过多咖啡因和咖啡的副作用

咖啡是一种用咖啡树的咖啡豆烘焙而成的饮料。咖啡因其口感好、缓解疲劳、提高精神警觉性而被广泛饮用。它还被证明可以预防或缓解帕金森氏症、痴呆、某些癌症和其他各种疾病。

但也有另一面。咖啡中含有咖啡因，会产生副作用。这些症状包括失眠、躁动不安、肠胃不适、心跳和呼吸频率加快、头痛、焦虑、躁动、耳鸣和胸痛。长时间饮用或每天饮用4杯以上的咖啡是最危险的，这相当于约400毫克的咖啡因。

虽然很多人担心咖啡因的摄入会让他们面临风险，一般人只要喝一两杯咖啡就没有什么好担心的。

1.焦虑和压力

焦虑和压力是令人不快的情绪状态，通常是由于预期的事件或不利的环境。焦虑被描述为一种内心躁动的不良状态，包括恐惧和担忧等负面情绪。长期焦虑可被诊断为焦虑症。压力的特征是一种由消极事件产生的精神或情绪紧张状态，导致焦虑。

根据哈佛医学院的研究，咖啡因可以模仿焦虑症状。在一篇题为“吃得好有助于管理焦虑:你的问题得到了解答”的文章中，作者乌玛·奈都医学博士解释说，过度摄入咖啡因会导致精神疾病等症状，包括压力和焦虑。

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2.失眠和睡眠不足

在之前的研究中，失眠和睡眠不足与咖啡因的摄入有关——这并不奇怪，因为咖啡因通常被用来提高能量和警觉性。在2014年一项名为“低剂量咖啡因的锻炼和运动表现”的研究中，研究人员劳伦斯·l·斯普里埃特发现，低剂量的咖啡因确实有助于提高健康个体的表现。

然而，咖啡因最常见的副作用之一是失眠或睡眠不足。失眠是一种睡眠障碍，其特征是难以入睡或保持睡眠状态，而晚上摄入咖啡因尤其有助于失眠。

大量摄入咖啡因的另一个后果是多角睡眠障碍，包括睡眠潜伏期增加，非快速眼动睡眠的第二和第四阶段减少，睡眠片段化和快速醒来，睡眠时间缩短。

克里斯托弗·l·德雷克(Christopher L. Drake)的一项研究“与压力相关的睡眠障碍和对咖啡因的多导睡眠反应”发现，健康的人在摄入咖啡因后可能会出现多导睡眠。副作用包括总睡眠时间减少，入睡困难，夜间和午夜频繁醒来，白天嗜睡。

3.消化问题和饮食问题

消化问题和饮食问题对于每天摄入大量咖啡因的人来说很常见。这是因为含有咖啡因的饮料利尿在这个过程中，会有更多的水从体内排出。咖啡因引起的利尿会导致脱水和便秘，从而危及你的健康。相反，咖啡因也会导致腹泻，通常只有当消费者患有肠道疾病或肠易激综合症时才会如此。

含咖啡因的饮料也会引起胃灼热。事实上，在2006年一篇题为“咖啡与胃肠功能:事实与虚构”的评论论文中。第一作者P.J. Boekema发现，胃灼热是与咖啡因有关的最常见的胃肠道疾病。这不仅是因为咖啡本身是酸性的，而且咖啡因会使胃排出更多的酸。当胃释放出过量的酸，酸又流回食道时，就会有烧心的感觉。

对于任何患有胃食管反流病(胃灼热的常见原因)的人来说，摄入咖啡因会加重症状。

4.肌肉分解和分解代谢

肌肉分解代谢是肌肉组织被分解的过程。这可能是过度摄入咖啡因的负面后果。咖啡因促进体内皮质醇的产生，从而增加肌肉分解代谢(肌肉消耗)。

虽然咖啡因对运动员有几种提高成绩的作用——一种提高警觉性、耐力和力量的兴奋剂——但它对肌肉生长没有明显的影响。相反，在短时间内大量摄入会导致横纹肌溶解，损伤的肌肉纤维进入血液，正如孙董军在《抗阻力运动和咖啡因摄入导致横纹肌溶解》一文中所报道的那样等．这会导致肾衰竭和其他严重问题。

5.上瘾和过度消费

通过检查每日咖啡因剂量和测量咖啡因依赖性来诊断咖啡因上瘾和过量摄入。例如，运动员或工人可能每天饮用几次能量饮料，只是为了保持活跃，或者有人可能摄入咖啡因到焦虑的程度。咖啡因中毒和依赖很少被诊断出来，尽管霍利·波勒的《咖啡因中毒和上瘾》等研究正在帮助改变这一状况。

