La Pavoni专业手工咖啡机评论

当你爱上意式浓缩咖啡时，你很可能会在一家咖啡馆的吧台后面看到一台闪闪发光的铜制咖啡机。它就在那里，是一座闪闪发光的纪念碑，象征着我们都渴望的浓浓棕色灵丹妙药的浪漫:刚拔下的一杯完美的浓缩咖啡。

有一天，你发誓要拥有一台这样的机器。那时候到了吗?La Pavoni专业式浓缩咖啡机能满足你的需求吗?还是会让你想要更多?继续往下读吧!

La Pavoni专业咖啡机评论

专业La Pavoni值得每一分钱吗?以下是我们的详细回顾。

设计- - - - - - 5/5

La Pavoni专业杠杆机由闪闪发光的铜和抛光黄铜构成，可以装扮任何你放置它的厨房。它的外观一半是装饰艺术(Art Deco)，一半是蒸汽朋克(steampunk)，所有的管和杠杆都带有一点萨克斯管或法国圆号。这是一种让人惊叹的设备!“当他们在你的柜台上看到它时。(想想看你可以在Instagram上发哪些关于这些宝宝的帖子!)

酿造能力- 4.5/5

PC 16的冲泡系统非常简单:将滤筐装满咖啡，用压实的方式确保它是平的，将便携过滤器放入滤筐头部，然后拉出一杯咖啡。

是的，弹钢琴很简单——你只要在键盘上摆动你的手指，音乐就出来了，对吗?

Lapavoni Professional PC 16不是相当和肖邦一样复杂，但你仍然需要学习你在做什么，这就是为什么我们要去掉半分。以下是一些需要注意的事情:

这款手动/杠杆式浓缩咖啡机的38盎司锅炉容量可以制作16杯2盎司的浓缩咖啡。这个小过滤篮可以装9克咖啡粉;大的可以装13到14克如果你用捣碎器捣碎的话。大篮子里装的是一盎司(28克)浓缩咖啡，如果你想要2:1的提取比例，那么这个大篮子里装的是42克(1）.在实践中，您可以在30到45克之间产生精美的浓缩咖啡，特别是如果您使用像Lavazza或Illy这样的强烈风味的意大利浓缩咖啡 - 那就是毕竟这些机器的制作。

预浸(意式浓缩咖啡机相当于“开花”，当咖啡渣遇水而在过滤篮内膨胀)很简单，但不明显——没有灯或蜂鸣器(2）.工作原理:举起操纵杆，直到你感觉到它在行程的顶部卡住，然后等待大约六秒钟。当你看到几滴“自由流动”的浓缩咖啡从咖啡过滤器中滴出来时，预浸就完成了。你现在可以开枪了。

瞄准一个30秒的拉力，用La Pavoni PC 16，你会意识到为什么它被称为拉力:你慢慢降低杠杆，同时关注相对于杠杆位置的时间。完美的水平是在中间，所以要注意15秒的标记，让杠杆持平，并保持这个速度(3.）.

把你的小咖啡杯(或卡布奇诺杯)放在厨房磅秤上，抽出30秒的咖啡，看看它有多重。不管有没有蒸牛奶，30-35克的大篮子都是极好的选择。

说到牛奶，La Pavoni Professional有两种蒸牛奶的方式:一种是经典的蒸汽棒，另一种是自动起泡装置。它们之间的切换很简单:它们压在锅炉配件上，并使用一个缺口将它们固定在合适的位置。

自动起泡器使用方便，泡沫至少和普通的绿色美人鱼一样好。只需将供给管的一端放入盛有冷牛奶的容器中，将你的杯子(装着浓缩咖啡)放在管的一端下，打开蒸汽阀门。几秒钟后，自动起沫器就会把牛奶从管子里吸出来，把多泡的美味牛奶倒入你的卡布奇诺(或者拿铁或者可塔多，取决于你想要多少牛奶)。我们第一次就做了很棒的卡布奇诺。不过，这并不意味着要做拉花艺术，因为泡沫会直接倒进杯子里，但味道很好。

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经典的蒸汽棒工作充分，但它的三孔尖端略有下降，这往往使松散的泡沫。你可以如果你喜欢，可以用它做一大堆泡沫;事实上，我们的文章蒸牛奶和起泡牛奶包括使用La Pavoni专业的蒸汽棒的提示和照片。但坊间传言，简单的一孔蒸汽棒就能给你带来甘美的奶油微泡沫。所有这些都导致了0.5个百分点的下降。

清洁与维护 - 4/5

清洁时，你得靠自己——没有提醒灯，也没有除垢软件，只有一个水箱，偶尔需要用白醋和水冲洗。当然，你可以购买除垢剂，但无论哪种方式，你都要留意日历，因为这台机器没有自动跟踪系统。如果你的水含有大量的矿物质，这一点尤其重要。

幸运的是，除垢很容易:混合一种溶液(可以是简单的50%的水和50%的蒸馏白醋)，填满容器，加热，然后泵走。当你把所有的混合物放完后，至少放一箱清水冲洗掉清洁剂。(这是我们喜欢白醋的一个原因:如果你没有把白醋全部倒出来，它很容易闻出来，虽然它会让你的咖啡味道很差，但如果你没有把白醋全部倒出来，它还是可以安全饮用的。这种错误你只会犯一次。)欲知详情，请参阅我们的文章如何给咖啡机除垢．

