平面与锥形毛刺磨床 - 定义差异

工作，运动或吃东西：我们都有我们的痴迷。我是咖啡（吃东西）。

对于在星巴克(Starbucks)点一杯“超大杯、加奶、脱脂焦糖星冰乐”的郊区居民来说，咖啡的细微差别就像他们不断增加的信用卡债务一样难以察觉。但对你这个特别的咖啡爱好者来说，没有什么考虑是不充分的。然而，当涉及到平面毛刺磨床与圆锥毛刺磨床的辩论时，这种差异可能就像“铝”与“铝”一样微不足道。

今天，我们将衡量平坦和锥形毛刺磨床分开的距离，看看它是否真的对您的酿造有差异。

事实与小说

咖啡 - 热情在分离事实中并不是最好的，并且已知将其“味道”视为公正的科学发现的工具。然而，我们作为热情的咖啡奉献者，基于自称自行公告的猜测得好，所以让我们达到事实。

如果您想要一个扁平的毛刺磨床和锥形毛刺磨床的快速破坏，那么请查看这种令人讨厌但非常有趣的视频细分。

研磨一致性

如果您目前正在从刀片到毛刺研磨机的交换机，那么您才能熟悉重要性磨的一致性（1）。“这是自然的第一个问题之一，任何人都应该在平坦的毛刺和锥形毛刺之间的辩论中，而且不出所料，最重要的是（2）.

对于肉眼来说，平面毛刺和锥形毛刺的地面之间的差异是无法察觉的。然而，用显微镜仔细观察这些基础，另一个故事开始展开。锥形毛刺磨床会产生大小两种粒度的磨粒。即使在锥形毛刺上最精细的研磨设置下，这种粒度分布也是正确的。

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另一方面，扁平毛刺研磨机产生显着甚至颗粒尺寸，这意味着所有的场地在大小上都是非常一致的。虽然你可能很快地得出结论，仅凭这一点就使平毛刺高于锥形毛刺，但你的判断会很草率。

由锥形毛刺形成的双尺寸研磨，称为双模磨(3.），对于传统的浓缩咖啡配方是必要的。较小的颗粒限制了水的流动，​​允许更大的颗粒饱和。扁平毛刺磨床的均匀颗粒分布力强制磨碎机比锥形毛刺磨机稍细，或拉长镜头。

虽然用扁平的毛刺粉来做标准的浓缩咖啡可能更难，但长距离的浓缩咖啡可以让你“打破常规”，让你的浓缩咖啡配方更具创意。

研磨机废物

这场辩论中的另一个大考虑因素是浪费。当你酿造完美时，你就会理解每个小少年，小小的地面数。不幸的是，扁平的毛刺研磨机不明白这个概念以及锥形毛刺磨床。

扁平毛刺研磨机的形状的直接后果是一些地面将被困在研磨机中（4）.这些被困的土地可能，取决于你清理磨床的频率，污染其他批次而且(非常轻微地)破坏了你的啤酒的味道。锥形毛刺磨床，因为地面垂直向下流动，不遭受这个问题。

微小考虑因素

在比较平坦和锥形毛刺磨床时，请记住，在牢牢上有一些较小的方面。虽然这些不会像前两者那样影响你的啤酒，但他们仍然很重要。

价钱

平均而言，锥形毛刺成本低于平毛钻孔器。您可以轻松找到高质量的圆锥形毛刺磨床，像Baratza Virtuoso一样，不到一半的价格高质量的扁平毛刺磨床。锥形毛刺中的机制，如电机（我将在一点地解决）和毛刺机械，比平毛毛得分更简单，允许较低的价格标签。

噪音

锥形毛刺研磨机通常以较低的RPM运行，而不是平毛钻磨机，这需要更高的RPM，以确保所有豆类都被迫进入研磨室和侧面。因为锥形毛刺不需要像扁平毛刺那样高，所以它们不需要像强大的电机一样。一个更强大的电机直接转化为较少的噪音。圆锥形的通常要安静得多比起它们快节奏的兄弟姐妹，后者以令人毛骨悚然的高音哀鸣而闻名。

热

就像噪声一样，锥形毛刺产生的热量也比扁平毛刺少得多。更低的转速意味着更少的摩擦，因此，更少的热量积聚在毛刺之间。因为咖啡豆中的油非常脆弱，容易受到剧烈温度变化的影响。所以，在你真正开始酿造之前，最好尽量避免加热，为你的杯子保留所有美味的味道和香味(5）.

这是什么意思呢？

虽然最后几点似乎有利于锥形毛刺研磨机比平面毛刺研磨机，前两个，研磨一致性和研磨浪费，是最重要的，在您的酿造。平面毛刺磨床比锥形毛刺磨床噪音更大，温度更高，价格更高，然而，他们炮制出的是更加连贯的苦差事。

研磨的一致性可以极大地影响你的咖啡质量(参考)。然而，扁平毛刺往往比锥形毛刺陷阱更多的废物，然后滑出在稍后的研磨和杀死新鲜。

为了简单：平毛磨床将需要大量的维护和关注，而锥形毛刺磨床永远不会破坏传统的浓咖啡模具。

最后的想法

平面毛刺磨床和圆锥毛刺磨床的区别是细枝末节的。如果你比较一个高质量的圆锥形毛刺磨机和一个高质量的平面毛刺磨机，两者都是干净的，在良好的工作条件下，那么研磨新鲜度和研磨一致性的细微差别将几乎不明显。

但是，对我来说，一个好的锥形毛刺磨床仍然是最重要的!