French Press vs Chemex(又名Pour Over vs French Press)

你最理想的咖啡是什么味道?

为了让我的早晨充满活力和活力，我喜欢喝浓郁浓郁的啤酒。为了在慵懒的下午放松，我会确保我的咖啡干净明亮。那么，选择通常归结为Chemex vs French Press．

那么，你应该相信哪种方法才能做出“完美”的咖啡呢?让我们来比较一下法式压滤法和滴漏咖啡，看看哪一种更合你的口味。

Chemex咖啡机

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这款咖啡奇迹是化学博士Peter J. Schlumbohm博士的创意。受到实验室设备的启发，他在1941年发明了这种咖啡制作设备(1)．这款设备在现代咖啡场景中占据了骄傲的位置。

简而言之，这就是Chemex方法的工作原理:

设置你的Chemex啤酒和它的纸质过滤器。放你想要的量的咖啡(中等粗的咖啡渣)，浸泡咖啡渣，让你的咖啡“开花”半分钟。记住，倒咖啡的时候要打圈或打旋，这对均匀地浸泡咖啡渣很重要。

以下是对Chemex的快速回顾:

专家提示:你甚至可以用Chemex制作冷萃咖啡!

法语出版社

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直到20世纪20年代末，法式压壶法才在咖啡界站稳了脚跟。2)．直到几十年后，从20世纪50年代开始，它才开始在欧洲、英国蔓延，最终蔓延到美国。

首先用热水泡粗咖啡粉，让咖啡“开花”或起泡30秒。然后倒出剩余的水，让咖啡冲泡三到四分钟。时间一到，就把柱塞推到杯子底部。

在这个视频中，你可以看到如何用两种不同的方法使用法式压壶:

如果你是咖啡制作界的新手，这里有一篇文章可以解释法式压滤咖啡机是什么，它是如何工作的．

对决:Chemex/Pour Over vs Frenchpress

好吧，言归正传。French Press vs Drip。

我喜欢这两种冲泡方法对超级的利用平价咖啡机所以我想说，在设备成本方面，他们都是赢家。

现在，让我们来看看它们在制作咖啡的重要方面，如准备时间、便利性、便携性和最终产品/冲泡的质量方面，是如何相互比较的:

时间:从Bean > Brew

有些日子，你有充裕的时间准备你最喜欢的啤酒，一点一滴地品尝。但你还是需要尽快喝上一杯咖啡。

Chemex:用这个咖啡机，整个过程大约需要5到6分钟。你可以花几分钟来设置过滤器、冲洗和咖啡“开花”过程。冲泡的时间是四分钟。

法国媒体:另一方面，你不需要用法式压滤机设置滤镜。如果你赶时间，你也不必pre-heat你的啤酒和杯子。总的来说，酿造过程本身大约需要三到四分钟。

赢家:的法国媒体“方法”在这一类别中获得了大奖，即使只有一分钟的差距。因为你不需要设置过滤器，用法式压滤机冲洗，你可以花更多的时间来冲泡，如果你想要更浓烈的啤酒，这尤其有用。

酿造容易

Chemex:首先，你要把咖啡豆磨成中等粗磨。

同样重要的是，你使用Chemex过滤器，而不仅仅是你的普通过滤器。Chemex过滤器是定制的，以适应啤酒的嘴。它们也比其他品牌更厚，以确保更精确的过滤过程(1)．第二次倒，也就是在“开花”之后，也是一个相当棘手的任务，因为你不能直接在地上倒。你从摆动动作开始，然后慢慢旋转，以确保你得到均匀的浸泡。

