冷萃咖啡的好处以及为什么它比热萃咖啡更好

有时候，一杯滚烫的咖啡对于早上的饮料来说太过了。而且，如果你生活在温暖的环境中，或者现在是夏天，你可能永远不会发现自己渴望热咖啡。

幸运的是，这种咖啡饮料每天都在流行。此外，冷萃咖啡还有很多健康益处。你不仅可以在不过热的情况下摄入咖啡因，还可以细细品味你的咖啡，因为你知道它对你有好处。

冷萃啤酒背后的科学

你可能在想冷萃咖啡是什么因为你最近一直从爱喝咖啡的朋友那里听说。冷酿并不是一个新现象。这种方法已经存在多年了，但被更快的热咖啡冲泡方法所掩盖。然而，许多人选择冷萃咖啡的原因不仅仅是它适合饮用的温度。

这种风格的咖啡，提取过程是不同的。冷水或室温水用来浸泡咖啡粉。从这个过程中，浓缩液体形成。然后将这种液体过滤稀释，制成一杯可以喝的冷萃咖啡。阅读我们的指南如何制作冷萃浓缩咖啡查看详细说明。

缺乏热量意味着某些油和酸不会释放到周围的水中。正因为如此，许多人相信冷煮咖啡比热煮咖啡好．

冷萃vs热萃

冷咖啡和热咖啡都对健康有益。每种酿造方法的这些好处大多是相同的。只有当你问自己，“冷萃咖啡对你更好吗?”你才会开始注意到一些额外的好处。

你的胃很舒服

虽然冷萃咖啡通常比普通煮咖啡更烈众所周知，它对你的整个消化系统更容易。含有大量粗多糖。这些糖分子通过增强免疫力对消化系统产生积极影响(1)．如果咖啡的酸度让你的胃不舒服，这些分子有助于防止你可能经历过的热咖啡对肠道的刺激。

减少酸性

冷萃咖啡比热萃咖啡的碱性更强。热咖啡中可滴定的酸性化合物浓度较高，pH值较低(2)．如果你容易胃酸反流或胃灼热，热煮的咖啡会引发这些不适。冷萃咖啡可能不会，这再次证明了这种饮料的许多优点之一。

你可以轻松喝黑咖啡

在冷萃咖啡和热萃咖啡的争论中，冷萃咖啡毫无疑问更少苦，更顺滑。这种冲泡过程能产生咖啡豆的最佳风味成分，并将苦味的类黄酮和酸留在咖啡渣中。更诱人的味道意味着你不太想加奶油和糖。听专家说:

如果你通常每天喝2-3杯加奶和糖的咖啡，你的咖啡很快就会变得不健康。适应一杯黑咖啡比适应热咖啡容易得多。

与此相关的是，这里有一些很酷的想法让你的冷啤酒有甜味。

最终的想法

喝冷啤酒对健康有很多好处。就像热煮咖啡一样，它可以加速你的新陈代谢，增加神经元功能，改善你的情绪。但是，它比热煮咖啡更容易消化，酸性更低，苦味也更少。