6个最好的Mahlkonig咖啡和浓缩咖啡研磨机(2023年评论)

Mahlkonig品牌在业内被称为“磨床之王”，以高端商用磨床而闻名于世，现在他们正在令人兴奋地进军生产磨床市场。

如果您正在为您的家或咖啡店寻找完美的Mahlkonig研磨机，您来对地方了。我们研究了Mahlkonig的新款、旧款和最新升级款，为您带来了该品牌今年的顶级磨床清单。

2023年最好的6台Mahlkonig咖啡研磨机

Mahlkonig是一个如此传奇的品牌，你可能会惊讶地发现他们一直在创新。每年都会有新的和/或改进的模型，这些模型都经过了更好的设计，以满足现代咖啡师的需求。

Mahlkonig EK43是最受欢迎的商业咖啡研磨机之一，其标志性的形式出现在世界各地的顶级咖啡馆。Mahlkonig给它加冕为咖啡研磨机女王，它已经成为精品咖啡的代名词。

扁平的毛刺以其卓越的研磨一致性而闻名，在杯中有更少的细粒和更大的清晰度。但与锥形毛刺相比，它们通常也以更高的研磨保留率而闻名，垂直毛刺对齐消除了这个问题。

具有无级研磨调整覆盖广泛的研磨尺寸，再加上重新校准零点的能力，EK43是一个全能的研磨机。你可以用它做任何东西，从土耳其咖啡到冷萃咖啡。说到这一切，有大量的料斗选项和25克/秒的研磨速度，这台研磨机在准备一份浓缩咖啡时和在一次研磨几磅咖啡豆零售时一样实用。

当然，您可以指望任何Mahlkonig商业磨床提供无可挑剔的建造质量，不锈钢机身和内部组件设计通过菱格。EK43有三种颜色可供选择:哑光白色、哑光黑色和艳丽的铜色。

新的Mahlkonig E65S GbW是一款专用的浓缩咖啡研磨机，建立在流行的E65S上，是现已停产的Mahlkonig K30的近亲。虽然它没有EK43的巨大毛刺集，E65S反而包装了一些高科技功能，使其易于使用和更紧凑。对于不需要EK43的超快研磨速度的中小型商店来说，这是一个极好的选择。

E65S GbW有65毫米扁钢毛刺设计明确与意式浓缩咖啡。虽然这将研磨速度限制在4或5克/秒左右，但如果你研磨的是典型的双份浓缩咖啡，你仍然只有大约5秒的研磨时间。另一方面，如果你打算一次研磨几磅豆子，这种研磨机可能是零售研磨的错误选择。

GbW代表重量研磨，这台磨床的新功能之一。这是第一台采用这种技术的浓缩咖啡研磨机。它增加了一个精度为0.1克的测压元件，提供比按时间研磨更一致的剂量。

该磨床的另一个新功能是Mahlkonig专利的圆盘距离检测，它可以让您根据毛刺之间的实际距离设置研磨细度。这种额外的精度使它更容易重现完美的提取，一旦你拨号。

E80 Supreme浓缩咖啡研磨机是对一种古老喜爱的更新的又一个例子，建立在传奇的顶峰研磨机的声誉之上。这是一台专用的浓缩咖啡研磨机，80毫米扁钢毛刺经过特别设计，即使在最好的设置下也能实现均匀的研磨尺寸。

毛刺每秒可以输出6 - 7克浓缩咖啡粉，使其成为同类产品中最快的浓缩咖啡研磨机。据Mahlkonig美国市场副总裁马库斯·博尼(Marcus Boni)称，为了避免你担心所有的速度都不可避免地会导致热量，E80 Supreme使用了两个风扇进行主动冷却，这是对Peak的巨大升级。1)。

与E65S GbW一样，E80还具有Mahlkonig的新圆盘距离检测，可以让您以难以置信的细度拨入浓缩咖啡研磨，并以近乎完美的精度再现。这与无级调节机制相结合，以产生最终的一致性和对研磨尺寸的控制。

全新的X54是第一个Mahlkonig磨床设计的家庭使用，直接竞争对手高端家用咖啡研磨机比如尤里卡米尼翁系列或都灵DF64 (2)。虽然X54仍有一些改进空间，但它已经为合适类型的消费者提供了相当大的价值。

Mahlkonig称其为全能磨床。这使它有别于其竞争对手，大多数竞争对手都专注于浓缩咖啡。这种磨床在研磨光谱的细和粗两端都有能力，它是最实惠的平毛刺磨床之一。与它的一般性质一样，它配有一个便携式滤镜夹叉和一个给药杯，你可以轻松地换入和换出。

X54保持了经典的Mahlkonig美学，哑光黑色表面，圆柱形机身，和高耸的高度。它有两个按钮可编程定时磨，加上一个手动选项。

有点令人失望的是，在这里，商业磨床的金属主体已经被塑料取代，尽管这是一个可以理解的选择，因为X54不会面临同样的要求。然而，它在构建质量上的不足，在技术上得到了弥补。这款grinder支持wifi，允许您直接从Mahlkonig数据库访问设置和通知。

欲知详情，请参阅我们的Mahlkonig X54咖啡研磨机回顾。

正如我已经提到的，Mahlkonig不是一个安于现状的品牌。他们不断地采取已经流行的磨床，并使他们更好，和危地马拉的最新迭代是一个最好的例子(3.)。

首先让我们来谈谈原版中保留下来的内容。新的危地马拉仍然有71毫米钢平毛刺组，像著名的EK43一样，垂直对齐，以最大限度地减少研磨保留。

危地马拉有三种不同的配置，这是我们授予它最多功能的一个原因。一种是标准型号，专为批量研磨成零售袋而设计;过滤器模型，专为批量酿造;Lab型号，专为单次冲泡和杯装而设计。有用的指南研磨大小不同的酿造方法在前面增加了通用性。

那么有什么新的和改进的呢?

