如何制作牛仔咖啡
就个人而言,我喜欢露营。哦,在狂野的边境上出来,无人看管的孩子嚎叫与便携式电视的静电底部,以及木炭的味道只盖住了永久隆起的寒冷者的排气烟雾。
这就是魔法发生的地方,那里种植垃圾桶充满了Coor的灯罐系列河岸的蓝色和银色花束,在那里你可以品尝风中的虫子。
尽管所有奇迹都有荒野必须提供一件事往往遗漏:一杯好咖啡。
有很多方面在没有咖啡机的情况下喝咖啡,但今天我将专注于一个。因此,您仍然可以在文明边缘之外享受美味的咖啡,我将向您展示如何制作牛仔咖啡。
牛仔的咖啡
像大多数国家的食谱一样,在远离互联网的野外,有很多不同的“最佳方法”。这只是何时有这么做煮咖啡有很多不同的方法。
如果你能回想起你的妈妈和阿姨在酸橙派中应该放多少糖的争吵,那么你就知道找到正确的牛仔咖啡配方是多么困难了。
尽管有这种困惑,但有三个食谱可以从其余部分中伸出。而不是只有一个,我将向您展示所有三个食谱(提示Gimmicky Salesman音乐),让您自己决定自己是对的。
蛋壳方法
你会需要:
- 耐热水壶或咖啡壶 - 即,没有熔化的塑料部件。
- ¾到1杯地面咖啡(取决于您的高度 - 请参阅注释)。
- 4杯(1夸脱)的水。
- 蛋壳(无论你从烹饪鸡蛋中剩下什么)。
- 一个热源。
- 一点冷水,帮助地面煮咖啡后水槽。
如果你打算在户外煮咖啡,像真正的牛仔一样,用铸铁水壶煮咖啡,肯特·罗林斯有一条建议(1).
确保你得到的咖啡壶是经过调味的,以获得最好的味道。
简单说明一下咖啡渣的用量:根据海拔高度的不同,你可能会想要比平时多用一点。在海拔较高的地方,沸腾的温度会下降,你可能想要添加更多的咖啡渣来弥补,尽管咖啡与水的比例不超过1:4。
第1步 - 煮沸水
将1夸脱的水倒入你的水壶中并将其带到滚动沸腾。如果可以避免,尽量不要将水壶放在开放的火灾内 - 记住,你将很快抓住它。
相反,将它放在火上,如此:
当你等待你的水煮沸时,你可以在附近的地面上挖一个小洞。这将是一个完美的地方,让你的水壶让它保持温暖,一旦你的咖啡就完成了酿造。
步骤2 -加入鸡蛋壳
把蛋壳打碎,撒到咖啡渣里,轻轻地搅拌,这样蛋壳就不会只是放在上面。
蛋壳中的白蛋白残留物是凝固的,它可以帮助你把咖啡渣粘在一起,让它们远离你的杯子。
变化:在美国西南部炎热干燥的沙漠里,一些古老的食谱过去常常要求加一小撮盐来补充牛仔们因捆绑、骑马和流汗而失去的东西。如果你在野营旅行中认真地徒步旅行或爬山,一点盐会把你的咖啡变成一种以野外为主题的运动恢复饮料。
第3步 - 将其扔在锅里
当你的水沸腾时,扔在你的咖啡渣和蛋壳混合物中,但不要搅拌。
相反,让地面坐下来等待水恢复沸腾。这是煮你的咖啡多久了,是否牛仔风格与否。
步骤4 -浸泡并享受!
当水再次开始沸腾时,立即将其从热源中取出并放在一边。
现在,只需等待大约五分钟的地面,陡峭,(希望)下沉到锅底。
专家提示:如果你的地面没有下沉,在上面洒一点冷水就可以了。
现在你已经做好了,可以端上新鲜的咖啡了!如果你想让咖啡渣留在锅底,倒咖啡的时候要小心、温柔。
如果壶里还剩下一些咖啡,把它放进你之前挖的浅洞里,把泥土或沙子推到壶的周围来保持它的热度(你可以根据每个食谱做这个方法)。
一只干净的袜子方法
你会需要:
第1步 - 煮沸水
这个步骤与上面的食谱相同。将四杯水烧开,挖一个浅洞让咖啡保持温暖。
步骤2 -准备好咖啡袋
当你等待水煮沸时,将咖啡渣倒入袜子或袋子里。
这种布料可以起到过滤器的作用,就像DIY茶包一样,可以防止咖啡渣进入你的杯子(这是大多数牛仔咖啡配方的不幸特点)。
第3步 - 将其扔在锅里
现在你的咖啡已经煮沸了,你已经准备好了你的即兴咖啡袋,把袋子扔进水壶里,然后等到它开始煮沸。
第4步 - 删除并享受!
