Qishr食谱(也门姜咖啡)

你有没有想过咖啡樱桃在咖啡豆被提取出来后会发生什么?在也门，干咖啡果被酿造成Qishr姜咖啡．

搭配一些生姜和其他香料，这款樱桃咖啡饮料被大大低估了。请继续阅读，了解为什么以及如何制作。

咖啡壳是什么?

一个咖啡皮是干燥的豆子周围的果实;它也被称为果皮．果皮由三层组成:果皮、又甜又粘的果肉和羊皮纸(1）.

通常情况下，在正常的咖啡豆加工过程中，这种水果会被扔掉或用作堆肥。虽然这种水果味道很好，但大多数人只把烘豆当作一种商品。

但是丢弃水果，你就错过了许多药用价值和健康益处。例如，樱桃富含抗氧化剂、核黄素和多酚。这些抗氧化剂和多酚一起保护你的细胞免受氧化应激，这可能会导致许多疾病。

更重要的是，这些多酚还可能在增强大脑功能、降低高血压和提高身体的自然免疫力方面发挥作用。它们可以减少炎症——这是癌症的主要原因之一——并促进年轻。是的，水果确实含有咖啡因(2）.

因此，也门和西班牙并没有扔掉樱桃皮，而是发明了这种咖啡樱桃饮料。还有其他不寻常的咖啡衍生饮料，比如chagaccino而且马扎格兰柠檬咖啡-这款姜味奇石一定能滋养你的身体，唤醒你的味觉。

如何制作Qishr姜咖啡

qishr是一种传统的也门热饮，在15世纪中期首次被纳入宗教仪式。明亮的果味咖啡和姜味，这款饮料独树一帜。

对于我们这些不熟悉也门文化的人来说，很容易认为你需要也门咖啡豆对于qishr，姜咖啡。但是就像药鼠李咖啡在美国，qishr不是用咖啡豆冲泡的。相反，干咖啡樱桃被用来酿造这种甜、辣、水果味的咖啡替代品。现在，让我们开始制作。

1.磨干果皮

用研钵和杵、搅拌机或食品加工机，将一杯干果皮磨成中等粗的粉末。

2.把水烧开

用小炖锅或ibrik烧开3杯水。为了给自己多一点时间，可以用中火加热。

3.混合你的食材

水烧开后，加入磨碎的皮，1茶匙肉桂粉，1茶匙丁香粉，2茶匙磨碎或磨碎的姜粉。虽然磨碎的干姜是一个方便的选择，但现磨的姜会给你最浓郁的姜味。搅拌均匀。

4.酿造你的Qishr姜咖啡

盖上盖子，浸泡5到10分钟，这取决于你喜欢多浓的味道。

时间一到，把所有的东西用细筛子过滤到一个玻璃瓶或两个475毫升的杯子里。加糖调味。

5.奉上你的Qishr

奉上滚烫的生姜咖啡。为了真正的正宗，搭配丰盛的也门和阿拉伯半岛甜点，比如areeka或masoub（3.）.

最终的想法

Qishr是一种健康、辛辣的也门咖啡饮品，不容错过。享用经典的马苏布或areeka，这款饮料一定会在你的早晨日程中找到一席之地。

你做了qishr姜咖啡吗?请在评论中或我们的Home Grounds Facebook群组中告诉我们你是如何做到的。