Bezzera Matrix Espresso Machine Review (DE and MN)

对于这样一台制作精良、价格合理的双锅炉浓缩咖啡机来说，Bezzera Matrix并没有得到它应得的关注。它甚至有两种型号，自动和半自动;不管你的酿造风格如何，都有适合你的版本。

本文将讨论《黑客帝国》的独特之处，包括触摸屏和变色侧板等未来特色。是时候让咖啡爱好者注意到这台令人印象深刻的机器了!

Bezzera矩阵DE和MN综述

贝泽拉制作了两个模型。基本型号是手动操作的MN。更先进的模型是自动容量矩阵DE，这是令人惊讶的只贵几百美元。

在下面的部分中，我们将详细研究这两种模型，以决定哪一种适合您。

酿造容量- 4.5/5

让我们从这两种机器共有的基本规格开始。MN和DE都是双锅炉与双PID温度控制和旋转叶片泵。两者都有一个15盎司的铜咖啡壶和一个35.5盎司的铜蒸汽壶。咖啡壶PID可调至204℃，蒸汽壶PID可调至266℃。

依靠PID，而不是更老式的压力stat，意味着更好的温度控制和一致性。据反文化咖啡公司的技术经理迭戈·卡斯特罗说，这是制作完美浓缩咖啡的一个重要因素。1）.

由于旋转叶片泵，两者都可以插入或运行的水库。当直接管道，你可以选择管道压力预灌注，这并不总是在其他管道的浓缩咖啡机的情况下。在任何一台机器上，你都可以编程自动预注射1到5秒。

说到编程，Matrix模型拥有他们类中最先进的编程显示之一。令人惊叹的3.5″彩色触摸屏，可以让你访问《黑客帝国》的所有功能，看起来就像你在一台超级自动化机器上找到的东西。

现在我们来谈谈这两种模型的不同之处。

MN是基本模型。它使用行业标准的E61组头，温度由热虹吸管控制，持续循环锅炉的热水。要喝一杯咖啡，你需要用一个杠杆手动启动和停止。

升级的贝泽拉矩阵DE有一个电子加热组头在E61，虽然你会很高兴听到它仍然是标准的58毫米大小。电子基团具有升温快、温度稳定的优点。DE有第三个PID，允许您调整组内的温度。

此外，Bezzera Matrix DE模型使用可编程容量而不是手动酿造。所以它可以作为自动咖啡机而不是半自动咖啡机。

机器前面的四个可编程按钮，加上一个流量计内，允许您预先设定特定的镜头量。然后到了酿造的时候，你只需按下按钮，就可以得到一致的输出。这样就不需要任何额外的设备，比如磅秤，还可以腾出手来蒸牛奶或做早餐。

但别担心!如果你想全身心地投入到这个过程中，还有一个手动按钮。

用户友好度4/5

Matrix在用户友好度方面排名很高，这要归功于它的触摸屏显示屏，这在这种prosumer级浓缩咖啡机风格中是非常罕见的。

你会做什么?说实话，把你的不能做的。

你可以在Bezzera Matrix DE上设置锅炉温度和组头温度。另外，你可以编程预注入。还有什么?您可以设置维护警报或切换从运行水库到管道。当你的水箱水位变低时，它会提醒你。这台机器就像一个射击计时器。它甚至有一个整洁的模式，显示10秒无响应，这样你就可以清理它。

Matrix DE模型有一些额外的特点，使它甚至易于使用。你可以编程让机器在特定时间启动，甚至告诉它哪个锅炉在加热时优先启动。它也有方便的小LED灯下的小组，所以你的咖啡将聚光灯在那些黑暗的清晨。

当然，DE版本的体积控制使它的操作更加直观，允许您按下一个按钮就可以进行射击。也就是说，一些咖啡师更喜欢手动控制和E61手柄的触感。如果你是一个真正的手工爱好者，看看Bezzera创新的杠杆操作机器，Strega的．

牛奶起泡- 3.5/5

矩阵上起泡的牛奶不一定是一个突出的功能，但对于想为朋友和家人制作拿铁和卡布奇诺的家庭用户来说，这已经足够了。1升锅炉不是最大的业务，但你总是可以增加蒸汽压力通过提高锅炉温度与PID控制。

