凯斯·范·德·韦斯顿浓缩咖啡机:最佳选择和评论

一台华丽的浓缩咖啡机是高端咖啡馆的完美焦点。它不仅看起来很漂亮，而且向你的顾客表明你很认真地对待咖啡。

Kees van der Westen是一个荷兰品牌，以其风格非凡的高品质浓缩咖啡机而闻名。没有人会怀疑你对特色咖啡的承诺与这些坏男孩在吧台上!

他们生产了四种不同的型号，每一种都有自己的卖点。在本文中，我们将回顾和比较这四种方法。

2021年4台最好的Kees Van Der Westen浓缩咖啡机

Kees van der Westen (KVDW)为最好的咖啡店生产高端的商业浓缩咖啡机。他们能煮出超赞的浓缩咖啡，但在美学上比意大利品牌更突出，比如La Spaziale而且Vibiemme机器，这要感谢酷炫的蒸汽朋克造型和无尽的定制选项。

苗条吉姆是基斯·范·德·韦斯顿系列的最新产品，但它很快就成为了我们的最爱。Mirage和Spirit的最佳结合已经成为一种超越其各部分之和的东西:以合理的价格提供令人难以置信的功能。

Mirage在每一组使用热交换器酿酒，而Slim Jim在每一组都有一个单独的酿酒锅炉，就像Spirit一样。这样咖啡师就能更好地控制冲泡温度。

每个组都配备了一个大显示器，你可以用它来设定镜头的体积和温度。当拉一个镜头，它自动转换为一个镜头计时器。

与所有KVDW机器一样，预注射是优先考虑的(1)．每一组都有一个注射前的圆筒，在注射开始时可以缓慢地自动增加压力，从而产生更有味道和更复杂的注射。

凯斯·范·德·韦斯顿的机器主要是为商业用途设计的，但单组Speedster也可以用于家庭或小型企业。

极速者是理想的餐饮业务，咖啡推车，或小咖啡馆。它拥有一个相对紧凑的机器，一个3.5升蒸汽锅炉和一个2升酿造锅炉的令人印象深刻的能力。如果你花时间研究过浓缩咖啡机，你就会知道2升的咖啡对于咖啡壶来说太大了，但这是一个有意为之的选择，以提高煮咖啡的温度稳定性。

截至2020年，极速者已经看到了一些有价值的升级。通过重新安装电子设备、用更耐用的不锈钢取代黄铜部件以及加强酿酒杆，它的使用寿命得到了提高。此外，注射前的钢瓶尺寸已经增加，允许更平稳的斜坡到更高的注射前压力。

海市蜃楼是该品牌的原创车型，在这么多年后仍然很受欢迎。它依赖传统的E61技术，这种技术几十年来一直是顶级咖啡机的基础，但也有一些独特的升级。无需赘述严格的细节，KVDW设计提供了更好的温度稳定性。

你可以使用一个bastone杠杆或触控板拉球，允许2或4个可编程的球量，分别。每组包括专利的预注射筒，允许更细的研磨和更有风味的酿造。

海市蜃楼有一些节能功能，当它全天候运行时，这些功能可以增加。例如，热水龙头用最少的热水达到完美的美式温度。不使用时可编程进入低功耗ECO模式。

对于一般的咖啡馆来说，三组Spirit Triplette可能有点过头了，但如果你经常要面对口渴的顾客排起的长队，这就是适合你的模式。根据Kees van der Westen自己的说法，它的很多功能都是为了提高效率而不牺牲质量(2)．

它有单独的泵来提取和补充锅炉，所以你永远不需要中断从拉射来补充锅炉。这在繁忙的工作中很关键。

每组都有一个2升的咖啡锅炉与PID温度控制器，和一个大的组头显示器，让您编程温度和喷射量，并作为喷射计时器。

这种精神在设计时考虑到了人体工程学。咖啡师长时间工作，顾客络绎不绝，他们会喜欢这种设计，因为它避免了不必要的重复压力。

如何选择最好的Kees van der Westen浓缩咖啡机

基斯·范·德·韦斯顿只生产漂亮的超高端咖啡机。所以说，在选择的时候，最重要的是找到最适合你的咖啡馆需求的模式。这份买家指南将指导你了解决定购买哪种型号的关键因素。

规模和容量的考虑因素

当购买一家商业咖啡店时，容量是必不可少的因素。估计一下你每小时计划接待多少顾客可以帮助你选择正确的咖啡机。

但低估产能就更糟糕了。如果你买了一台容量超过你需要的机器，你是在浪费钱和抵消房地产。你将无法跟上需求，导致客户不耐烦和不满意。

对于繁忙的咖啡店来说，更多的小组负责人对于一次准备几杯咖啡至关重要。更大的锅炉也很重要，让你在不清空锅炉或失去温度稳定性的情况下连续制作更多的饮料。

你可以考虑选择自动咖啡机而不是半自动咖啡机，因为自动咖啡机可以让咖啡师免费蒸牛奶，还可以和顾客聊天。世界咖啡师锦标赛决赛选手Fabrizio Sención (3.)．

在繁忙的咖啡店工作的员工更容易患上重复性劳损。

另一方面，小型企业，如咖啡推车、餐饮供应商和餐馆，通常可以用一台单独的半自动咖啡机。只要他们是商业评级，像极速者，一些最好的prosumer浓缩咖啡制造商是伟大的候选人。

锅炉设计及其重要性

KVDW采用了两种锅炉设计风格:Mirage采用传统的热交换器，Slim Jim、Spirit和Speedster采用更现代的双锅炉。

他们的热交换器系统非常高效，是长期流行的基于热虹吸管的E61设计的升级版。它需要更少的组件，使它更便宜，更紧凑，更容易维护。

你可以设定一个特定的煮咖啡温度，以适应你正在使用的咖啡，你可以相信它会在很小的范围内准确。

如果你打算每天都供应相同的浓缩咖啡，那么热交换器的设计是一个很好的选择。但如果你的商店喜欢尝试不同的混合和单一来源，考虑花额外的钱买一个双层锅炉。

锅炉的材料

有趣的是，Kees van der Westen在每台机器上都使用不同的锅炉材料。你会发现Mirage的铜锅炉，Slim Jim和Speedster的不锈钢锅炉，以及Spirit的混合，它有一个铜蒸汽锅炉，但每个组都有不锈钢酿造锅炉。

铜和不锈钢都是高端选择，各有利弊。铜更贵，但它的热性能最好。它加热得很快，而且能很好地保持热量。作为奖励，它是天然的抗菌。不锈钢在导热性方面的不足，用耐用性和较低的成本弥补了这一点。它更能抵抗腐蚀和水垢的积聚。

判决结果

基斯·范·德·韦斯顿制造了一些最好的商业咖啡机。它们很贵，但它们的美丽和质量比它们的成本更值得。

任何人都可以成为咖啡馆的焦点，但我们的首选是瘦吉姆．这款新机型结合了Mirage和Spirit的最佳功能，让你物有所值。