咖啡中的咖啡因含量:哪种咖啡的咖啡因含量最高?

几个小时前刚喝完咖啡，你又在咖啡店排队时睡着了吗?你应该喝浓缩咖啡、白咖啡还是煮咖啡?烤的怎么样，浅的还是深的?

如果你和我一样，喜欢喝加了额外一脚的咖啡，你可能会想:咖啡中含有多少咖啡因？什么类型的咖啡最咖啡因？

类型	服务规模	咖啡因每份	每100毫升咖啡因。
脱咖啡因咖啡(速溶咖啡）	235毫升	2 - 3毫克	0.85 - 1.27毫克
脱咖啡因咖啡(煮)	235毫升	3 - 4毫克	1.27 - 1.7毫克
滴咖啡	235毫升	65 - 120毫克	27.65毫克- 51毫克
煮好的咖啡	235毫升	95毫克	40.42毫克
冷冲咖啡	470毫升	200毫克	42.55毫克
硝基咖啡fee(硝基冷萃咖啡)	470毫升	325毫克	69.14毫克
浓缩咖啡	30毫升(1针)	60 - 80毫克	198 - 264毫克
款咖啡(如。死亡愿望咖啡、生物危害咖啡等)	350毫升	702 - 928毫克	200.6 - 265.1毫克

来源:美国食品和药物管理局，咖啡因告密者，美国咖啡协会

类型的Bean

我们最好从源头开始调查。有两个主要的物种咖啡树阿拉比卡咖啡和罗布斯塔咖啡。

一般来说，阿拉比卡咖啡豆被认为比罗布斯塔咖啡豆质量更高。虽然罗布斯塔比阿拉比卡更容易种植，但它们有一种强烈的泥土苦味。另一方面，阿拉比卡咖啡以其甜和果味而闻名。

阿拉比卡咖啡可能更受欢迎，但罗布斯塔咖啡显然是咖啡因竞争中的赢家。平均而言，罗布斯塔咖啡豆的咖啡因含量是阿拉比卡咖啡豆的两倍(1)．

罗布斯塔很容易找到，因为它几乎总是便宜的、超市现成品牌的首选咖啡豆。虽然大多数手工烘焙机使用阿拉比卡咖啡豆，但只要稍加挖掘，你就能找到高质量的罗布斯塔咖啡豆。

类型的烤

有一个流行的神话有一种说法是，较深的烘焙比较浅的烘焙含有更多的咖啡因。不像尼斯湖水怪的神话(哦，这是真的)，这些烤肉不摄入比轻度烘焙更多的咖啡因。许多咖啡万事通都说轻烘焙的咖啡含有最多的咖啡因，但他们也错了。

豆对豆，两烤都有关于同样量的咖啡因（2)，尽管实际情况比这要复杂一些。

相关:咖啡因是坏事?

当豆子被烤的时候，它们失去一些重的豆子，比如深烤的豆子，煮的时间更长，比轻烤的豆子轻。因此，一磅深烤的豆子会比一磅轻烤的豆子多一点。

当你酿酒的时候，如果你用体积(就像勺子一样)，轻度烘焙会产生更多的咖啡因。但是，如果你衡量重量，那么深度较深的烘焙咖啡含有更多的咖啡因。如果你现在正在挠头，别担心，这个谜题也让我困惑了一段时间。

这样看:一杯浅烘焙的咖啡比一杯深烘焙的咖啡含有更多的咖啡因，因为烤得越轻，豆子就越重，密度越大。虽然体积是一样的，但轻烤会有更多的质量。

如果你每烤20克(深烤和浅烤)，它会含有更多的咖啡因，因为它体积更大。两种咖啡豆的重量相同，但由于烘焙颜色较深的咖啡豆密度较低，你会有更多。

仍然困惑吗?看看下面的解释视频，或者阅读我们的指南不同的咖啡烘焙。

类型的饮料

无咖啡因咖啡、浓缩咖啡、滴滤咖啡——不同的咖啡饮料含有不同数量的咖啡因。看起来，一杯235毫升的标准煮咖啡(滴滤咖啡)比浓缩咖啡含有更少的咖啡因，但实际上并非如此。

平均每235毫升滴滤咖啡的咖啡因含量约为94.8毫克(3.)，而一杯浓缩咖啡(约30毫升)的咖啡因含量约为62.8毫克(4)．未知的咖啡因摄入会有一些令人讨厌的副作用，所以继续阅读吧。

所以如果我们比较咖啡饮料，那么滴滤咖啡是更好的选择;然而，浓缩咖啡比煮咖啡(滴滤咖啡)含有更多的咖啡因。每30毫升的浓缩咖啡含有大约60-80毫升咖啡因。滴滤咖啡的咖啡因含量只有9-18毫克/ 30毫升。

咖啡饮料中的咖啡因含量也取决于它的份量。如果你的浓缩咖啡是双份的，那么你得到的咖啡因和普通滴滤咖啡一样多，甚至更多。然而，要想打败590毫升的星巴克超大杯咖啡，你需要喝很多浓缩咖啡。

无咖啡因咖啡仍然含有少量咖啡因，速溶咖啡的咖啡因含量不同。这里有更多不同种类的咖啡。

结论:哪种咖啡含有最多的咖啡因?

那么哪种咖啡的咖啡因含量最高呢?那得看情况，有几个选择。这些高咖啡因的豆子都被设计成含有大量咖啡因。只是要确保你在喝这样的咖啡之前知道咖啡因的摄入量是安全的。适量的咖啡对健康有很大的好处。

在一周中的任何一天，一杯双份浓缩咖啡都能击败标准尺寸的滴煮咖啡，但它无法打败任何超过295毫升的滴注啤酒。无论如何，如果你想确保咖啡因含量高，那就选择用罗布斯塔咖啡豆冲泡的咖啡。

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