咖啡因中毒的症状包括不安、焦虑、手颤抖、胃部不适和心跳过快或不规则。咖啡因成瘾者还可能患有睡眠障碍、尿频和戒断头痛。过高剂量的咖啡因会导致极度激动、抽搐、呼吸衰竭和心脏问题。

为了避免依赖和中毒，建议成年人每日咖啡因摄入量不超过400毫克。小孩子完全不应该摄入咖啡因。这包括所有的咖啡因来源，如功能饮料和巧克力，而不仅仅是咖啡。

6.不平衡血压

从咖啡、可乐和能量饮料中摄入过多咖啡因可能会导致血压不平衡或升高。由M-L Nurmien领导的一项名为“咖啡、咖啡因和血压:批判性评论”的综述研究发现，急性摄入咖啡和咖啡因确实会增加血压。每天喝含咖啡因饮料的人通常比不喝的人平均血压更高。因此，通常建议潜在高血压患者避免摄入咖啡因。

7.心跳率高

根据Julian Koenig领导的一项名为“咖啡因对心率变异性的影响:系统回顾”的回顾研究，有证据表明咖啡因可以提高心率。然而，结果是多变的，并不是完全确定的。

咖啡因是最受欢迎和最容易获得的兴奋剂之一，兴奋剂是刺激中枢神经系统和加快心率的物质，这可能导致心悸和血压升高。因此，当滥用咖啡因时，会引起严重的心脏和血管问题，如高血压、心律紊乱和心率加快。

8.缺乏精力和疲劳

咖啡因兴奋后的崩溃会导致精力不足和疲劳。对于那些严重依赖咖啡因的人来说，这种崩溃可能会更严重，因为身体在不受药物影响的情况下努力调节情绪的高低，最终导致无法休息。当身体无法休息，肾上腺受到过度刺激时，身体就会崩溃以强迫休息——这是人体在不消耗更多能量的情况下恢复到植物人状态的方法。

9.尿急感和排尿过多

尿急和排尿过多是过量饮用含咖啡因的咖啡、可乐或能量饮料的结果。咖啡因是一种利尿兴奋剂，导致尿频和强烈的排尿欲望。

这种情况会严重干扰你的日常活动，频繁的上厕所，在更严重的情况下，它会导致尿失禁或影响肾脏。根据Supatra Lohsiriwat领导的“咖啡因对膀胱过度活跃症状患者膀胱功能的影响”的研究，这在膀胱过度活跃症状患者中尤其如此。

10.头晕

头晕是咖啡因依赖者有时会经历的轻微影响。它也可能与头痛和恶心症状有关。

11.脱水

大量喝咖啡的人通常会出现脱水的副作用，因为咖啡因有利尿的作用，会增加排尿量。这可能导致便秘、腹泻的风险，严重的情况下可能导致免疫系统减弱。然而，C.H.S. Ruxton在《咖啡因对情绪、认知功能、表现和水合作用的影响，益处和风险回顾》一篇文章中指出，摄入大量咖啡(每天超过4杯)才会产生负面影响。

12.肌肉震颤

肌肉震颤是过量摄入咖啡因的副作用，尤其是对那些已经患有震颤症状的人来说。因为咖啡因是一种兴奋剂，喝咖啡、能量饮料和可乐等含咖啡因的饮料可以刺激肌肉活动，使颤抖更强烈或更频繁。

也就是说，对大多数人来说，颤抖只是咖啡因摄入的轻微副作用。在威廉·科勒、桑德拉·科恩和格雷戈里·赫布斯特的研究论文《咖啡因和颤抖》中，只有2%的受试者发现喝咖啡会导致颤抖。考虑到帕金森氏症患者，这一比例增加到了6%。

13.骨质流失

每天饮用高剂量含咖啡因的饮料会导致骨质流失。咖啡中的酸与钙的流失直接相关，因为分子与骨钙结合，导致矿物质从人体中流失。随着人体年龄的增长，咖啡因与较低的骨密度有关，尤其是对绝经后的女性。在“咖啡因是老年人骨质流失的风险因素吗?”作者琳达·k·梅西(Linda K. Massey)发现，虽然年轻人可以通过摄入更多的钙来抵消咖啡因的影响，但随着年龄的增长，这一点并不管用。

咖啡因不仅会降低身体吸收钙的能力，而且因为它是利尿剂，它还会导致钙在肠道完全吸收之前迅速从尿液中排出。

R.P.希尼的《咖啡因对骨骼和钙经济的影响》等研究表明，咖啡因会干扰钙的吸收，导致骨骼变薄。为了避免这种情况，健康的成年人每天摄入的咖啡因不应该超过400毫克，青少年每天摄入的咖啡因不应该超过100毫克，儿童完全不应该摄入咖啡因。

