La Pavoni专业手册浓缩咖啡机评论

当你爱上意式浓缩咖啡时，你很有可能在咖啡馆的吧台后面看到了一台闪闪发光的铜和黄铜的意式浓缩咖啡机。它就躺在那里，像一座闪闪发光的纪念碑，象征着我们都渴望的那种浓浓棕色灵丹妙药的浪漫:一剂新拉的完美的浓缩咖啡。

总有一天，你发誓要拥有一台那样的机器。那个时候到了吗?La Pavoni专业的浓缩咖啡机是否会送货上门，还是会让你想要更多?往下读就知道了!

La Pavoni专业浓缩咖啡机评论

拉帕沃尼专业版物有所值吗?这是我们的详细回顾。

设计- - - - - - 5/5

由闪闪发光的铜和抛光的黄铜构成，La Pavoni专业杠杆机装饰任何厨房，你把它。整个造型一半是装饰艺术风格，一半是蒸汽朋克风格，还有一点萨克斯管和法国圆号的味道。这是一种让人们感叹“哇!当他们看到它在你的柜台上。(想想你可以用这些宝贝在Instagram上发的帖子吧!)

酿造能力- 4.5/5

PC 16的冲泡系统非常简单:将滤篮装满咖啡，压实以确保它是平的，将组合过滤器放入组头，然后拉一枪。

是的，弹钢琴很简单，你只要在键盘上摆动你的手指，音乐就出来了，对吗?

LaPavoni Professional PC 16不是相当和肖邦一样复杂，但你仍然要学习你在做什么，这就是为什么我们减了半分。以下是需要注意的事项:

这手动/杠杆浓缩咖啡机的38盎司锅炉容量，使16 2盎司的浓缩咖啡。小滤篮可以装9克咖啡粉;大一点的有13克，如果用捣碎器捣碎的话有14克。如果你想要2:1的提取率，那么这个大篮子可以提供大约一盎司的浓缩咖啡(28克)，如果你想要3:1的提取率，则可以提供42克。1)．实际上，你可以生产出30到45克的精致浓缩咖啡，特别是如果你使用的是像Lavazza或Illy这样味道浓郁的意大利浓缩咖啡——毕竟，这就是这些机器的目的。

预浸(意式浓缩咖啡机的“bloom”意思是咖啡渣浸入水中，在过滤篮中膨胀)很简单，但不明显——没有灯光或蜂鸣器。2)．工作原理:抬起杠杆，直到你感觉到它在移动的顶端卡住，然后等待大约6秒钟。当你看到几滴“自由流动”浓缩咖啡从滤器中流出时，预浸就完成了。你现在可以开枪了。

以30秒为目标，使用La Pavoni PC 16，你会意识到为什么它被称为拉力:你慢慢地降低杠杆，注意相对于杠杆位置的时间。完全水平是一半，所以要注意15秒，让杠杆变平，并保持这个速度(3.)．

在厨房秤上测量小杯咖啡(或卡布奇诺)的重量，拿出30秒的咖啡，检查它的重量。无论有没有蒸牛奶，30-35g的大篮都是极好的。

说到牛奶，La Pavoni Professional有两种蒸牛奶的方法:经典的蒸汽棒和自动起泡装置。它们之间的交换很简单:它们压在锅炉配件上，用一个缺口把它们固定住。

自动泡沫器使用方便，泡沫至少和普通的绿色美人鱼一样好。只需将供应管的一端放入盛有冷牛奶的容器中，将你的杯子(加了浓缩咖啡)放在容器的一端，然后打开蒸汽阀。几秒钟后，自动起泡机就会把牛奶从管子里吸出来，然后把起泡的美味牛奶倒入你的卡布奇诺(或者拿铁或可塔多，取决于你想要多少牛奶)。我们第一次尝试就做出了很棒的卡布奇诺。然而，这并不是制作拉花艺术，因为泡沫会直接进入杯子，但它的味道很好。

经典的蒸汽泡泡棒效果很好，但它的三孔泡沫头会稍微下降，这样泡沫就会变得更松散。你可以如果你愿意，可以用它堆一大堆泡沫;事实上，我们的文章热气腾腾的牛奶vs起泡的牛奶包括使用La Pavoni Professional蒸汽棒的技巧和照片。但坊间流传的说法是，简单的一孔蒸汽棒尖端就能产生甘美的奶油微泡沫。所有这些都导致了50个百分点的下降。

清洁和维护- 4/5

说到清洁，你得靠自己——没有提醒灯，没有除垢应用程序，只有一个水箱，需要偶尔加入一些白醋和水。当然，你可以购买除垢剂，但无论哪种方法，你都要留意日历，因为这台机器没有自动跟踪系统。如果你的水富含矿物质，这一点尤其重要。

幸运的是，除垢很简单:混合一种溶液(可以是50%的水和50%的蒸馏白醋)，装满蓄水池，加热，然后泵走。当你用完所有的混合液后，至少用一箱清水冲洗干净。(这是我们喜欢白醋的一个原因:如果你没有把白醋全部拿出来，很容易闻到它的味道，虽然它会让你的咖啡味道很差，但如果你没有全部拿出来，喝它是安全的。这种错误你只会犯一次。)详情请查看我们的文章如何去除浓缩咖啡机的水垢．

