比较Thermoblock与锅炉，热线圈和其他咖啡机加热系统..

除了很棒的咖啡机在美国，浓缩咖啡的关键在于一致性。一致的研磨，一致的夯实，一致的温度。但是，浓缩咖啡制作者是如何在93摄氏度的完美温度下制作出一杯又一杯的咖啡的呢?

今天有四种主要的技术来加热浓缩咖啡的水:热压块、锅炉、热交换器和热线圈。每种技术都有自己的优点和缺点。

热阻是如何工作的

热块是金属块，带有嵌入式加热元件和用于水的管道。随着水沿着管道的长度行进，它可以从块中拾取热量，以在所需温度下离开。水与热块接触短时间，但在那个时间内，它可以将热量闪蒸至足够高的温度以产生干燥的蒸汽。

最简单的热块由两个金属板制成，螺旋路线切入其中的水以便穿过。垫圈在两件之间压缩，防止系统泄漏。其他热块仅仅是管道的长度，其中加热器沿其长度附接。（1）

用于热块的常用材料包括铝，黄铜和不锈钢。一些热块使用复合设计，含有不锈钢管在铝体内包装。

热压块的生产成本低廉，同时也很节能，因为它们只在使用前加热水。许多超级自动咖啡机(就像少数几台)在这里）采用热块系统，使加热水快速。虽然热块能够极快地产生热水，但它们的温度控制比其他一些加热技术不太完美。

通常，咖啡机在蒸汽端使用热压块，在煮咖啡端使用锅炉。这允许热阻做它最擅长的事，快速加热水，同时避免其不一致的陷阱。

热阻通常放置在组头附近，除了加热水外，还间接加热酿酒室。

浓咖啡机如何热水

锅炉

最初的浓缩咖啡制造商使用的是明火加热的不锈钢锅炉，但随着时间的推移，他们发展到电热。在20世纪20年代，Achille Gaggia发明了杠杆操作的咖啡机，在第一次满足现代咖啡爱好者的咖啡中达到顶峰。他的机器使用锅炉，但不是蒸汽压力，而是杠杆操作，弹簧驱动活塞驱动水通过地面。（2）

虽然杠杆操作系统已经大部分被泵驱动系统所取代，但单一的锅炉加热单元仍然存在。

使用单个锅炉生产热水，供浓咖啡和蒸汽，这些咖啡机需要一些额外的护理。一些单一锅炉系统要求您在酿造和蒸汽之间切换时翻转开关（3.）。忘记这样做可以通过地面运行过度热水或导致水太酷以有效地产生蒸汽。

热交换器

换热器系统被开发为克服单锅炉固有局限的方法。热交换器系统从这些系统中的锅炉仅直接加热水的事实中获得他们的名字。

咖啡冲泡水通过一条铜线，铜线在热水中盘绕。当水沿着管道流动时，它从蒸汽蓄水池中获得热量，达到足以酿造浓咖啡的温度。

双锅炉

双锅浓缩咖啡机使用两个独立的加热装置:一个用于蒸汽，另一个用于咖啡。有了一个专门用于蒸汽的锅炉和另一个专门用于浓缩咖啡的锅炉，你就不必担心一长串牛奶饮料会降低你的浓缩咖啡的酿造温度。

许多商用浓缩咖啡机器 -就像我们在这些帖子中提到的那些-使用双重锅炉，因为他们生产一致的浓缩咖啡，并蒸汽一整天。这里有一些最好的:

虽然双锅炉系统是很棒的咖啡机，但它们也有一些缺点。它们比其他的加热系统体积更大，涉及相当复杂和相应的成本，有很长的预热时间，而且不节能，因为水是保持在温度恒定的。

热管

作为热块相对于热块，热电子在相同的原理上工作：嵌入金属中的加热元件沿着水管闪光加热水。虽然热管的主体通常是铝，但嵌入管可以是诸如铜或不锈钢的不同材料。两种技术之间的主要区别在于热管是单件单元，因此不会遭受热块的泄漏问题。

一些热线圈是内置在锅炉外部的。这些装置有双重作用，加热酿造室的水，然后引导水从罐中通过蜿蜒的通道，以产生蒸汽。（4.）

与其他热加热装置相比，热管的主要缺点是它们的成本。

快速的比较

ThermoBlock VS锅炉

Thermoblocks:

• 需要更少的预热时间
• 可以产生恒定的热水
• 更节能
• 与单锅炉系统相比具有更好的温度控制
• 与双锅炉系统相比，温度控制更差
• 更容易泄漏
• 受规模的影响更大吗
• 在需要修理或更换之前有更短的寿命

Thermoblock vs Thermocoil

Thermoblocks:

• 花费较少
• 同样的能源效率
• 更容易泄漏

照顾您的热块系统

热块的最大危险是钙沉积物的积累，也称为比例。一些不锈钢和青铜等材料不太可能积累尺度，但没有材料免受该问题的免疫。（5.）

如果你的水是硬的，你的风险就更大，但即使是相对软的水也会随着时间积累水垢。使用滤水器可以避免这种情况。过滤器会随着时间的推移而失效，所以要按照制造商的建议间隔更换。

如果您怀疑钙累积，那么您将想要关闭您的机器。您的制造商将详细介绍该过程，大多数主要制造商都有他们建议使用自己的除垢产品。

热块加热装置仍然具有随着时间的推移泄漏的倾向。加热装置最终需要使其垫圈更换。根据您的舒适度，这可能是DIY项目，或可能涉及将您的设备发送到维修公司。

有更多的如何蒸煮机器工作，但现在你知道它最具技术的一部分！现在走出去，选择你的机器在适当的预算下，并获得酿造！

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