咖啡水比计算器:每杯咖啡有多少咖啡渣?

早上第一件事就是分数和比率?你连两个词都连不起来…

不了,谢谢。

将咖啡与水的比例转换成可用的咖啡测量方法可能是一个数学上的痛苦。

这就是为什么我们做了这个咖啡计算器:

如果你想经常使用这个计算器，你应该收藏这篇文章。

咖啡渣和水的最佳比例是多少?

知道你喜欢的咖啡和水的比例会帮助你煮出更好的咖啡。但没有绝对的“最佳”咖啡与水的比例。相信我，这太棒了!

例如，如果您要用V60冲泡普通浓度的咖啡，上面的计算器将使用1:17的比例，根据您想冲泡的水的杯数来计算您需要多少咖啡。

1:17的比例意味着每克咖啡需要17克水。对于较弱或较强的V60啤酒，您将需要分别为1:18或1:16的比例。

如果你想用另一种方法来做，比如计算X盎司/克咖啡需要多少水，这个比例也能帮你算出来。

或者，让另一个计算器为你计算。Ta-daa !

你甚至不需要遵循推荐的比例。如果你想用20克咖啡配350克/毫升水(1:17.5的比例)，那就去吧。调整咖啡和水的量，让你的咖啡味道像你喜欢的那样。

冲泡比例只是你的啤酒的强度或强度的一个指示。它会影响咖啡的味道，但萃取也会。它们是相关的，但不是同一件事（1）.

我们将在本文中进一步讨论提取，但首先，让我们确保您掌握了正确的咖啡与水的比例。

每杯你需要几汤匙咖啡?

错误的问题。

或者更确切地说，是错误的计量单位

那么，“为什么”要用秤来测量咖啡，而不是用杯子、勺子或大汤匙呢?

答案是:咖啡豆与其他干性食材(如通用面粉)有很大不同。例如，1杯/大勺通用面粉的重量总是一样的。

但是，相同体积的不同bean可能有不同的重量。我们有证据证明这一点。史蒂文在这个视频中用一些埃塞俄比亚咖啡豆、哥伦比亚咖啡豆和一些混合咖啡豆演示了这一点:

这就是为什么我们的计算器会告诉你你需要多少克或盎司的咖啡。这将对你有帮助每次都煮一致的咖啡．

一旦你开始使用不止一种方法或经常更换豆子，你会更喜欢计算器和厨房称。因为…

不同的酿造方法需要不同的比例

我们的咖啡与水的比例计算器要求您首先选择您的冲泡方式。您可能已经注意到，即使所有其他变量都相同，根据您的答案，您得到的bean数量也不同。

好吧，我让咖啡行业最知名的面孔之一来解释这一点:

然而，有各种各样的咖啡酿造方法．有些咖啡和水的比例完全不同。

摩卡壶(又名炉顶浓缩咖啡)的冲泡比例

摩卡壶是制作一杯(或三杯)浓咖啡的简便方法。如果你打算用一个，你需要做的就是根据啤酒的大小添加水和咖啡．

摩卡咖啡壶的咖啡与水的比例是1:10到1:8。你唯一能改变的就是剂量(咖啡粉的量)和磨矿粒度．欲了解更多详情，您可以查看我们的摩卡壶酿造指南．

这就是为什么大多数人喜欢在摩卡咖啡里加水或牛奶的原因。

但使用摩卡壶最好的部分是，你不需要精确地测量咖啡和水的尺寸。只要你有你的尺寸磨敲定，你可以走了。

冲泡比例为Aeropress

Aeropress是一款便携的多功能咖啡机。正因为如此，你可以找到数百种配方(也就是酿造比例)。然而，令人困惑的是，Aeropress的官方说明建议使用……2）

但这是什么意思呢?就算你用的是独家新闻，什么是圆形的独家新闻？什么是好滴磨？

现在你可以理解为什么每个人做的Aeropress咖啡都不一样了。有些人会在Aeropress可以容纳的范围内放入尽可能多的水，并调节咖啡的数量。其他则采用绕道法(3.)制作浓缩咖啡，饮用前用水稀释。

因此，就比例而言，Aeropress啤酒可以从1:16, 1:4．就我个人而言，我用12克咖啡/ 75克水(计算出来是1:6的比例)来煮咖啡倒Aeropress方法．

但如果你刚刚开始制作Aeropress，不必担心这些。找到一个你喜欢的食谱，并从那里开始调整。

浓缩咖啡的冲泡比例

这是一个棘手的问题。

浓缩咖啡机准备在一定的温度和压力下输送水。这样你就可以通过操纵其他三个参数来获得完美的浓缩咖啡:

• 剂量(咖啡量)
• 产量(浓缩咖啡量)
• 酿造时间(一目了然)

