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15个浓缩咖啡配件,让你的游戏更精彩

咖啡配件旗帜
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所以,你想做出惊人的咖啡在家里。购买一台咖啡机是一个很好的开始。做得好。但对于所有那些你专业的咖啡馆看到演员?他们如何工作?使用它们做什么?你真的需要以腾出空间给他们你的预算是多少?

这篇文章有所有的答案。继续往下读,了解一些必不可少的浓缩咖啡配件,以及它们是如何让你的早餐咖啡更美味的。

第1部分:基本咖啡配件

你需要在你的浓缩咖啡吧里放一件非常重要的东西,它几乎不应该被看作是一个附属品:咖啡咖啡研磨机.它可以只是为你的咖啡的质量至关重要选择一台好的咖啡机有了正确的特性

一个特定的咖啡研磨机

好存在全能磨床。然而,如果你想认真对待咖啡,你应该考虑的咖啡研磨机专用。

这是什么意思?

首先,你想要无级调节。拥有无限研磨设置对于完美地调制一杯浓咖啡至关重要。

你还需要一些能够精细而均匀地研磨的东西。浓缩咖啡的关键在于提取速度快,这也是它被发明的原因(1).为了做到这一点,你需要磨得非常细的咖啡,可以完美地装入冰球。

为了满足这些条件,咖啡研磨机一般都比较昂贵。如果你有钱花,我们建议尤里卡凌75.如果你想节省一点钱,选择了手动磨床像1 zpresso JX职业.准备好为你的晨酿花点力气吧。

当然,别忘了把你的磨床和一个好包咖啡豆子。与普遍的看法相反,你不需要购买标有“浓缩咖啡”的咖啡豆。你可以用任何你喜欢的咖啡来做浓缩咖啡。一般来说,浓缩咖啡的口感更可靠,味道也更传统(2).我们喜欢的Lifeboost咖啡,美味的烤黑与经典的巧克力口味。

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第二部分:准备冰球

一旦你准备好了咖啡豆和研磨机,就该准备意大利浓咖啡了。这是当你将研磨好的咖啡均匀地装入复合过滤器,为提取做准备。唉,这并不像听起来那么简单。但幸运的是,有一些方便的工具可以帮助你。

在浓缩咖啡中准备冰球
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一个咖啡规模

当在家自制咖啡任何风格,良好的规模的升级您的家庭设置了最简单的方法之一。它可以让你的体重,你使用咖啡的数量和咖啡它完美的拍摄拨号时产生,重要人物的数量。它可以让你留下来从一个镜头到下一个一致的。

天平最重要的特点是它的精度。你想要一个精确到至少0.1克的。

对于真正的咖啡迷来说Acaia珍珠是一个受欢迎的选择,但它无疑是昂贵的。幸运的是,还有更多实惠的选择上亚马逊如果你的预算,像BOMATA咖啡秤

投资磅秤的好处是它是为数不多的多功能浓缩咖啡配件之一。你的天平可能只在你的咖啡馆里使用,但它对于烹饪和烘焙来说是极好的。

篡改和捣固站

我们为什么要夯实地面咖啡咖啡?我们的想法是把它压缩成均匀,密实冰球。所以,当水的高压撞击它,水不只是拍摄直通。一般原则是,当捣固瞄准约30磅的压力(3.).

大多数篡改器都是简单的设计,圆形的金属底座大小适合您的过滤篮和顶部的旋钮,这样您可以舒适地握住它。它们有不同的颜色和设计,使它成为一个简单的方法来添加一些独特的咖啡吧。
有些篡改更有点复杂,更昂贵。校准篡改让你申请的压力,每次一个精确量。这消除误差的来源,你的咖啡准备和是伟大的一致性。我们的首选挑的是ESPRO校准篡改

ESPRO校准不锈钢扁平特浓咖啡粉防拆
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还有自动篡改器,可以为您完成这项工作。这些东西很贵!然而,在高容量的环境中,它们是值得的,因为那里的咖啡师容易手腕受伤(4).