原来的塑料机身已被铝制取代，使磨机轻便耐用。它们还提高了可服务性。您可以从后面打开它，无需拆卸电机即可到达所有组件。最后，容量有所增加，料斗尺寸从1.1磅增加到1.9磅。

对于家庭使用来说，双磨机可能是一种价格过高的新奇产品。但这种设计在商业环境中很有意义。也许你需要两种不同的研磨设置，一种用于滴滤，另一种用于浓缩咖啡。也许你想要两种不同的咖啡豆，一种深烘焙的，一种浅烘焙的。也许你想用一台磨咖啡机来磨低咖啡因咖啡，另一台磨普通咖啡。无论是什么原因，EKK43都可以让你以购买两个磨床的一小部分成本做到这一点，更不用说占用更少的宝贵的计数器空间。

关于这个磨床的一切都符合我们已经说过的EK43;它翻了一番。你会得到相同的垂直对齐98毫米铸钢平毛刺，相同的超快研磨速度，以及相同的广泛研磨范围，从土耳其咖啡到冷萃咖啡。

如何选择合适的Mahlkonig咖啡研磨机

Mahlkonig在为特定的用例设计特定的磨床方面做得很好。所以，找到适合你的工作归根结底就是明确你需要什么。

家庭、商业或零售研磨

咖啡研磨机有三种常见的用途:家庭、商业和零售。虽然它们之间可能有一些重叠，但买一个专为你的主要需求设计的咖啡研磨机是有意义的。

首先，有专为家庭使用的磨床。它们是最小、最慢、最便宜的，但质量不一定更低。它们是为容量较低而设计的，因为家庭用户不像咖啡馆那样煮那么多咖啡。到目前为止，Mahlkonig有一款家用磨床，就是新发布的X54。

其次，还有专为咖啡店商业用途而设计的研磨机。

这些磨床更快，更耐用，也更贵。一些热心的家庭爱好者会在他们的咖啡吧上安装像EK43或E65S这样的研磨机，但它们通常是多余的。这个名单上的大多数磨床- EK43和EKK43, E65S，危地马拉和E80 -是为商业用途而设计的。

最后，还有专为零售磨削而设计的磨床。这些咖啡有时可以在咖啡店找到，但更多的是在烘焙师出售预先磨碎的咖啡袋的烘焙店里找到。它们有巨大的毛刺组，这使它们能够非常快地研磨，如果你研磨磅，这是必要的。它们价格昂贵，而且常常很吵，不适合放在咖啡馆里。

能力的考虑

考虑什么样的能力，你需要是另一种方式来决定哪种类型的磨床适合你。家庭用户可能需要一个商业研磨机，如果他们计划做一吨咖啡。同样，一个小规模的商业活动也可以用家用研磨机来完成。

容量取决于料斗大小和研磨速度。Mahlkonig磨床通常以具有大料斗而闻名;高、薄、透明的料斗是它们审美的关键部分。但是你可以为几乎每一种型号购买更换料斗，有大的也有小的。

与料斗不同，研磨速度不容易修改，所以它应该是购买时的一个关键因素。对于一个每天煮一两杯浓缩咖啡的家庭用户来说，5秒的研磨时间差不是什么大问题。尽管如此，对于一个专业的咖啡师来说，每天准备1000杯咖啡，这还是浪费了很多时间。对于一家烘焙店来说，慢速研磨机可能毫无用处。

毛刺大小、形状和材料的重要性

它们也都有钢毛刺。与廉价毛刺磨床上常见的陶瓷毛刺相比，钢更锋利，不那么脆，散热更快。您可以升级Mahlkonig磨床到更持久的毛刺材料，如碳化钨或钛合金，这可以是一个极好的方式来延长磨床的寿命在一个大容量设置。

毛刺大小是这个列表上磨床之间最大的区别因素，从生产X54的54毫米到EK43的98毫米-他们在零售磨床上甚至更大。虽然有很多因素决定磨床的质量，但根据经验，磨床的毛刺越大越好。

毛刺大小是这个列表上磨床之间最大的区别因素，从生产X54的54毫米到EK43的98毫米-他们在零售磨床上甚至更大。虽然有很多因素决定磨床的质量，但根据经验，当涉及到毛刺时，越大越好。

更大的毛刺意味着更快的研磨，从而产生更少的热量，这转化为更好的味道在杯子里。根据家庭咖啡师专家巴斯·范德·斯蒂格的说法，大毛刺还有其他好处。4)。

毛刺对齐是另一个需要考虑的问题。大多数平毛刺磨床水平对齐的毛刺，但Mahlkonig EK43和危地马拉通过垂直对齐的毛刺来扭转这一趋势。垂直对准的主要优点是地面滞留少，主要缺点是平毛刺。

判决结果

近100年来，由于不断的创新和始终如一的高质量磨床，Mahlkonig幸存下来-并蓬勃发展。没有不好的Mahlkonig咖啡研磨机;你需要的只有最好的和最坏的。

我们今年的首选是EK43，你可以在世界各地的顶级咖啡馆里找到这款标志性的全能研磨机。巨大的98毫米毛刺，超快的研磨速度，以及在广泛的研磨尺寸范围内的一致性，很少有这种磨床不能满足的要求。