黄铜和铜表面有一层珠宝清漆，可以防止生锈，所以你不需要使用任何磨料清洁剂或金属抛光剂——事实上，这样做是一个坏主意。

如果你使用蒸汽棒，你需要在牛奶产生泡沫后擦拭它。同时，吹一些热蒸汽通过它，以确保没有牛奶留在蒸汽孔。如果你正在做深层清洁，你可以把蒸汽棒拿下来，让它浸泡在清洁溶液中过夜。

如果你使用自动牛奶起泡装置，用热水把它冲干净——一定要在它下面放一个杯子，否则它会把蒸汽喷得到处都是。

对任何浓缩咖啡机的另一个建议:养成习惯，在一天结束的时候，将滤器和过滤篮浸泡在混合了洗洁精的少量热水中;这将有助于确保没有过期的咖啡膜粘在设备上。因为portfilter到此为止产消者的机器是清漆黄铜和不锈钢篮子，它是安全的，让他们在清洁溶液一晚上-没有担心生锈或腐蚀。

两件式滴盘简单地滑出。清洗它很简单，只要把顶部的格栅移开，倒空底部用过的咖啡，然后不时地擦洗一下它。

清理小组的头就有点麻烦了。咖啡会进入装有滤网的凹室，很难看到。如果你不想买专门的工具，棉签或软刷是把咖啡弄出来的好方法。4)．要清洗冲泡头的滤网，只需安装一个带篮子的滤网(但不要咖啡!)，然后用一点水穿过滤网。这样就能去除粘在屏幕表面的咖啡粉。

不过，这是一台手动浓缩咖啡机，不是超自动的。你手工酿造;你手动清洁。如果你是那种被铜和黄铜的迷人光芒所吸引的人，这就像给一辆老式的意大利跑车打蜡一样:一件美丽的事情，一件永远快乐的事情。

构建质量:5/5

像韩国，我们的其他喜欢的手动浓缩咖啡机，La Pavoni Professional PC 16真的是坚固的建造。黄铜和铜上有一层珠宝清漆，可以防止生锈(这就是为什么我们强调不要使用磨料金属抛光)，并将保持这台机器多年来看起来很好。

随着时间的推移——我们说的是几十年，而不是几个月——密封和垫圈可能需要更换;这些都是现成的，并且很容易交换。目前的模型有更有效的电力和热过载装置比旧的-但值得指出的是，从20世纪70年代的拉帕沃尼斯仍然在酿造致命的浓缩咖啡。

需要注意的是:它有点头重脚轻，尤其是在蓄满水的情况下，使用杠杆可以使拉帕沃尼尖。解决方法:抬起拉杆时，将一只手放在底座的前面，拉杆时将一只手放在填充把手上。

物有所值——4/5

没有任何其他东西看起来像这台机器，控制你正在制作的饮料的每一个方面的满足感是巨大的。但这是很多硬币。

另一方面，如果你想在你的厨房柜台上放一个闪闪发光的蒸汽朋克图标，还能让你制作超棒的咖啡饮料，那就物有所值了。只要确定你能适应学习曲线，你不介意自己做每件事。如果你不确定，那就继续读下去吧……

不要买La Pavoni专业的，如果…

你现在只想要一杯浓缩咖啡-我们得到了它-值得的满足感，学习拉一杆与这一经典是一个真正的吸引我们很多人，但不是每个人。如果你只想醒来，按下按钮，在几秒钟内喝一杯浓缩咖啡，有很多方法可以做到。幸运的是，我们有终极指南来帮助你找出最适合你的机器:我们的综合评价最好的浓缩咖啡机．

你的预算不会延伸到这个地步-我的一些朋友指出，他们买的车比La Pavoni Professional的价格还低。(他们没有错，但让我们面对现实吧——只是石油泄漏看起来就像一个浓缩咖啡)。不过，如果你使用的是传统的杠杆机，但你的花费比这台机器少，看一看在La Pavoni Europiccola餐厅它拥有专业款的大部分优点，但包装更小，没有铜和黄铜，比这款便宜得多。或者如果你想要更实惠的天赋咖啡制造商,Flair 58浓缩咖啡机,机器人咖啡机是更好的选择。

你喜欢这种级别的半自动手枪-如果你进入生产消费机器，但更喜欢半自动比杠杆类型的机器，那么杀手可能是你最好的选择。你可以把它称为浓缩咖啡制造商中的兰博基尼，所以预计价格会很高。这是我们的杀手式浓缩咖啡机评论所以你可以了解更多。另一个选择是Lelit Bianca，它比Slayer便宜3倍左右。你可以阅读我们的Lelit比安卡审查要学习更多的知识。

对拉帕沃尼职业选手的评判

蒸汽朋克风格和经典的意大利咖啡馆氛围使这台机器成为那些愿意花时间学习使用它的人的独特和满意的机器。这可能需要一段时间来培养拉一杯咖啡的感觉，并以咖啡师的方式来做，学会用蒸汽棒做一个和尚的头。但通过本文的一些技巧，你也可以制作浓缩咖啡，卡布奇诺，科尔塔多斯，以及更多，带着学习一种新技能的满足感——甚至使用自动牛奶起泡机更容易一些。多酷啊?

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如果你认为La Pavoni Professional不适合你，也许你可以选择我们最喜欢的手动浓缩咖啡机在这里．