如何用灶台咖啡机来煮浓咖啡
你喜欢浓咖啡。太好了!但那是什么?你不喜欢定期购买它们的费用吗?你宁愿不为你的家投资一个笨重、昂贵的机器(它们是什么，镀金或其他东西)?如果你喜欢浓咖啡，但不喜欢它的价格，那么是时候考虑一下加热浓缩咖啡制造商。
在这篇文章中，我们将简要介绍如何制作炉顶浓咖啡。
我们将分解一套简短、简单、甜的——至少，如果你喜欢添加甜味剂的话——灶台式浓缩咖啡机的使用说明，这样你就可以在任何你想要的时候，以便宜的价格享用一杯完美的浓缩咖啡。
你需要的东西
- 灶台咖啡机本身!(这应该有三部分:下部，滤漏斗，上部)
- 咖啡豆(这里有一些用来做摩卡锅的好豆子）
- 一种咖啡研磨机，磨成相当粗的粉。
- 冷,过滤水
- 火(最好是火炉)
乍一看
酿造时间
5分钟
收益率
2杯
如何使用灶台咖啡机:一步一步的指南
让我们从以下简单的步骤开始使用你的咖啡机:
步骤1。准备你的摩卡咖啡机
把你的咖啡机分成三个部分:
- 较低的部分是水
- 用来过滤咖啡渣的过滤器
- 上面的房间装成品咖啡
步骤2。磨咖啡
用相当粗糙的装置磨咖啡。典型的细磨但对于摩卡壶来说，这并不总是一个好选择，因为它可能会泄漏，导致问题。
步骤3。加水
用过滤过的冷水填满你的咖啡壶的底部。不要灌过安全阀!
步骤4。加入咖啡渣
把过滤篮一直装满咖啡渣。确保它是满的!
这是一个重要的步骤，因为不足会导致酿造问题。一旦你有了一个装满粗磨咖啡的过滤篮，继续第5步!
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第5步。重新组装单元
你马上就可以做摩卡咖啡了!剩下的就是把你的咖啡机组装起来。首先，将过滤器放回充满水的下部。然后把上面的部分拧好。
专家提示:不要过紧顶部腔室!大多数螺纹金属设备，特别是配备了这样的垫片，不需要过多的力量。只要确保它是坚定地拧紧，并朝向下一个步骤!
步骤6。加热!
这个很简单。把你的咖啡机放在炉子上，打开炉子，等水烧开。大多数单元都相当小，所以这个过程不会花很长时间。
不要走开，因为当它开始沸腾时你需要在场。如果使用煤气炉，注意不要让火焰融化塑料把手。
步骤7。服务和享受
当你听到汩汩的声音时，这就是水向北流动的信号，水在上面的房间里装满了美味的咖啡。
一旦你听到汩汩的声音，就把它从炉子上拿下来，倒出来!
专家提示:在咖啡开始汩汩作响后，不要把咖啡放在炉子上超过几秒钟，因为用这种方法制作浓缩咖啡的一个主要危险就是在冲泡过程中过热而产生烧焦的味道。
其他制作摩卡咖啡的方法
用摩卡壶煮咖啡似乎是最简单的过程，但你可以用几种不同的方法来做。当然，它们都类似于上述指南中的方法。然而，它们是不同的。下面是我们的视频教程，告诉你如何以及为什么用另外两种方法来做。
什么是“Moka Pot”?
好了，是时候来点技术了:我们不是做浓咖啡在这里。
当我们使用一个炉式浓缩咖啡机时，我们真正做的是用Moka壶(炉式浓缩咖啡机的另一个名字)煮的Moka咖啡。喘息!说不是这样的!
而摩卡咖啡类似的对于浓缩咖啡来说，它和用浓缩咖啡机做的浓缩咖啡不太一样。主要的区别是摩卡咖啡错过了更透气的克丽玛纹理，因为水不会像浓咖啡那样以同样高的压力从地面挤出来。
然而，为了这篇文章，以及炉子式浓缩咖啡机通常被称为Moka壶，反之亦然，我们将交替使用这两个名称。只要记住它们不是完全相同的!
