Bezzera Matrix Espresso Machine Review (DE and MN)

对于这种精心制造和实惠的双锅炉浓缩咖啡机，Bezzera矩阵并不引起应有的注意。它甚至有两种型号，自动和半自动;无论你的酿造风格都有一个版本。

这篇评论将讨论《黑客帝国》的独特之处，包括触摸屏和变色侧板等未来特色。是时候让咖啡爱好者注意到这台令人印象深刻的机器了!

Bezzera矩阵DE和MN综述

贝泽拉制作了两个模型。基本型号是手动操作的MN。更先进的模型是自动容量矩阵DE，这是令人惊讶的只贵几百美元。

在以下部分中，我们将详细研究两个模型以决定哪个适合您。

酿造容量- 4.5/5

让我们从两台机器共同的基本规范开始。Mn和DE都是双PID温度控制和旋转叶片泵的双锅炉。两者都有一个15盎司的铜咖啡锅炉和35.5盎司的铜蒸汽锅炉。咖啡锅炉PID可设置高达204℃，同时可以将蒸汽锅炉设置为266℃。

依靠PID，而不是更老式的压力stat，意味着更好的温度控制和一致性。据反文化咖啡公司的技术经理迭戈·卡斯特罗说，这是制作完美浓缩咖啡的一个重要因素。1）.

由于旋转叶片泵，两者都可以垂展入或耗尽水库。当直接管道时，您可以选择线压预灌注，在其他杠垂浓咖啡机中并不总是如此。在任一机中，您可以在1到5秒之间编程自动预输注。

说到编程，矩阵模型具有中类中最先进的编程之一。令人惊叹的3.5“颜色触摸屏显示器，可以让您访问所有矩阵的功能，看起来像你在超级自动机器上找到的东西。

现在让我们谈谈两种型号的不同之处。

MN是基本模型。它使用行业标准的E61组头，温度由热虹吸管控制，持续循环锅炉的热水。要喝一杯咖啡，你需要用一个杠杆手动启动和停止。

升级的贝泽拉矩阵DE有一个电子加热组头在E61，虽然你会很高兴听到它仍然是标准的58毫米大小。电子基团具有升温快、温度稳定的优点。DE有第三个PID，允许您调整组内的温度。

此外，Bezzera Matrix DE模型使用可编程容量而不是手动酿造。所以它可以作为自动咖啡机而不是半自动咖啡机。

机器前面的四个可编程按钮，加上一个流量计内，允许您预先设定特定的镜头量。然后到了酿造的时候，你只需按下按钮，就可以得到一致的输出。这样就不需要任何额外的设备，比如磅秤，还可以腾出手来蒸牛奶或做早餐。

但别担心!如果你想全身心地投入到这个过程中，还有一个手动按钮。

用户友好度4/5

由于包含触摸屏显示，矩阵对用户友好性的群体进行了高度，这是对这种专业级浓缩咖啡机器的实际罕见。

你会做什么?说实话，把你的不能做的。

您可以将锅炉温度和群体头部温度设置在Bezzera Matrix de上。此外，您可以编程预灌注。还有什么？您可以设置维护警报或切换从储存器中运行以便妨头。它在水箱中的水箱越来越低时提醒您。机器充当拍摄计时器。它甚至有一个简洁的模式，显示屏无响应10秒，所以你可以清洁它。

Matrix De Model有一些额外的触摸，使其易于使用。您可以将机器编程打开特定时间，甚至告诉锅炉在升温期间有优先级。它还在本集团下面有方便的小LED灯，所以你的咖啡将在那些黑暗的清晨挑选在那些黑暗的清晨。

当然，DE版本的体积控制使它的操作更加直观，允许您按下一个按钮就可以进行射击。也就是说，一些咖啡师更喜欢手动控制和E61手柄的触感。如果你是一个真正的手工爱好者，看看Bezzera创新的杠杆操作机器，Strega的．

牛奶泡沫塑料 - 3.5 / 5

矩阵上起泡的牛奶不一定是一个突出的功能，但对于想为朋友和家人制作拿铁和卡布奇诺的家庭用户来说，这已经足够了。1升锅炉不是最大的，但你总是可以增加蒸汽压力通过提高锅炉温度与PID控制。

