尼加拉瓜咖啡:你需要知道的

尼加拉瓜是世界上种植咖啡的国家之一。

该地区出产的咖啡品质高，口味复杂，口味均衡，令人愉悦。这个中美洲国家拥有良好的气候和一流的地理环境，完全是由java驱动的文化，它为咖啡的成功奠定了基础。

以下是我们对尼加拉瓜咖啡的看法。

必须知道关于尼加拉瓜豆的事实

如果没有对尼加拉瓜咖啡豆的历史、风味和其他一些独特的东西进行适当的分析，尼加拉瓜咖啡评论就不完整。

尼加拉瓜咖啡的历史

第一棵咖啡树于1796年被引进尼加拉瓜(1)．然而，咖啡贸易直到半个世纪后才正式开始，当时的淘金热刺激了美国对该地区的贸易和旅游投资。

从那时起它经历了不少起起伏伏但一直是该国经济的主要作物之一。

在20世纪，咖啡产业偶尔会得到政府的援助，尽管更多的是关注产量而不是质量。

然而，在此期间，该行业也受到各种事件的干扰，包括美国的介入和进口禁令。2)，以及国内的内战(包括最近2018年发生的事件(3.))。

但世界各地的咖啡农都是一群顽强的人，他们在混乱中顽强地坚持了下来。

到20世纪末，尼加拉瓜的咖啡产业由数万个咖啡农场组成，养活了近30万名工人。

海拔及植物类型

虽然美国各地的种植园和农场的高度各不相同，但许多最好的咖啡豆都生长在海拔3600至5250英尺之间的地方。虽然也有一些较低的地区，但大多数尼加拉瓜咖啡被归类为“高生长”，并符合严格的高生长咖啡规格。

不仅大部分的咖啡都生长在高海拔地区，而且95%的咖啡都生长在高海拔地区遮荫种植也

尼加拉瓜的咖啡树主要由阿拉比卡品种组成，因此该地区的咖啡豆总体质量更高。在这个国家有许多咖啡植物品种，包括波旁，卡图拉，Typica，黄和红卡图埃，卡蒂莫，马拉卡图拉，帕卡马拉和马拉戈ype。

收获和洗涤

收割通常发生在10月到2月或3月之间，这意味着购买咖啡的最佳时间是在1月到6月之间，在咖啡运出之后。

虽然湿洗是尼加拉瓜最流行的咖啡豆加工方法，但也有其他方法。处理方法包括:

• 天然的或干制的咖啡豆放在太阳下晒干吗
• 湿法处理(最常见)，将樱桃果肉从豆子上“洗掉”
• 蜂蜜加工，这是一个介于湿和干过程之间的中间选择

你可在此(4)．

尼加拉瓜咖啡风味简介

尼加拉瓜咖啡豆与周围的许多其他中美洲咖啡相似，但总体上它们的味道要温和一些。

咖啡也因其多样化的风味特征而越来越被认可，这可能是因为这种咖啡豆生长在美国许多不同的地区。

大多数尼加拉瓜咖啡豆提供一个中等到光滑的身体和适度明亮的酸度，伴随着脆，水果，和明确定义的snap。香气中有甜甜的焦糖、柑橘和巧克力的元素，而咖啡本身也有一种非常愉快、平衡、苦中带甜的味道。

