酿造方法。考虑浸泡酿造法，比如法式压滤机或Clever dripper;以压力为基础的方法，如摩卡壶、浓缩咖啡机或Aeropress;甚至是像过滤器这样的老式东西。

• 中烤肉:中等烘焙是最通用的，几乎每一种冲泡方式都适合，包括冷冲泡和冰咖啡。如果你想让咖啡取悦一群人，用自动咖啡机准备的一杯中等烘焙的咖啡永远是一个很好的选择。中度烘焙的混合咖啡可以做出令人难以置信的浓缩咖啡，比深色烘焙咖啡更明亮，更有坚果的味道，而单一来源的咖啡在倒入咖啡时非常棒。倒上一杯干净的啤酒，可以真正展示出啤酒更微妙的味道，这是品尝一个特定产地独特性质的好方法。

• 光烤肉:轻度烘焙咖啡豆最受欢迎的酿造方法是倒在上面，无论是Hario V60、Chemex、Kalita Wave还是其他什么。轻烤以拥有更微妙的水果和花香以及更明亮的酸度而闻名。这使他们成为理想的较轻的身体倒在brew。如果你有一个冷萃咖啡机，甚至一个玻璃罐，轻烤也可以做出美味的冷萃咖啡，因为这种冲泡方法可以突出它们的甜味和缓和酸度。如果你想要轻烤的味道和稍微重一点的身体，一个Aeropress或法式压榨也可以是一个很好的选择。清淡烘焙的浓缩咖啡很难调浓，因为它很容易提取不足，酿出酸涩的咖啡。然而，不那么强烈的轻烤也可以。试试比正常粒度更细的。

不同大小的磨

虽然我们总是建议你买整颗烤豆子，然后自己磨碎，以获得最好的味道，但这并不总是一个选择。好的咖啡研磨机价格昂贵，研磨噪音大，耗时耗力。此外，如果你选择的是有味道的咖啡，它会把味道留在研磨机里，污染未来的咖啡豆。因此，在某些情况下，这就为预先购买土地提供了理由。你花钱买了一个合适的储存容器来保持美味的咖啡新鲜。

对于他们的大多数咖啡豆，你可以选择全豆、粗磨咖啡(法式压滤)、中磨咖啡(滴滤咖啡)和细磨咖啡(浓缩咖啡)。所以在下订单的时候一定要记住你的酿造方法。

唯一的例外是冷萃咖啡混合系列。这只有两种形式，要么全豆或粗磨，以最佳提取冷萃咖啡。因为冷萃咖啡是非常缓慢的，最佳的冷萃萃取需要一个完美的粗磨咖啡，以避免过度萃取。不过，如果Stone Street能为他们的冷萃咖啡提供其他研磨尺寸的选择就好了，因为我已经用冷萃咖啡Boost咖啡豆做了一杯非常可爱的浓缩咖啡。但只有在你买了整粒咖啡豆并且有优质的咖啡研磨机的情况下，你才能做到这一点。

环境关注与可持续发展- 2.5/5

虽然很明显，Stone Street咖啡公司在可持续发展和采购方面投入了一些精力，但它似乎并不像其他品牌那样是这个品牌的核心。

最值得注意的是，斯通街有一些雨林联盟认证的咖啡，但只有三种:玛雅水脱因咖啡、RFA哥伦比亚咖啡和雨林浓缩咖啡。雨林联盟是一个相对严格的整体认证，它说产品“是由农民、护林员和/或公司共同努力创造一个人与自然和谐发展的世界”。7)。”它不像有机咖啡或公平贸易咖啡那样有具体的要求，而是着眼于咖啡是如何制作的完整图景。石头街还有两种经过公平贸易认证的咖啡，华尔街混合咖啡和黑暗混合咖啡。

这些认证是很好的步骤，但这只是一个开始。而像石街咖啡公司这样的大品牌则要发挥带头作用。如果能看到更多的细节来突出他们的咖啡是如何生产的，那就太好了。它是有机的还是可持续养殖的?耐荫增长?种植吗?他们和咖啡农有关系吗?他们支付的价格是高于还是低于公平贸易价格?他们是否以任何方式回馈原始社区?

