咖啡的历史：咖啡在哪里起源，它是如何发现的？

咖啡的历史是一个迷人的故事。该豆已经走出了几个世纪以来的地球仪，从皇室偷走了，偷走了Strey，并改变了整个国家和经济。这是如何从埃塞俄比亚微小的树木采取的小豆类可能成为今天在世界上交易的第二大商品。

曾经想过咖啡来自哪里，这小豆有它的开始吗？准备好在旅程中通过时间和跨越大陆。

咖啡起源于何处?

咖啡起源于哪里?这是最简单的部分。一开始，它来自埃塞俄比亚。但是豆子是如何到达地球上每个角落的呢?这就是我们要深入研究的。

在非洲发现缓慢后，咖啡向西进入了欧洲，被更新的文明以及东方进入亚洲，亚洲被种植和收获。

有很多内容要讲，所以赶紧喝杯咖啡继续读吧。

咖啡是如何发现的？- 埃塞俄比亚和舞蹈山羊

心爱的豆的最流行的起源故事从卡尔迪和他的山羊开始（1)。卡尔迪是一名埃塞俄比亚(以前是阿比西尼亚)牧羊人，他偶然发现自己养的山羊行为怪异。

他们是跳舞。这绝对不正常。他发现他们在吃红色的浆果，并得出结论，这种水果是导致这种奇怪行为的原因。

在偶然发现这种神奇的水果后，他和一个和尚分享了他的发现。

然而，另一个故事声称，卡尔迪与僧侣共享这些豆子，僧侣们不赞成他们的使用，并将它们扔到火中。

结果是一个美妙，令人愉悦的香气，成为世界上第一个烤咖啡．不久之后，咖啡豆被磨碎并煮沸，制成了我们今天所知的咖啡。

越过水域，进入中东

虽然卡尔迪的故事无法被证明是真的，但有一件事是肯定的:咖啡来自埃塞俄比亚。

另一件我们确定的事是它接下来去了哪里。咖啡在15世纪向北传播，穿过红海进入也门。

这种咖啡豆最初到达的港口叫摩卡。

由于咖啡越来越受欢迎，以及从港口城市运送咖啡，摩卡成为咖啡的代名词。

所以，每当你在谈论咖啡时听到“摩卡”这个词，你现在就知道这个词的起源了。

咖啡是生长在也门并在埃及、波斯和土耳其闻名。

它被称为“阿拉伯葡萄酒”。咖啡馆开始在阿拉伯周围开放时，饮料开始变得有点不受欢迎。这些咖啡馆被称为“明智的学校”（2）。

这些是你去分享和听到信息的地方。他们成了社会活动的中心。

然而，在16世纪早期，麦加的法庭宣布禁止咖啡，因为它的刺激作用。类似的事情发生在埃及的开罗和埃塞俄比亚。

所有这些禁令最终都被解除了，但在此之前，咖啡也面临着相当一部分的迫害。

骚乱在阿拉伯街道爆发，直到正义回归咖啡饮用的人。

进入欧洲和亚洲

当咖啡豆同时向东和向西传播时，历史的进程发生了变化:向东传到印度和印度尼西亚，向西传到意大利和欧洲其他地区。

亚洲咖啡历史的地方

阿拉伯是咖啡的守门人。

如果一个国家想要咖啡豆，他们从也门购买了它。当局喜欢这种方式，并尽一切努力确保没有人可以将肥沃的豆类从他们的控制中取出并自己种植树木。

可惜的是，来自印度的苏菲派圣人巴巴·布丹(Baba Budan)出现了，他在1670年前往麦加朝圣。

回来后，巴巴·布丹走私了一些肥沃的咖啡豆回印度，在那里他开始种植咖啡。

这些豆开始了大规模在印度南部种植咖啡今天还在生产工厂．

在1600年代后期，荷兰终于开始了咖啡。

荷兰多十年，荷兰人从也门走私咖啡厂，试图在荷兰种植豆子，但由于寒冷的天气，他们的培养方案失败了。

然而，这一次，锡兰（现在斯里兰卡）的朋友们将咖啡幼苗送到印度尼西亚Java的荷兰州长。