黄铜和铜表面有一层珠宝清漆，可以防止生锈，所以你不需要使用任何研磨剂或金属抛光剂——事实上，这样做是一个坏主意。

如果你使用蒸汽棒，你需要在牛奶起泡后擦拭它。同时，吹一些热蒸汽，以确保蒸汽孔内没有牛奶残留。如果你要做深度清洁，可以去掉蒸汽棒，让它浸泡在清洁溶液中过夜。

如果你使用自动牛奶泡沫塑料的附件，通过运行热水来清洁它 - 务必将杯子放在它下面，或者它会在厨房柜台上吐蒸汽。

对咖啡机的另一个建议是:在一天结束的时候，把咖啡过滤器和过滤篮泡在热水里，再加点洗碗皂;这将有助于确保没有陈腐的咖啡薄膜粘在设备上。因为这个portfilter产消者的机器它是涂了漆的黄铜，篮子是不锈钢的，把它们放在清洁溶液中过夜是安全的，不用担心生锈或腐蚀。

两件式滴液盘简单地滑出。清洗它很简单，只要把上面的格栅拿掉，把用过的咖啡倒在下面，时不时地擦洗一下。

清洗组长有点棘手。咖啡可能会进到便携过滤器的凹槽里，很难看到。如果你不想买一个特殊的工具，用棉签或软刷把咖啡弄出来是一个很好的方法(4）.要清洗咖啡头的屏幕，只需安装一个带篮子的便携过滤器(但不要放咖啡!)，并让一点水通过。这样可以去除屏幕表面的所有咖啡粉。

但是，这是手动的咖啡机，不是超级自动的。你手工酿造;你手动清洁。如果你是那种被铜和黄铜的诱人光芒所吸引的人，这就像给一辆老式意大利跑车打蜡:一件永远美丽和快乐的东西。

建造质量- 5/5

就像韩国，我们其他喜欢的手动咖啡机，La Pavoni专业PC 16是真正坚实的建造。在黄铜和铜表面有一层珠宝清漆，可以防止生锈(这就是为什么我们强调不要使用研磨性金属抛光剂)，并将使这台机器保持多年的良好状态。

随着时间的推移——我们说的是几十年，而不是几个月——密封件和垫圈可能需要更换;这些都是很容易得到的，并且很容易交换。与老款相比，目前的型号有更有效的电气和热过载装置，但值得指出的是，上世纪70年代的La Pavonis仍在酿造杀手浓咖啡。

需要注意的是:它有点头重脚轻，尤其是在储水池满的情况下，使用杠杆会使La Pavoni倾斜。解决方法:抬起杠杆时一只手放在底座前部，拉杆时一只手放在填充钮上。

物有所值——4/5

没有什么东西能像这台机器一样，控制你制作的饮料的各个方面的满足感是巨大的。但这是一大笔钱。

另一方面，如果你想在你的厨房柜台上有一个闪闪发光的蒸汽朋克图标，还可以让你制作超级棒的咖啡饮料，那么它是物有所值的。只要确定你已经适应了学习的过程，而且你不介意自己做所有的事情。如果你不确定，好吧，继续读……

不要买专业的La Pavoni，如果…

你现在只想要一杯浓缩咖啡-我们明白了-学习使用这款经典游戏所应得的满足感对我们很多人来说是真正的吸引力，但不是对每个人。如果你只是想醒来，按下按钮，在几秒钟内喝一杯浓缩咖啡，有很多方法可以做到。幸运的是，我们有终极指南来帮助你找出最适合你的机器:我们的全面审查最好的咖啡机．

你的预算不会花这么多-我的一些朋友指出，他们买的车比La Pavoni Professional的价格还低。(他们没有错，但让我们面对现实吧——只是石油泄漏看起来就像一个浓缩咖啡)。不过，如果你用的是传统杠杆机，但没有这个所需的钱，看一看在La Pavoni Europiccola餐厅。它有专业的大部分优点，但在一个较小的包装，没有铜和黄铜，将花费你比这个少很多。如果你想买更实惠的天赋咖啡制造商和Cafelat机器人浓咖啡制造商是更好的选择。

你更喜欢这种等级的半自动车-如果你是生产机器，但更喜欢半自动超过杠杆型机器，那么Slayer可能是你的最佳选择。你可以把它称为浓缩咖啡制造商中的兰博基尼(Lamborghini)，所以预计价格会很高。这是我们的Slayer浓缩咖啡机评论所以你可以了解更多。另一个选择是Lelit Bianca，它比Slayer便宜3倍左右。你可以阅读我们的Lelit比安卡审查要学习更多的知识。

专业La Pavoni的裁决

蒸汽朋克造型和经典的意大利咖啡馆氛围使这台独特而令人满意的机器，为那些愿意花时间学习如何使用它。这可能需要一段时间来培养拔杯的感觉，学着咖啡师的风格，学习用蒸汽棒做一个和尚的头。但是，通过这篇文章中的一些技巧，你也可以制作浓咖啡、卡布奇诺、科尔塔多咖啡等等，只要学习一项新技能，你就会感到满意——使用自动奶泡器甚至会更容易一些。多酷啊?

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如果你认为专业的La Pavoni咖啡机不适合你，也许你可以选择一个我们最喜欢的手动咖啡机在这里．