气候变化和收入差距都是咖啡生产的主要因素，而且它们的重要性只会越来越大。8)．随着Stone Street Coffee Company的发展，他们需要考虑其积极和消极的影响。

物有所值——4/5

这里的物有所值。在极品咖啡中，斯通街咖啡的价格属于低端。一袋袋美味的咖啡价格都在每磅20美元以下，即使是单一优质来源的咖啡。对于小批量烘焙的手工咖啡来说，这已经是一个很好的价格了，但他们还提供许多折扣选项，让你省下一些钱。这和当地咖啡店的价格绝对是天壤之别。

的“3包”交易是一个很好的选择，特别是如果你是第一次从石街咖啡公司购买。您可以捆绑任何三种咖啡，并获得10%的折扣，并免费送货。这样不仅可以省钱，还可以尝试不同的选择，看看你最喜欢什么。如果你已经有了最爱的咖啡，你可以为家人和朋友买杯咖啡。

他们还提供订阅选项如果你知道自己喜欢什么咖啡，而且不想冒咖啡喝光的风险。Stone Street会按照你选择的时间运送你的咖啡，每次下单你都可以节省10%的费用。制作手工咖啡从来没有这么便宜过。

最后,有“9包12包”的交易．买12袋价格固定的咖啡，3袋免费!对我们大多数人来说，一次买12袋咖啡是不现实的，因为它在你喝之前就变质了。但是如果你正在购买一间办公室，或者你可以聚集一群朋友一起购买，这是一个很容易得到一个很好的交易!

不要购买石街咖啡公司，如果…

你想尝试不同寻常的单一起源:石街咖啡(Stone Street Coffee)有一些美味的单一产地咖啡豆，但他们不会选择未知或新兴的产地(9)．想要更多的选择，让你可以选择一些不太常见的种植区，请查看我们的Volcanica咖啡审查．火山咖啡有多种选择，比如多米尼加红蜂蜜咖啡或也门皮阿伯里咖啡，它们能刺激你的味蕾。

你想要正宗的意大利浓缩咖啡:要品尝真正的意大利浓缩咖啡，一定要选择意大利品牌。Lavazza已经制作传统意大利风格的浓缩咖啡超过125年。他们是经典的浓咖啡品牌，将阿拉比卡咖啡和罗布斯塔咖啡混合，形成浓奶油和苦中带甜的味道。

阅读我们的Lavazza Espresso咖啡豆评论获取更多有趣的信息。

你想喝有机咖啡:石头街有一些非常棒的雨林联盟认证咖啡和一些有机咖啡豆，但如果你正在寻找更多的认证有机咖啡，可以看看Lifeboost咖啡．他们所有的豆子都是有机的，这只是开始。它们还经过第三方认证，不含数百种其他潜在污染物。

比起新鲜度，你更在乎预算:即使价格合理，斯通街的咖啡豆也比大多数杂货店的咖啡豆略贵。幸运的是，Trader Joe提供物美价廉的咖啡豆。它们不像你从当地烘焙商那里买到的那么新鲜，但它们很便宜。我们尝试和测试了几乎所有Trader Joe的咖啡变体，下面就是我们推荐一些最好的乔氏咖啡．

判决结果

总的来说，石街咖啡公司是各种咖啡爱好者的绝佳选择。混合咖啡、单一来源咖啡、风味咖啡、无咖啡因咖啡、咖啡胶囊，以及从浅到深的烘焙水平，它们适合每个人。

我们很少发现有这样的公司能够以如此低的价格维持高质量的标准。因此，Stone Street坚持小批量烘焙美味咖啡，只采购全球最好的咖啡豆，这一点值得称赞。