均匀浸泡是必要的，以确保地面受到一致的温度和酿造时间。这两个方面都会影响到咖啡渣中有多少好的元素进入你的咖啡中(3.)．

这是我们Chemex酿酒深度指南的链接所以你可以更详细地了解这个过程。

法国媒体:使用这种咖啡机，你需要同样专注于研磨过程，以实现粗磨。但你不需要设置一个纸过滤器，因为柱塞已经有一个内置的网状过滤器。

倒后开花的也不需要你做一个模式化或刻意的动作。法式压壶法的接触时间最多只能达到4分钟，以达到理想的冲泡效果，因此直倒更为可取。

一旦你完成了冲泡过程，你需要缓慢而稳定地把柱塞压下去。这样可以确保咖啡渣留在杯子的底部，与你的咖啡分离。

我们蓝瓶咖啡的朋友有一个关于这个方法的小智慧(4)：

我同意他们的观点。醒酒只是一个小窍门，却能带来巨大的改善。点击这里阅读我们的法式压滤机酿造指南了解更多酿造技巧。

其他条件:现在，这两种方法都有重要的方面，需要一些额外的努力。让我们通过检查每一个在清理阶段的表现来打破僵局。

由于使用Chemex可以实现基本无沉淀物的酿造，因此清洗时间应该不超过30到45秒。

另一方面，法式压滤法会在你的杯子底部留下大量的咖啡渣。预计清理，尤其是小的部分，需要不少于三分钟。

赢家:的Chemex绝对密封的方便方面，其快速和简单的清理。

可移植性

与那些更时髦、更现代的同类产品不同，Chemex和French press啤酒机不需要插电，也不需要复杂的按钮，这使得它们在便携性方面很有竞争力。

Chemex:经典的六杯Chemex啤酒大约8.5英寸高，重量不到2磅。它是由无孔硼硅酸盐玻璃制成的，没有金属或塑料外壳，所以它绝对属于易碎品。无论如何，它并不是一个巨人，但Death Wish Coffee确实指出了一个缺点(5)：

法国媒体:你典型的法式压壶高度略小，不到8英寸，但它的重量与Chemex相似。然而，最大的不同之处在于坚固的结构。法式压壶通常是由一个硼硅玻璃水瓶和一个不锈钢外壳(或者，像最近的设计一样，一个绝缘的塑料外壳)组合而成。另一个我们喜欢的神奇的法式压壶是Frieling USA，它是由双层不锈钢制成的。

赢家:由于其不易碎的部件和方便的设计，French Press啤酒在便携性方面遥遥领先。

最终产品/酿造品的质量

你可以使用相同的咖啡豆，但你会得到不同的结果，从Chemex和法国压滤法。所以这一切都归结为最重要的东西——你要喝的咖啡。那么法式压滤咖啡和Chemex咖啡有什么区别呢?

Chemex:Chemex方法的过滤过程是其与众不同之处。它使用了一种定制的纸张过滤器，比其他过滤器厚20%到30%，所以它可以过滤掉更多不必要的颗粒(1)．你最终会得到一个明亮、干净、清澈的杯子，非常适合啜饮。

不幸的是，Chemex纸过滤器是一个把双刃剑-它可以过滤掉咖啡油，从而使咖啡具有独特的味道。因此，虽然结果是一杯明亮、干净的咖啡，但你可能会失去一杯好咖啡所具有的丰富性。

法国媒体:另一方面，这个方法，跳过本论文的筛选阶段．它依赖于柱塞底部的网孔，专注于酿造。

因此，你可以从咖啡渣中获得更多的天然油，以及这些油帮助传递的味道。法式压滤咖啡是一种浓郁、芳香、醇厚的饮料，口感醇厚、令人满意。

然而，法式压滤法也会在你的啤酒底部留下更多的沉积物。而且，一些磨碎的咖啡“灰尘”几乎不可避免地会逸出，进入咖啡中。因此，你最终可能会得到比你想要的更多的粘稠物。

赢家:每种方法都提供了不同的酿造风格。Chemex为您提供明亮干净的咖啡，而French Press则为您提供美味浓郁的咖啡。我个人认为后者更令人满意，但同样，口味偏好是主观的。获胜者归结为你想要什么样的咖啡．

判决结果

你在考虑这些咖啡机本身就说明了你的很多特点。你想在家里煮咖啡。一种赏心悦目的饮料，可以泡一杯或多杯。你也不打算带着它环游世界。但最重要的是，你喜欢该死的淡咖啡。听起来像你?

French Press和Chemex看起来很像，但是事实并非如此。

Chemex更适合倒咖啡或滴咖啡狂热者。这有点难掌握，但代价是味道好、干净、光滑的过滤咖啡。点击这里阅读我们对Chemex的评论．Chemex啤酒绝对是一件艺术品，咖啡爱好者会想要装饰他们的早餐桌。如果你愿意花更多的时间来准备你的茶，并且你喜欢更清淡、更干净的咖啡，Chemex就是你的男孩。

法式压滤机制作了一杯独特的咖啡，但它有一点沉积物(避免最后一口!)不过这也没关系，因为它使用简单，不需要一次性的噱头过滤器(它有自己的滤网)或倾倒技术。它仍然是每个咖啡爱好者的冲泡武器库中的主要产品。看一下最好的法式压滤咖啡机．

那么，你应该选择Chemex还是法式压滤机来获得“完美”的杯子呢?选择一个适合你的空闲时间或你喜欢的咖啡。只要确保选择新鲜、优质的咖啡豆，并遵循冲泡说明，就能得到你梦想中的咖啡。

或者为什么不两者兼得呢?并发现这两种经典方法所带来的奇迹。

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