如何制作AeroPress冷萃咖啡

外面很热，阳光明媚。你已经厌倦了喝加了水的冰咖啡。你需要一些清爽爽口的东西来陪你度过漫长的夏日。

你需要一些冷啤酒。它是让你度过夏天的完美饮品，几乎可以用你家里所有的东西轻松制作。

但你能用你的AeroPress做吗?答案当然是肯定的。这是如何。

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是的，它很简单，是的，它让你感觉很酷。

*你应该选择什么豆子?这是我们整理的一个清单．在选择的时候，要记住，酸度低的咖啡往往会使一杯冷萃咖啡更顺滑、平衡

这个配方足够做一杯冷萃咖啡了。如果你愿意，你可以很容易地把它翻倍。我们要做一个冷萃咖啡浓缩，然后加水，使一个可喝的杯子。如果你需要更多，阅读我们的如何制作冷萃啤酒的指南选择另一种冲泡方法。

这种方法和用咖啡泡咖啡非常相似倒AeroPress．唯一的区别是咖啡和水的比例，水的温度和浸泡时间。

如果你找不到你的Aeropress，你现在仍然可以制作冷萃啤酒:只需使用一个法国媒体.．.或者玻璃瓶。

如何制作AeroPress冷萃啤酒

这是迄今为止制作冷萃咖啡最简单的方法。唯一的缺点是AeroPress不能制作大量的冷啤酒。每次只能做1-2杯。但这两分钟的工作，我得说这是值得的。

1.量出30克完整的咖啡豆

选好豆子后，称出30克，准备研磨。这可能看起来迂腐，但这是获得正确水平效力的必要步骤。

你应该总是用重量来衡量你的咖啡，而不是体积。看起来大小相同的豆子实际上可能重量不同(由于密度的关系)。（1）

2.在粗糙的环境下研磨咖啡豆

当计划将冷萃啤酒浸泡24小时时，重要的是要磨得越粗越好(甚至比你用法式压壶磨得还要粗)。

研磨太细会导致咖啡过度萃取，排出不必要的酸度和苦味。如果你想要更短的研磨时间，如4、8甚至12小时，你可以尝试更细的研磨尺寸，但不建议这么做。耐心点，你的冷啤酒口感会更好。

3.把你的空气压机倒过来，加入咖啡。

如果你的AeroPress有一段时间了，你可能已经尝试过倒着酿酒——也就是说，把活塞放在啤酒机的顶部，然后把它翻转过来。

4.加入室温水。轻轻地搅拌。

如果你想更精确的话，加入132克室温水。尽管这是冷萃啤酒，但它并不需要真的是冷的。使用室温的水，让它在室温下浸泡，会产生坚固的效果。你不需要把它放在冰箱里浸泡这只会进一步减缓这个过程。

加水后，用桨或勺子轻轻搅拌，确保所有的面粉都与水接触。用过滤器或杯子盖住AeroPress的顶部，防止任何东西掉到咖啡里。

专家提示:尽量用最好的水(2)．避免蒸馏水(矿物质不够)和纯矿泉水(矿物质太多)。自来水是个不错的选择，这取决于你住在哪里。

5.室温下静置24小时。

等待已经开始。试着忘掉咖啡。去工作吧。打个盹。去看望你的祖母。任何可以消磨时间的东西直到你美味的冷啤酒准备好。

专家提示:避免把咖啡放在阳光直射的地方。把它放在光或热不会影响你的混合物的地方。

6.把一个纸过滤器放在篮子里，冲洗。

恭喜你，你熬过了今天。24小时后，你的咖啡已经被正确提取出来了。现在是时候冲洗你的纸过滤器了。

这听起来好像是个小细节，但是使用前冲洗滤网可以洗掉任何可能影响咖啡的纸张味道。AeroPress过滤器非常薄，不太可能有任何味道通过，但在咖啡酿造中这通常是一个很好的做法。

7.添加过滤器到篮，拧到AeroPress。翻到玻璃杯上。

一旦你的过滤器已经被冲洗，拧上倒置的AeroPress的开口。为了避免咖啡在翻转时滴得到处都是，把杯子倒过来放在咖啡机上面。当你翻转AeroPress时，把杯子放在开口上。

你可以把它插进去快速喝完，也可以拿掉柱塞，让它自己滴一两分钟。

专家提示:在往杯子里加浓缩咖啡之前，把杯子放在秤上，去皮。然后，当咖啡浓缩物被加入后，把它放回称量秤上，知道你有多少克浓缩物。

8.清洁你的AeroPress。

一旦你的咖啡被提取出来，把咖啡渣倒进垃圾桶或堆肥里，冲洗掉你的AeroPress。你必须去爱清洁有多容易这些事情。

9.在冷萃咖啡中加入水或牛奶。

我们现在的结果是浓缩咖啡。这是非常强烈的．这是我们加入水(或牛奶)，使一个美味的，可喝的杯子。我建议从等量的水和咖啡开始，并在需要时进一步调整。

所以，如果你有100克浓缩咖啡，我会加100克水(就是你之前用的那种水)。根据你的个人喜好，你可能想要增加或减少水。在上面放上几个冰块，尽情享用吧!

专家提示:用不同量的水做实验。将浓缩咖啡平均分成4个不同的杯子。如果每个杯子里有20克浓缩咖啡，在一个杯子里加10克水，在另一个杯子里加15克水，在第三个杯子里加20克水，在最后一个杯子里加25克水。每一个尝起来都有点不同。如果你找到了你喜欢的比例，下次你就能更容易地重复你的结果。

最终的想法

这容易吗?看起来需要很多步骤，但实际上只需要几分钟就能做出很棒的AeroPress冷萃啤酒。另外,你可以在冰箱里保存大约两周(但是为什么你要等那么久才能喝到这么好的咖啡呢?)别忘了看看我们的标准气压配方并尝试掌握这种冲泡方法的热版本。

如此简单的过程的结果是什么?这是一款清爽、顺滑的杯子，带有许多甜美的可可味，酒体饱满。用AeroPress制作冷萃咖啡最好的一点是你只使用少量的咖啡(30-60克)。你不需要像传统的冷啤酒那样使用一整袋啤酒。

对改进Aeropress游戏感兴趣?这里有一些很酷的Aeropress咖啡酿造技巧和技巧．我们要扔进去一些来自Aeropress冠军的Aeropress hack,太。

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