维也纳咖啡配方:必尝的奥地利饮品
如果你有机会，奥地利是一个美丽的国家。但如果假期不在预算之内，那就犒劳自己吧维也纳咖啡代替。这款令人愉快的饮料搭配丰富的浓缩咖啡和大量的鲜奶油，是一款简单但放纵的饮料。大多数咖啡店都能买到，在家也很容易制作。
让我们在这篇简短的指南中了解它。
维也纳咖啡是什么?
许多咖啡饮料在奥地利首都维也纳很受欢迎，但“维也纳咖啡”通常指的是浓缩咖啡上浇上大量鲜奶油，撒上可可粉。他们用一个有把手的高脚杯盛。
在世界各地的许多咖啡店，“维也纳风格”这个词意味着你应该在饮料中加入鲜奶油。
在维也纳，这种饮料叫Einspänner，在德语中是单马马车的意思。很久以前，这种饮料是为城里的马车司机设计的。有把手的杯子让你在开车的时候很容易拿着喝着，一层鲜奶油可以在维也纳寒冷的夜晚保持浓咖啡的温暖。
维也纳咖啡店文化
维也纳以其充满活力的咖啡店文化而闻名于世，这也是维也纳民族认同的一个组成部分。联合国教科文组织甚至授予维也纳咖啡馆“非物质文化遗产（1)．去维也纳咖啡馆是一种值得欣赏和品味的体验，而不是一个买杯咖啡就走的地方。
安东尼·库尼亚经营着一家以奥地利模式设计的美国咖啡馆，他解释了这个概念(2)．
它不是关于速度和让人们进出。这里的氛围、音乐和氛围都是为了让人们留在这里。
维也纳的咖啡馆通常以提供一长串饮料而自豪，其中许多是这个国家独有的。除了Einspanner，受欢迎的订单还包括Melange, Kleiner Schwarzer和Grosser Schwarzer，以及Franziskaner。浓缩咖啡通常用银盘盛着，通常会配上一小杯水来净化味蕾。
维也纳咖啡食谱
许多食谱维也纳咖啡这是一种类似摩卡的巧克力，但这不是真正的摩卡饮料的一部分。它可以是热的也可以是冰的。
你需要的东西
- 双份浓缩咖啡
- 30毫升热水
- 118毫升鲜奶油
- 1茶匙糖粉(可选)
- 可可粉
乍一看
时间:
15分钟
产量:
喝236毫升
如何制作维也纳咖啡
现在，我们一步一步地指导大家如何制作维也纳咖啡。
1.混合两杯浓缩咖啡和热水。
将双份浓缩咖啡和热水倒入有把手的玻璃杯中。如果你没有浓缩咖啡机，你可以使用118毫升的浓咖啡，就像这个视频中的食谱一样，使用摩卡壶:
2.搅打奶油。
用打蛋器或电动打蛋器打蛋，直到蛋液出现坚硬的突起。在搅打奶油时，加入可选的糖粉。
3.把鲜奶油放在浓缩咖啡上。
在浓缩咖啡上浇上鲜奶油，使奶油层与咖啡层大小相等。
4.在饮料中撒上可可粉。
最后撒上一层可可粉或巧克力屑。
如果你喜欢将巧克力和咖啡结合在一起，这里有更多你可以享用的饮品:
维也纳咖啡vs.意大利浓咖啡
的许多不同的咖啡饮料意大利浓咖啡和维也纳咖啡最相似。它在意大利语中的意思是“加奶油的浓缩咖啡”，这取决于准备工作;它可以和维也纳咖啡一模一样．事实上，在意大利以外的许多地区，浓缩咖啡con panna被称为维也纳咖啡(Viennois)。
的咖啡con奶酪一份或两份浓缩咖啡，上面加等量的鲜奶油。与维也纳咖啡相比，意式浓咖啡con panna中的意式浓咖啡是从来没有用水稀释，煮咖啡不是有效的替代品。
最终的想法
虽然维也纳咖啡尝起来很颓废，但它是一种在家制作的简单饮料。这是一种享受著名的维也纳咖啡文化的简单方法，不用花大钱坐飞机去奥地利。我们建议你像在维也纳一样享受它。慢慢来，品味这段经历，或许还可以享用一道随附的馅饼或一块wienerschnitzel．
常见问题
维也纳咖啡在某些方面是健康的。咖啡富含维生素、矿物质和抗氧化剂;鲜奶油含有钾、B12、钙和维生素D等必需营养素，而且不添加糖。然而，这款饮料的脂肪和卡路里含量很高，因为半杯鲜奶油含有200卡路里和20克脂肪。
marocchino是另一种含有浓缩咖啡和可可粉的饮料，但它与维也纳咖啡的相似之处仅止于此。在意大利,创建的marocchino混合了浓缩咖啡和蒸牛奶和可可浇头。在很多情况下，咖啡里加热巧克力是一种额外的甜食。
爱尔兰咖啡是一种混合了咖啡、红糖和爱尔兰威士忌的咖啡饮料。和维也纳咖啡一样，它也会浇上鲜奶油。的爱尔兰咖啡的配方是一种很受欢迎的季节性食物，通常在圣诞节前后供应。
参考文献
- 联合国教科文组织。(2011年11月)。维也纳咖啡馆文化。从https://www.unesco.at/en/culture/intangible-cultural-heritage/national-inventory/news-1/article/viennese-coffee-house-culture获取
- (2018, 5月21日)。维也纳咖啡店的颂歌。从https://www.tastingtable.com/695246/viennese-coffee-shop-culture/获取
