洪都拉斯咖啡:品牌和购买指南

鉴于其完美的咖啡种植气候，毫不奇怪洪都拉斯生产出了令人难以置信的咖啡。唯一令人惊讶的是，这种起源花了多长时间才出现在特产咖啡的舞台上！？

在这篇评论中，我们总结了四种洪都拉斯咖啡豆供您尝试。它们有各种风格和口味，所以你一定会找到最喜欢的。

6种最好的洪都拉斯咖啡豆

洪都拉斯的咖啡豆现在和最好的全豆咖啡在中美洲的其他单一原产地咖啡的阴影下生活了多年之后，比如危地马拉咖啡,的咖啡科斯塔黎加和尼加拉瓜. 最后，这些豆子会变成自己的。

事实上，最近许多来自原产地的咖啡在拍卖会上创下了创纪录的价格(1.)．

继续读六篇惊人的文章洪都拉斯的咖啡豆以确保他们值得花高价购买。

笨拙的山羊可能有一个有趣的名字，但这个品牌的咖啡是非常严肃的。一开始，我们的使命是从世界各地采购一些最好的咖啡豆，最后，我们欣赏了整个咖啡生产过程和每个参与其中的人。
因此，所有的笨山羊豆的来源是道德和可持续的，与严格的公平贸易唯一政策。公平贸易不仅仅是让农民的豆子卖个好价钱(当然这很重要)，它还意味着更好的工作条件和更环保的生产(2.)．

洪都拉斯最大的公平贸易合作社之一是COAGRISCAL，在该国四个主要种植区拥有约700名农民。这些100%的阿拉比卡豆来自该合作社的农场，结合了卡图艾、Typica、Lempira和Obata品种，形成平衡的混合。

这些豆子经过中等程度的烘烤，散发出坚果和焦糖的味道，与牛奶搭配时味道会更好。这款咖啡口感细腻，甜度适中，口感顺滑，易于饮用。

洪都拉斯南部的El Paraíso地区是主要的咖啡种植区。这里雨量充沛，气候温暖，海拔约1000-1400米，现在正在出产一些全国最好的豆类。（El Paraiso Parainema夺得2017年卓越杯）。

在这里你可以找到马里奥·塞古拉的农场，他在那里种植了360公顷的卡图埃、黄色卡图埃、莱姆皮拉和帕卡马拉。Segura开发了一个既合乎道德又可持续的企业。除了使用最先进的湿磨机最大限度地减少水资源浪费外，农场还为当地野生动物留出了大片土地，以促进生物多样性。农场的800名员工平均分享利润，因此，当你购买这些大豆时，你不仅帮助了一家企业，而且帮助了整个工人群体。

这些豆子生长在海拔1300米的地方，有时间形成复杂的味道。在味觉上，你可以感受到El Paraiso豆子特有的柑橘味和奶油般的口感，以及肉豆蔻和巧克力的味道。半水洗处理增加了咖啡的强度，并增强了明亮的柑橘酸度。Redber不储存任何烤豆，而是在每次订单到达时用手烤豆。然后，您的咖啡在同一天包装和装运，以使其尽可能新鲜。

如果你在寻找一种在等式两边都符合道德标准的咖啡，来自Suma的洪都拉斯咖啡豆可能正是你想要的。如果你不熟悉Suma，我告诉你，它是一家自20世纪70年代末就开始经营的合作批发商，现在有200名员工和所有人分享利润。Suma不仅做咖啡，还做数百种天然食品，专注于素食、有机和道德产品。

该品牌对现代奴隶制采取零容忍政策。所以你可以放心，所有苏马的咖啡豆都是经过公平贸易和有机认证的，并且来自合作社。以洪都拉斯咖啡豆为例，它是Central de Cooperativas Cafetaleras，代表并支持大约6000个小型家庭经营农场。

酿制会带来榛果和黑巧克力的味道，你可以在许多洪都拉斯豆中找到。如果是“稍微深一点”的烘焙，你会注意到它的酸度较低，余味是焦糖的甜味。

Roast Shop Coffee的使命是“让英国人喝到物美价廉的咖啡”，就价格而言，你不可能再找到更好的了。但这并不是说他们在质量上有任何捷径。该公司的咖啡来自世界上最好的一些种植区，而且是合乎道德的、可持续的和季节性的。一旦到达英国，就会被储存起来等待订购，然后手工小批量烘烤。