如果你想知道灶台咖啡机是如何工作的，《如何工作》完美地解释了这个过程(1)．
当moka锅放在炉子上时，水加热并产生蒸汽。这增加了底部室的压力，推动水通过咖啡颗粒向上进入顶部室准备倒咖啡。
顺便说一下，炉顶式浓缩咖啡机(或moka壶)有时也被称为咖啡滤壶。虽然这两种咖啡机有一些相似之处，但它们实际上有一点不同。这是你可以学习的地方如何用滤壶煮咖啡．
并了解Moka Pot和普通咖啡机的区别阅读这篇从头到尾的指南。
炉顶浓缩咖啡中的咖啡因含量
虽然很多喝咖啡的人都很享受每一杯咖啡，但事实上，我们大多数人心里都有第二个动机:咖啡因。
那么，摩卡咖啡的咖啡因含量是多少以及摩卡咖啡和浓缩咖啡的咖啡因含量有什么区别?这里有一些事实平均三种咖啡的咖啡因含量:
- 一杯咖啡(8盎司)= 105毫克咖啡因
- 一份摩卡咖啡(2盎司)= 105毫克咖啡因
- 一份浓缩咖啡(2盎司)= 93毫克咖啡因
注意:这些量可以变化很大。
正如你所看到的，一杯8盎司咖啡的咖啡因含量是摩卡咖啡的四分之一，而同样大小的一杯用浓缩咖啡机制作的咖啡的咖啡因含量更少。
没错，一杯摩卡咖啡更多的咖啡因比一杯浓咖啡还爽!
与浓咖啡相比，摩卡咖啡往往会从咖啡渣中过度提取。所以准备好喝一些比平时更浓的咖啡，咖啡因含量更高。喝负责任!
看看我们其他的咖啡酿造方法吧在这里．
最终的想法
现在你明白了!
如果一切都很顺利，并且你已经仔细地遵循了步骤，你应该看着你的空Moka壶，喝一杯美味的炉上浓缩咖啡。那就只剩下一个问题需要回答了:它是怎样的?
常见问题
用摩卡壶煮咖啡通常需要5分钟左右。但是如果我们要考虑研磨和准备的时间，通常需要10到15分钟。这还不包括清理，如果你想继续享受你的摩卡咖啡，清理很重要。
最好的Moka壶是Bialetti Moka Express，因为它使咖啡快速而不影响质量和味道。Bialetti Moka Express也很时尚，易于清洁，而且耐久。一个便宜的和一个好的炉顶咖啡机有很大的区别，所以要明智地选择。从这里开始:最好的咖啡炉．
对于摩卡咖啡，我们建议您在一个相当粗糙的设置(像法式压滤机和类似的手工咖啡机)磨你的咖啡豆，因为细磨可能导致泄漏和其他问题。虽然我们建议用粗磨的咖啡，但事实是，每一种设置可以是不同的。在粗磨和细磨之间进行尝试，直到找到适合自己口味的摩卡咖啡!
参考文献
- 它是如何工作的。(2016年6月17日)。摩卡壶是怎么用的?从https://www.howitworksdaily.com/how-do-moka-pots-work/获取
你好，谢谢你的邮件。我不知道关于磨粗的Moka锅，所以这是有帮助的，谢谢你!我只是偶尔用我的摩卡咖啡壶，所以我的“浓咖啡烘焙”咖啡往往是闲坐着喝的，年龄有关系吗?烧烤真的重要吗?谢谢你的建议，我要去做脆饼了
你建议把摩卡锅加热到什么温度?水沸腾的速度对结果有影响吗?
谢谢你写这篇文章。我试过用我的摩卡咖啡壶，但最后总是弄得一团糟。现在我知道为什么了!当你写关于确保咖啡过滤器被填满的时候，你会建议把咖啡压紧吗?