我们审查了化学咖啡机。这是发生的事情。

Chemex一直是中世纪现代设计的图标，超过70年。但是它是否需要提供的风格？或者它可以酿造最好的吗？现在是时候找到了。

继续阅读Chemex pour回顾，看看它是否适合你。

Chemex ' In a Nutshell '的翻译结果:

• 节省

在亚马逊看到

Chemex倒在咖啡机上是世界上最广泛认可的饮用咖啡机之一，可以在大多数咖啡和厨房商店找到。这款啤酒人有一个双重鞭打声誉美丽的厨房工具A.高品质的咖啡机，在美学和性能上达到了近乎完美的平衡。的Hario V60可能是最受欢迎的倒咖啡机，但Chemex可能是所有类别中最受欢迎的咖啡机。

有广泛的尺寸选项和两种不同的风格可供选择(全玻璃Chemex手工吹制vs. Chemex经典系列)Chemex可以满足几乎任何食欲。

如果处理得当，它煮出来的咖啡口感顺滑，味道浓郁。是的，它确实需要一些练习来适应，但它的咖啡制作能力甚至可以与最好的倒咖啡的专业人士相匹敌。

观看斯科特，我们的内部化学专家（以及自我诊断的Chemex addict）在这次短的视频评论中分解了Chemex的更精细细节。他还做一个啤酒指南视频，您可以在审查中进一步找到。

在购买像Chemex这样的滴注罐之前需要考虑的事情

与其相比，滴水咖啡经常得到一个坏的代表“弱”非常堡表哥浓缩咖啡。虽然在你当地的华夫饼屋这可能是真的，但一种合适的滴壶啤酒可不是开玩笑的。

滴水罐基本上是滴水滴筒，与玻璃水瓶相结合。换句话说，这是纯粹的光彩。随着一些微小的变化，取决于您选择的滴水罐以及他们更喜欢的咖啡的细度，它们就像任何标准倒在啤酒：热水（在炉子或电热水壶中）一样，小心地倒入热水over the coffee grounds, and in a few minutes you’ve got fantastic coffee.

倒在咖啡机上对于那些喜欢手动滴滤咖啡的人来说是理想的，但正在寻找更多的一体化包装．因为它们通常比大多数倒出来的咖啡要大，所以对于那些多喝几口咖啡的人来说也是很好的选择。

如果你正在寻找一个快速、简单的咖啡机，那么像这样的滴壶就很合适错误的选择!虽然它们很容易使用，但需要一点耐心和注意力。考虑自动滴液器或法式压滤器，而不是滴液罐。

但是......没有咖啡，清澈，干净，倒在咖啡上。它会改变你的早晨;这是一种让你用神奇品尝咖啡留下的仪式。

专家提示:如果您仍然在滴水锅咖啡上设置，购物时应该记住一些东西：多少咖啡它可以吗？多么困难是用来使用的吗?多少维护它需要吗？

Chemex咖啡制造商评论

倒过咖啡可能只有最近变得流行，但Chemex Classic系列已经存在超过70年。它是由研究化学家Peter Schlumbohm发明的（1），自从此以来一直保持不变。考虑到它仍被认为是更好的饮用咖啡机倾倒者之一，它的年龄是其天才设计的证明（2）.

它的形状像一个超大的滴漏，滴管锥直接坐在咖啡馆上方。虽然其设计可能看起来很简单，但每个方面都用于特定目的：深入了解杯子（和你的嘴）．

对于喜欢手工咖啡的人来说，这款玻璃咖啡机非常适合，但如果你正在寻找一款不麻烦的咖啡机，那么Chemex就不是你的正确选择(考虑一款更简单的，如法式压咖啡机)。它可能会有点挑剔，这对新手来说是一个挑战。但是通过一些练习，只要有一点耐心(和一些使用热水水壶的技巧)，任何人都可以掌握这一过程。

审美情趣:5/5

你家里有现代艺术吗？如果没有，这里是这个问题的简单解决方案：购买化学。虽然这可能听起来像一个俗气的广告标签线，但我向你保证，它的手吹的美丽不仅仅是意见，它是成立的。这款花哨倒入了纽约现代艺术博物馆的永久展示（3.）.