烘焙咖啡(Roast Shop Coffee)的洪都拉斯咖啡豆直接销往该国著名的马卡拉地区。来自这个地区的咖啡通常被描述为天鹅绒般的柑橘味，这些咖啡豆是真正的类型。第一次品尝会带来明亮的酸度，辅以橙子的香味，最后会形成平滑柔和的余味。

由于咖啡豆是严格的季节性采购，它们可能并不总是有库存，但如果你无法买到洪都拉斯的咖啡豆，你可以尝试来自哥斯达黎加、卢旺达和埃塞俄比亚等国家的其他优质咖啡。

如何选择最好的洪都拉斯咖啡豆

有很多方法可以找到“最好的”单一来源咖啡豆从一个地区。你可以寻找著名的烘焙师，高拔罐得分，或获奖者。这都是合法的!但是，真的，最好的洪都拉斯咖啡才是你最喜欢的。

所以我说，寻找你喜欢的口味、烘焙和品种。继续阅读，了解如何使用。

洪都拉斯咖啡简介:

洪都拉斯长期种植咖啡，但由于质量控制不佳，人们主要使用混合咖啡。与此同时，来自南美和中美洲其他咖啡种植区的特色咖啡牙买加咖啡来自蓝山的威望越来越高。

2000年，成立了洪都拉斯咖啡研究所，以提高洪都拉斯咖啡生产质量并在国外推广。结果令人印象深刻。

现在洪都拉斯有近9000万棵咖啡树，在收获季节雇佣了200万人。全国各地都种植咖啡，但六个主要的咖啡种植区是科潘、奥普拉卡、蒙特西洛斯、科马亚瓜、埃尔帕莱索和阿加塔(3.)还有马卡拉市，这是第一个获得咖啡“保护原产地”称号的地区。

洪都拉斯咖啡根据生长地区和海拔高度进行了分类。

等级为中央标准（海平面以上0-3900’）、高生长（海平面以上3900’-4400’）和严格高生长（海平面以上4400’+）。洪都拉斯还对爱鸟咖啡和荫凉咖啡进行了分类。

看看烘焙水平和味道概况!

就像来自多米尼加共和国的咖啡在美国，洪都拉斯咖啡口味多样，有淡淡的甜味，还有坚果、巧克力和成熟水果的味道。你可以找到任何你喜欢的烘焙水平和口味的洪都拉斯咖啡，所以不要害怕尝试任何东西。

• 黑巧克力、烤坚果和红色水果的味道。
• 中度烘焙有坚果、热带水果和牛奶巧克力的味道，有时带有柑橘的酸味。
• 轻微的烘焙仍然是典型的坚果味，但它们更明亮，带有更多的水果和花香。

品种和它们的含义

在这一点上，大多数咖啡爱好者知道阿拉比卡和罗布斯塔咖啡豆。阿拉比卡被认为是更高端的，有更甜和更复杂的味道。罗布斯塔咖啡更便宜，也更容易种植，但味道可能更糟。

最常见的有波旁酒、卡图拉酒、Typica酒、Catuai酒和Pacas酒，这些酒都产于洪都拉斯，但还有几十种。如果你喜欢特色咖啡，可以尝试不同的品种，看看哪一种更适合你的口味。

加工方法影响风味。

当你开始购买我衷心推荐的高端全豆咖啡时，你会注意到加工方法通常是指定的。这是因为它会影响豆子的味道，所以值得理解。

• 天然或干加工咖啡豆在干燥时仍在咖啡果实中，称为樱桃。当它们变干时，它们会从水果中吸收更多的糖，所以它们往往会更甜。然而，它们也更容易腐烂和变质，所以干制咖啡需要仔细观察。
• 水洗或湿处理会在干燥前将咖啡豆从樱桃中去除。这种方法更常见，因为它更容易控制，更稳定，产出的咖啡味道干净。
• 蜂蜜加工介于两者之间，可以突出两者的优点。咖啡果实被部分去除，产生一种甜的、复杂的、口感干净的冲泡。

判决结果

洪都拉斯的咖啡现在已经达到了其更著名的中美洲邻国的水平。洪都拉斯的特色咖啡因其温和、甜美、干净的口味而广受欢迎，并带有巧克力、坚果和热带水果的味道。

听起来有吸引力吗?试试洪都拉斯咖啡吧，从我们今年最喜欢的笨笨山羊的洪都拉斯咖啡豆开始。