你在煮咖啡时犯了错误吗?

制作一杯浓咖啡 - 无论是什么酿造的风格是你的果酱 - 并不容易。

即使是“café优质家庭咖啡”部落的成员，他们也会犯错误，严重影响你最后的咖啡质量。

不要害怕，有办法解决这个问题。第一步是承认你有问题。让我们来看看那些你没有意识到就可能发生的错误。

任何这些错误都听起来很熟悉吗？如果他们这样做，不要担心 - 没有咖啡中没有校长办公室。你需要做的就是不再让他们变得更加金色。

忘记记录您的酿造（记录细节）

把煮咖啡想象成一个漫长的、永无止境的科学项目，你每次煮一杯咖啡都要参加考试。

虽然这可能听起来很可怕（就像高中的噩梦闪回），但事实上，它是完全令人敬畏的。

伟大的咖啡是一致性的产物。

你知道那句老话:疯狂就是一遍又一遍地重复同样的事情，却期待着不同的结果。

好吧，翻转它的头部。伟大的咖啡一遍又一遍地做同样的事情（右）。

要做到这一点，你需要知道什么是有效的。

准备一个咖啡日志或日志。它不需要很花哨。你可以拿个笔记本，然后用它。

在你的咖啡日志中，记录每一次酿造的细节:酿造类型、咖啡豆、研磨大小、水温、酿造时间和味道。

这需要一些尝试和错误——我建议当你在调整时，一次只做一个元素。

这种方法比随机改变一些东西，然后不知道什么真正有效，什么不有效要有效得多。

它的美妙之处在于:一旦你有良好的食谱（因为不同的啤酒需要自己的信息） - 然后你被设置了。

每次都可以让踢屁股咖啡。

相信你的咖啡研磨机

我们都知道伯里克磨床是追求完美咖啡的伟大工具。如果你没有已经拥有一个，我强烈建议你得到一个。

有市场上有一些不错的型号我相信每个厨房都需要一个。

你不应该把所有的信任都放在毛刺磨床上。

说什么？

是的。这是正确的。我说它。

即使有一个非常好的毛刺研磨机，你也需要备份。

你看，咖啡磨床（甚至是好的）就像人类 - 他们是不完美的。每次都没有完全统一的研磨 - 以及优化的酿造，摆脱过大或太小的粒子至关重要。

这个故事的主角登场了:咖啡筛。

那么哎呀是咖啡筛子？

在我看来，这是一部天才之作。你看，这是一个带有金属屏幕的小装置，专为咖啡研磨而设计，而且非常精确。

用咖啡筛是游戏规则的改变者。

让我们清楚 - 它不会变得更好的咖啡，但它会让咖啡很好。

那不就是我们都在追寻的圣杯吗?伟大的咖啡吗?

使用未经过滤的自来水酿造咖啡

有时我这么说，人们给我看看。

他们会想:“你在开玩笑吗?”(或者更糟……“你疯了吗?”)