如果你有商业经验，正在寻找“把牛奶吹到天花板上”水平的蒸汽动力，看看类似ECM Synchronika的东西。或者完全忽略预算问题，研究一下La Marzocco GS3，一款3.5升的蒸汽锅炉。

有蒸汽和热水分开的魔杖，你可以用直观和易于使用的操纵杆来控制。你是否喜欢操纵杆或旋钮是个人偏好，但操纵杆更适合快速打开和关闭蒸汽，并产生快速的蒸汽爆发。Bezzera的操纵杆也可以锁定在上的位置，以实现免提蒸。

蒸汽本身非常干燥，蒸汽棒上的两个孔尖端很好地平衡了锅炉的大小。

建造质量- 4.5/5

Bezzera总部位于意大利米兰，是最古老的浓缩咖啡机制造商之一(2）.100多年前，路易吉·贝泽拉(Luigi Bezzera)获得了咖啡机的首批专利之一，四代人之后，这家公司仍然是家族经营的。这种广泛的经验的结果是可靠的高质量的机器。

但在我们讨论结构之前，让我们先谈谈美学。那些发光的玻璃侧板肯定是你注意到矩阵的第一件事。这当然是Bezzera团队的创意，他们已经为这个模型赢得了大量的粉丝。

透明的玻璃让你看到机器的内部，这是非常酷的。但更令人印象深刻的是内置的LED灯。使用触摸屏，你可以选择光的颜色，从红色，绿色，或蓝色-或任何组合。今天早上觉得发紫了吗?没问题!

不喜欢现代风格?

如果你不喜欢现代风格，也不要失望。Bezzera制造了一款几乎相同的双锅炉，Duo DE或MN，采用了更经典的不锈钢设计。

另一个优秀的设计决定是包含红木口音。许多公司给你提供额外的木制触摸的选择，所以很高兴看到它在这里提供标准。你会发现温暖的木材而不是塑料的操纵杆把手，杠杆手柄(在MN)，和portafilter手柄。

接下来是建筑的实际质量，它是优秀的，这是最好的Bezzera咖啡机一般来说。因为Bezzera坚持从原材料开始在内部制造所有组件，而不是外包任何工程方面，他们的质量控制是无与伦比的。

这是一台大机器，和大多数双锅炉一样。它宽12.2″，深18.5″，高16.5″，重85磅。所以，在你购买之前，确保你已经确定了它在你家的位置。确保你是美学的粉丝，因为它肯定会成为焦点。

清洁和维护- 4/5

有了它的旋转叶片泵，您可以将矩阵垂直于水管，这是一个极好的选择，以最大限度地减少这台机器的日常维护，特别是如果您添加一个适当的过滤器，在您的地区的水条件。如果你没有准备好直接管道，也有一个解决方案。

两种模式之间的一些差异也在这里发挥了作用。Bezzera Matrix DE提供自动倒冲程序，而MN没有。然而，MN的显示将一步步引导您完成手动倒冲，这使它非常简单。

当它来维护，MN可能有边缘只是基于它的E61集团头。因为这些群体是如此普遍，所以当他们需要服务时，相对容易找到熟练的技术人员和/或备件。而贝泽拉设计的独特电子集团则不是这样。

不要购买黑客帝国，如果……

你正在寻找一个更紧凑的机器:双锅炉是出了名的大。如果您想节省空间，同时仍然保持一个有效的工作流程，请查看我们的Bezzera BZ10审查适用于占地面积小的热交换器。

你不做很多含奶饮料:如果你不经常想喝拿铁或卡布奇诺，那就买一台煮咖啡机吧。的Bezzera Unica如果您仍然需要PID温度控制，是一个很好的选择。或者，看看入门级的新爱好。它的价格大约是《黑客帝国》的四分之一。这是我们的Bezzera New Hobby评论．

你对流量控制感兴趣:如今，在你喝咖啡时调整流量的想法越来越受欢迎，因为它可以让你从咖啡中调出更多的味道(3.）.如果您对此感兴趣，请查看Lelit Bianca或ECM Synchronika，您可以通过修改流量控制进行升级。

判决结果

由于易于操作的触摸屏显示和可选的容量剂量，矩阵是一个奇妙的双锅炉浓缩咖啡机，任何人想要混合意大利浓缩咖啡传统和未来的技术。令人惊叹的玻璃侧板会吸引客人的目光，但真正让他们印象深刻的是你提供的饮料的质量。