巴布亚新几内亚咖啡:你需要知道的

巴布亚新几内亚的咖啡在很多方面都不受控制，难以预测。然而，如果你能控制住这些活泼的豆子，你就可以期待在未来酿造一些非常愉快的啤酒。

以下是我们对PNG咖啡的概述，从它独特的风味到这个多元化的太平洋岛国的整个咖啡行业。

关于巴布亚新几内亚咖啡豆的事实

在我们对巴布亚新几内亚咖啡的回顾中，我们将详细介绍巴布亚新几内亚咖啡的历史、它的味道，以及其他一些让这种咖啡豆如此特别的有趣事实。

PNG咖啡文化遗产

巴布亚新几内亚是一个岛国，位于新几内亚岛的东半部。和许多种植咖啡的国家一样，生长在巴布亚新几内亚高地的咖啡最受欢迎，因为最好的咖啡往往生长在更高的海拔地区。

然而，在PNG，这些高海拔地区也有适合种植咖啡的绝佳气候，以及非常肥沃的火山土壤，使这些地区成为迄今为止最理想的种植区域。

第一批咖啡树被引进岛上(1)，但直到20世纪20 - 30年代，咖啡豆的工业生产才真正开始蓬勃发展。

从繁荣时期到其他咖啡国家陷入困境，再到全球咖啡价格低迷时期(2)．但在经历了这一切之后，这个国家分散的、有些杂乱无章的咖啡产业继续生产出了世界上最狂野、最令人兴奋的咖啡。

巴布亚新几内亚咖啡豆的风味简介

如果没有一些巴布亚新几内亚的咖啡品尝笔记，这篇概述就不完整了!

虽然它在很多方面与该地区种植的其他咖啡相似(比如爪哇，苏拉威西岛巴布亚新几内亚的咖啡有一种独特的风味。

它通常被描述为不那么泥土味，更明亮和酸性，带有轻微的“苹果酒味”(3.)，从而在竞争中脱颖而出。

PNG咖啡味道:

• 香气:芒果和木瓜果香(4）
• 味道:不可预测的;花香、甜味、苹果酒、微酸、干净、浓郁……我们说的是不可预测吗?
• 回味:低调,深

当地种植和加工方法

巴布亚新几内亚种植的大部分咖啡都是在海拔4000到6000英尺的小规模农场种植的。这些农场种植各种随机的咖啡樱桃，用各种“本土”方法加工。换句话说，农民选择什么方式都行。

唯一不变的是收获时间，即春末夏初至仲夏，以及加工方法，这往往是湿法加工方法的一些变化。

但在规模更大、更成熟的农场和庄园中，这一过程得到了更好的控制，使作物具有一致性。

这种从小到大的种植质量的变化导致了来自PNG的咖啡豆质量的不一致。小农户生产的咖啡往往很难预测，而大庄园的咖啡控制力更强，因此质量和风味更稳定。

星巴克和PNG

你知道在过去的几年里有几家巴布亚新几内亚的星巴克咖啡供应吗?

不仅如此，星巴克还积极通过星巴克储备项目帮助提高PNG咖啡豆的整体质量，以及农民的生计。

巴布亚新几内亚的一些主要种植区

巴布亚新几内亚主要的咖啡种植区位于岛屿中心的大片山脉周围。

这些高地省份总共生产了巴布亚新几内亚75%的咖啡，并生产了销往北美等海外地区的大部分咖啡。

这片高地被划分为东部高地省（5)，主要集中在戈罗卡和开南图附近西部高地省（6)，总部位于哈根山镇(Mount Hagen)外。

在这两个地区之间，还有一个较小的辛布(Simbu)较低的地区生产一些咖啡，尽管与构成高地地区农场的绝大多数阿拉比卡(Arabica)相比，产量较少，质量较低的罗布斯塔(Robusta)咖啡豆。

