Homegrounds reader-supported。当您通过我们网站上的链接购买时,我们可以免费为您赚取从属佣金。学习更多的知识。

如何使浓缩咖啡与机动家:食谱,指示,提示

没有什么比一个干净的黑色咖啡酿造,酿造有机动家。但有时候你觉得有点不同的东西......就像拍摄的浓咖啡,也许?你已经听说过关于酿造浓缩咖啡的人,而不是一个超越机身。你决定你想要一些,你在这里。让我们来酿造我们吗?

当然,你需要你的浓缩咖啡。但首先,如果您想指甲Aeropress浓缩咖啡,您必须了解一些简单的事情。

你需要什么

  • 2机动滤波器
  • 浓咖啡豆
  • 毛刺磨床(能磨得很细的)
  • 咖啡筛(可选)
  • 一个咖啡规模
  • 温度计
  • 咖啡捣碎器(合法的或临时拼凑的)

乍看上去

酿造时间

5分钟

yeild.

2杯

除了你的Aeropress还有一些额外的东西,你将需要使这工作:

用气压机制作浓缩咖啡所需的物品
  • 保存
AeroPress + 2过滤器 +咖啡豆+ scale + mug +一个夯实的某种夯实(我将使用我的手研磨机作为本教程的夯实)

关于上述项目的一些注释:

明显的物品是您的机动空气(有2个过滤器),水壶和一些浓咖啡豆。我建议使用适合浓缩咖啡的豆(或这些豆子),而不是普通的豆子。这是一些好浓咖啡豆。

接下来,我们需要磨削这些豆类。您可以购买Pre Groud Coffee(不推荐)或磨练您自己。当我没有使用电毛刺磨床(如这些)时,我会用我的信任研磨Porlex Mini手研磨机——尤其是在旅行的时候。它携带方便,使用方便,而且相对便宜。它也可以磨得足够细来做浓缩咖啡,这是本教程的关键。

对于奖金一致性点-使用咖啡筛像Kruve进一步改进你的理由和一个咖啡规模测量正确的咖啡量。您肯定应该使用本教程的规模,因为您的咖啡量会制造或折断浓缩咖啡(1)。

给你的咖啡称重是确保不同咖啡的冲泡效果相同的最好方法。

就像喝浓缩咖啡一样,我们需要压实-所以你需要改善自己的篡改。不幸的是,常见的浓缩咖啡烟雾对于机身来说太小,所以你必须得到一点创意。幸运的是,许多圆柱形,商店买的香料容器适合在机动家中完美。标准手动毛刺研磨机(我在本教程中使用的是)。

最后,使用温度计。是的,一个温度计。水温可以有对味道的显着影响所以一定要避免高中时那种完美的猜测。通常情况下,浓缩咖啡是在200ºF - 208ºF(94-98ºC) (2)。温度越高,萃取越大,以及较少的酸度和甜度增加。这里需要没有任何花哨的东西,尽可能简单这个温度计会这样做。

如何制作机动家浓缩咖啡:6个简单的步骤

跳进入门之前,有一个更详细的分享:传统的咖啡至少需要9块的压力,因为这对你身体是不可能的(假设你是一个人)来创建仅使用你的肌肉太多压力,我们将创建一个几乎浓缩咖啡。

虽然机身方法不会让你一路走上你,但它可能会让你获得95%的方式。

现在我们已经完成了免责声明,你对意式浓缩咖啡的耐心开始耗尽,是时候开始冲泡了。

1.把豆子磨削到一个精美的环境。

把咖啡渣放在秤上
  • 保存
稠度=好咖啡。使用一个规模

首先,是时候打磨你的棕色小美人了。在本教程中,我将使用21克研磨粉。把咖啡豆磨碎,就像你做浓缩咖啡一样——有点像面粉。棘手的部分是获得正确的刷任务。太好了你会创建一个阻塞,无法推动啤酒。太粗它将会喷涌而出。

您可能必须尝试一些不同的研磨尺寸以获得正确的尺寸。我做了。

2.设置您的机动和加入咖啡渣。

在气压机上磨碎的豆子
  • 保存
把磨粉拿进去,摇一摇,把它们弄平!

第二步是准备好气压。首先将一个纸过滤器放入过滤帽,然后倒一点热水通过过滤器加热,去除任何纸的味道。接下来,把盖子拧到气压室的底部,倒进你的咖啡渣。

3.棉花地面并添加另一个过滤器上。

浓缩夯实步骤1
  • 保存
1
浓缩夯实步骤2
  • 保存
2
浓缩夯实步骤3
  • 保存
3.
浓缩夯实步骤4
  • 保存
4.