14.增加胆固醇

胆固醇升高是喝太多咖啡的副作用。咖啡醇和咖啡醇是咖啡豆中的两种成分，被证明可以提高低密度脂蛋白胆固醇水平。通过纸过滤器过滤咖啡，如使用滴滤机或冲泡咖啡时，会去除这些成分，但它们存在于法式压滤咖啡和浓缩咖啡中。

对于胆固醇水平正常的人来说，一杯浓缩咖啡对低密度脂蛋白的增加作用微乎其微。然而，根据Marilyn C. Cornelis和Ahmed El-Sohemy的一项名为“咖啡、咖啡因和冠心病”的研究，未过滤的咖啡可能会让那些之前有高胆固醇的人面临风险。

咖啡对不同的身体机能可能有什么副作用?

咖啡对不同身体机能可能产生的副作用如下。咖啡对身体的许多部位都有积极和消极的影响。

1.咖啡对骨骼的副作用

当涉及到骨骼时，骨质疏松和骨质流失是大量咖啡因摄入的潜在后果。上面的研究“咖啡因是老年人骨质流失的风险因素吗?”的研究表明，过量摄入钙可能会损害钙的吸收和代谢，导致骨骼衰弱。这对老年人尤其如此，尤其是绝经后的妇女。

2.咖啡对糖尿病患者的副作用

喝咖啡可以降低你患糖尿病的风险，但过多使用甜味剂或奶油会增加你患糖尿病的风险，从而导致超重。和其他事情一样，适度是喝咖啡的关键。

2014年，Frank B. Hu领导的一项名为“咖啡摄入量的变化和随之而来的2型糖尿病风险:三组美国男性和女性”的研究发现，当每天增加一杯以上的咖啡摄入量时，患2型糖尿病的风险降低了11%。

P. Mirmiran等人最近的一项研究“咖啡和咖啡因摄入对糖尿病前期和2型糖尿病风险的长期影响:来自咖啡摄入量低的人群的研究结果”显示了其他东西。也就是说，长期饮用咖啡和咖啡因可能与前驱糖尿病和糖尿病的发病率降低有关。

詹姆斯·d·莱恩(James D. Lane)的一项名为“咖啡因损害2型糖尿病患者的葡萄糖代谢”的研究表明，在饭前服用咖啡因胶囊会增加已经患有2型糖尿病的人餐后血糖水平。此外，它还显示了胰岛素抵抗的增加。

3.咖啡对头发的副作用

关于咖啡对头发的影响有很多说法，但很少有科学依据。据说，将咖啡直接涂在头发和头皮上，可以恢复头发生长，滋养更柔软、更有光泽的头发，消除白发。根据一些研究，咖啡中的咖啡因可以帮助刺激头发生长，防止脱发。这是基于R. Paus的研究，“咖啡因对体外培养的男性和女性毛囊中毛干伸长、基质和外根鞘角化细胞增殖和转化生长因子-β2/胰岛素样生长因子-1介导的头发周期调节的差异影响”。

由于咖啡因是一种兴奋剂，它也可以促进毛囊的血液循环，这可以帮助头发长得更快，变得更强壮，使头发看起来更浓密。用咖啡冲洗头发也可以改善暗沉，因为咖啡含有类黄酮，一种促进头发再生的抗氧化剂。

4.咖啡对多囊症的副作用

多囊卵巢综合征(PCOS)是一种典型的育龄妇女的激素紊乱。多囊症使怀孕变得更加困难，所以患有多囊症的女性通常被告知要限制咖啡因的摄入，以免影响生育能力。一般认为，摄入200毫克或更少的咖啡因是安全的。

根据《咖啡因摄入与受孕延迟:欧洲多中心不孕不育和生育能力低下的研究》。欧洲不孕不育研究小组，“每天摄入超过500毫克咖啡因的女性在第一次怀孕期间，生育能力低下的优势比显著增加。从本质上说，该研究得出的结论是，过量使用咖啡因可能会导致受孕延迟。另一项研究表明，咖啡可以提高SHBG(性激素结合球蛋白)水平，通过平衡激素来缓解多囊症症状。在日本，Chisato Nagata进行了一项研究:“日本绝经前妇女中，咖啡、绿茶和咖啡因的摄入与血清雌二醇和性激素结合球蛋白浓度的关系。”

多囊症患者往往有高反应的肾上腺，分泌两种基本激素:肾上腺素和皮质醇。多囊症患者的一个危险是，咖啡因还会增加皮质醇和肾上腺素，模拟急性应激反应。这就是咖啡因摄入应该受到限制的一个原因。