虽然多次自然灾害摧毁了他们最初的咖啡种植尝试，但在1704年，他们种植了更多的幼苗来自印尼的咖啡成为主食．

Java成为咖啡的另一个家庭期限。

最终，这种咖啡树传到了苏门答腊和西里伯斯，极大地提高了印尼的咖啡种植能力。

西方——咖啡入侵欧洲

咖啡终于到了1570年威尼斯，迅速变得非常受欢迎。1615年，教皇克莱门特八世认定这种饮料一定是撒旦的。

然而，在检查时，他屈服于饮料的荣耀，给它洗礼，并宣布它是一种基督教饮料。

随着1600年代的到来，咖啡馆如雨后春笋般遍布欧洲，在英国、奥地利、法国、德国和荷兰。

就像阿拉伯的咖啡馆一样，这些地方成为了社会中心，人们可以在那里进行有刺激性的对话和政治辩论。在英国，这些被称为一分钱的大学。

花上一杯咖啡的钱，你就可以在公共对话中学到各种各样的东西。许多咖啡馆甚至发展成为企业，如爱德华·劳埃德咖啡馆，它成为了一家大型保险公司。

在牛津大学,英格兰的第一家咖啡俱乐部开了。这家店后来被称为牛津咖啡俱乐部，创意和创新在这里诞生和分享。牛津咖啡俱乐部最终发展成为英国皇家学会(3.）。

咖啡馆成为英国男性的去处。如果他们不工作或在酒吧，他们在咖啡馆。当他们的丈夫永远不会被家里再也没有回家，妇女愤怒，总是喝咖啡，并从事宗教和政治讨论。

1674年，女性反对喝咖啡的请愿书诞生了，目的是禁止喝咖啡，把她们的男人带回家。

在17世纪，特别是在1669年，土耳其驻巴黎大使将咖啡引入了法国。他和路易十四在一起的时候，宫廷为这种饮料所倾倒，巴黎很快就被这种饮料所取代。

1683年，维也纳战役之后，奥地利的第一家咖啡馆——蓝瓶咖啡馆开张了。

试图入侵这片土地的土耳其人被封锁了，留下了剩余的咖啡。获胜的军官开了这家店，并普及了在咖啡中加入牛奶和糖的做法。

咖啡被引入美洲

咖啡的最后前线:美洲。

在征服了非洲和印度洋国家，横扫欧洲之后，小豆子们准备继续向西前进，征服每一个靠近大西洋的国家。

横渡大西洋

在18世纪早期，荷兰人决定以一种将永远改变咖啡种植业的方式来扩大他们的慷慨。

阿姆斯特丹市长赠予法国国王路易十四一株小咖啡树(4.）在1714年，虽然荷兰无法在荷兰培养咖啡树，但它们可以在特殊的温室中保持活力。该植物在巴黎的皇家植物园中受到保护。

Gabriel Mathieu de Clieu是法国海军的上尉，驻扎在马提尼克岛，但碰巧去了巴黎。目前还不清楚他最后是偷了路易国王(被保护的)咖啡树的剪子，还是路易国王亲自下令让德克留在马提尼克岛建立一个咖啡种植园。

尽管如此，德克尤还是带着他的剪报扬帆前往加勒比，那里碰巧有理想的咖啡种植条件。

这是一个漫长的旅程，德克利努力让他的植物存活下来。

船上的水很稀少，但他设法让植物存活下来，他自己给它供水，自己经常口渴。

抵达岛上，他秘密地种植了其他植物，以保持安全。

3年内，咖啡种植园遍布马提尼克岛，圣多米尼克和瓜达卢佩。这些是最终填充加勒比海和中美洲和南美洲的植物。

1730年，尼古拉斯律师爵士的英国州长，尼古拉斯律师们带来了咖啡植物到他的岛屿。在短时间内，咖啡正在深入增长蓝山这里是一个特殊的咖啡种植区。

巴西和现代咖啡帝国

如今，巴西种植的咖啡比世界上任何一个国家都多。

那么这一切是怎么开始的呢?

