冷酿造冰咖啡:这些饮料之间有什么区别?
并非所有冷咖啡饮料都是平等的。仅仅因为他们正在刷新并给你一个所需的提升并不意味着酿造过程是一样的。
所以,让我们分解出这样的困境之一:冷啤酒和冰咖啡。
什么是冷啤酒咖啡?
就像它的名字表明一样,冷啤酒咖啡不使用热水。然而,酿造方法相对简单。当你自己可以让它成为咖啡店的冷啤酒时,你不需要花费过多的钱。
冷啤酒是一种提取方法,而不是服务方法。
冷啤酒不太痛苦,更细腻,味道更平滑(1)。这些品质发生了,因为导致令人难以烦恼的口味的油和酸不溶于冷水。虽然冷啤酒咖啡已经比其他咖啡饮料更好,但你总能找到让你的冷啤酒味道更好的方法。
如果你想让不同的冷啤酒饮料,这里有一些真的很酷,鲜美冷啤酒食谱试试!
什么是冰咖啡?
冰咖啡是另一个冷咖啡饮料,但酿造过程是不同的。就像其名称表明一样,冰咖啡是常规咖啡在冰上服役。所以,你用热水更传统的方法酿造它。热咖啡饮料要么冷却几个小时或立即倒在冰上,以创造你喜欢在夏天啜饮的清爽饮料。
哪个有更多的咖啡因?
现在你知道并非所有冷咖啡都是如此让我们比较咖啡因水平。
大多数寒冷的酿造咖啡有更多的咖啡因。酿造过程提取更多使用热水的自动滴咖啡机更咖啡因(2)。因此,冷的酿造浓缩物将具有比传统上热煮咖啡的相同部分更多的咖啡因。然而,大多数人稀释浓缩物,创造咖啡不是坚强。换句话说:
杯中的最终产品(稀释的冷酿浓缩物)可能具有比其热酿制的当量更多或更少的咖啡因。
通常,冰咖啡甚至更稀释,并且具有较少的咖啡因,但情况并非总是如此。最后,这取决于您自己的偏好和准备方法。
酿造方法
现在让我们探索冷啤酒和冰咖啡的理想酿造方法。
寒冷的咖啡是如何制作的?
如果你在计划喝它之前准备咖啡,那么冷的啤酒是一个很好的选择,可以在炎热的一天熄灭咖啡渴望。
所有你需要的是新鲜的咖啡,室温或冷水,一个大容器,如梅森罐或法式压力机,以及乳酪钢板。将咖啡渣放入容器中并加水。更多咖啡等于更有效的浓缩物。你可以了解这一点咖啡在这篇文章中对水比的重要性。
让这个解决方案静置12至24小时,尽管冷啤酒的精确级联时间将取决于您的偏好。接下来,取出浓缩物并通过奶酪填写过滤。您可能需要重复过滤过程以删除所有细粒。最后,加入冷水味道,你有一个新鲜的冷煮咖啡。
如何制作冰咖啡
冰咖啡是一种更快的方式,可以让冷藏咖啡饮料更加令人寒冷。如果你知道如何制作热咖啡,那么你可以制作冰咖啡。
首先,以您更喜欢的任何方法酿造新鲜的咖啡豆。然后,将这种热咖啡倒在冰上或让它坐在冰箱里几个小时。请记住,摩擦咖啡的时间越多,味道就越少。
最后的想法
在关于冷啤酒咖啡的辩论中,您可以自信地享受炎热的一天。冷啤酒需要更长的时间,但有更痛苦的味道。然而,冰咖啡可以在几分钟内酝酿,仍然味道愉快。
常见问题解答
冷啤酒酸性较少,所以如果你有一个敏感的胃,它可能比冰咖啡更好。这是由于冰冷的啤酒和冰咖啡的差异是由于制备的差异。热水酿造强调咖啡中的酸度,这就是为什么冰咖啡在胃上难以更加困难。但是,如果您正在观看咖啡因摄入量,冰咖啡往往是更好的选择。
冷啤酒比冰冻咖啡更昂贵,因为冷酿造过程需要更长时间,往往会使用更多的咖啡。例如,让冷啤酒使用一杯咖啡豆和五杯冷水。为了制作浓缩物,将此比例降至1:2。这是比冰冻咖啡更大的咖啡,这需要大约两茶匙到一杯沸水。
冷啤酒优于冰咖啡。自制冷酿浓缩物可以在冰箱中持续最多两周,如果储存正确。冰咖啡不会持续这么长时间,只有几个小时。这可能是由于它们的准备方法。用冷啤酒,你可以将集中物存放并稀释它以饮用。请记住,储存任何饮料会影响品味。
参考
- NCA指南冷啤酒。从https://www.ncausa.org/industry-resources/cold-brew检索到2020年8月26日
- 您可以在家里制作一个容易的冷啤酒食谱。从https://www.npr.org/2020/07/31/894863556/894863556/894863556/894863556/894863556/89486356/894863556/89486356/89486355/31/89486355/8948635/31/89131
