你能吃咖啡豆吗?
多年来，媒体一直在大肆宣传咖啡对健康的益处。从降低患心脏病和帕金森氏症的风险到成为抗氧化剂的巨大来源，这些充满咖啡因的小块儿是世界上最不可思议的自然奇观之一!
但是，知道一杯咖啡可以带来这么多好处，就有理由怀疑，你是否可以通过简单地吃咖啡豆本身来达到同样的效果，甚至更好。
问题是，"你真的能吃咖啡豆吗?"已经在我脑海里盘旋了一段时间了，还有一个同样重要的问题"你一开始会想吃它们吗?我的意思是，如果你刚买了一袋全豆咖啡，这不是浪费吗?
以下是我的发现……
吃咖啡豆的瘦身秘诀
首先，让我们回顾一下咖啡豆的基本成分，看看是否可以食用。
你能吃吗?是还是不是?
我们就别拐弯抹角了。就像你一开始想的那样，简短的答案是是的，当然，你可以吃咖啡豆。
我相信你一定见过巧克力覆盖的烤咖啡豆就在当地超市的货架上。咖啡豆完全可以食用。
然而，你是否愿意消费它们是一个更有趣的问题。
生的还是烤的?
让我们考虑一下咖啡豆本身。它们到底是什么?
首先,咖啡豆来自咖啡树．它们生长在咖啡樱桃中，然后被收割(由人类或机器)，以多种方式进行加工，然后作为青豆储存，直到它们被烘焙、包装，然后送到咖啡店、商店和你的家里。
所以，为了彻底地说，当我们在谈论吃咖啡豆时，我们要考虑两者青豆和烤豆。
吃未经烘焙的咖啡豆也是一种选择，尽管不是每个人都喜欢这种味道。四季豆被描述为尝起来有草味或木香，而且酸性很强，没有任何烘焙过程中出现的焦糖味。它们也很硬，很难咀嚼。
另一方面，烤豆子有更愉悦和当下的味道，可以少一点嘎吱嘎吱的牙齿——即使它们仍然相当硬。
它们和茶比起来怎么样?
事实证明，吃咖啡豆，无论是生的还是烤的，都和喝咖啡有相似的效果，唯一的例外是它们是放大。
这意味着，不仅好处更大，而且坏处也更糟。
好了，现在我们已经讨论了咖啡豆是什么以及我们可以食用它们的事实，让我们来分析一下定期直接消化咖啡植物后代的一些主要利弊。
吃咖啡豆的好处
首先，让我们来看看直接食用咖啡豆比研磨咖啡豆更有哪些最大的好处。
抗氧化剂
咖啡的许多健康益处都来自于咖啡豆中以绿原酸形式存在的高浓度抗氧化剂。这些酚酸化合物已被证明可以预防心血管疾病和减少炎症(1)：
每天喝一杯咖啡可以降低患2型糖尿病、阿尔茨海默症等的风险。它还含有强大的抗氧化剂。事实上，美国人从咖啡中获得的抗氧化剂比从其他任何食物或饮料中获得的都要多。
每克绿色阿拉比卡豆含有高达150毫克的抗氧化剂，几乎是绿茶的两倍。不幸的是，近50 - 70%的牛肉在烘焙过程中流失了(2)，而在煮咖啡时，会留下另一部分。
因此，如果你想要的是具有抗氧化作用的四季豆，或者那些经过轻微烘焙的四季豆，是最好的选择。
纤维
咖啡豆富含纤维，一份30颗咖啡豆大约提供3克或每日推荐摄入量的10%。相比之下，一杯煮好的咖啡只含有0克纤维。
纤维对你的身体有很多好处。首先，它使你的粪便在通过消化道时变大，有助于防止便秘。它还能促进饱腹感，即使是少量的，这对控制体重很有价值。
咖啡因
与喝煮好的咖啡相比，吃咖啡豆给你提供了平衡更多的咖啡因．此外，经口腔粘膜吸收更佳(3.)．
研究表明，咖啡因可以改善记忆力和精神功能，减少疲劳，并可能有助于预防2型糖尿病。
另一方面，对于那些想要限制咖啡因摄入的人，比如孕妇、哺乳期妇女或高血压患者，喝煮咖啡可能是更安全的选择。
任何有睡眠困难的人也应该避免食用豆类，因为它们会导致睡眠中断，特别是在一天的晚些时候。每颗咖啡豆大约含有5到10毫克咖啡因成年人每天的最大摄入量是400毫克．与此相关的是咖啡中含有多少咖啡因．
和缺点
好了，现在我们已经知道了直接吃咖啡豆的一些好处，让我们看看硬币的黑暗面。吃它们怎么会拖累你的健康呢?