与弗朗西斯科德·梅洛帕六塔的名字的巴西上校。弗朗西斯科于1727年送给圭亚那来解决荷兰语和法国之间的争执。然而，他的优先事项是为了获得咖啡并将其带回巴西，无论成本如何。

巴西上校向法国总督索要咖啡幼苗。

当他的请求被拒绝时，他诱人的后备计划开始发挥作用。他对法国总督的妻子施展了魔法，最终她成功地秘密地给了弗朗西斯科一些剪报。

他把这些剪报带回巴西，建立了世界上最大的咖啡帝国。

直到1822年，巴西的咖啡生产才开始繁荣起来。1852年，巴西成为最大的咖啡生产国，并一直保持到今天。1893年，巴西的咖啡被带到肯尼亚和坦桑尼亚，靠近咖啡的诞生地，在东非种植。

美国是如何塑造咖啡产业的

美国与咖啡的旅程始于18世纪与波士顿茶党和美国革命。这一年是1773年。

一群爱国者，许多人装扮成美洲印第安人他偷偷登上了停在波士顿港的英国茶叶船将所有茶倾倒到海洋中，反对茶的英语税！

因此，茶变得非常不爱国，而咖啡取代了茶成为美国人的首选饮料。

从那时起，美国一直是咖啡的主要进口国（5.)，并继续比其他任何国家购买更多的咖啡。

这种全国范围内对大豆的依赖对南美和中美洲的许多国家都是一种经济刺激。

美国不仅进口咖啡，而且还种植一些咖啡。

夏威夷(直到1959年才成为美国的一部分)是在1817年巴西人带来咖啡幼苗的时候被引入咖啡的。1825年，第一个官方咖啡园诞生了，开创了科纳在业内的遗产。

我们今天知道的咖啡行业

到了19世纪，咖啡已经成为一种全球性的现象．它正在运送和消耗到处。

虽然咖啡豆本身已经没有多少土地可以征服，但在过去200年里，咖啡烘焙、包装和酿造方面的创新已经极大地改变了这种饮料。

高科技咖啡

第一个咖啡冲泡设备诞生于工业革命是过滤机。

1818年，一位巴黎金属工匠发明了这种装置，至今仍在使用。在改进该设备的原始功能方面，几乎没有什么进展。1865年，James H. Nason为第一台美国制造的过滤机申请了专利。

1864年，我们发现了第一台“现代”咖啡烘焙机。

纽约的杰贝兹·伯恩斯(Jabez Burns)发明了第一个不需要在火上烘烤的烘焙机。他获得了这台机器的专利，成为所有现代咖啡烘焙机的鼻祖。

虽然有些人可能会考虑在我们历史上的大众咖啡生产一个垮台，但这是当时巨大的成就。

1871年，约翰·阿巴克尔发明了一种机器，可以将咖啡装入、称量、密封并贴上纸包。阿巴克尔斯成为世界上最大的咖啡进口商，甚至拥有世界上最多的商船，不断地从南美洲把咖啡运回美国。

然后，在1886年，麦斯威尔住宅找到了它的起源。

Joel Cheek在花哨后命名为他的咖啡混合物麦斯威尔咖啡旅馆,为留在那里的七个不同总统而闻名。1942年，在第二次世界大战中，Maxwell House Instant Coffee成为士兵和平民的主食。

