Bezzera Strega评论:拥抱微妙之处!

那么，你喜欢杠杆机的美学和手动拉浓咖啡的味道？但是，你是由真正手动杠杆浓缩机的陡峭学习曲线吓倒？你不是一个人。Bezzera为像你一样的人设计了一个完全独特的浓缩咖啡制造商！

Strega看哪。

strega.在意大利语中是女巫或女巫的意思。这非常合适，因为我保证你会被这个巧妙的设计迷住的。继续阅读关于这个泵杠杆混合动力的所有细节，以及为什么它可能就是你正在寻找的。

《贝泽拉·斯特雷加评论

Bezzera Strega占据了一个有趣的位置。手动纯粹主义者可能会嘲笑它的噪音泵和电子加热杠杆组，而同时，自动化爱好者将警惕手动杠杆(1)．但对于正确的受众，绝对没有其他机器这样的机器。

你认为你可能在目标市场?这篇评论有你需要知道的一切，可以帮助你做出决定。

酿造容量- 4.5/5

关于经典的杠杆浓缩咖啡机器（2)．

这是一个从过去的怀旧爆炸，但这不仅仅是一种浪漫的回归。从杠杆机的正确拔出的射击也产生了一种难以在自动机器上模仿的味道和清晰度。权衡是这些适当的镜头对掌握更具挑战性。除非你有一个bezzera strega。

这种独特的机器将杠杆制控制与现代技术相结合，使其更具可触及的技术。结果，即使初学者也可以用一点练习产生一些壮观的镜头。

打火机烤盘将令人难以置信的印象。

虽然有些人建议这台机器对于热交换器来说太昂贵了，但我认为他们错过了这一点。STREGA的手动式流程分析能力将其置于课堂上，而不是与平均换热器机器进行比较。

让我们介绍一下基本知识。在前面，你会发现一个镀铬黄铜组顶部与明显的大杠杆。这是一个特殊的Bezzera集团，设计内部而不是典型的E61，但它保留了行业标准58毫米尺寸，所以很容易装饰。这是连接到一个2升铜热交换锅炉加热强大的1450w加热元件。

但这是事情轮到的地方。Strega还有一个振动泵，而不是你在杠杆机中期望的东西。典型的手动机器使用杠杆产生压力，典型的自动机器使用泵。

Strega使用泵和杠杆。两种压力。

在典型的自动浓缩咖啡机中，泵在整个镜头中施加约9巴的相对恒定的压力。通过Strega，泵在更靠近11巴的压力下启动射击。然后，随着杠杆并释放杠杆，压力锥度为约9.5杆至5.5巴。这种压力分析是杠杆机如此美味的拍摄。只需询问行业专家和前世界Barista Champion James Hoffman（3.)．

但这还不是全部!因为你也可以控制杠杆，你可以施加更多的影响流量通过镜头。通过练习和大量饮用浓缩咖啡，你将能够使用这台机器从不同的特色咖啡豆中挑选出最好的味道。更昂贵的自动化机器经常添加流量控制修改来模拟这个过程。

总之，由于这种独特的混合设计，斯特雷加是用于提取轻烤的市场上最好的浓缩咖啡机之一．众所周知，要正确处理这些问题是很困难的。

还有什么?

有趣的是，斯特雷加的供暖系统也有点混合的味道。首先是1450w的加热元件，用来加热铜锅炉。但该集团本身也是电子加热，而不是更传统的热虹吸加热使用的E61集团。Strega的团队包括两个由恒温器控制的加热元件，以提高温度稳定性。

由于这种组合，最终得到的温度分布在某种程度上反映了压力分布。每次注射开始时都是热的，随着注射的进行逐渐冷却。由于高的起始温度，你可以适当地提取丰富的焦糖甜味和典型的果味阿拉比卡咖啡豆。但较冷的整理温度可以防止过度提取，避免苦味或浑浊的味道。

所有杠杆机的另一个共同的特点是能够控制预灌注，在酿造前的低压力润湿地面，帮助提取和避免通道。你可以用Strega来做，提高杠杆一点，以停止泵和保持它的位置，只要你想要预灌注持续。

用户友好 - 2.5 / 5

曾几何时，所有浓咖啡机都是手动机器。但是这些日子，他们主要成为热衷的爱好者的领域。这不是无缘无故。它们肯定比自动浓缩咖啡机掌握更具挑战性。

然而，贝泽拉已经使斯特雷加相当容易使用比其他杠杆机器包括泵。如果你对浓缩咖啡比较陌生，但仍对这种风格的浓缩咖啡机情有独钟，这款咖啡机是进入这一流派的绝佳切入点。

当然，使用Strega咖啡机和标准的热交换咖啡机最大的区别是，击球时使用的是杠杆，而不是按钮或把手。所以用这台机器投篮确实需要更多的体力。你需要把控制杆拉下来，再把它拉上来。这算不上锻炼，但你确实需要参与。

事实上，这台机器的一个危险是，如果你忘记控制杠杆，它就会非常凶猛地冲向你，如果你不小心，它就会狠狠地打在你脸上。

Strega上的锅炉是自动重新填充的，这在用户友好性方面很好，因为它避免了一个额外的步骤。您可能希望在镜头之间进行冷却冲洗，按照任何HX机器，以确保杠杆组不太热。