胃灼热
对于那些酸敏感性在美国，喝咖啡会导致胃灼热。不出所料，喝咖啡会让情况更糟。
除了天然产生的酸，咖啡豆还含有一些物质，如咖啡因和儿茶酚，这些物质都能促进胃酸的产生。
与液体咖啡相比，它们在全豆中的含量更高。
胆固醇
有证据表明，吃咖啡，而不是喝咖啡可能导致会增加低密度脂蛋白(LDL)，即“坏”胆固醇的产生。这是由于两种化合物的存在，咖啡醇和咖啡醇(4)，其含量是煮咖啡的10至40倍。
虽然胆固醇和咖啡之间的联系还不明确，但如果担心胆固醇过高，最好避免食用咖啡豆。
的通便作用
就不多说了，咖啡的通便功效是众所周知的，通常被认为是有益的。然而，当它们被放大时，可能会带来问题。在大量食用咖啡豆时要小心，以免出现任何不舒服的情况。
味道
无论你多么喜欢一杯深色的苦黑咖啡，它仍然与咀嚼烤豆时的苦涩颗粒感相距甚远。
没有多少人会支持咖啡豆的味道或口感。幸运的是，有几种美味的食用方法。
最容易辨认的可能是巧克力覆盖的咖啡豆。虽然这无疑增加了美味的因素，它还增加了糖和脂肪的含量．另一个受欢迎的选择是将未煮的咖啡渣放入烘焙食品中(5)或营养丰富的蛋白质奶昔。
如果你想要一点关于如何修饰你的豆子以获得更美味的体验的灵感，看看这个视频:
吃还是不吃……
现在你知道了，咖啡豆不仅是完全可以食用的，它们甚至可能是药用的!只要不是怀孕、胃酸反流或高胆固醇等情有可原的因素，咖啡豆就是你饮食中健康的补充。
你吃过咖啡豆吗?你喜欢直接吃还是蘸巧克力吃?你试过吃没烤过的青豆吗?
你有最喜欢的咖啡渣食谱吗?请在下面的评论中告诉我们。有没有朋友对吃咖啡而不是喝咖啡的利弊感到好奇?请把这篇文章传下去。
如果你感兴趣的话了解更多关于咖啡豆及其产地的知识，然后检查这个信息文章．
常见问题
是的，你可以吃生咖啡豆。然而，你可能不像喜欢烤豆子那样喜欢它们，因为它们的味道不太好。它们的酸性也很强，而且密度大、质地硬，这使得它们很难咀嚼。另一方面，生的咖啡豆的营养成分更丰富比烤过的同类含有更多的抗氧化剂
咖啡豆含有纤维和绿原酸，可以帮助你减肥和控制体重。事实上，一些研究表明绿原酸有助于减少碳水化合物的吸收(6)．然而，咖啡豆在烘焙时失去了大部分绿原酸。如果你想通过吃咖啡豆来减肥，我们建议你选择四季豆而不是烘豆。
参考文献
- 加布里克(2009年1月15日)。咖啡对健康的惊人益处检索自https://www.webmd.com/diet/features/does-coffee-have-nutritional-value-you-bet
- Duarte, S.等人(2005年，4 / 6月)。加工和烘焙对咖啡冲泡物抗氧化活性的影响。检索自2019年6月2日https://www.scielo.br/j/cta/a/B4mr5V4NczhbLmJhNr9hcZf/?lang=en
- 《吃咖啡豆的影响》。检索自https://www.livestrong.com/article/476658-the-effects-of-eating-coffee-beans/
- 谢弗，A.和麦克德莫特A.(2016年3月29日)。咖啡和胆固醇:有联系吗?检索自https://www.healthline.com/health/high-cholesterol/coffee-link
- 达梅伍德，C.(2019年，1月10日)。咖啡豆如何用于烘焙食品?检索自https://oureverydaylife.com/can-coffee-beans-used-baked-goods-23173.html
- 约翰斯顿，K. L.，克利福德，M. N.，和摩根，L. M.(2003, 10月)。咖啡对人体胃肠道激素分泌和葡萄糖耐量的影响:绿原酸和咖啡因的升糖作用。检索自2019年6月16日https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/14522730
- 奥尔森，娜塔莉(2018年，3月)。巧克力含有咖啡因吗?检索于2019年6月15日，从https://www.healthline.com/health/does-chocolate-have-caffeine#The-darker-the-chocolate，-the-higher-the-caffeine-content
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- (2018, 12月12日)。吃咖啡豆能补充多少能量?检索于2019年6月16日，从https://www.livestrong.com/article/536440-much-energy-can-eating-coffee-beans/