酿造时间不言自明，但剂量和产量呢(4)？

所以，在某种程度上，产量与酿造比相似。但与其他酿造方法不同的是，浓缩咖啡的产率通常在1:1.5到1:2.5之间波动。

这听起来像是非常集中剂量的咖啡。但浓缩咖啡有它自己的特色，你应该看看我们的咖啡指南为更多的信息。

正如你所见，不同的酿造方法需要不同的比例。但是有太多的比例让人记不住，所以这里有一个图表显示了流行的酿造方法中最常见的比例。

每种方法所需的豆子和水的数量可能会有所不同。但关键的原料——咖啡豆——始终保持不变。

然而，咖啡豆可以根据它们的产地和烘焙特征表现出不同的风味。所以，即使你用的是同一款咖啡，你也可能需要调整你的酿造参数，从一袋新的咖啡豆中提取出所有正确的味道。

如何调整你的啤酒并使其味道完美

冲泡咖啡的过程很简单，就是将咖啡与热水混合，然后提取出理想的味道。

不到四分之一的咖啡渣能在你最后的咖啡中产生令人惊叹的香气和奇妙的味道。剩下的和用过的咖啡渣一起扔掉。

在这篇文章的前面，我们讨论了咖啡的比例是如何决定你饮料的度数和度数的萃取如何影响味道．所以，让我们来研究一下如何调整萃取，让你的咖啡味道更好。

基本上，你可以改变三件事，这将对你的啤酒口味产生重大影响。

1.调整研磨尺寸以获得完美的咖啡萃取。

咖啡研磨的大小是你应该调整的第一件事，因为这是你可以完全控制的一件事。但前提是你在家磨豆子。哪一个你应该．

根据简单的经验，研磨得越细，从豆子中提取的味道就越多。但并非咖啡豆中的所有味道都是可取的(5）.

所以，你应该瞄准那个“金发姑娘区”，在那里，美味的东西最终会进入你的杯子，而糟糕的部分会留在地上。再说一次，这取决于你的研磨机、豆子和你使用的酿造方法。

一旦你选择了研磨机、咖啡豆和冲泡方法，一定要记下每次冲泡的研磨量。你需要用它来调节咖啡研磨的大小。当你在换豆子或清洗研磨机后，它会很有帮助。

2.控制冲泡时间，使咖啡口感更好。

煮的时间越长，从磨碎的豆子中提取的味道就越多。

如果你用的是自动滴滤咖啡机如果咖啡机没有这个功能，你就无法控制冲泡时间。不过，通过手动冲泡，你可以调整冲泡时间来调整咖啡的味道。

例如，如果你发现你的咖啡酸，你可以煮得久一点。或者，如果它是苦的，酿造时间较短。但首先要确保你已经确定了刷任务的大小。

3.冲泡水温也可以改变萃取。

从理论上讲，用更高的温度酿酒可以更快地提取出更多的风味成分。但较低的温度可以减缓酿造过程，从而避免产生不良味道。

然而，根据这项研究…6）

所以大多数时候，坚持SCA推荐的酿造温度(7) 200°F±2°F(92.2 - 94.4°C)就足够了。

我们已经介绍了很多关于提取和如何控制影响提取的参数的内容。总结一下:

你也可以使用一些酿酒小抄，如咖啡味道轮而且咖啡的指南针进一步提高你的啤酒的味道。现在你知道如何改变你的啤酒的味道，使它味道完美。

这就引出了……

在家泡好咖啡的关键

如果你想用你喜欢的咖啡豆类型，并在早上用自动咖啡机煮出它们，你只需要找出合适的研磨大小。

但是，如果尝试不同的豆类和用各种方法酿造它们的想法听起来很有趣，你已经为自己找到了一个新的爱好——在家冲泡特色咖啡．

品尝来自不同产地的豆子烘烤资料和研究都很有趣正确使用咖啡用具有了它，最终目标是煮出更好的咖啡。

不，在舒适的家里煮好咖啡。

只需要一些高质量的豆子，便宜的啤酒和尝试的意愿。当然，你会煮出一些不好的咖啡(最后可能把它们倒进下水道)。但每次你都能学到新东西，并将其应用到你的下一杯啤酒中。

正如前咖啡师冠军克里斯·巴卡所说，要制作你真正爱喝的咖啡……8）

所以，无论你是在尝试新的咖啡豆还是找一个新的咖啡酿造商，你都需要记录你过去的咖啡酿造作为基础，并开始试验。

底线是:你的咖啡，你的选择

在家泡精酿咖啡是一项有趣的活动。

当你早上起来的时候，你不应该因为要泡杯咖啡而感到害怕。它应该给你带来快乐和放松的感觉。

享受并欣赏你的咖啡。如果这意味着喝速溶咖啡，那就喝速溶咖啡吧。

如果你感到无聊，尝试一些新的东西。一袋你通常不会买的奇异豆子。或者参加拔火罐/品鉴班。也许你可以试着自己烤豆子。

记住，这是你的咖啡，你自己决定怎么做。别让别人告诉你。

无论你选择哪条路，我们都会帮你在家泡咖啡，享受咖啡。