Hario V60回顾-你需要知道的一切
宏伟的简单性却巧妙地挑战完善，V60既是咖啡酿酒师和艺术品。但对你有权吗？这就是我们在这里找到的东西。
随着我们仔细观察所有Hario V60的阅读，必须提供和将其与其他咖啡酿造方法相结合的一切。
v60'用坚果''
的Hario V60采用简单的设计，可以通过完善自己的技术来实现一杯惊人的滴水咖啡。该工具尽可能地“淘汰”，允许您专注于该过程的所有其他部分。
因此，它是不是一个易于掌握的设备需要耐心和专业知识．即使是倒入咖啡机，V60也非常便宜，并进入各种设计选项。如果您正在寻找一个突出您不断增长的专业知识的工具，这款啤酒是一种很好的方式。
凡好
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完全开源咖啡酿酒师。
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广泛的产品选项。
- 升级设计改进的气流。
cons
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陡峭的学习曲线。
- 需要在整个过程中集中注意力。
在选择倒咖啡机之前，考虑一下这个
如果一个蒸杯子的“不是你的祖父咖啡”是你渴望的，那么没有比手动滴水咖啡更好的啤酒方法。用实践的手，慢慢酿造的缓慢方法可以带出咖啡豆的微妙和复杂的口味。
自动化方法可以做一个体面的工作（价格），但它们不会让您为您提供灵活性，以打开不同烤肉的精致笔记。另一方面，手动倒入，允许您自定义每个酿造到您的特定首选项。另外，学习一个新的工艺以及享受技能的奖励，这是满意度 - 在这种情况下，这该死的好咖啡．
虽然这种啤酒方法不花很多时间，但它确实如此要求你全神贯注。在错误的时间和灾难，灾难，把你的眼睛倒入啤酒。考虑到这一点，倒咖啡不是每个人。如果你正在寻找一个快速的，没有大惊小怪的乔，那么我建议看看别处。
在我们的酿造指南中，看看Steven如何酿造V60:
如果您还在倒入咖啡机的船上，这里有一些要记住的东西在做出选择之前：
- 这款特定酿酒师的学习曲线有多陡峭？
- 它是什么材料制作的？
- 它有多少咖啡味?
Hario V60评论
V60是手工咖啡的欧米茄。这似乎是一个很大的要求，但有了V60，您和bean之间几乎没有任何障碍。
相比其他的倒在啤酒上，这款Hario Dripper非常简单，因此完全开放。将其视为您的野生动物园的铬：不太方便，而是一个完全开源的平台。这样的工具会让你定制和改进你的过程中的每个部分都可以创造一个无与伦比的咖啡。
其他酿酒商可以做一个坚实的工作，但更专业，因此更有限。
这种啤酒是最好的人有丰富的经验，耐心，和渴望学习。V60是一个无情的酿酒商，需要相当多的爱和关注，才会提供完美的酿造。但如果你做对了，杯子就会干净、充满味道，并充分表达出咖啡豆真正的复杂性。
美学上诉：4.5 / 5
V60有许多不同的颜色和材料可供选择，这给你带来了灵活性。日本有田市自1616年以来一直是日本陶瓷工艺的中心，出产的经典白色陶瓷具有一种端庄、朴素的美。塑料滴管(要便宜得多)，虽然它们的形状相似，但没有相同的固体感觉，或相同的热稳定性。我们为这些产品减了0.5分(但在下面的价格类别中给了它们满分)。
塑料滴管有红色，白色，清晰，并且是最便宜的所有选项。它不会保留热量以及其他版本，但它是非常坚固的。
玻璃V60具有透明的锥形，而是一种不透明的塑料基板，您可以进入黑色或红色。你将想小心这个模型，因为玻璃很脆弱。
Hario V60还有一个陶瓷变体，有点类似蜜蜂家司机．陶瓷v60是一个寻求更高热量保留的人的绝佳选择，并没有计划运送较重的陶瓷过滤器锥体。陶瓷v60有白色和红色，如果你用少许热水预热，它们会在理想的195-205 f酿造温度内保持咖啡。
最后，金属版本有一个类似于玻璃模型的设计，卷曲钩。您可以选择不锈钢或铜。两种选择也在热保留作为陶瓷模型中，但这些选项将更耐用（如果您计划和他们一起旅行，也会更轻。
易用性：4.5 / 5
你听说过一些东西被描述为(通常是错误的)“用户友好”，对吧?嗯，V60被认为是“专家友好型”。它很容易使用，但可能很难掌握。
