咖啡豆是从哪里来的?
说“咖啡来自咖啡豆”就像说汽车来自汽车经销商一样。这是一个蹩脚的，没有信息的答案．
因此，对于这篇文章，我决定回答这个问题，首先，咖啡豆是什么?咖啡豆又从何而来?
我发现的结果可能会让你大吃一惊，或者只是强化了你已经知道的东西。不管怎样，回答这个问题都很有趣!
来自咖啡树
咖啡豆来自咖啡豆植物(1)，是灌木的一种。
如果你想知道咖啡树是什么样子的，最接近的比较是浆果树或葡萄藤。这些植物也能长得很高。虽然我们说的不是红木那么高，但他们肯定比你我都高!
大多数咖啡树都有深绿色和蜡状的叶子，虽然有时颜色会变成紫色或黄色。你可以在下面的视频中看到一些咖啡树。
有几种不同的咖啡植物:阿拉比卡咖啡和罗布斯塔咖啡。这听起来很简单，但实际上这两种植物之间有很多变种。
阿拉比卡的植物
在这两种作物中，阿拉比卡是迄今为止产量最高的，在世界各地种植了几十个品种。如果你读了我们的咖啡豆你会发现我们最喜欢的豆子都是这种。你会发现这些植物生长在“咖啡带”——地球赤道周围的一圈国家，那里的条件最适合种植咖啡。我们买到的大多数高端、昂贵的手工咖啡也来自这个“分支”。
以主要产于南美的波旁威士忌为例。这种阿拉比卡品种绝对是最好的咖啡豆之一。斯邓普顿咖啡烘焙公司是我最喜欢的咖啡供应商之一，它把波旁威士忌称为“咖啡中的黑皮诺”，这是毫无疑问的。
如此甜美，如此复杂，如此精致，这就是咖啡中的黑皮诺。一杯波旁威士忌口味丰富而经典。它对势利小人和新手都有吸引力。
当农民花时间精心种植这些植物时，他们生产出高品质的咖啡豆，一定会取悦所有的咖啡饮用者，从新手到顽固的极端分子。如果你有兴趣了解更多，Stumptown大崩溃主要阿拉比卡品种的(2）．
当然，波旁威士忌并不是阿拉比卡咖啡树的唯一品种或“品种”。还有无数这样的例子。大多数都属于波旁品种，在那里你会发现很多经典的阿拉比卡品种。然后是这个家族的“分支”(是的，我去了!)．
这些咖啡植物“引进”了其他物种的特性(通常是罗布斯塔)，但仍被认为是阿拉比卡咖啡。它们中的许多都是为了抵抗危险的作物杀手，比如咖啡叶锈病。
最后，我们有更新的F1杂交品种，即由两个截然不同的亲本直接产生的植株。你可以在这个奇妙的互动地图上找到更多关于阿拉比卡植物广阔世界的信息(3.)。它满载着信息，当你完成这里时绝对值得一看!
罗布斯塔植物
咖啡谱系的另一半罗布斯塔(Robusta)只有两个品种，C.C。罗布斯塔和c . c . nganda，两者都来自Coffea canephora工厂。但是，尽管品种稀少，罗布斯塔咖啡树实际上承担了很多繁重的工作，运送大量质量较低的咖啡樱桃，让世界运转。
罗布斯塔的大部分咖啡豆都是生长在非洲和印度尼西亚(4)，尽管越南出人意料地成为这种含有大量咖啡因的咖啡豆的最大单一生产国。
有趣的事实:这实际上是使越南咖啡如此独特的饮料!在咖啡饮品界，使用富含咖啡因的罗布斯塔咖啡豆，而不是更细腻的阿拉比卡咖啡豆，这是一种罕见的做法。
咖啡树的生长需要多长时间?
如果你想知道种植咖啡需要多长时间，那么一株新植物开始开花通常需要一年左右。从那以后可能还要两三年(5)，然后树开始结果。看看这段咖啡树发芽的时间间隔(6)看它的行动!