具体的口味可以从温和的水果味、柑橘味和花香，到淡淡的巧克力味和烤面包味或坚果味以及香草味。

总的来说，尼加拉瓜咖啡是一种自制力强、沉默寡言的咖啡，不会让人觉得难以抗拒，但却暗示着各种不同的元素会随着作物的不同而变化。

主要种植区域和他们的豆类

尼加拉瓜咖啡农场数量众多，该国以生产大量各种品质的咖啡豆而闻名。

埃斯特利、马德里兹、马那瓜或格拉纳达是该国种植咖啡的一些地区。然而，虽然有很多像这样的咖啡种植区，但只有少数几个特别擅长生产最好的咖啡．

Nueva塞戈维亚

北部的新塞戈维亚地区出产一些很难找到的尼加拉瓜咖啡。这些咖啡往往有独特和令人兴奋的味道，包括花香和酸性特征。Nueva Segovia咖啡豆通常很受欢迎。

Matagalpa

马塔加尔巴是该国北部地区，种植大量典型的高海拔大豆。它有丰富的火山土壤和热带森林气候，使其成为精英咖啡种植的理想之地。

Jinotega

吉诺特加是尼加拉瓜咖啡产业的老大。与马塔加尔巴地区相似，它拥有火山土壤和潮湿的热带气候，为咖啡种植的巨大成功奠定了基础。这个中北部地区出产大量高栽植咖啡，尤其是卡托拉(Caturra)和波旁(Bourbon)品种。

二等奖

象豆，也被称为Maragogype或Maragogipe，是这个国家最独特、最受欢迎的咖啡豆。这些大自然的怪物是地球上最大的咖啡豆，来自一种长着最大叶子的咖啡植物和樱桃。

这些植物产量较低，占用空间较多，所以它们的产量一般不高。

这种“浪漫的咖啡好奇心”来自阿拉比卡的Typica品种，特别适合在海拔2000至2500英尺的地方生长。这种巨大的新奇事物最初来自巴西，而巴西本身也是美洲的一个巨大地区，在尼加拉瓜高地取得了很好的成绩。

象豆非常美味，有一种精致，干净，平衡的味道，以及明亮的酸度。不过应该指出的是，这一评价并不十分普遍，根据来源的不同，人们的看法从“世界上最好的”到“低于标准的”不等。

你可以试试大象咖啡豆，它是由Witham咖啡(5)．

尼加拉瓜咖啡产业的现状

虽然尼加拉瓜的咖啡产业曾有过一段艰难的历史，但他们目前在世界上十大咖啡种植国中一路高歌猛进。

与高产量国家通常的情况一样，绝大多数咖啡豆仍然经过加工和包装，作为尼加拉瓜咖啡出口的一部分，运往美国等国家。

咖啡豆一般都是自然生长的有机咖啡豆(见“极品咖啡”链接)，虽然它们并不总是有机认证，但在现代“有机迷恋”的时代，这引起了一些关注。多年来，由于缺乏基础设施，传统的无化学品种植方式一直是种植咖啡的主要方式。

这种有机优势有助于平衡贫穷的基础设施带来的经济困难，除了有机农业，这当然仍然是一个问题。

除了基础设施，飓风等重大天气事件也是一个常见的威胁，有可能暂时削弱油气行业。

但尼加拉瓜的咖啡农民经受住了自然和人为的风暴，再次崛起。特别是，尼加拉瓜最近开始被视为极品咖啡的生产国——这一声誉提高了他们咖啡的兴趣和价格。

另一个亮点出现在几年前，当时商品共同基金(CFC)帮助在尼加拉瓜和尼加拉瓜试点恢复咖啡行业洪都拉斯（6)．该运动为一些项目提供了贷款，包括建设咖啡清洗站。这有助于咖啡农提高收入和产品质量，并防止水污染影响到洗涤站下游的居民。

在哪里可以买到最好的尼加拉瓜咖啡豆

说到尼加拉瓜咖啡品牌，有很多可供购买。

该地区盛产咖啡，你可能会在当地的许多咖啡店里找到尼加拉瓜咖啡。记住，质量是一个很大的因素，它可能会有所不同，特别是取决于特定批次来自哪个地区。

如果你没有好的本地资源，这里有一些我们最喜欢的在线资源。

火山咖啡是一个可靠的在线供应商的高档咖啡豆，精心挑选的选择。该品牌专注于高海拔咖啡，所以这些吉诺泰戈咖啡豆是一个完美的选择，生长在该国一些海拔最高的农场——高达4200英尺。

