什么是白咖啡?
似乎每隔一周就有一种喝咖啡的新方法。令人惊讶的是，这种饮品已经存在了几个世纪，现在还在不断地创新。但现在我们到了。其中一个创新是白咖啡。
什么是加奶咖啡?也许你已经在一些时髦的咖啡店里看到过它的营销，认为它是最新的健康时尚，或者是达到咖啡因顶峰的最佳方式。继续往下读，看看这杯酒到底是怎么回事，你是否应该考虑换掉你平时喝的黑咖啡。
白咖啡的背景和起源
加奶咖啡可能是最新的潮流，但它其实源远流长中东地区。
它与添加牛奶或奶油等增白剂无关，也不应与纯白混淆;相反，它指的是极轻的烘焙，这一切都始于也门。这种咖啡豆很轻，甚至没有传统烘焙咖啡特有的深棕色。
这种特制咖啡的咖啡豆是经过烘焙的。1)，在325华氏度左右，而标准的浅至深烘焙是450至480华氏度。因此，它们非常坚硬，必须使用专门的商业研磨机进行研磨。一旦冲泡，酿成的一杯爪哇咖啡呈淡米色。
期待(品尝)什么
加奶咖啡的味道(2)通常被描述为坚果，带有明显的酸度很低的苦味。这些特性来自于最小的焙烧时间。
可可豆的天然糖分没有焦糖化，所以不会有苦味的余味，而且可可豆中的有机酸不会蒸发，产生明亮的酸性味道。
通常情况下，轻微烘焙可以突出单一产地咖啡豆的微妙特征，而极轻微的烘焙会进一步增强这一特征。
咖啡豆的选择对最终的产品有很大的影响，这种烘焙方法是一个很好的方式来体验不同地区的咖啡豆的细微差别。
在这种饮料的发源地也门，人们传统上把它端到餐桌上加上一种叫做夏威夷的混合香料，这种做法在今天的许多咖啡店仍然很普遍。
姜和小豆蔻一直是这个温暖、令人兴奋的混合物的中心，通常情况下，还有肉桂、丁香和肉豆蔻。
夏威夷茶通常由孜然、黑胡椒、姜黄和小豆蔻组成，但也有多种不同的成分。正是这种混合，加上冲泡的坚果味，使白咖啡如此美味。
它比常规咖啡有更多的咖啡因吗？
许多商店提供这种浅咖啡市场，因为它含有比深焙咖啡更多的咖啡因。虽然咖啡因的含量确实会随着烘焙时间的延长而略有下降，但几乎没有科学依据证明这种下降是显著的。
神话?通常情况下，咖啡店声称白咖啡豆的咖啡因含量要高出50%到70%，但实际数字可能更接近5%。
如果你在找高咖啡因的咖啡，你最好找一个特定bean而不是特别轻的烘烤。
喝咖啡比黑咖啡好吗?
白烘咖啡经常被当作健康的灵丹妙药来销售，这要归功于它的功效焙烧温度低。支持者声称，少量烘烤会产生更多的绿原酸(3），一种保护抗心血管疾病并降低炎症的抗氧化分子。这肯定是真的，但如果你实际上没有饮酒，那么它的值得从黑咖啡切换。
你是怎么喝的?
