你是在煮咖啡吗？

泡一杯好咖啡——不管你喜欢哪种风格的咖啡——并不容易。

即使是“家里有咖啡品质的咖啡”部落的成员，他们投资于酿造一种好的咖啡，也会犯错误，严重影响你最终得到的咖啡的质量。

不用担心，有办法解决这个问题。第一步是承认你有问题。让我们看一看在你没有意识到的情况下可能发生的错误。

任何这些错误都听起来很熟悉吗？如果他们这样做，不要担心 - 没有咖啡中没有校长办公室。你需要做的就是不再让他们变得更加金色。

忘记记录您的酿造（记录细节）

把煮咖啡想象成一个漫长的、永无止境的科学项目，每次煮一杯咖啡，你都要参加考试。

虽然这可能听起来很可怕（就像高中的噩梦闪回），但事实上，它是完全令人敬畏的。

伟大的咖啡是一致性的产物。

你知道那句古老的格言：疯狂就是一次又一次地做同样的事情，期望得到不同的结果。

好吧，翻转它的头部。伟大的咖啡一遍又一遍地做同样的事情（右）。

要做到这一点，你需要知道什么是有效的。

买一本咖啡日志或日记。不一定要花哨。你只要拿个笔记本就可以了。

在您的咖啡日志中，记录每种咖啡的具体情况：酿造类型、咖啡豆、研磨粒度、水温、酿造时间和味道。

这需要一些尝试和错误——我建议在调整时，一次只调整一个元素。

这种方法比随机改变一些事情，然后不知道什么是真正有效的和什么是无效的要有效得多。

它的美在于：一旦你有了好的食谱(因为不同的酿造方法需要自己的信息)，你就做好准备了。

每次都可以让踢屁股咖啡。

相信你的咖啡研磨机

我们都知道毛刺研磨机是寻找一杯完美咖啡的好工具。如果你还没有的话，我强烈建议你去买一个。

有市场上的一些好车型我相信每个厨房都需要一个。

你不应该把所有的信任都放在你的磨牙机上。

你说什么?

是的。没错。我说过了。

即使有很好的磨毛刺机，你也需要支援。

你看，咖啡机(即使是好的)也像人一样——他们是不完美的。你不可能每次都得到完全一致的研磨——对于一个优化的酿造，去除太大或太小的颗粒是至关重要的。

进入这个故事的主人公：咖啡筛。

那么，咖啡筛到底是什么?

