酿造咖啡有多长？
你有没有从Myky锅中喝过的一天咖啡？咖啡早上制作，刚离开坐在许多工作场所和旧学校食客的常见景象。任何尝试的人可能会记住味道，而不是以一种好的方式。
常识告诉我们，煮好的咖啡不会永远好，但它到底是什么时候坏的，为什么?让我们找出答案。
酿造咖啡有多长？
给这个问题一个简短的回答，只需要30分钟左右，除非你把它储存在气密热水瓶。这是因为咖啡即使在酿造后也继续氧化。
咖啡的新鲜度也将取决于您使用的豆类，这意味着即使它是“新鲜”，使用陈旧场地也会产生陈旧的咖啡。
了解咖啡氧化的化学
与空气接触会使烘焙过的咖啡豆氧化。本质上，这是苹果发生的同样的事情当你切开它们(1）并留下一段时间。
虽然在咖啡豆的情况下，氧化不到氧化，但它对他们的味道产生了重大影响。这是因为氧化导致咖啡中的风味化合物劣化并在接触时释放到空气中。
当烤咖啡豆是存储正确，它们的氧化过程会减缓，所以它们能保持良好状态几个星期。
然而，一旦豆类是地面，它们就会开始更快地氧化（2），因为在精细的浓缩咖啡研磨的情况下，它们的表面积增加超过10,000倍。
酿造咖啡本身的过程实际上是氧化。当咖啡豆接触水时，它们会开始向水中释放芳香烃、油和酸。
这种化学反应产生了我们所知和喜爱的美味咖啡。你只是想在酿造之前避免它发生。正如你所看到的，热在热煮或冷煮咖啡的味道中起着重要作用:（3.）
咖啡的溶解度在195至205华氏度之间最好，所以用热水冲泡的咖啡比用室温或冷水冲泡的咖啡口感更醇厚、更美味，后者也被称为冷冲泡。
观看这段视频，了解更多关于咖啡豆保质期的信息:
为什么咖啡会变苦?
您应该知道氧化不会停止一旦咖啡酿造。
当你留下咖啡才能坐得太久时，氢气和氧气之间的反应将会提高pH水平使咖啡尝起来很苦或“不新鲜”。
这就是为什么你永远不会让你的咖啡坐在酿造锅中超过必要的。
如果你喝不完，就把它放在一个密封的容器里，比如热水瓶。
过度萃取也是导致苦味的一个常见原因。为了避免这种情况，要确保你的研磨量不是太小，而且你煮咖啡的时间不是太长。
特别是如果你是用法国媒体酿造，你能做的最糟糕的事情就是让你的咖啡在酝酿之后坐在新闻界。
即使在你压下柱塞后，你的咖啡也会继续酝酿，只要它仍然在压力机中，几分钟后会变得可怕的苦涩。一旦完成，将咖啡倒入杯子，一杯或热水瓶中。
记住，不新鲜的咖啡是用不新鲜的咖啡渣做的
咖啡和其他食物一样，而且不永远持续。
你的咖啡渣是，越多，他们就越受到氧化。酿造后，旧地的咖啡将在酿造后立即味道陈旧。
咖啡与牛奶这样的事情并没有变坏。旧的咖啡渣没有腐烂的气味，而是通过缺乏气味。
如果这就是你一直想知道的，不新鲜的咖啡喝起来并不危险，只是不舒服而已。除非你在里面放了牛奶——那样的话，你就不应该喝。3.）两小时后。
准备好享用新鲜咖啡了吗?
如果你经常发现自己的制作超过你可以立即喝酒，请投资一个良好的热水瓶，这将延长咖啡的活力几个小时。如果可以，请使用新鲜的咖啡豆，并仅在酿造之前磨擦它们。
有了这些提示，你永远不会再吞下一杯陈旧的咖啡。享受！
关于保持咖啡新鲜的最佳方法还有什么问题吗?请在评论中告诉我!
经常问的问题
我们不推荐饮用日老咖啡，特别是如果它已经消失了，并且积累了令人不快的气味和/或味道。酿造的咖啡还具有倾向于积聚模具，特别是在冰箱外部时。除非你把它放在冰箱里，否则不要喝一顿咖啡。
你可以把煮好的咖啡在冰箱里保存一个星期，尽管它的味道和气味都不如新煮的咖啡好。只要确保盖上你的杯子或水瓶，以防止你的饮料吸收其他食物或饮料的气味和香味在冰箱里。
根据美国食品及药物管理局(5.），像牛奶这样的易腐产品不应避开冰箱超过两个小时。咖啡一直坐着牛奶的咖啡。因此，如果您计划在以后喝牛奶的咖啡，请务必将其放入冰箱里。
参考文献
- 为什么苹果切片被切割后变成棕色？(无日期)。从https://www.scientificamican.com/article/experts- why-cut-apples-turn-brown/
- 浓缩咖啡——三步准备。(无日期)。从https://www.chemistryviews.org/details/ezine/694285/Espresso__A_Three-Step_Preparation.html获取
- (2015年9月28日)。为什么咖啡放在外面太久就会变味呢?从https://www.businessinsider.com/why获取-咖啡-时-陈-坐-出-氧化- 2015 - 9
- Levine，D. S.（2015年9月08日）。你的剩下的早晨咖啡在下午喝酒吗？从https://www.safebee.com/food/is-leftover-morning-coffee-safe-drink-afternoon.
- 你是否安全地储存食物？（n.d.）从https://www.fda.gov/consumers/consumer-updates/are-you-storing-food-safely