得到了喜欢咖啡的艺术朋友？没有更合适的礼物。

这是一个咖啡壶，你会想要在你的厨房的前面和中心。它的设计部分好玩，部分朴素，但100%的功能。就像第三波的瑞典咖啡馆一样，它散发着极简主义的功利主义气息。

然而，一个不能酿造良好咖啡的漂亮咖啡壶不仅仅是灰尘收集器。幸运的是，Chemex不仅仅是装饰 - 它可以生产出舌头有幸见到的一些最美味的咖啡（我将在一点地进入）。

无论你需要多大的咖啡，Chemex都能满足你。有了这些咖啡机，你可以选择3杯，6杯，8杯，甚至10杯。

注意:Chemex使用5盎司的标准“杯”大小，所以对于一些人(尤其是美国人)，10杯的啤酒酿造机只能酿造8杯。

除了3杯，每个模型都使用相同的专有Chemex过滤器，这大大减少了亚马逊的退货数量，让您的生活更轻松一些。你也可以选择使用他们的氧气清洁的白色过滤器(不漂白)，他们的天然棕色过滤器，或他们的可重复使用的布过滤器。

一旦您决定哪种尺寸的咖啡机最适合您的需求，您可以选择两种不同的样式。大多数人都熟悉的风格是Chemex Classic系列，用皮革绳子围绕其腰部缠绕在腰部。玻璃，木材和皮革的组合是使这款经典造型的原因。

另一种风格，Chemex手工吹制，完全由硼硅酸盐玻璃制成。这款产品没有木制的紧身胸衣，而是有一个细长的玻璃把手，从顶部的咖啡蛋筒一直到咖啡容器都是拱形的，这让这款产品非常适合极简主义者。

如果所有这些选择都不足以满足你对个性化的渴望，还有很多配饰可以选择，与它的标志性设计相匹配。

易用性:3.5/5

Chemex与Hario V60有一个重要的设计特点，Hario V60是最著名的咖啡壶之一。与V60一样，滴锥底部也有一个大开口。

其他洒在啤酒上的酒有一定的屏障来限制水流，比如底部的一系列小孔或布过滤器，但Chemex没有这样的屏障。

Chemex中的大开口将更加强调浇注和研磨尺寸，以控制水流量。这意味着你在咖啡的质量上有一个更大的说法比你与其他咖啡壶的质量说。

该特性还为Chemex提供了更大的灵活性。通过改变酿造过程中的其他元素(特别是研磨大小)，你可以定制每一种啤酒，以呈现出不同烘焙方式的细微差别。

但是有一个权衡：这个功能可以使Chemex有点不可触感，特别是对于倾倒游戏的新手。使用这家咖啡制造商学习完善您的酿造过程，将采取一些练习和实验（如果您还没有，则获得咖啡日记。

阅读更多:h如何使用Chemex。

虽然在掌握时钟可能需要一些额外的时间，但Chemex可以生产一杯圆形的咖啡，让隐藏在咖啡豆中的微妙笔记。

关于可用性的最后一点提示:手工吹制的Chemex Classic系列并不适合用洗碗机洗碗(即使你去掉了皮革和木领子)。不过，可以用热水快速冲洗一下立即酿造咖啡通常是你需要的，偶尔擦洗温和洗碗肥皂和软毛刷。

酿造控制能力:4.5/5

让我们覆盖现在的半点扣除：ChemEx使用专有的双键纸滤波器，这比我们尝试的任何其他人更厚的（我们已经尝试过很多过滤器）.一方面，较厚的过滤器会减缓收缩，这有助于在煮咖啡时提取大量的味道。它们还会过滤掉咖啡中产生苦味的多酚成分。这些Chemex过滤器有助于深入，丰富的咖啡口味的Chemex是众所周知的。

那我们为什么要把这个美人扣个半分呢?Chemex的酿造过程并不是为了产生同样闪亮明亮的味道你可以用Hario V60得到。如果你喜欢第三波非洲和中美洲的轻烤，Chemex可能不会给你所有你渴望的明亮的水果口味。记住，Chemex是在1966年第二次咖啡浪潮开始前25年设计的;第三波甚至还没有出现在地平线上(4）.

什么能够你怎么控制咖啡的味道?和任何咖啡机一样，比例和磨粉大小仍然可以让你控制咖啡流出来的量。作为一个基本的Chemex咖啡回顾一下，你可以用任何咖啡和水的比例，非常接近SCAA的“黄金比例”55克/升，做出好咖啡;缓慢的下降和大的中央开口对你有利，有良好的(通常相当高的)提取水平，无论你喜欢什么比例。

但最重要的改变酿造过程的方法是研磨尺寸．Chemex推荐用中粗磨来煮咖啡。我们发现37%的方法的粗面中心Capresso是一个很好的解决方案,说,埃塞俄比亚Yirgacheffe natural-processed:它仍然兴奋的收益率,醉人的蓝莓香味杯,但这并不味道(作为一个朋友曾经说过)像有人溶解咖啡壶的蓝莓馅饼。

