Bialetti Brikka评论:比Moka Express更好?

Bialetti Brikka是Bialetti Moka Express的现代替代品，著名的咖啡机。Moka Express已经在意大利和世界各地流行了几代人。随着压力阀的增加，Bialetti Brikka承诺产生预期的浓郁，浓缩咖啡般的咖啡和泡沫层的奶油。

但这有用吗?它比摩卡快车有进步吗?这就是我们想知道的，所以我们的专家团队进行了测试。

我们深入研究了这款炉顶浓缩咖啡机的工作原理、咖啡的质量、寿命和性价比。阅读这篇Bialetti Brikka的评论，确定它是否值得加入你的咖啡武器库。

Bialetti Brikka完整评论

Bialetti Moka Express是意大利咖啡制作的标志性标志(1)．最初设计于1933年，以也门摩卡的历史咖啡中心命名，简单而有效的设计在近100年里几乎没有变化。2)．摩卡壶与意大利最著名的家用酿造方法相距甚远，Bialetti公司生产了一些顶级的火炉式浓缩咖啡机．

所以为什么要破坏一件好事呢?新的Bialetti Brikka是对原来的Moka Express的改进吗?还是说这家公司打算解决一个从未真正存在过的问题?这就是我们决定在Bialetti Brikka的评论中找到的答案。

易用性- 4/5

使用摩卡壶并不像使用滴滤咖啡机那么简单;它更贴近实际操作。你不能只是设置一个定时器，让你的咖啡等着你早上醒来。但是使用Bialetti Brikka与任何其他手工制作咖啡的方法一样，比如法式压滤机或倒滤器，而且比真正的浓缩咖啡机简单得多。

基本的技术很简单，一些方便的技巧和技巧会帮助你做出一杯更美味的咖啡。

用Brikka酿酒

首先，在底腔中注满水，直到压力释放阀的水位以下。如果你的摩卡壶装得太满，这个安全阀可以确保多余的水压变成无害的蒸汽。否则，咖啡壶就会爆炸!

第二步，把过滤篮放在下腔中，装满研磨好的咖啡。Brikka出售时附带一个塑料量杯。为Brikka咖啡机准备咖啡比为espresso咖啡机准备咖啡要简单。你不需要太挑剔剂量和分布，也不需要夯实。

最后，把上面的房间拧上，把它放在一个热源上，比如电炉或煤气炉。如果你有一个电磁炉，Bialetti Brikka就不能正常工作。然而，Bialetti确实出售了用于此目的的感应适配器。只要确保在预算中留有空间就行了。

Moka Express以过度萃取、苦味或焦味咖啡而闻名，这也是Brikka咖啡的一大问题。虽然这种冲泡方法确实更容易让你的咖啡“煮过头”，但你可以稍微小心一点，避免可怕的苦咖啡。

不要把布里卡直接放在高温上加热。我知道你想尽快喝上一杯好咖啡，但我保证让它慢慢加热到中温是值得的。然后，确保它在接近完成时就从火上拿下来，以便它可以冷却。世界著名的咖啡专家詹姆斯·霍夫曼(James Hoffmann)说，这一步对Brikka来说甚至比Moka Express更为关键。用他的话来说:

你甚至可以在冷水下运行Brikka，以更快地冷却它。

酿造量- 3/5

Bialetti Brikka的酿造能力区别于标准的炉顶浓缩咖啡机，所以我们将花时间深入讨论这一节。

Brikka包括一个压力阀系统，确保它会在你的一杯美味的咖啡上产生一层泡沫的奶油层，有点像正宗的意式浓缩咖啡。阀门系统被设计成保持关闭状态，直到一定的压力水平建立，然后优质的咖啡冲出阀门，创造出丰富而起泡的咖啡。这与意式浓缩咖啡机的加压过滤篮使用的概念相同。

最初的Bialetti Brikka采用相同的原理，但有不同的阀门设计。许多评审员宣称这个系统有缺陷，比亚莱蒂也同意，因为他们在2020年完全重做了阀门。所以，如果你一直在阅读关于Brikka的旧评论，请对它们持保留态度。

从设计的角度来看，新型号要好得多，而且更简单、更清洁、制造成本更低。但它在概念上仍然有一个固有的缺陷:用炉灶上的意式浓缩咖啡机制作美味的咖啡和泡沫的奶油是一项挑战。打开Brikka的阀门大约需要1 ~ 1.5 bar的压力。随着阀门后面压力的增加，一些等待的咖啡不可避免地会过度提取。

那么，我应该买布里卡吗?

但这并不意味着没人应该买Bialetti Brikka。一如既往，咖啡是个人口味，这取决于你喜欢什么。首先，它兑现了它的承诺泡沫更丰富咖啡。虽然布里卡咖啡不像9格压力下的浓缩咖啡那样持久，但如果你喜欢泡沫咖啡的质地和口感，布里卡咖啡一定不会让你失望。3.)．

如果你喜欢经典意大利浓缩咖啡的味道和口感——我说的是中烘焙到深烘焙的咖啡，也许在混合咖啡中加入一些罗布斯塔咖啡——这是模仿那种苦乐参半的味道的最佳方式。4)．另一方面，如果你更喜欢清淡的烘焙，那么如果你用Brikka做咖啡，它的亮度和酸度就会压倒你的味蕾。