随着篡改,这是很好的有一个捣固垫或站。这些都使夯实更加容易,避免混乱,并保护您的台面。如果您的过滤器中有一个角度的手柄,使其平躺在表面上,你只需要一个基本的硅胶垫。如果您的过滤器中是不平坦的,这是值得捣固站上花费更多的持有过滤器中。

夯实垫对夯实站
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调整脚和分销商

如果你是第一次喝浓缩咖啡,你可能没有听说过平味咖啡或咖啡分销商。但它们可能和干扰物一样重要。有些可以完全代替干扰器。

水平仪和分配器的设计,以准备一个平的表面的研磨咖啡,准备捣碎。然而,有些也有可调节的深度,所以他们的功能作为篡改。例如,我们喜欢流行的东西艾莎咖啡杰克矫直机。

杰克咖啡平衡机
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魏斯分发工具

韦斯分配技术(WDT)是非常少的容易和便宜的方式来提高你的咖啡之一。

它是什么?

它只是你的搅拌研磨咖啡在移动式过滤你的水平和夯实之前。这打破了任何结块和树叶您提供更均匀分布的理由。说技术开发人员约翰·魏斯:

搅拌可以使球粒均匀地分布在整个过滤篮中,这是通过推动球粒表面来实现的。

如果你没有顶级的研磨机,它尤其有用,尽管即使是商业咖啡师也报告了这项技术的价值。

你可以在Etsy这样的手工制作网站上购买WDT工具,但是你自己制作也很容易。最常见的方法是在葡萄酒软木塞上戳几根细针,但即使是简单的一根针或安全别针也能达到目的。

漏斗

漏斗并不一定是强制性的。但取决于你的研磨机,它可以是工具性的。如果你不能直接研磨到你的便携式过滤器中,一个漏斗可以让你更容易地将研磨好的咖啡转移到过滤篮中而不会洒出来。这可以使你的柜台保持干净。更重要的是,它能确保你精确地得到你所称的剂量。

如果您计划使用上面讨论的WDT,那么使用一个漏斗尤其重要。否则,搅拌移动过滤器里的泥土几乎不可能不溢出来。

第3部分:制作饮料

好了,你的咖啡粉准备好了,你也把便携式滤纸放入了咖啡机。是时候做一杯饮料了。在这个阶段,让我们看看哪些配件会让你的生活更轻松。

浓缩咖啡杯

你可能会惊讶地发现,杯子的形状、材料、颜色和图案会影响你对咖啡的感受。嗯,这是真的!所以一杯完美的浓缩咖啡是必须的(5).的第一件事就是用正确的大小为您最喜爱的饮料。这里有一个方便的图表:

近似的大小
咖啡杯 3盎司
Cortado 4.5盎司
卡布奇诺 6.5盎司
拿铁咖啡 11盎司

材料也很重要。陶瓷的口感和保温效果很好。玻璃或不锈钢的双壁都有很好的保温性能,但有些人不喜欢喝酒时边缘较厚的感觉。由你决定。无论如何都不要用塑料杯。

如果你是一个有抱负的艺术家拿铁咖啡,你的杯子的形状也很重要。圆形底部使得浇注技术更容易。我们最喜欢的咖啡马克杯发现在这里,是的蒙蒂.蒙蒂已经被科学设计,以方便拿铁艺术。

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牛奶起泡剂

大多数浓缩咖啡机都有一个蒸汽棒,用来蒸煮和起泡牛奶。但如果你的机器缺少一个棒,你就需要一个单独的泡沫使奶油拿铁和卡布奇诺。同样,如果你用Moka锅或Aeropress制作伪意式浓缩咖啡,也是一样。

有两类奶泡的:魔杖和全自动的船只。

泡沫棒对泡沫容器
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起泡棒就像一个小的电池驱动的打蛋器,可以将空气加入牛奶中。它不会加热牛奶,所以如果你想喝杯热饮,可以单独加热。用全自动奶泡器,你加入牛奶,它就会完成剩下的工作。大多数都提供了设置温度的选项,包括我们最喜欢的起泡剂,Breville牛奶咖啡.自动起泡机使用起来更实用,但也更贵。

布雷维尔BMF600XL
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起沫投手

一发泡投手是一个不锈钢的投手,你用蒸汽棒发泡它保存牛奶。大多数投手都非常相似。唯一重要的考虑因素是大小。请记住,使牛奶发泡大大增加它的体积,因此,如果您打算进行大拿铁或卡布其诺,相应大小的投手。

有关的:如何制作玛奇朵

你也可以发现喷口的颜色和形状的变化,但这在很大程度上取决于个人选择。我们爱的JoeFrex热气腾腾的投手它有两种尺寸和多种颜色。

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有经验的咖啡师可以通过感觉来测量正确的牛奶温度。投手的外侧应该感觉很热,但不能太热以至于握不住。但是当你还在学习的时候温度计可以是一个有用的配件。理想情况下,牛奶应该在130到145华氏度之间。如果太热会烫到,会破坏它的味道和口感(6).