农场和咖啡种植品种

巴布亚新几内亚的大部分咖啡都来自较小的农场，这些农场比小咖啡园大不了多少，让它们自然生长，等成熟了再收割。这些农场构成了国家咖啡产量的很大一部分。

然而，当谈到商业咖啡行业时，往往是较大的庄园占据了前排位置。

就咖啡植物品种而言，PNG种植的咖啡植物种类很多，包括阿鲁沙、卡图拉、波旁、蓝山等。

二等奖

在巴布亚新几内亚的两个主要咖啡种植区中，西部高地以微弱优势赢得了该国咖啡产量最高的奖项。7)．

蓝山咖啡树(8)主要生长在西部高地地区。

这种品种的种子是在牙买加咖啡历史初期从蓝山地区直接带到岛上的。这种咖啡被誉为巴布亚新几内亚最好的咖啡之一。

巴布亚新几内亚咖啡产业的现状

自20世纪初站稳脚跟以来，几十年来，巴布亚新几内亚的咖啡产业受益于无数因素，也遭受了无数磨难。

但事实是，即使我们已经进入了现代时代，半个岛的咖啡产业仍然没有坚实的基础。

比如缺乏良好的基础设施，以及窃贼的真正威胁(9)在它们进入公开市场之前就把它们运走，这让巴布亚新几内亚的咖啡种植成为一项真正令人痛心的壮举。此外，这里的土壤非常肥沃，这意味着这里的食物短缺问题不像世界上其他地区那样严重。

如果没有种植咖啡的“生存”压力，大规模生产的需求就不是一个紧迫的问题。

然而，关注和资金已经开始慢慢进入PNG咖啡行业，帮助改善生产和加工，并向较小的农民传授业务的细节。在一个拥有高质量咖啡种植潜力的国家，这是一项令人兴奋的发展。

巴布亚新几内亚咖啡豆的最佳酿造类型

虽然巴布亚新几内亚的咖啡有各种各样的制作方法，也有各种各样的好处，但最好的选择是使用法式压壶或制作浓缩咖啡。

尤其是法式压滤机，它们都能将油完全挤出来而且让水果更丰富，光明的一面出来发挥。这就产生了一杯令人兴奋的大胆咖啡。

去哪里买巴布亚新几内亚的豆子

如果你想知道在哪里可以买到巴布亚新几内亚的咖啡，我们有一些建议可以让你开始。

来自我们最喜欢的高品质咖啡来源波尔肯卡，这些巴布亚新几内亚豆是20世纪20年代传入牙买加的原始蓝山植物的后代，而且一定会给人留下深刻的印象。

波尔肯卡是一家具有道德意识的公司，专注于在肥沃的火山土壤中种植咖啡。这意味着质量是最重要的他们所有的咖啡，这些PNG咖啡豆也不例外。

果味中带有芒果和木瓜的香气，也带来了饱满的酒体和干净的口感。

这个选择是公平贸易认证和中等烘焙时，您的订单，所以您保证有最新鲜的PNG咖啡到达您的门口。

我们衷心地为这个选择点两个赞。

皮特的新几内亚高地咖啡是美洲和PNG之间不寻常联系的一个很好的例子。20世纪20年代，让牙买加如此出名的蓝山咖啡被引入巴布亚新几内亚高地。在这里，丰富的火山土壤和独特的小气候为充分利用这些豆类提供了完美的环境。

PNG蓝山保留了这些原始植物的复杂特征。这款来自Peet 's的咖啡散发着香草的芳香，浓郁的热带菠萝蜜和巧克力甘纳许的味道。

巴布亚新几内亚大多数农场的小规模性质意味着最可持续的购买咖啡的方式是通过合作社。Siane有机农业合作社在辛布市运作，确保获得公平的价格，协助社区项目，并帮助农民获得有机认证。

这款来自Centri的咖啡是在4400英尺高的地方种植的Typica和波旁豆的混合，并经过充分的清洗加工。它有一种干净而浓郁的巧克力和饼干的味道，并与一些柑橘的酸度相平衡。

东部高地的许多农场地处偏远，这给农民带来了一些挑战，但在种植咖啡方面有一些好处。在这里，咖啡树避免接触化肥和农药，使用新鲜的泉水进行加工。

从灰色的Engora PNG咖啡是通过高地有机农业合作社采购的，这是该国少数几个注册的公平贸易组织之一。这种咖啡豆来自奥库帕山谷地区，生长在海拔高达4900英尺的地方。期待这款酒体丰富，糖浆状，香甜，果仁的味道和香料的余味。

最适合巴布亚新几内亚咖啡豆的烘焙类型

说到烘焙巴布亚新几内亚咖啡，你可不想做得太过火。大多数烘焙师倾向于停留在中等到中等深的烘焙水平。

这有助于突出咖啡豆的整体平衡风味，保持清淡明亮的元素，并带出丰富的油，满杯。

接触你狂野的一面

来自PNG的咖啡既狂野又精致，给你的餐桌带来了其他大多数咖啡无法企及的不可预知的因素。难怪你会经常看到这个地区的咖啡豆在最好的最好的咖啡豆列表．人们对它爱不释手。

如果你喜欢冒险，那么巴布亚新几内亚咖啡绝对值得一游。

我们很想听听你对PNG咖啡的看法。请在下面的评论中告诉我们!