平面与锥形毛刺磨床 - 定义差异

工作，运动或吃东西：我们都有我们的痴迷。我是咖啡（吃东西）。

在星巴克订购“Venti，额外的鞭打，瘦小焦糖Frappucino”的郊区居民，咖啡的细微差别与他们的安装信用卡债务是不可渗透的。但对你来说 - 特殊的咖啡爱好者 - 没有考虑太小。然而，当涉及到扁平的毛刺磨床与锥形毛刺研磨机辩论时，差异可能与“铝”与“铝”一样微不足道。

今天，我们将衡量平坦和锥形毛刺磨床分开的距离，看看它是否真的对您的酿造有差异。

事实与虚构

咖啡 - 热情在分离事实中并不是最好的，并且已知将其“味道”视为公正的科学发现的工具。然而，我们作为热情的咖啡奉献者，基于自称自行公告的猜测得好，所以让我们达到事实。

如果您想要一个扁平的毛刺磨床和锥形毛刺磨床的快速破坏，那么请查看这种令人讨厌但非常有趣的视频细分。

磨的一致性

如果你现在正在从刀片转换到毛刺磨床，那么你很熟悉的重要性研磨一致性（1）。“这是自然的第一个问题之一，任何人都应该在平坦的毛刺和锥形毛刺之间的辩论中，而且不出所料，最重要的是（2）。

对于肉眼，扁平毛刺的地面与锥形毛刺之间的差异是不可渗及的。然而，将这些基因受到显微镜的审查，另一个故事开始展开。锥形毛刺研磨机将产生两种，大而小的粒度的理由。即使在锥形毛刺上最好的研磨设置，这种粒度分布也保持为真。

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另一方面，扁平毛刺研磨机产生显着甚至颗粒尺寸，意味着所有的场地的大小非常均匀。因此，平毛毛刺通常比锥形毛刺更昂贵。看看这些Eureka咖啡磨机你会知道。虽然你可能很快得出结论，但这只有比锥形毛刺高的毛刺升高，你会遇到你的判断。

锥形毛刺的双尺寸接地，被称为双峰磨（3.），对于传统的浓缩咖啡配方是必要的。较小的颗粒限制了水的流动，​​允许更大的颗粒饱和。扁平毛刺磨床的均匀颗粒分布力强制磨碎机比锥形毛刺磨机稍细，或拉长镜头。

虽然达到扁平毛刺地面可能更难以实现标准的浓缩咖啡拉动，但拍摄更长的镜头的能力使您可以在说话中，“打破模具”并与浓缩咖啡配方创造创意。

研磨机废物

这场辩论中的另一个大考虑因素是浪费。当你酿造完美时，你就会理解每个小少年，小小的地面数。不幸的是，扁平的毛刺研磨机不明白这个概念以及锥形毛刺磨床。

平面毛刺磨床形状的一个直接后果是，一些地面将困在磨床(4.）。这些被困理由可以根据您定期清洁磨床，污染其他批次（略微略微）扔掉你酿造的味道。锥形毛刺磨床，因为场地直接流动，不要遭受这个问题。

微小考虑因素

在比较平面和锥形毛刺磨床时，有几个较小的方面要记住。虽然这些不会像前两种那样影响你的酿造，但它们仍然是重要的，要记住。

价钱

平均而言，锥形毛刺成本低于平毛钻孔器。您可以轻松找到高质量的圆锥形毛刺磨床，像Baratza Virtuoso一样，不到一半的价格高质量的扁平毛刺磨床。锥形毛刺中的机制，如电机（我将在一点地解决）和毛刺机械，比平毛毛得分更简单，允许较低的价格标签。

噪音

锥形毛刺研磨机通常以较低的RPM运行，而不是平毛钻磨机，这需要更高的RPM，以确保所有豆类都被迫进入研磨室和侧面。因为锥形毛刺不需要像扁平毛刺那样高，所以它们不需要像强大的电机一样。一个更强大的电机直接转化为较少的噪音。圆锥形通常更安静而不是他们的快节奏的兄弟姐妹，众所周知，众所周知，他们的头发高亢的呜呜声。

热

就像噪音一样，圆锥形毛刺也产生比平毛毛刺更少的热量。较低的rpms意味着较少的摩擦，因此，毛刺之间的热量较少。因为咖啡豆中的油非常细腻，并且易受激烈的温度变化。所以，直到你实际开始酿造，最好尽量避免热量，以节省所有那些美味的口味和杯子的香气（5.）。

这是什么意思呢？

虽然这些最后几点似乎有利于扁平毛刺磨床上的锥形毛刺研磨机，前两者，磨砺一致性和研磨剂废物，是您酿造的最重要的。扁平毛刺磨床比锥形毛刺研磨机更加嘈杂，更热，然而，他们搅拌了更一致的研磨。

研磨一致性最大程度地影响咖啡的质量（参考）。然而，扁平毛刺倾向于捕获比锥形毛刺更多的废物，然后可以在后来的研磨中脱落并杀死新鲜度。

简单地说:平面毛刺研磨机需要大量的维护和注意，而锥形毛刺研磨机永远不会打破传统的浓缩咖啡模具。

最后的想法

平坦和锥形毛刺磨床之间的差异是细节。如果您将圆锥形质量与优质平毛板研磨机进行比较，这两者都是干净的，并且处于良好的工作状态，那么研磨的新鲜度和磨削一致性的微妙差异将几乎没有明显。

但是，对我来说，一个好的圆锥形毛刺磨床仍然赢得比赛！