具有讽刺意味的是，这种白色的饮料通常是“黑”的，也就是说，不添加牛奶或奶油。许多粉丝建议添加杏仁牛奶，这与饮料本身的坚果风味非常相配。
如果你有胃灼热或胃酸回流的倾向，添加乳制品可能是一个很好的选择，以缓和轻微烘焙产生的高酸度。和所有咖啡一样，如何消费很大程度上取决于你的个人决定。
哪里可以找到好的白色咖啡豆
虽然很难找到，而且你必须先把它磨碎，但现在不需要去咖啡店就能买到一袋白咖啡了。如果你有兴趣的话，这里有几个地方可以买到加奶咖啡。
贫穷湾“白色龙卷风”
来自贫困湾咖啡公司是他们臭名昭着的'白色龙卷风'咖啡豆。
烘焙至325华氏度，并加入足够的咖啡因潘趣酒，可以让你坚持5个小时(根据烘焙师的说法)，这些咖啡豆有甜和坚果的味道，品尝后口感清淡醇厚。
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阿比烤-全豆和研磨可用。
阿拉斯加工匠咖啡 - 仅限预处理
这种“极地混合”的白咖啡来自阿拉斯加工匠咖啡这家咖啡公司位于安克雷奇以北40英里的“最后的边疆”(The Last Frontier)外，从事手工烘焙咖啡豆已有20多年的历史。
这种咖啡豆非常实惠，从5盎司的小样品到8磅的大袋子，价格不一。但是，在这种情况下要注意他们只提供前置选项．
《连线威利》——亚马逊上一个简单的选择
最后，我们有有线Willey的白咖啡。
来自洛厄里高级烘焙美食家咖啡，连线威利的白咖啡来了在16盎司，32盎司和4磅的选择，是预先研磨，刚从烘焙机运过来．他们还提醒饮酒者，酿造时咖啡渣会膨胀!
这种咖啡在亚马逊上收到了大量的好评，如果你想冒险进入白咖啡的世界，当然值得一试!
你怎么煮白咖啡?
尽管白咖啡越来越受欢迎，但在咖啡店里还没有广泛出售，尤其是在主要城市中心以外的地方。幸运的是，可以在家里调制这种饮料。
你需要做的第一件事就是买一些“白豆”。在这种情况下，你得把你的陈腐顾虑放在一边买他们预接地，因为你的家庭研磨机不会有机会对抗这些勉强烤的蚕豆。
大多数专家建议用浓缩咖啡的方式来酿造咖啡豆，以获得其最温和的味道。
任何可以产生浓缩咖啡的设备，如浓缩咖啡机、AeroPress或moka壶都是理想的。
煮好后，可以加入夏威夷香料(6)来一杯正宗的咖啡，或者一点杏仁奶来一杯新时代的健康饮料。
最终的想法
所以现在你知道 - 白咖啡不是一个咖啡饮品类型这是一种中东产的豆子。你试过加奶咖啡吗?你当地的咖啡店有卖这种咖啡吗?或者你试过在家里自己做吗?你是因为额外的咖啡因而兴奋不已，还是因为额外的绿原酸而感到健康提升?
夏威夷的混血儿把你带到了18世纪的也门吗?请在下面的评论中告诉我们!
常见问题
不，加奶咖啡对你没有坏处。它包含了普通咖啡中所有的抗氧化剂和营养成分，包括绿原酸，绿原酸可以减少心血管疾病。
是的，白咖啡是真正的咖啡——它只是被烘焙到比普通咖啡中的咖啡豆轻得多的程度。一个显著的区别是:白咖啡通常用于浓缩咖啡或其他高度萃取的咖啡饮料(如摩卡壶)，作为一种浓缩味道的方式。这就是为什么你很少在倒咖啡或滴咖啡中看到它。
是的，白咖啡不同于马来西亚白咖啡，或者怡保．在马来西亚，他们提供一种咖啡饮料，它是用咖啡豆在棕榈油人造黄油中烘烤而成的;这些豆子被磨碎，酿造，并与甜炼乳一起食用(很像越南菜)我能行）.甜炼乳在热带地区普遍使用，因为它的保质期比鲜奶长;它也是cortadito这是古巴供应的一种咖啡饮料。
参考
- (2018年2月17日)。什么是白咖啡?从https://www.povertybay.com/coffee-blog/what-is-white-coffee获取
- 加奶咖啡和普通咖啡有什么区别?(无日期)。从https://www.quora.com/What-is-the-difference-between-white-coffee-and-normal-coffee获取
- Castrodale, J.(2019, 5月01日)。什么是白咖啡?从https://www.thekitchn.com/what获取- -白咖啡- 251608
- 艾比烤。(无日期)。咖啡:加奶咖啡。从https://www.abbeyroast.com/collections/coffee-white-coffee获取
- 萨菲亚。(2008年3月05)。夏威夷-来自也门的传统香料混合。从https://www.geniuskitchen.com/recipe/hawaij获取-传统-香料混合-也门- 290246