就我而言，这是一部天才之作。你看，这是一个带有金属屏幕的小装置，专为咖啡研磨而设计，非常精确。

使用咖啡筛是游戏规则的改变者。

让我们清楚 - 它不会变得更好的咖啡，但它会让咖啡很好。

那不是我们都在追逐的圣杯吗？好咖啡？

使用未经过滤的自来水酿造咖啡

有时我这么说，人们给我看看。

你知道那个…他们在想，“你在开玩笑吗？”（或者更糟的是……“你疯了吗？”）。

是的，那样。

我知道的比你想象的要多。或者你可能会期望它。

事实上，你用来煮咖啡的水很重要。

自来水中可能含有各种各样的废物——从氯到过量的矿物质——这对你的咖啡不好。

水的味道有细微差别。这取决于你住在哪里，你有什么样的水，重要的是要注意这一点。

例如，水中的一些矿物质很好地制作浓缩咖啡，但对于法国媒体或航空工作等啤酒而言并不是那么多。

了解咖啡和水之间的化学（1.）因此，您可以确保您的水不会对咖啡产生负面影响，而是提高味道。

值得检查水过滤系统（2.)如果你没有。如果你这样做了，为了你所信仰的上帝的爱，请使用过滤水。

阅读更多:咖啡的最佳水。

忘了冲洗你的纸咖啡过滤器

这是当你意识到你没有真正将咖啡过滤器正确冲洗过时的时候让你摇动头部的那些东西之一。

或者以我认识的一个咖啡部落成员为例——几个星期。

她会粗略地冲洗一下，然后想知道为什么她对咖啡的味道有挑战。

我们都在使用可重复使用的过滤器，这很好。自然母亲应该得到这样的尊重，因为她给了我们最好的豆子:咖啡豆。

正确冲洗过滤器很重要。

油、咖啡粉(肉眼无法看到)和其他颗粒会严重影响咖啡的味道。

每次冲泡后我都会把我的冲掉。这是我很久以前养成的习惯。

我建议你也接受这种习惯。

使用旧的(发霉的)豆子

如果你和我一样，你从杂货店回来的时候，牛奶的味道是最好的。

你忘了检查。

它也发生在咖啡豆。

我一直对自己的旅行感到内疚，因为我在当地找到了一个很棒的烘焙师，并带了一些回家。然后过了一两个星期，我的咖啡尝起来就不像旅行时那么神奇了。

这是因为豆子变老了。

这似乎是一个不需要动脑筋的问题，但一定要确保你买的豆子比烤制日期更接近最佳日期。

假设如果你把豆子放在密封的玻璃容器里在一个阴凉的地方-你可以在味道退化前一个月。

和人们仍然认为可以在冰箱中存放豆子，请不要这样.

有一种整体湿度的事情会发生这种情况对豆类来说是不利的 - 或你的味蕾。这是你应该只不到的时候。

如果你把它们放在冰箱里或者不使用密封的玻璃容器，你就有发霉的危险。

这对任何人都不好。

它并不总是发生，但它可以取决于豆类的水分程度。通常这不会杀死你，但对你来说并不好，它可以让你生病。

它味道不好。

有时，模具刚刚开始 - 你不能完全看到它。

确保你只使用新鲜的咖啡豆并不总是可能的；这就是为什么咖啡订阅诞生了。他们会自动给你送适量的豆子：也就是说你总是用新鲜的豆子。了解有关咖啡订阅的更多信息在这里.

选择错误的咖啡豆为您的酿造方法

有一个全世界可以发现用正确的啤酒厂配对烤肉。当你挖掘它时，它很有趣和令人难以置信。

让我们谈谈哪些烤肉进入了啤酒过程。

美国的全国咖啡协会有一个很好的信息图表，详细解释了不同类型的烘焙（3.）。

轻型烤允许咖啡豆的细微差别和味道成为节目的星星，并且大多来自烘焙过程的黑暗烤的味道。

当谈到烘焙和酿造的结合时，通常你可以使用这种方法:

酿造的类型	烤
滴下	中度烘焙
法国媒体	光或中等吐司（虽然有些人被中等黑暗发誓）
倾泻	中等至中等深烤和深烤
机身	轻度或中度烘焙
意大利浓咖啡	中度至深度烘焙是通常的选择，尽管有些人认为任何烘焙都适合做浓咖啡。我不太确定。

使用便宜的咖啡杯（不要加热杯子）

这看起来可能是一个无关紧要的细节，但它很重要。

你曾经喝过一杯漂亮的塑料杯吗？ergh。

如果你有一瓶不错的香槟喝，而且你可以选择塑料的或玻璃的，你会选择什么?

你当然选择玻璃......因为它的味道更好，对吧？

它保持冷却器，感觉更好，因此更好地味道。这同样适用于咖啡的反向。

不要喝用塑料、三聚氰胺或锡做的咖啡(除非你在露营或制作咖啡)牛仔的咖啡- 然后锡是好的）。

找一个你喜欢的玻璃或陶瓷杯子-这不仅仅是为了味道，也不是仪式和传统.

这是为了享受拍摄或一杯咖啡，你已经作出努力，并花时间来酿造。

为了爱一切美好神圣的事物，请温暖你的杯子。不要把热咖啡倒进冷杯子里，以免把它震坏。

这不对。

这里有一些让你的咖啡更长时间保持温暖的小窍门。

如果您的咖啡机没有杯子温暖，请在咖啡酿造的同时将一些热水倒入杯中，然后将其倒出来倒杯子。你的咖啡会更好。

最后一件事：

浓缩咖啡应该放在浓缩咖啡杯里。还有一些时髦的。

如果有人用大杯子的底部给你倒了一杯浓缩咖啡，那就朝他们的脚吐唾沫，然后说“bitch please”。

总结：你的新态度=
“这不是一个错误 - 这是一个实验”（你正在收集数据）

有时，我们不知道我们不知道。和这里列出的错误可以很容易地纠正。

他们中的一些人，就像用正确的酿造风格嫁给右烤肉一样，可以成为你的全新冒险。

我们一起的咖啡之旅是关于旅程的。每一个小技巧和提示都能帮助我们更好地掌握咖啡制作的艺术和科学。

这是它的全部 - 找到前往一杯咖啡的方式。