V60有一组凸起的凹槽，在锥体内侧螺旋向下。这些凹槽的目的是保持地面与墙壁之间的距离，允许气流沿两侧流动。这反过来又起到了帮助作用甚至，湍急的水流沿着边缘流动，导致快速的撤军和更平衡的撤军(1）。
但除非你是细心的类型，否则V60可能比你咀嚼完全一致的杯子，v60可能会咬掉一点。
倒酿造的一个重要因素是甚至提取（2）。你希望水一次流过你所有的地面，并以不断的速度流动。如果水距离边缘过长，你可以获得一点过度提取的苦涩正在进行中。但是因为缩水是如此迅速，你的第一个倒入v60可能最终疲软和略微酸，因为绘图太快了。
然而，值得一致，因为这种精细控制意味着你可以品尝一个或两次点击磨床。案例指出：当我们为我们正在审查新咖啡的新咖啡时，我们依靠哈里奥。我们从标准参考研磨开始（比确切的中点更精细，如果您正在计算），但我们可能会调整它一个凹口或两个粗糙或更精细的以优化提取。专业的咖啡师知道“拨入”，以新的一批豆类拍摄的确切剂量和时间，以及倒入的乐趣同样关注细节。
无论哪种方式，只要点击几下，就可以抑制或提升烘焙师所描述的味道和香气的细微差别。
我们喜欢把Hario像厨师的刀,在一个自动滴制造商就像一个食品加工机:Cuisinart是一个伟大的办法等于片只是对与这每次都是相同的,但与一流的厨师刀技能没有一系列微妙和精密自动化机器可以匹配。好菜!
BREW控制能力：5/5
不像大多数其他倒啤酒，V60有一个大洞底部的锥形。乍一看，这似乎是一个缺点。然而，正是这个大洞让这个倒在滴管上的工具成为专业人士的工具。不是几个小洞，一个更小的研磨尺寸和仔细的浇注是什么决定流量。
除了大孔之外，极薄的纸质过滤器还有助于这种超人工态度。V60使用一些最薄的纸质过滤器，使水平稳地流动而不会中断。
使用研磨尺寸和倾倒速度来控制水流几乎完全掌握了啤酒．
所有这一部可能起初可能有点可怕，但这意味着咖啡的质量仅限于您的个人技能而不是一个不灵活的机器。时间和联系是咖啡酿造中的两个最大因素（3.）。如果水太快地通过了你的地面，你会最终用酸，水汪汪的咖啡;太慢，你冒着苦涩，过度提取的杯子危险。
接触取决于与水相互作用的表面积。研磨越细，表面积越大，提取越快。然而，更精细的研磨也减缓水流通过咖啡，进一步提高萃取率。这也是Hario如此精巧的部分原因:研磨机转几圈就可以使巨大差异在你的提取级别。(与冷萃咖啡相反，冷萃咖啡需要大量研磨10-12个小时才能完全提取。)
使用V60，你将需要一个中细到细的研磨和一个稳定的倒得分固体杯咖啡。这可能需要一些练习来找到正确的平衡，但坚持会导致一个无与伦比的水平的咖啡因完美。(不用说，保持正确的水温同样重要;如果水温过低，杯子就会变薄，变酸，而且榨得不够。)
由于我已经谈了很多关于味道，我相信你想知道你可以从这个啤酒人那里期望的口味。虽然最终取决于您的特定的啤酒技术，但是众所周知，V-60以生产更亮，更复杂的咖啡。
如果做得好，甜味和水果的味道将会散发出来，几乎所有的苦味都被快速的下降所抑制。你不应该期待一个非常浓郁的杯与该啤酒，而是一些干净，每个单独的音符很容易辨认。如果你习惯了法式压滤壶，V60的啤酒会看起来过于透明，但这可以让更多的异国风味冒出来而不会味道沉重。
观看此视频，了解酿造Hario的快速操作教程：
可移植性:5/5
如果你无法忍受在酒店里喝一包不新鲜的咖啡，那么Hario可能就是你最喜欢的新旅伴了。塑料和金属锥筒轻便耐用;尽管我们很喜欢家用的陶瓷Hario V60滴水器，但当我们在伦敦地铁上或在喀斯喀特徒步旅行时，就不会喜欢拿着它上下台阶。
还有哦factor: dropping a plastic V60 on the ground at a campsite, or watching a fellow passenger mash their oversize carry-on into the overhead compartment where you’ve placed your precious pour over paraphernalia, is going to be a lot less stressful if you know it’s more resilient than that white ceramic cone – oh so beautiful, but oh so fragile.