1901年，意大利路易吉·贝泽拉发明了第一台浓缩咖啡机。

这是第一台在高压下使用水和蒸汽快速煮咖啡的商用咖啡机。

当Luigi才希望减少咖啡所需的时间，这台机器被设计为必要性，所以他的员工可以更快地回去工作。

然而，在1905年，现代咖啡知识超越了路易吉对浓缩咖啡的尝试。

Desiderio Pavoni购买了路易吉原创咖啡机的专利，决心让它变得更好。原来的咖啡机生产的咖啡是极度痛苦的．

德西德里奥的结论是，苦味是蒸汽和高温造成的。他决定温度不应超过195度，并将暴露在9 BAR的压力下。

40年后，Achille Gaggia是一种意大利人，通过使用活塞在甚至更高的压力下提取咖啡来向前迈出浓缩咖啡机。

这个新的进步产生了一层咖啡渣，每次浓缩咖啡和卡布奇诺终于来了。

1908年，滴滤咖啡有了飞跃。

一位名叫梅利塔·本茨的德国家庭主妇用她儿子的学校论文发明了第一个纸咖啡滤纸。一项专利被颁发，她的公司诞生了。

在20世纪，巴西政府与雀巢公司接洽，希望找到一种方法来利用巴西所有的咖啡垃圾，因为他们生产的咖啡太多了。经过多年的研究，冷冻干燥咖啡来制作速溶咖啡的过程出现了。

生产的咖啡是雀巢咖啡，是当今世界领先的品牌。

20世纪20年代，美国政府颁布了禁酒令。没有更多的酒精!在这段时间里，咖啡的销量直线上升。然后，在1926年，《科学通讯》宣布咖啡是有益的。

这不仅能让你振作起来，而且健康的！！

第二波咖啡

在20世纪60年代，咖啡经历了另一次革命。阿尔弗雷德·皮特是一位荷兰裔美国人，他的父亲在荷兰烘焙咖啡。阿尔弗雷德决定把他的家族手艺带到加州。1966年，皮特的咖啡在伯克利开业。

进入精品咖啡的早期阶段。

1971年，皮特与几个朋友分享了他的咖啡知识和烘焙技术。

这些朋友在圣诞节季节加入了他的员工，以学习绳索，以便打开自己的商店。通过PEET的许可，他们在西雅图开设了一家咖啡厅，使用他烤的咖啡豆和模仿他的商店布局。

这家店叫星巴克。

在他们的第一年的业务中，他们购买了咖啡烘焙箱，并售完了自己的咖啡豆产品。他们甚至没有在当时出售啤酒咖啡。

在70年代早期，你只能在星巴克买到豆子。

1982年，霍华德·舒尔茨，一个销售人员滴咖啡机那加入星巴克团队，担任营销总监．他从意大利米兰的旅行中得到了极大的启发，体验了每一个街角的咖啡馆。

这些咖啡馆提供浓咖啡，是社会的当地会议场所。

霍华德一回来，就试图说服店主提供真正的饮料，但他们不同意。他们只是想专注于烘焙和销售高质量的咖啡豆。

1984年，星巴克收购了Peet 's，获得了他们最初的导师业务。次年，霍华德·舒尔茨(Howard Schultz)离开星巴克，创办了自己的咖啡公司Il Giornale，专注于提供高品质的咖啡饮料。

在迅速获得成功后，舒尔茨于1987年以380万美元收购了星巴克。他能够将星巴克的烘焙技术与意大利咖啡馆的概念结合起来。

然后星巴克开始疯狂，开设了数千家门店，目标是在每个国家都开设门店。

你是否喜欢星巴克并不重要。

他们开创了一件值得我们感激的事情。他们引领了美国乃至全世界的第二波咖啡浪潮。

他们让消费者重新认识到，新烤的、新磨的咖啡比在杂货店买的预先磨好的罐头咖啡要好。星巴克创造了现代的咖啡体验，将新鲜烘焙的咖啡豆与煮咖啡和当地聚集中心的服务结合在一起出售。

霍华德和他的团队点燃了一场大火，即使是星巴克这样的庞然大物也无法扑灭。

咖啡冲泡业今天仍在持续增长。到处都有咖啡馆随时都在营业6.）。最新的趋势正在回归质量微烤咖啡豆在大量生产的咖啡上。

单杯，从烧焦的咖啡壶倒入无尽的咖啡上。

全世界的人都在期待更好的咖啡。如今，许多公司都在寻求改善咖啡农民的生活，因为大多数咖啡生产国仍然广泛不发达。

咖啡世界还有很大的改进空间，所以我们的故事还没有结束。

咖啡的遗产

那么咖啡在世界各地的种植面积有多大呢?

今天，咖啡是全球第二大商品交易!

如今世界上只有石油的贸易量超过了咖啡的贸易量。每年消费4000亿杯咖啡。咖啡消费很可能会持续很长很长一段时间。

咖啡真的改变了世界。

从古老的僧侣和山羊牧民咀嚼咖啡浆果和酿造未经烘焙的咖啡，到咖啡师比赛和我们的盒子里完全倾注的心，我们都在咖啡史上发挥作用。

咖啡在100年后会在哪里？

我想不出还有什么比现在更好的了，但我相信那个充满活力的小豆子会找到另一种方式来改变现状。

---