一般来说，这类机器是一种相对较慢的投篮方式，恢复也相对较慢。所以，如果你经常为一群人服务，而且要连续拍很多次，我不建议你这样做。你现在每两分钟就喝一杯浓缩咖啡。

牛奶起泡4/5

它的2升卧式锅炉拥有惊人的蒸汽动力。结合它的商业风格的4孔尖，你可以泡沫牛奶超快。它使蒸得超快。如果您以前没有使用过商业机器，那么一开始它可能会太快!处理这么大的能量需要一些练习。

您可以在10秒内泡出6盎司的卡布奇诺咖啡。或者您可以在锅炉需要恢复之前蒸汽约45秒，足以让两个12盎司的窗格！所有这些力量的一个很好的振作就是您可以轻松地为拿铁艺术生产完美的滑雪微泡沫，这是一个令人遗憾的方式来留下深刻的留言4)．

缺点呢?一旦你掌握了这种水平的力量，你会发现不可能回到标准的家用机器，在那里蒸汽会感觉像溅射。

魔杖本身是一个完全清晰的无燃烧设计。它是由操纵杆而不是旋钮运营，我更喜欢，因为它感觉更响应。您可以在任何方向上翻转操纵杆，以便在短短的蒸汽中，或将其锁在“上方”的位置，以便免提蒸汽。

在机器的另一边是专用的热水棒。操纵杆也可以操作它，但它没有锁定位置。

构建质量 - 4/5

当谈到建造质量时，Bezzera是业内最好的。这在一定程度上是由于它们惊人的悠久历史。事实上，咖啡机是路易吉·贝泽拉发明的，所以你可以说这家公司比任何人都做得久(5)．

但这并不是唯一的原因这些机器贝泽拉的奶酪做得很好他们也是唯一一家在内部设计、制造和组装所有组件的公司。通常的做法是将很多生产外包出去。然而，把所有的东西放在一个屋檐下保证了无可挑剔的质量控制，并确保所有部件作为一个无缝的整体一起工作。

斯特雷加的外部包裹在镜面抛光不锈钢盒与完美的工艺。边缘很光滑，连接处也很完美。滴盘也是不锈钢的，甚至包括隐藏的底面，一个常见的你会看到生锈发展的质量较差的机器。Strega的顶部起到被动暖杯的作用，如果你给它足够的加热时间，这是非常有效的。

当然，Bezzera Strega最明显的特征是它的大小。

它可能不会适合每个厨房。足迹本身相当大，13英寸宽17.7“深，但高度是最大的因素。Strega是一个高大的29英寸。您不会在橱柜下滑动这台机器。它需要在厨房里致力于历史。

清洁和维护 - 3.5 / 5

除了以电子加热的杠杆组外，展示Bezzera Strega lever浓缩咖啡机的浓缩件机并不复杂。如果在那里出现任何问题，则可能比更标准的E61组更具挑战性。但是，鉴于Bezzera的传奇建立质量，这不应该是多年来的担忧。

可能是由于他们几十年的经验，Bezzera的机器往往在内部布置得很好。这意味着即使是一个外行，只要有标准的工具集和观看YouTube，也可以在家里进行基本的维护(6)．

你可以将Bezzera Strega垂直放置到水管上，这是一个非常有用的功能，无需再对水箱进行补水处理。这并不适用于许多带有振动泵的机器，所以很高兴Bezzera在这里包含了这个选项。也就是说，如果你不愿意把它垂直放进去，这个水箱是最大的，有4升。所以无论如何，你都不需要太频繁地补充。

滴水托盘也相当大，在24盎司，但随着必要的冷却冲洗，如果你正在进行几张镜头，你会发现自己需要定期清空它。

如果......不要买ebzzera strega。

• 你不会想要手动机器的-这很明显。如果你对杠杆式咖啡机的精妙之处不感兴趣，那就选择一个容易掌握的自动咖啡机。
  
  这个品牌有很多不错的选择。对于另一个热交换器，请查看Bezzera BZ10．如果你想升级成双层锅炉，请阅读我们的Bezzera矩阵审查。对于更基本的浓缩咖啡制造商，我们的评论新的爱好，Bezzera的入门级模型可能会感兴趣。

• 你是手动浓缩咖啡师-另一方面，如果你想要完全手动的浓缩咖啡体验，而不是杠杆泵混合咖啡，可以考虑像新学校Flair浓缩咖啡机或经典的La Pavoni。这些选项可以让你从手动机器中获得精美清晰的镜头，而且额外的是，它们非常安静。

• 你需要一个PID-带pid的咖啡机现在非常流行，而且有一个很好的理由。与压力统计相比，它们允许更好的温度控制和稳定性，如果你喜欢试验不同的特产豆类，这是至关重要的。
  
  对于一个负担得起的单锅炉与PID，看看Bezzera Unica PID．或者，如果您愿意花费更多的现金，那么利润的Pro 800是杠杆选项，如strega，但添加了PID温度控制。

判决结果

Bezzera Strega咖啡机在普罗sumer咖啡机领域占有独特的地位。它提供了杠杆式浓缩咖啡机的美学和质量，但增加了一个振动泵，使它更容易使用。要我说，这是双赢!再加上Bezzera不可思议的制作质量和商业水平的蒸汽动力，你就有了一个很难批评的咖啡机。

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