附上过滤器盖后,您需要在腔室内的地面上放置第二个过滤器。用温水弄湿过滤器,然后轻轻地将其压入即兴浓缩咖啡掘进器的底部。

现在,将过滤器向下推到咖啡渣上,使用您的篡改紧凑。然后,扭曲并拉出篡改,将第二个过滤器留在你的冰球顶部,这将使您的理由不受干扰。

夯实压力很重要。如果你按下Tamper停止下来,并且保持IT水平,你就是金色的

像咖啡酿造;夯实是一门艺术。你只需要练习几次,直到你感觉到压力的最佳点(3.)。

4.添加热水

在杯子的机动家,准备好制造机场浓咖啡
  • 保存
我们夯实了地面,在上面加了过滤器,所以水就留在那里

接下来,你想要在200ºF - 208ºF范围内加热你的水,就像我们之前说的。当你的水达到所需的温度时,慢慢地把它倒在桶里的粉屑上,使桶里的水刚好超过2级。

5.按你的咖啡

酿造镜头
  • 保存

不像其他的Aeropress酿造方法,当你酿造浓缩咖啡时,你不需要等待咖啡渣的浸泡。当你倒完水后,把这个腔放在你的杯子上,插入活塞。

最后一步是将活塞推入底部收集的泥土中。将你的肩膀放在Aeropress上,一只手保持Aeropress在适当的位置,另一只手稳定地推动活塞。继续推,直到你尽你所能把冰球压扁。

如果你研磨得太多(或者把咖啡磨得很细),你会有很多麻烦。这应该很难,但又不会太难到让你觉得你需要一张健身房会员卡。

如果它太难按下,不要强迫它。我做了,我在厨房的楼层,墙壁和天花板上喝了咖啡。回到步骤1并再次磨练,粗糙。别担心 - 没有人得到它正确的这已经不是第一次了。

6.让它成为您的享受

最后,一旦你完成了每一盎司高度浓缩,咖啡因的善良,你就可以添加任何你想做的东西来加入你最喜欢的浓咖啡风格饮料。

如果你更喜欢你的浓缩咖啡,那么你,我的朋友,就完了!所以,坐好,享受你自制的浓缩咖啡吧。否则,把一些牛奶泡起来,做成你最喜欢的以牛奶为基础的浓缩咖啡。

如果你想'加强你的机动家浓缩咖啡游戏,这个小工具的小广告将使这一切变得更轻松:

那就是它!享受咖啡馆风格。

作为一个家庭啤酒,我明白,在不买昂贵的机器的情况下制作良好的浓缩咖啡是多么困难。机身浓咖啡方法不仅是廉价的替代品,还有美味和易于使用。为自己提供拍摄,您可能会惊讶于它的工作原理。这里有些非常酷Aeropress技巧来自我们和一些来自Aeropress冠军来帮助你酿造美酒。

如何制作机架浓缩咖啡素信息图表
  • 保存

常见问题解答

你可以用空气压滤机制作美式过滤咖啡标准配方,或使用倒方法。您还可以使用您的机动服务器使柔滑光滑的冷啤酒咖啡在本教程之后

你的浓缩咖啡很弱,因为你(最有可能)在提取咖啡研磨时。这可能以两种方式发生:使用过于粗糙的磨粒,或捣固咖啡。如果你有薄弱的品尝浓咖啡,请尝试略微调整你的研磨,如果这不起作用,夯实略紧。您最终会找到甜蜜的位置,当你这样做时,使用咖啡日记记下来。

是的,如果您准备好额外的英里才能获得它,机动家可以制作Crema。额外的英里包括新鲜的咖啡豆,炼制你的研磨尺寸,使用正确的压力(9巴),完善酿造温度,最后,一些真正的夯实技巧。尝试使用倒立的机身方法捕获咖啡的液体金。

你可以用几种不同的方式在家里泡沫。如果你没有蒸汽魔杖或牛奶,你可以使用玻璃罐(带紧身的盖子!)和微波到泡沫牛奶。首先,用所需量的牛奶填充玻璃罐,然后摇动30秒或直到泡沫,并将其放入微波炉上约45秒。您还可以使用法式媒体或简单的平底锅和气球扫。


  1. 你需要一定比例来煮咖啡吗?从https://blog.bluebottlecoffee.com/posts/do-you-need-a-scale-to-make-coffee.检索
  2. easthoope, A.(2017年5月10日)。酿造温度及其对浓缩咖啡的影响。从https://www.fivesenses.com.au/blog/brew-temperature-and-its-effects-on-espresso/获取
  3. 你应该夯实多么努力?(2019年5月20日)。从https://baristahustle.com/blog/how-hard-should-you-tamp/

    • 保存
    亚历克斯是家庭理由的编辑,他将自己视为一个旅行的咖啡狂热。在晦涩的地方,他对酿造惊人的咖啡充满热情,并教其他人来做同样的事情。

    留下你的评论


    994分享
    (50%)
    (50%)
    (50%)
    (50%)
    (50%)
    (50%)
    (50%)
    (50%)
    复制链接