最后，如果你要煮一小杯咖啡作为牛奶饮料的基础，比如拿铁或卡布奇诺，布里卡是一个很好的选择。这种额外的强度可以让咖啡在与乳制品的竞争中保持自己的优势。

建造质量:4.5/5

鉴于Bialetti最初是一家铝制造商，而不是咖啡公司，所以Brikka制作精良也就不足为奇了。结合它简单实用的设计和很少的部件，你可以期待一个摩卡壶多年的忠诚服务。

与Moka Express相比，Brikka的硅胶阀是另一个失败点，但自推出以来，这还没有成为一个问题。

比亚莱蒂·布里卡vs摩卡

Bialetti Brikka与Moka Express有一些美学差异。它没有经典的八角形底座，取而代之的是圆形底部。但别担心，这只会影响外观，不会影响功能。Brikka保留了标志性的Bialetti标志，即一眼就能认出的大胡子男人(5)．

Brikka的顶部是镂空的，大概是为了让你不用打开盖子就能看到起泡的过程。这似乎是一个缺乏问题的解决方案的完美例子。掀开盖子，看美味的浓缩咖啡冲泡是很容易的。如果咖啡溅得到处都是，你就没法盖上盖子了——如果你发现自己分心了，这种情况在这种冲泡方法中很常见。对于未来一代的Brikka来说，透明的盖子可能是一个有价值的改进。

Brikka壶有2杯和4杯两种版本，这两种壶都有不锈钢面和哑光黑色底座。Brikka 2杯咖啡能煮出3.4盎司美味的浓缩咖啡，4杯咖啡能煮出5.7盎司——基本上就是双份浓缩咖啡和一份lungo咖啡。如果你想准备拿铁这样的牛奶饮料，可以选择Brikka 2杯，如果你想准备美式咖啡，可以选择4杯。Moka Express有更多的颜色、设计和尺寸。

清洁和维护- 3.5/5

炉顶浓缩咖啡机难以清洁的名声是毫无根据的。有经验的咖啡爱好者会说，它们比法式压滤机更容易清洗，当然也比浓缩咖啡机更容易清洗。这种方法比用纸质滤纸煮咖啡要多花几秒钟的时间，因为你不能直接把滤纸从机器里拿出来扔到一边。使用Bialetti Brikka时，在清洗之前，你必须将湿的细磨咖啡从过滤篮中敲入敲击盒或堆肥中。就是这样，敲一下是唯一的额外步骤。所以，不要让对清洁的恐惧阻止你成为一个伟大风格的酿酒师!

然后只需用温肥皂水清洗这三个部分。说句题外话，不应该在摩卡壶上使用肥皂，这是无稽之谈。整整一代人错误地认为，摩卡壶应该用多年的腐臭咖啡污垢“调味”，这是错误的。清洗你的浓缩咖啡机!

Bialetti Brikka确实比Moka Express需要更多的照顾，因为增加了阀门。每隔几周，就应该把两个阀门拆开，快速清洗一下，确保没有咖啡渣卡在硅胶上。

当涉及到维护时，几乎没有什么可担心的。摩卡壶非常耐用，所以你会经常在旧货店和旧货市场找到它们。他们永远不会死;他们一直在传递。密封上腔和下腔的硅胶垫圈可能是第一个故障点，但你可以更换它。

性价比- 3/5

当它第一次发布时，Bialetti Brikka明显比Moka Express更贵，许多人错误地认为情况仍然如此。事实上，随着更便宜的阀门设计，布里卡的价格已经下降了。在这一点上，Bialetti Brikka 2杯的价格几乎与3杯的Moka Express相同。因此，如果你想在咖啡中加入更多的泡沫，或者想制作牛奶饮料，价格没有理由阻止你。

因为这一点额外的成本，Brikka并没有做出更好的咖啡。有人甚至会说，与Moka Express相比，这款咖啡的浓郁味道逊色了不少。所以，如果你打算直接喝或做美式咖啡，3杯或6杯的摩卡快线是一个更好的性价比选择。

别买Bialetti Brikka，如果…

• 你不需要在咖啡上放泡沫:如果Brikka咖啡机承诺的轻盈泡沫没有吸引力，你可以选择经典的炉顶浓缩咖啡机来省钱。查看我们的Bialetti Moka Express评论坚持使用比亚莱蒂品牌想要更大尺寸的、看起来更优雅的替代品，请阅读Cuisinox罗马炉顶浓缩咖啡机审查．
  
• 你想要一台电动咖啡机:也许你想在没有炉子的办公室里用一台咖啡机。这样的话，看看我们的德隆喜Alicia回顾．这款设计巧妙的摩卡壶自带电热元件，还有其他一些好处，比如更容易使用，还可以选择保温咖啡。
• 你想要真正的焦糖:要做真正的奶油，你需要真正的浓缩咖啡，这意味着9格的压力(6)．然而，你不需要一个又大又花哨的咖啡机。像Cafelat Robot、Rok或Flair这样的手工咖啡机完全可以做到这一点。虽然不像炉灶式浓缩咖啡机那么便宜，但它们比电动浓缩咖啡机便宜得多。

判决结果

这篇Bialetti Brikka评论承诺告诉你Brikka是否比Moka Express更好。结论是否定的;它本身并不是更好。但这并不意味着它不是一些咖啡爱好者的更好选择。

如果你想要咖啡上有泡沫，你会喜欢Brikka。事实上，如果你想准备拿铁和卡布奇诺等牛奶饮料，它可以酿造更浓的咖啡，这是理想的选择。如果这两种情况都不适合你，那就省下钱，坚持使用Moka Express。

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