如何在家制作冰拿铁(一个非常简单的食谱)

在我们看来，除了经典的卡布奇诺，拿铁是最完美的饮品。浓郁的浓缩咖啡、天鹅绒般的蒸牛奶和黄油鲜奶油的三合一，让即使是最沉闷的周一也变得美好起来。

但是，如果你在热浪中仍然想要享受一杯拿铁呢?别担心。我们抓住你了。继续阅读学习如何在家制作冰拿铁．

如何在家制作冰拿铁

的最好的拿铁咖啡机提升了经典的拿铁咖啡从单调到难忘的经历。意式浓缩咖啡口感浓郁香甜，有一层厚厚的奶油，而牛奶则是奶油般浓郁，口感柔滑。

却如温暖般抚慰牛奶拿铁咖啡或者一个椰奶拿铁可能是在寒冷的早晨，有时候，天气太热了。也许你需要一个冰卡布奇诺饮料还是冰拿铁?

看看冰拿铁的配方。

香草冷萃咖啡冰块

在受欢迎的咖啡店里，冰拿铁通常会使用普通的冰块来冷却，但不可避免地，它会稀释咖啡的味道。所以在这个冰拿铁食谱中，我们将在玻璃杯底部加入香草冷萃咖啡冰块。

要制作这些，购买或制作475毫升的冷萃浓缩咖啡。然后在一个475毫升的玻璃杯或马克杯中加入自制或商店购买的香草糖浆搅拌。

将香草冷萃咖啡分装到标准的冰托盘中，然后冷冻，直到你准备好制作冰拿铁。

没有机器怎么做冰拿铁?

如果你家里没有浓缩咖啡机，你可以用浓咖啡或aerpress的附件来制作一杯没有浓缩咖啡机的拿铁．虽然你可以选择任何一种冲泡方法，但Home Grounds建议使用Moka壶或带有Joepresso附件的aerpress咖啡壶，以获得最佳效果。这两种酿造方法产生了最丰富，最复杂的风味，而无需添加太多的酿造步骤。

此外，如果你在紧要关头没有选择，冷萃浓缩咖啡或浓冰咖啡也可以。

选择乳制品或非乳制品

虽然你可以在这款冰拿铁中使用任何乳制品或非乳制品，但我们建议使用全脂牛奶或燕麦牛奶。两者都能产生天鹅绒般的、奶油般的、起泡的牛奶，为冰拿铁增添了口感和浓郁。

然而，杏仁奶也是一个很好的选择。虽然它可以产生我们想要的天鹅绒般的泡沫，但需要更长的时间。

香草糖浆

为了达到最佳效果，Home Grounds建议你从头开始制作香草糖浆。但为了方便起见，高质量的商店买的香草糖浆也可以。

鲜奶油

虽然这是可选的，但我们认为没有它，拿铁就不完整。商店里买来的鲜奶油可以凑合用，而自制的鲜奶油则毫不费力，你甚至可以用1升法式压滤机制作，你将在这道菜中使用它。

首先，向1升法式压滤机中加入一杯浓奶油。然后在另一个杯子里将一茶匙普通的明胶溶解在4茶匙冷水中。搅拌均匀。

将这种普通的明胶加入法式压滤机中，在上面加入3-4汤匙糖粉，也就是糖果师用的糖。搅拌，像稍后在冷牛奶中起泡一样搅拌鲜奶油。

一步一步的食谱

现在所有的东西都准备好了，我们来做一杯简单的冰拿铁吧。

第一步:制作香草糖浆

首先，如果你用的是商店里买的香草糖浆，可以直接跳到下一步。

或者，把室温下的水和你选择的甜味剂各一杯放在一个小炖锅里，做成简单的糖浆。中火加热，轻轻搅拌，使糖溶解。

糖溶解后，加入四茶匙优质香草精，两颗刮碎的香草豆，四分之一杯甜炼乳或浓奶油，还有一撮盐。

把所有的东西搅拌均匀，用中火慢炖，盖上盖子，关火，让它慢炖20分钟。

最后，用细网筛过滤糖浆，以获得最顺滑的效果。

第二步:准备香草冷萃冰块

在一个475毫升的玻璃杯或马克杯中，将475毫升的冷萃浓缩咖啡和香草糖浆混合。轻轻搅拌混合，并将混合物转移到冰块托盘。

第三步:放下浓缩咖啡

首先，测量并研磨15克你选择的咖啡豆。对我们来说，我们更喜欢单一产地——通常是中等烘焙的。

如果你有的话，把你的咖啡磨碎，装进一个双层的非加压的便携式过滤器，或者按照你的炉顶摩卡壶的说明来做。

把你的小杯直接倒进冰块上方的玻璃杯里，或者倒进马克杯或小杯里。

第四步:在牛奶中加入泡沫

将240毫升全脂牛奶或燕麦牛奶倒入1升法式压滤机中。要拉伸或将空气注入牛奶中，首先要注射两到三次空气。然后把法式压壶的柱塞靠近压壶的底部，搅拌几次，直到你得到你想要的微泡沫。

偶尔搅拌一下，在台面上轻敲法式压壶，以获得更好的口感，消除更大的气泡。

第五步:组装冰香草拿铁

将香草冷萃冰块放入一个475毫升的杯底。在冰块中加入你喜欢的浓缩咖啡，加入更多香草糖浆调味，倒入起泡的牛奶，搅拌均匀，最后淋上鲜奶油。

最终的想法

这就是你可以在家里制作的一款非常简单的冰香草拿铁。配上厚厚的香蕉面包，效果最好。

这冰香草拿铁是你做的吗?你觉得呢?请在下方留言。