在Finca San Francisco，由于在这个高度生长缓慢，咖啡树的收获时间比全国其他地方晚了整整两个月。这使得咖啡豆具有复杂的风味，带有明显的果味和花香。可以品尝到苹果、樱桃和覆盆子的味道，还有一丝玫瑰的味道。

皮特咖啡(Peet’s Coffee)在美国家喻户晓，是全美最大的咖啡品牌之一，也是一家颇受欢迎的连锁咖啡店。不过，除了提供容易饮用的混合咖啡，该品牌还销售一系列独特的单一产地咖啡豆。

这些Las Hermanas咖啡豆是与吉诺特加的SOPPEXCAA集团直接贸易关系的结果。这个集体的一部分是一个由约200名女性农民组成的团体，被称为Las Hermanas或“姐妹”，她们专注于社区层面的可持续发展。

与其他地方的水果口味不同，这种咖啡更像是一种甜点，有奶油般的口感和巧克力的味道。试着像法式压壶一样冲泡或者倒在上面。

这是您以实惠的价格获得Nueva Segova地区广受欢迎的咖啡豆的机会。《Out of the Grey Coffee》是一款相当新颖的咖啡产品，但在很短的时间内，它就以获得有趣且独家的咖啡豆而闻名。

这是该品牌公平贸易咖啡的一个很好的例子，来自尼加拉瓜的PROCOCER合作社。该组织确保社区发展和农民的公平价格，反过来，农民保持高标准和可持续的种植做法。

该合作社生产的咖啡以干净而复杂的口感而闻名。香甜的蜂蜜、太妃糖和巧克力口味，与杏仁和桃子的香气相得益彰。

搭配:烘焙和酿造尼加拉瓜咖啡豆的最佳方式

如果你是“内部烘焙”的爱好者，我们有一些建议给你，以及一些关于你可能想要如何煮你的尼加拉瓜咖啡的提示，不管是否家庭烘焙!

烤

烘焙尼加拉瓜咖啡是相当安全的领域，因为该地区的农场生产稳定的中土咖啡豆，可以承受很多，不太敏感或专业。他们是受欢迎的人群，往往提供相当稳定，可靠的烤，因此非常合作的家庭烘焙。

至于最好的烘焙方式，我们一般推荐中度到深度烘焙，这取决于你的喜好。这种较长的烘焙时间创造了丰富但微妙和高尚的咖啡。

如果你喜欢黑咖啡、维也纳咖啡或全城市咖啡，并且喜欢在家里做浓缩咖啡，那么这些咖啡豆就适合这份工作。那些从Jinotega和Matagalpa尤其是不同地区的咖啡，非常适合这种深烘焙的咖啡，可以提供深沉、暗沉、均衡的咖啡口感。

酝酿

就像任何全面的咖啡一样，你有很多煮咖啡的选择。

尼加拉瓜咖啡是一个很好的选择长黑色或美式咖啡，以及各种基于牛奶的浓缩咖啡饮料。这与它们的烘焙能力有关，从中等烘焙到深度烘焙，再到深度烘焙。

它们也非常适合冷萃，因为酿造过程有助于抑制更酸的味道，但仍然在整体味道中提供很多质量。

正如我们所看到的，在尼加拉瓜有许多不同的加工方法。这些处理方法也会对每种咖啡的最佳冲泡方式产生影响。

Disfruta Tu Café Nicaragüense (享受您的尼加拉瓜咖啡!）

尼加拉瓜是咖啡爱好者的天堂。

随着多个地区提供稳定的咖啡供应，尼加拉瓜正迅速成为公认的值得尊敬的中美洲咖啡豆选择。

虽然基础设施和天气问题一直是威胁，但该行业仍在继续增长，尼加拉瓜将在未来很长一段时间内保持咖啡世界的主导地位。

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