如果你有商业经验，正在寻找“把牛奶吹到天花板上”水平的蒸汽动力，看看类似ECM Synchronika的东西。或者完全忽略预算问题，研究一下La Marzocco GS3，一款3.5升的蒸汽锅炉。

有蒸汽和热水分开的魔杖，你可以用直观和易于使用的操纵杆来控制。你是否喜欢操纵杆或旋钮是个人偏好，但操纵杆更适合快速打开和关闭蒸汽，并产生快速的蒸汽爆发。Bezzera的操纵杆也可以锁定在上的位置，以实现免提蒸。

蒸汽本身非常干燥，蒸汽棒上的两个孔尖端与锅炉的尺寸很平衡。

建立质量 - 4.5 / 5

Bezzera总部位于意大利米兰，是最古老的浓缩咖啡机制造商之一(2）.100多年前，路易吉·贝泽拉(Luigi Bezzera)获得了咖啡机的首批专利之一，四代人之后，这家公司仍然是家族经营的。这种广泛的经验的结果是可靠的高质量的机器。

但在我们讨论结构之前，让我们先谈谈美学。那些发光的玻璃侧板肯定是你注意到矩阵的第一件事。这当然是Bezzera团队的创意，他们已经为这个模型赢得了大量的粉丝。

透明玻璃让您可以看到机器的内部，这很酷。但更令人印象深刻的是内置LED灯。使用触摸屏，您可以选择浅色，从红色，绿色或蓝色或其任何组合。今天早上感觉紫色吗？没问题！

不是现代外观的粉丝？

如果你不喜欢现代风格，也不要失望。Bezzera制造了一款几乎相同的双锅炉，Duo DE或MN，采用了更经典的不锈钢设计。

另一种优秀的设计决策是包含玫瑰木口音。许多公司可以选择为木质接触支付额外的选择，因此很高兴在这里看到它提供标准。你会在操纵杆旋钮上找到温暖的木材而不是塑料，杠杆把手（在Mn上）和Portafilter手柄。

继续前进的建筑质量，它是优秀的，这是一个标志最好的Bezzera咖啡机一般来说。因为Bezzera坚持从原材料开始在内部制造所有组件，而不是外包任何工程方面，他们的质量控制是无与伦比的。

这是一台大机器，和大多数双锅炉一样。它宽12.2″，深18.5″，高16.5″，重85磅。所以，在你购买之前，确保你已经确定了它在你家的位置。确保你是美学的粉丝，因为它肯定会成为焦点。

清洁和维护- 4/5

有了它的旋转叶片泵，你可以把矩阵垂直到水管，这是一个极好的选择，最大限度地减少日常维护的机器，特别是如果你添加一个适当的过滤器，在你的地区的水条件。如果你没有准备好直接管道，也有一个解决方案。

两种模型之间的一些差异也在这里发挥作用。Bezzera矩阵DE提供自动的反冲程序，而MN则不是。但是，Mn的显示将通过手动反吹步骤一步，这使其变得非常简单。

当它来维护，MN可能有边缘只是基于它的E61集团头。因为这些群体是如此普遍，所以当他们需要服务时，相对容易找到熟练的技术人员和/或备件。而贝泽拉设计的独特电子集团则不是这样。

不要购买黑客帝国，如果……

您正在寻找更紧凑的机器：双锅炉非常庞大。如果您想节省空间，同时仍保持高效的工作流程，请查看我们的Bezzera BZ10审查用于占地面积小的换热器机。

你不做很多含奶饮料:如果你不经常想喝拿铁或卡布奇诺，那就买一台煮咖啡机吧。的Bezzera Unica如果您仍然需要PID温度控制，是一个很好的选择。或者，看看入门级的新爱好。它的价格大约是《黑客帝国》的四分之一。

你对流量控制感兴趣:这些天，调整流速的想法在拉动射门时越来越受欢迎，因为它允许您从咖啡中逗弄更多的口味（3.）.如果您对此感兴趣，请查看Lelit Bianca或ECM Synchronika，您可以通过修改流量控制进行升级。

判决

由于易于操作的触摸屏显示和可选的容量剂量，矩阵是一个奇妙的双锅炉浓缩咖啡机，任何人想要混合意大利浓缩咖啡传统和未来的技术。令人惊叹的玻璃侧板会吸引客人的目光，但真正让他们印象深刻的是你提供的饮料的质量。