Marocchino咖啡：它是什么 +食谱
Marocchino咖啡是一种分层的意大利饮料，结合了浓缩咖啡，可可粉和牛奶泡沫。Marocchino上有很多变化，但这个概念仍然相同：巧克力和咖啡可以搭配美味。
Here’s what you need to know about Marocchino coffee, plus a simple recipe for making this drink at home.
什么是Marocchino咖啡？
传统上，Marocchino咖啡是浓缩咖啡的镜头，上面覆盖着一层可可粉，上面放着牛奶泡沫。第二次世界大战后的某个时候，可以将饮料的创作可追溯到意大利亚历山德里亚镇的巴尔巴诺（Bar Carpano）。它的灵感来自都灵在都灵中流行的一种非常相似的饮料bicerin这是基于18世纪的饮料，称为Bavareisa（1）。这些巧克力和咖啡的组合也诞生了摩卡咖啡。
The wordMarocchino（发音为ma-roh-kee-no）在意大利语中的意思是“摩洛哥”，通常用于指浅棕色皮革。亚历山德里亚镇（Alessandria）以其定制的软呢帽而闻名，其内部有一条马洛奇诺（Marocchino）皮革，以饮料中的可可粉层代表。
有关混合程序混合的更多方法，这里还有其他一些凉爽的咖啡饮料尝试。现在，这是我们的Marocchino咖啡食谱。
What you need
- 18克咖啡豆
- 2茶匙可可粉
- 88-118毫升牛奶
- 咖啡研磨机
- 浓缩咖啡机
- 60-ml shot glasses for serving
乍看上去：
Brew time:
5-7 minutes
Yield:
2杯
如何制作Marocchino咖啡
在家做Marocchino很容易;你只需要an espresso machine. If you don’t have one, you can substitute strong coffee, but you’ll still need a way to froth milk.
1。Brew the coffee
与往常一样，我们建议您在酿造前磨豆。像往常一样将浓缩咖啡镜头直接拉到服务眼镜中。此食谱是两次单发的Marocchino咖啡 - 如果您喜欢双镜头，则还需要增加牛奶泡沫的量并升级到更大的玻璃杯。
2。Froth the milk
Froth the milk using the steam wand on your espresso machine. You’re looking for the light and airy foam used for the top of a cappuccino rather than the silky, dense milk you’d expect in a latte (2）。您希望能够勺泡沫，不要倒。
3. Assemble the drink
Marocchino被用作分层饮料，通过玻璃可见不同的元素。将可可粉撒在浓缩咖啡上，直到有厚层，但要为顶部保留一点。将牛奶泡沫上的勺子倒入以匹配浓缩咖啡的含量，然后用剩余的可可粉粉尘。欣赏层后，搅拌以在饮用前掺入可可粉。
Variations on the Marocchino
上面的食谱代表了Marcocchino的最传统版本。您会在意大利或全球各地的饮料上遇到各种各样的饮料，所有这些饮料仍然带有Marocchino名称。
较小的变化包括使用巧克力粉代替可可以获得甜味或泡沫牛奶，而不是仅仅是牛奶泡沫。您也可以选择ristrettorather than regular espresso for a more concentrated coffee taste.
Marocchino食谱的最显着变化是人们如何为饮料添加巧克力味。
在阿尔巴（Alba）镇（Nutella的发源地）中，可可粉被一勺著名的巧克力榛子酱所取代。另一个典型的食谱包括用巧克力糖浆涂上玻璃的内部。
The most severe chocoholics have been known to use a bigger glass so that they can add hot chocolate to the mix, making something more like a mocha.
如果咖啡和巧克力为您组合，为什么不尝试以下一个或多个：
常见问题解答
Marocchino和MacChiato之间的主要区别在于使用巧克力。Marocchino上有一层可可粉和顶部的可可粉。Marocchino还使用更多的牛奶泡沫 - 等于浓缩咖啡的含量，在Macchiato，只有一小块泡沫。
当用单次浓缩咖啡，全牛奶和未加糖的可可粉准备好的咖啡咖啡时，含有大约41卡路里的卡路里。如果您使用热巧克力粉代替可可粉，则该饮料含有大约56卡路里的热量，但取决于您使用的品牌。用一茶匙花生酱准备它，卡路里的数量将跳到100左右。
The Cafe Bombon is a coffee drink made with espresso and sweetened condensed milk. It’s a layered drink usually served with the condensed milk on the bottom and the espresso on the top, which is then stirred together before drinking. The Bombon originated in Valencia, Spain, but there are similar drinks in Malaysia, Thailand, and Singapore which use strong coffee instead of espresso.
References
- Lebovitz, D. (2006, December 2). Bicerin Recipe. David Lebovitz. https://www.davidlebovitz.com/il-bicerin-1
- Hedlund，J。（2022年3月11日）。泡沫与蒸牛奶。我们的时代。https://www.eraofwe.com/coffee-lab/en/articles/frothed-vs-seteam-milk