关于可移植性的最后一个考虑因素是:Hario V60有三种尺寸可供选择。01适用于1杯或2杯;02可以处理最多4个杯子，而03被评为最多6个杯子。(我们用02冲泡600毫升咖啡，足够两个大杯子或四个小杯子喝。)较大的圆锥体会在行李中占用更多空间，但容量更大。如果你只泡过一杯，01是个不错的选择。如果你是为两个人准备的，02可能值这个空间(你可以在蛋筒中间放一些软的东西)。
价格：5/5
这是最好的消息：塑料v60锥体是您最好的便携性的最佳赌注，也是您可以购买的最有利的价格，只有几个雄鹿队比Melitta准备好乔。
不像Hario Woodneck，它使用布过滤器，你现在需要每次纸过滤器花费。但这是事实：过滤纸纸并非太花了 - 大约一半的双键合化学过滤器的一半，以进行比较。您需要购买专有的HARIO滤波器，因为大多数标准咖啡过滤器都设计用于Melitta器件使用的线性平底，或者偶尔是平坦的篮子过滤器，形状像Kalita波。
当然，你可以用一个可重复使用的金属锥盆来避免购买(和丢弃)滤纸的麻烦。我不太相信，因为我选择倒而不是泡的方法的原因之一是它所呈现的干净明亮的味道。如果我想要满满一杯有嚼头的罚款(有时我确实想!)，我会拿出法国压壶或我长期以来最喜欢的Bialetti Moka Express。
作为关于过滤器的最后一个评论：Hario的纸质过滤器往往是更清洁的品尝，没有明显的（和，井，Skanky）的霉菌纸板箱盒，无用的化学过滤器。如果你绝对肯定地用未受雇的过滤器煮沸（或者你不得不在一个不自然的时间上升，而且你不明确地思考，因为咖啡因仍然是坚实的形式），Harios并不是那么糟糕。
如果......不要购买hario v60滴管
你想要可以旅行的东西V60结构紧凑，但它的陶瓷结构使其太脆弱，无法装进行李箱或背包。如果你想要一个酿酒商走上这条路，考虑一下Kalita Wave。它不仅有不锈钢、塑料和铜材质，而且比V60更容易掌握。如果你喜欢海浪的声音，阅读我们这里的评论。或者你也可以考虑Wacaco Cuppamoka就在这儿．
你更喜欢富人的酿造 -如果您正在寻找另一个倒入啤酒的啤酒，而且具有略带不同的咖啡风格，请远离Chemex。Chemex生产更深层次的浓郁杯，并具有美丽的额外奖励。
你想要更容易使用的东西 -如果你喜欢倒啤酒，但没有时间或倾向掌握技术，请检查聪明的滴管。这种用户友好的设计是半浸泡的酿酒师，半倒在滴管，它酿造了一杯鲜美咖啡。只是不要指望它带出与v60相同的味道。
判决
凭借一点练习，耐心和正确的工具，您可以比任何咖啡馆更好地煮咖啡。
的Hario v60滴水剂是制作美味手工咖啡的终极工具。
这是不可原谅的，但它把所有的控制权交到你手中，让你改变和完善过程的每一步。此外，你还可以自由定制——从用01单杯冲泡到用03六杯冲泡——还有各种各样的产品可供选择。
参考文献
- 克莱顿，L。（2018年8月9日）。陶瓷咖啡滴管如何堆积起来。从https://drinks.seriouseats.com/2011/11/best-ceramic-coffee-dipper-pourover-hario-bonmac-bee-house-kalita-reviews.html.
- 斯科特饶。（2016年10月9日）。手工倾倒的一些观察结果。从https://www.scottrao.com/blog/2016/10/8/some-observations-hand-pours检索
- CHO，N。（2019年5月10日）。咖啡科学：如何在家里制作最好的咖啡。从https://www.seriouseats.com检索到https://www.seriouseats.com/2014/06/make-better-pourover-coffee-how-pourover-works-temperature-timing.html.