一旦成熟，一株生长在树荫下的咖啡树可以存活30年甚至40年。有些人甚至把数字定得更高(7)！
然而，对农民来说，最具价值的是最初的几十年(在植物生长到可以种植商业化豆类的阶段之后)。
不幸的是，由于近年来咖啡种植方式的重大转变，咖啡树的生产力寿命受到了严重的阻碍(8)．这种单作的方法使咖啡豆离开了它们自然阴凉的栖息地，迫使农民使用杂交作物，以适应通常在赤道地区种植的咖啡豆在炎热的阳光下的激烈竞争。
所有这些因素都导致了减半(9)的生产力的咖啡豆种植的生命周期。
如果种植和照料得当，咖啡树三到五年后就会结出果实，平均可以持续生产50到60年。
感谢上帝，近年来许多农民已经认识到这种“大规模生产”方法的有害影响，并开始向更加传统的方式靠拢遮荫种植咖啡豆．
这里有咖啡树，但是我们怎么从灌木中得到咖啡豆呢?
樱桃咖啡豆，生命之果
好吧，“生命之果”可能有点极端，但咖啡豆是从樱桃中提炼出来的吗?是的．而咖啡豆则为我们提供咖啡，生命的甘露．
这些小樱桃由外皮或外壳覆盖着一层果肉。在果肉的中央是两颗咖啡豆，每一颗都覆盖着第二层薄层羊皮纸，最后一层薄膜。你可以在下面的视频中看到一个很好的视觉效果。
樱桃沿着咖啡树的树枝成串地生长。它们一开始是绿色的，当它们准备收获时就会变成明亮的樱桃红色。
最终的想法
所以，下次当你被问到咖啡是什么做的时，答案可以被分解成几个部分。
- 咖啡是由咖啡豆制成的。
- 咖啡豆来自咖啡树，一种大灌木。
- 咖啡豆生长在咖啡树的果实——咖啡樱桃的中心。
- 咖啡树生长在世界各地，特别是在中美洲/南美洲、非洲和亚洲。在这里你可以学到更多咖啡是如何制作的．
既然你知道咖啡是从哪里来的，那就去探索吧此列表咖啡饮料的实验品!
常见问题
咖啡的发源地传统上被认为是埃塞俄比亚，一个位于东部的国家非洲埃及南部和肯尼亚北部。埃塞俄比亚的一些地区至今仍在从野生咖啡树上收获咖啡樱桃。
大多数咖啡豆产自以赤道为中心的带状地带，但它却绕地球运行了大部分时间。咖啡豆是从非洲、亚洲、印度尼西亚和拉丁美洲种植的树木中收获的。它们生长在一系列海拔范围内，从接近海平面(例如，在夏威夷岛)到哥伦比亚安第斯山脉和南美洲的秘鲁。
虽然人们认为是埃塞俄比亚人发现了咖啡，但也门的苏菲派修道院(与埃塞俄比亚隔着红海)是最早研究和记录咖啡的地方。到16世纪末，咖啡在整个中东地区都很有名，后来传到了土耳其、南印度、北非和波斯。到了17世纪，它又传播到了巴尔干半岛、意大利和欧洲其他地区。
工具书类
- Roasterie。(无日期)。2019年6月1日从https://www.theroasterie.com/blog/coffee-101-what-does-a-coffee-plant-look-like/取回
- C奥菲品种。(无日期)。2019年6月1日从https://www.stumptowncoffee.com/varieties/取回
- 世界咖啡的研究。(无日期)。2019年6月1日从https://varieties.worldcoffeeresearch.org/取回
- 海恩斯博士(2019年4月30日)。罗布斯塔咖啡是什么?罗布斯塔咖啡和阿拉比卡咖啡:12个差异。2019年6月1日从https://enjoyjava.com/robusta-coffee/取回
- 美国咖啡协会。(无日期)。2019年6月1日从https://www.ncausa.org/About-Coffee/10-Steps-from-Seed-to-Cup取回
- 视频：咖啡植物发芽和生长的时间点。（2015年12月4日）。2019年6月1日检索自https://www.royalcupcoffee.com/blog/articles/video-timelapse-coffee-plant-sprouting-and-growing
- 迈斯特。(2018年,09年8月)。咖啡树的寿命。2019年6月1日从https://drinks.seriouseats.com/2012/09/lifespan-coffee-plant-coffee-cherry-development.html取回
- De la Gente。(2017年4月20日)。阳光种植与阴影种植:它对环境和农民的影响。2019年6月1日从https://www.dlgcoffee.org/news/2017/4/6/coffee-cultivation-sun-grown-shade-grown-and-how-it-impacts-the-environment-and-the-farmers取回
- 阳光咖啡的问题。(无日期)。2019年6月1日从https://www.coffeehabitat.com/2006/02/the_problems_wi/取回