是的,看起来。

我比你想象的要多。或许你会期待它。

事实上，你用来煮咖啡的水很重要。

自来水可能含有各种各样的垃圾——从氯到过量的矿物质——这对你的咖啡不好。

水的味道很微妙。这取决于你住在哪里，你有什么样的水，注意这一点很重要。

例如，水中的一些矿物质很好地制作浓缩咖啡，但对于法国媒体或航空工作等啤酒而言并不是那么多。

了解咖啡和水之间的化学（1这样你就可以确保水没有对咖啡产生负面影响，而是提高了咖啡的味道。

值得检查水过滤系统（2，如果你没有的话。如果你这样做了，请——为了你所信仰的上帝的爱——使用过滤水。

阅读更多：咖啡的最佳水。

忘记冲洗咖啡滤纸

这是当你意识到你没有真正将咖啡过滤器正确冲洗过时的时候让你摇动头部的那些东西之一。

或者以我认识的一个咖啡部落成员为例——几周。

她会匆匆地冲洗一下，然后想为什么她对咖啡的味道有挑战。

我们都在船上有可重复使用的过滤器。自然母亲应该得到这种尊重，因为她赐给我们最伟大的豆类：咖啡豆。

正确冲洗过滤器很重要。

油，咖啡研磨粉尘（不可能用肉眼看到）和其他颗粒会严重影响咖啡的味道。

每次泡完后我都会把我的洗干净。这是我很久以前养成的习惯。

我建议你也接受这种习惯。

使用旧（发霉）豆类

如果你像我一样，你从杂货店带回家的牛奶有一个最好的日期。

你忘了检查。

它也发生在咖啡豆。

我犯了犯了旅行，找到一个伟大的当地烤肉，并带着一些家。然后一两周或两天，我的咖啡并不像我的旅行那样味道。

这是因为豆子变老了。

这看起来很简单，但要确保你买的豆子不是最接近食用日期而不是最接近烘焙日期的。

假设如果你将您的豆类存放在密闭，玻璃容器中在阴凉黑暗的地方，大约一个月后味道就会变淡。

尽管人们仍然认为把豆子放在冰箱里是可以的，请不要．

有一种整体湿度的事情会发生这种情况对豆类来说是不利的 - 或你的味蕾。这是你应该只不到的时候。

如果你把它们放在冰箱里或者不使用密封的玻璃容器，豆子就有发霉的风险。

这对任何人都没有好处。

它并不总是发生，但它可以取决于豆类的水分程度。通常这不会杀死你，但对你来说并不好，它可以让你生病。

它味道不好。

有时，模具刚刚开始 - 你不能完全看到它。

确保你只使用新鲜的咖啡豆并不总是可能的;这就是为什么咖啡订阅会诞生。他们会自动发送适当数量的豆子给你:这意味着你总是使用新鲜的豆子。了解更多关于咖啡订阅的信息这里．

选择错误的咖啡豆为您的酿造方法

用正确的酿造方法搭配烘焙，你会发现一个全新的世界。当你深入研究时，你会发现这很有趣也很不可思议。

让我们谈谈哪些烤肉进入了啤酒过程。

美国的全国咖啡协会有一个很好的信息图表，详细解释了不同类型的烘焙（3.）。

轻型烤允许咖啡豆的细微差别和味道成为节目的星星，并且大多来自烘焙过程的黑暗烤的味道。

当涉及烘焙啤酒的婚姻时，一般来说，你可以使用这种方法：

酿造的类型	烤
滴	中烤
法国媒体	光或中等吐司（虽然有些人被中等黑暗发誓）
倒上	中等到中等深烤和深烤
机身	光或中等烤肉
浓缩咖啡	媒体到黑暗的烤是通常的去，虽然有些人会使任何烤肉都适合浓咖啡的论点。我不太确定。

使用便宜的咖啡杯(不要加热你的杯子)

这似乎不是什么细节，但它很重要。

你曾经喝过一杯漂亮的塑料杯吗？argh。

如果你有一瓶漂亮的香槟喝，你可以选择塑料或玻璃，你会选择什么？

你当然选择玻璃......因为它的味道更好，对吧？

它保持凉爽，感觉更好，因此味道更好。咖啡也是如此。

不要用塑料，三聚氰胺或锡喝咖啡（除非您正在露营或制作牛仔咖啡- 然后锡是好的）。

找一个你喜欢的玻璃杯或陶瓷杯或杯子这不仅是为了味道，也是为了仪式和传统．

这是为了享受你花时间和精力泡的一杯或一杯咖啡。

为了一切美好圣洁的爱，请温暖你的杯子。不要把热咖啡倒进冷杯子里而把它震坏了。

这是不对的。

以下是让咖啡温暖更长时间的一些提示。

如果您的咖啡机没有杯子温暖，请在咖啡酿造的同时将一些热水倒入杯中，然后将其倒出来倒杯子。你的咖啡会更好。

最后一件事：

浓缩咖啡应该放在浓缩咖啡杯里。还有一些很有风格的。

如果有人为你的大型杯子底部供应浓缩咖啡......吐在脚上，说'婊子请'

总结:你新的态度=
“这不是一个错误 - 这是一个实验”（你正在收集数据）

有时，我们不知道我们不知道。和这里列出的错误可以很容易地纠正。

他们中的一些人，就像用正确的酿造风格嫁给右烤肉一样，可以成为你的全新冒险。

这款咖啡冒险真的是关于旅程。每个小小的技巧和提示都帮助我们在咖啡制作的艺术和科学中变得更好。

这是它的全部 - 找到前往一杯咖啡的方式。