当水再次沸腾时,把它从火上移开,然后——就像之前的食谱一样——让它静置,浸泡大约5分钟。
一旦你的咖啡泡好了,给你自己和你的露营伙伴倒一些美味的牛仔咖啡,享受不需要从你的牙齿中剔出研磨的乐趣吧。
搅拌的食谱
你会需要:
- 耐热水壶
- 3/4至1杯咖啡
- 4杯(1夸脱)的水
- 大约半杯冷水
- 热源
第1步 - 煮沸水
这个食谱与其他两个不同,与我们大多数人熟悉的酿造风格有点接近。然而,食谱的开始就像其他人一样,首先将一夸脱的水煮沸。
第2步 - 冷却你的水
就在你的水开始煮沸时,从热源中取出它并将其设置为凉爽。让它坐下约30秒至1分钟,这将使它达到约200°F的某个地方,对大多数咖啡酿造的适当温度.
第三步-搅拌,再搅拌
一旦水冷却,将咖啡加入热水并搅拌约15秒。然后让它坐在你之前挖出的洞(使它保持热)两分钟并再次搅拌。
第二次搅拌后,让它坐在另一个两分钟的酿造时间。这将使您的咖啡充分利用陡峭的时间,让所有那些困境的鲜美油困在你的豆内逃脱。
第4步 - 倾泻并享受!
当最后两分钟结束时,您的咖啡就可以上桌了!
由于间歇性搅拌,这个食谱与蛋壳或DIY袜子的技巧不太搭,所以倒咖啡时要小心,不要让任何咖啡渣倒进杯子里。要开始(或结束)一天的旅程,没有比一杯热气腾腾的新鲜牛仔咖啡更好的方式了。
别忘了煮咖啡的黄金法则…
看看,我们了解牛仔咖啡在粗糙和崎岖的东西中具有声誉,在副格妨的情况下扔在一起,并产生几乎没有饮用的结果。但也不一定是这样。
如果你已经足够长时间戳了我们的网站,你知道我们致力于制作咖啡,无论我们在谈论什么酝酿。无论您是使用自动浓缩咖啡机,这些机器是否超过中型轿车或在梅森罐中制作冷啤酒,我们就是不仅仅是一个基本的乔。
所以,只是因为你在泥土中睡在污垢和收集袋中来烧焦你的晚餐,这并不意味着你必须忘记你对咖啡所了解的一切。如果您可以访问沸水(井,热水 - 关于保持它的规则华氏195至205度之间不要因为星星是你的树冠而改变)优质的咖啡豆,你不必满足于烧焦的泥土。
虽然比例可能不那么精确,因为当你使用倒入时,请注意多少水到多少咖啡仍然重要。俗话说,科学工作是否相信它 - 而科学是制造咖啡的巨大部分。
如果你没有在牛仔咖啡上出售,那么其他一些露营时煮咖啡的方法- 或查看此处完整的咖啡酿造方法列表://m.fbgiveaway.com/the-complete-guide-to-coffee-brewing-methods/
常见问题
牛仔咖啡没有什么“秘密”成分,尽管牛仔们通常会在咖啡中加入蛋壳和/或盐。除了减少咖啡的苦味,牛仔们还在他们的饮料中加入盐来补充他们出汗时失去的盐。另一方面,蛋壳帮助咖啡渣以更快的速度沉入咖啡壶底。蛋壳也有助于降低饮料的酸度。(2)
牛仔们放牧,驱赶流浪牛,表演牛仔竞技,还有很多其他的事情。这些活动对身体具有挑战性,因此,他们需要喝浓咖啡来保持清醒,增加能量。
牛仔通过将咖啡渣放入充满水的锅中并将其煮沸煮沸(3.)或者只是当水开始沸腾时。然后,如果在查柄马车上有可用的话,它们会加一个少许盐(和/或糖)。然后,他们使用蛋壳来帮助地面落在锅底。
参考
- 肯特·罗林斯,C. K.(2019年4月03日)。如何制作牛仔咖啡。从https://www.youtube.com/watch?v=7uaot21eqxi检索
- AX,J。(2018年1月29日)。你能吃蛋壳吗?从https://draxe.com/nutrition/eggshell/检索
- (2012年4月20日)。食物史:牛仔们喝了多少咖啡?从https://www.quora.com/History-of-Food-How-much-coffee-did-cowboys-drink获取