5.咖啡对肝脏的副作用

研究表明，咖啡通过增加谷胱甘肽水平和调节各种炎症介质的基因和蛋白质表达，有助于提高抗氧化能力。因此，每天适量饮用无糖咖啡是一种可以接受的肝脏治疗辅助手段，尤其是对慢性肝病患者。然而，大量食用已被证明会降低肝酶的活性。

咖啡有助于改善肝脏脂肪变性和纤维化，减少肝硬化和降低肝细胞癌的风险。由Filomena Morisco、Vincenzo Lembo、Giovanna Mazzone、Silvia Camera、Nicola Caporaso撰写的综述文章《咖啡与肝脏健康》总结了实验研究。他们发现，喝咖啡可以降低肝脏中的脂肪积累和胶原蛋白沉积。它还通过额外的谷胱甘肽和调节各种炎症介质的基因和蛋白质表达来刺激抗氧化能力。

动物和体外研究表明，咖啡中发现的两种二萜咖啡醇和咖啡醇可以帮助预防肝癌。它们调节酶，帮助解毒某些肝脏致癌物。益处的程度尚不清楚，但建议慢性肝病患者适度饮用咖啡。

咖啡会伤害未出生的婴儿吗?

咖啡对未出生胎儿的影响一直是人们讨论的焦点。一般来说，孕妇最好避免摄入大剂量的咖啡因，但每天摄入少于200毫克的咖啡因(来自所有咖啡因来源，而不仅仅是咖啡)被认为是安全的。

咖啡因与几种产前风险有关。一项名为“在怀孕前招募的当代女性队列中，生活方式和怀孕失败:生活研究”的研究跟踪了344对夫妇，结果显示，当摄入高剂量咖啡因时，流产率会增加。由杰曼·m·巴克·路易斯领导的研究小组在《生育与不育》杂志上报告称，每天饮用三杯或三杯以上含咖啡因的饮料会使流产的风险增加74%。

阿尔伯特·爱因斯坦医学院的泽夫·威廉姆斯博士是美国妇产科学会的发言人，他指出少量的咖啡因是可以接受的。然而，咖啡因在高剂量下通过胎盘，并被未出生的婴儿吸收。虽然成年人的身体可以很好地分解咖啡因，但发育中的婴儿却不能有效地分解咖啡因。所以他们血液中储存的咖啡因可以达到危险的高水平。

咖啡因还会影响未出生婴儿健康的其他方面，众所周知，它会增加婴儿的心率，并影响他们在子宫内的运动量。由于咖啡因是一种利尿剂，它可能会导致胎儿获得更少的营养。摄入咖啡因可能会导致母亲从食物中吸收的铁和钙减少，可能会损害胎儿的发育。高剂量的咖啡因可能会导致婴儿体型变小，因为从食物中吸收的钙较少。

英国国家卫生系统建议英国孕妇将咖啡因摄入量限制在每天200毫克以下。这项建议是基于2008年的一项研究，该研究表明，每天摄入超过200毫克咖啡因的孕妇在怀孕的前20周内流产的风险要高出25%。

咖啡的副作用比茶多吗?

咖啡比茶有更多的副作用，因为它含有更多的咖啡因。通常，8盎司的红茶只含有25 - 48毫克的咖啡因，而绿茶的咖啡因含量更低，只有25 - 29毫克。另一方面，一杯8盎司的煮黑咖啡含有95到165毫克的咖啡因。

虽然茶和咖啡都含有咖啡因作为刺激物，但它们对人体的作用是不同的。身体吸收咖啡中的咖啡因的速度要快得多，这就导致了更快的高能量水平。另一方面，茶含有一种叫做l -茶氨酸的氨基酸，它能减缓咖啡因的吸收。因此，你会在更长的时间内获得更中性的能量流。这种氨基酸还有助于减少焦虑，让你感觉更放松，不会引发睡意或头晕。咖啡和茶都含有抗氧化剂的益处。

咖啡中咖啡因的另一个副作用是降低骨密度。研究表明，长期来看，喝咖啡的女性比喝茶的女性更容易患骨质疏松症。这可能是由于咖啡的咖啡因含量较高，因为咖啡因阻止钙的吸收，促进钙的排泄。

说到减肥，喝咖啡的人往往只会有短期的效果，很快就会产生耐受性。另一方面，茶似乎有更积极的作用，研究表明喝茶可以减少体脂。

这两个咖啡和茶对健康有多种益处但由于茶的咖啡因含量较低，所以它似乎更有益，副作用更少。在面对过量摄入咖啡因的有害影响之前，你可以多喝几杯茶。为了强健骨骼和减肥，建议喝茶而不是咖啡。