比较ThermoBlock VS锅炉，热胶体和其他浓缩咖啡机加热系统。
除了一个伟大的浓缩咖啡机，一个伟大的浓缩咖啡射击的关键是一致。一致的研磨，一致的夯实，一致温度。但浓咖啡制造商在完美93摄氏度拍摄后如何设法拍摄射击？
今天，有四种主要技术为浓缩咖啡加热水：热块，锅炉，换热器和热膜。每个技术都具有自己的好处和缺点。
一个热块如何工作
热阻是嵌有加热元件和水管的金属块。当水沿着管子的长度移动时，它从管子中吸收热量，以期望的温度离开。水与热阻接触的时间很短，但在这段时间内，它可以闪热到足够高的温度，产生干蒸汽。
最简单的热阻板是用两块金属板制作而成，上面有一条螺旋通道，让水通过。两个部件之间有一个密封垫，防止系统泄漏。其他的热阻板只是一根管子，管子上有一个加热器。（1）
热熔块的常用材料包括铝、黄铜和不锈钢。一些热阻采用复合设计，不锈钢管包裹在铝体内。
热块廉价生产，并且还能效率，因为它们仅在使用之前立即加热水。许多超级自动浓缩咖啡机（就像几个这里)设有热锁系统，可快速加热水。虽然热阻板能够极其迅速地产生热水，但它们的温度控制不如其他一些加热技术完美。
浓缩咖啡机常见的是在蒸汽侧使用热块和啤酒侧的锅炉。这允许Thermoock做它最好的，快速加热水，同时避免其不一致的陷阱。
热块通常靠近组头部，除了加热水之外，还提供了酿造室的间接加热。
咖啡机是如何加热水的
锅炉
原始的浓缩咖啡制造商使用了不锈钢锅炉通过开放的火焰加热，但随着时间的推移，他们进入了电热。在20世纪20年代，Achille Gaggia发明了杠杆操作的浓咖啡制造商，最终在第一个浓缩咖啡射击中，这是一个满足现代的Aficionado。他的机器使用锅炉，而不是蒸汽压力使用杠杆操作的弹簧动力活塞，以驱动水面。（2）
虽然杠杆操作系统主要被泵驱动系统所取代，但单个锅炉加热单元持续存在。
使用一个锅炉来产生浓缩咖啡和蒸汽的热水，这些咖啡机需要一些额外的小心使用。一些单一的锅炉系统要求你在酿造和蒸煮之间切换时按下开关(3.)．如果忘记这样做，可能会让过热的水穿过地面，或者导致水太凉而不能有效产生蒸汽。
切换模式相对速度且容易，通常只需要25-50秒。只是别忘了！
换热器
热交换器系统的发展是为了克服单一锅炉固有的局限性。热交换器系统得名于这样一个事实，即这些系统中的锅炉只直接加热蒸汽侧的水。
咖啡酿造水穿过铜线，铜线穿过加热的水。随着水沿着线路行进，它从蒸汽储存器中拾取热量，并且达到浓缩咖啡酿造的温度。
Ernesto Valente的Faema E61是第一台泵驱动浓缩咖啡机，并利用热交换加热系统。它于1961年发布。
双锅炉
双锅炉浓咖啡制造商采用两种单独的加热装置：一个用于蒸汽，一个用于咖啡。凭借一个致力于蒸汽的锅炉，另一个蒸煮器到浓缩咖啡，你从来不必担心一系列长系列的牛奶饮料降低了浓咖啡酿造温度。
许多商业浓缩咖啡机就像我们在这篇文章中提到的那些- 使用双锅炉，因为它们整天搅拌一致的浓缩咖啡射击和蒸汽。看到这里的一些最好的：
虽然双锅炉系统是一家伟大的咖啡机，但它们有几个缺点。它们比其他加热系统更容易，涉及相当大的复杂性和相应的成本，具有长的预热时间，并且由于水不断地在温度下保持而不是节能。
Thermocoils
热盘管和热阻管的原理是一样的:一个嵌在金属中的加热元件在水管的旁边运行，加热水。虽然热盘管的主体通常是铝，但预埋管可能是不同的材料，如铜或不锈钢。这两种技术的主要区别是，热敏线圈是一个单元，因此不会遭受热敏锁泄漏的问题。
一些热管内置在锅炉外部。这些单位为双层腔中加热水中的水，然后通过蛇形通道从罐中加热水，以产生蒸汽。（4）
与其他热加热装置相比，热盘管的主要缺点是成本低。
快速比较
Thermoblock vs锅炉
ThermoBlocks：
- 所需预热时间少
- 能产生恒定的热水吗
- 更节能
- 与单锅炉系统相比，是否有更好的温度控制
- 与双锅炉系统相比，温度控制更差
- 更容易泄露吗
- 更严重影响尺度
- 在需要维修或更换之前寿命较短
ThermoBlock VS Thermocoil.
ThermoBlocks：
- 花费更少
- 同样节能
- 更容易泄露吗
保护你的热锁系统
对热阻器来说，最大的危险是钙沉积的积累，也被称为水垢。有些材料，如不锈钢和青铜，不太可能积累水垢，但没有任何材料可以避免这个问题。（5）
如果你的水很难，你的风险更大，但甚至相对柔软的水也会随着时间的推移而导致尺度积累。通过使用滤水器来避免这种情况。过滤器随着时间的推移失去了效力，因此将其更改为制造商的推荐间隔。
如果你用的是自来水，或者你用的是一个不好的过滤系统，这将会破坏你的设备，而且会使你的饮料味道不好。
如果你怀疑钙累积，那么你会想要清除你的机器。你的制造商会详细说明过程，大多数主要的制造商都有他们自己的除垢产品，他们建议使用。
随着时间的推移，热锁加热装置仍然有泄漏的趋势。加热装置最终需要更换垫片。根据你的舒适程度，这可能是一个DIY的项目，或者可能涉及到把你的单位送到维修公司。
还有更多咖啡机的工作原理，但现在你知道了它最技术的部分!现在出去，选择你的机器在正确的预算，然后开始酿酒!
参考
- 更换热堵(锅炉)。(无日期)。从https://siber-sonic.com/appliance/800thermalblock.html获取
- Stamp, J.(2012年6月19日)。浓缩咖啡机的悠久历史。从https://www.smithsonianmag.com/arts-culture/the-long-history-of-the-espresso-machine-126012814/获取
- Guerra，A.（2019年7月11日）。Barista指南购买家庭浓缩咖啡机。从https://www.perfectdailygrind.com/2015/01/the-barista-guide-to-buying-a-home-espresso-machine-2/
- Nascardi, p(1982)。从https://patents.google.com/patent/CH632402A5获取
- 浓缩咖啡机锅炉材料优点和缺点。(无日期)。从https://www.espressooutlet.net/espresso-outlet-blog/espresso-machine-boiler-material-pros-and-cons/