翻盖？如果您喜欢深色烤咖啡，Chemex会带您到一个完整的“诺特水平”。那种厚纸消除了与意大利烤肉等东西相关的大部分苦味，以及它对蘑菇，富裕的苏门答腊法国烤肉很短的魔法。

在寒冷的雨天早晨，我喜欢用拨打的煮沸的煮熟的咖啡煮沸到中等细腻。更精细的研磨使用不仅在更长的酿造过程中从咖啡中提取更多的风味，而且还填充了过滤器锥的尖头部分，磨削甚至减慢了缩减。结果几乎是富裕而全身的东西，因为你从法国媒体或Moka锅中获得，但倒入的晶莹剔透的特征。

关于Brew Control的一个最终注意事项：许多人在梅森罐中沉浸过夜，让冷啤酒咖啡并通过Chemex过滤。我们在夏天做了冷啤酒，咖啡每一都可以如预期光滑和丰富，导致冷酿浓缩物，这一旦稀释到饮用强度（约2：1为我们的特定冷啤酒批次）.只需在倒浓缩物之前，请务必冲洗Comex过滤器。（对冷啤酒感兴趣？阅读我们的指南和食谱这里．)

可移植性:3/5

这一点很简单:无论是经典设计还是手工吹制设计，Chemex都是大,它是脆弱的．在它的结构中使用的硼硅酸盐玻璃是伟大的，在你加热它之前和期间的热震。但遗憾的是，我们不止一次决定Chemex不会反弹它也不排斥碰巧掉在上面的厨房用具。

我无法想象把Chemex装进任何东西里，而不是装进一辆搬家货车，进行跨国搬迁。随身携带?不是一个机会;托运行李就更可怕了。露营或旅行时，我们喜欢Moka Pot(它的额外好处是不需要过滤器)或绝缘的法式压滤壶，它可以兼作旅行杯(同上)。

就像在长途旅行后回到自己的床上的那种特殊感觉一样，回到Chemex的家也是它魅力的一部分。

价格：4/5

正如我们最近提醒的那样，滤液的好奇事件直接落在厨房柜台上唯一的硼硅酸盐玻璃物体上，化学物质不便宜。但是那个天然埃塞俄比亚yirgacheffe，y'know都不是？正如我想说的那样，有些东西省钱，你省钱的东西。在成本规模上，从“散步散步着散步”到“购买复古意大利赛车”，专业咖啡是一个伟大的价值。

尽管如此，对于Chemex的成本，您可以享受明亮，闪亮的口味，即Hario V60收益率。这一切都是关于找到你喜欢的味道。

在咖啡的世界里，没有什么是一刀切的，这一点绝对适用于Chemex。对一个人来说，Chemex可能是有史以来最好的产品。但对另一些人来说，这可能是浪费钱。

那么你属于哪一类呢?

不要购买Chemex，如果…

你不喜欢使用纸质过滤器 -如果你担心这些一次性过滤器对环境的影响，请考虑一下Hario Woodneck.代替。它使用了一个很厚的滤布，可以过滤出醇厚的咖啡，而且非常干净。尽管你可以为Chemex购买滤布，但它们并不完全相同。

您更喜欢强大的品尝，高度纹理咖啡 -Chemex在过滤咖啡方面做得很好。但如果你是那种喜欢浓咖啡的人，没有过滤咖啡就会满足你。你会更喜欢浸入式啤酒机，比如法式压榨机。

你不愿意学习 -Chemex有一个学习曲线，所以你不应该期望第一次就能煮出完美的咖啡。如果你在寻找一个万无一失的选择，试试像聪明的沥干架．

判决结果

只要Chemex咖啡机一样，没有其他倒啤酒已经存在。它的永恒的设计不仅是因为它是一个漂亮的景象，而是因为化学电影也是一个该死的酿酒师。

这是一个灵活的咖啡机，让您完善您的每一个步骤的过程。有一系列不同的型号可供选择，包括全玻璃Chemex手工吹制的弧形整体玻璃手柄，以及一些配件，让您可以根据自己的特定口味定制每一款啤酒。一旦你选择了合适的中等粗磨咖啡，你就能享受到真正特别的东西。

这是任何家庭酿造狂热的阿森纳的基本武器。如果您不拥有Chemex，那么您不是真正的家庭咖啡师。如果我的化学倒入评论，你是否相信，并认为这款经典对你来说是完美的，点击此处查看亚马逊上的．

• 节省

在亚马逊看到

---