第4部分:清理

保持咖啡机的清洁似乎是一项繁重的工作,尤其是对于高端咖啡机来说。不过,你的投资回报还是很可观的。你的机器可以使用更久,而且在维修过程中花的钱也更少。所以让我们看看你需要什么工具来完成这项工作。

把盒子

爆震盒是一个简单而有价值的除了你的咖啡吧,它可以很便宜。它本质上是一个空箱横跨顶部的一栏。每个咖啡拍摄后,使用栏用过的理由了过滤器中的敲扔进垃圾桶。

这样你就不用淌着水跑到最近的垃圾桶了。更重要的是,它可以让你很容易地立即清洁你的便携式过滤器,避免它积聚的咖啡油黏稠物。有很多选择当涉及到购买敲空格。你可以拿起一个廉价的塑料敲空格低于20 $。但是,我们建议的东西有点结实,像Breville BCB100

Breville BCB100
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其他清洁用品

为了保持咖啡机的表面和柜台的清洁,一套好的微纤维布是必须的。一定要在起泡后立即擦掉蒸汽棒上的牛奶,以避免形成非常令人倒胃口的奶渣。
为了保持内部清洁,你应该偶尔反冲使用特定的咖啡清洗液。我们的选择是Urnex咖啡设备清洗粉

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如果你有一台研磨机,这也需要定期清洗。柔软的刷子,如画笔,可以用来清扫地面。你也可以用硬一点的刷子清洗毛刺。你应该使用专用的清洗液为你的磨床有时也,如Urnex Biocaf Grinder Cleaner

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最终的想法

为你的家浓缩咖啡吧添加正确的配件组合是至关重要的。它会提高你的效率,让你的工作更愉快,产出更好味道的浓缩咖啡。最棒的是,它能让你的咖啡机运转更久。

现在这篇文章,您已经准备好一个家咖啡吧,这将是你所有的朋友都很羡慕。

  1. 斯坦普(2012,6月19日)。咖啡机的悠久历史。从https://www.smithsonianmag.com/arts-culture/the-long-history-of-the-espresso-machine-126012814/获取
  2. 伍德利,G.(2017, 11月30日)。烘焙咖啡。从https://www.ikawacoffee.com/at-home/blog/roasting-for-espresso/获取
  3. Chicoteau,D.(2017年10月3日)。夯实技术揭秘。从https://www.sevenmiles.com.au/editorial/tamping-technique-demystified/检索
  4. 约翰逊(2019年5月16日)。夯实!夯实和分配的历史和重要性。从https://www.coffeemagazine.co.za/blog/9/5637/tamp-that获取
  5. 咖啡杯的颜色会改变咖啡的味道。从https://www.washingtonpost.com/news/wonk/wp/2014/12/09/how-the-color-of-your-coffee-mug-can-change-the-way-your-coffee-tastes/获取
  6. Korhonen, J.(2017, 10月3日). 5个简单的技巧,将使你的拿铁艺术蓬勃发展。从https://www.baristainstitute.com/blog/jori-korhonen/october-2017/5-easy-tips-will-make-your-latte-art-flourish获取
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我来自一个人们喝酒的国家国内咖啡(世界上其他人都知道的土耳其咖啡)和雀巢公司指定的所有速溶咖啡。所以,想象一下我第一次见到Hario V60……是的,那是一见钟情。今天,我是一个适度的咖啡鉴赏家和一个超级咖啡爱好者。我最喜欢的冲泡方法是V60和传统的浓缩咖啡。然而,尽管我的国家有长期的土耳其咖啡崇拜传统,我还是无法忍受它。这只是太暗,甚至对我来说。

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