在家煮冷萃咖啡的技巧和技巧
冷萃咖啡味道鲜美，提神醒脑，充满活力。或者至少应该是这样。如果这听起来不像是你一直在做的冷萃茶，你应该看看这些有用的冷萃茶小贴士。
1.选择最适合你的冷酿造技术。
你有几种选择来获得冷萃咖啡，每一种选择都有优缺点。你可以使用专用的冷萃咖啡机、法式压咖啡机、Aeropress咖啡机或经济实惠的玻璃瓶。或者你可以选择方便，在商店买一罐。
最好的选择取决于你的生活方式。为了帮你做决定，我们有一篇关于如何在家制作冷萃咖啡．
我们制作了一些有用的煮咖啡的视频。如果你想用法式榨汁机做冷萃，这里有一个:
如果你想在家里用气压机冷冲泡:
或者，如果你没有酿酒厂，但喜欢自己动手:
2.冷萃比比你想的更重要
一般来说，使用a冰冷的啤酒比1:5咖啡兑水。这很容易用秤来测量。相当于咖啡的五倍。
试试这个比率作为起点。你可以根据自己的口味来调整。
正确的咖啡与水的比例可以做出平衡的冷萃浓缩液，你可以直接饮用，也可以用水、牛奶、奎宁水或任何你喜欢的东西稀释。最受欢迎的选择是将等量的冷萃浓缩咖啡和冷水混合，并加冰饮用。
但是不要把它和冰咖啡搞混了。你可以了解这里是冷咖啡和冰咖啡的区别．
3.选择正确的豆子。
冷萃咖啡是最好的冰咖啡，但你选择的咖啡豆很重要。那么，你应该买哪个呢?答案取决于你喜欢什么口味。但是一定要避免使用便宜的豆子。虽然这样做很省钱，因为冷冲泡需要大量的咖啡，但效果并不值得。
冷冲泡咖啡会带来咖啡的微妙之处，所以选择具有独特风味的咖啡。
这里有一些关于豆子的建议:
永远记住，新鲜研磨的咖啡豆最适合制作冷萃咖啡。与其买预先磨好的咖啡，不如买全咖啡豆，在家里煮咖啡粉。如果你没有自己的研磨机，你可以在当地的咖啡店买到整颗豆子，让他们在那里磨豆子。
4.如果可能的话，在凉爽的温度下浸泡。
是的，你可以在室温下浸泡冷咖啡。这很好，尤其是如果你使用像Toddy这样的大批量酿造机或滤液，因为它们无法放进家用冰箱。只要做好了直接放进冰箱就行了。
或者试试这个:在你浸泡的容器周围做一个冰浴。只需要在一个浅盘子里装满冰块，然后用塑料袋把它盖上。
5.明智地选择水。
更好的过滤水意味着更好的冷冲泡。所以记住这一点，不要在水上省钱。
6.用浸泡时间做实验。
作为一个一般的指导，将咖啡浸泡16个小时．但你可以在14到24小时内做任何实验。浸泡超过24小时会产生一些奇怪的味道。
7.不要让它在冰箱里放太久。
如果你从制作的那一刻起就把它冷藏，冷萃可以持续10天。在那之后，你可能会注意到一些不良的品味。
但如果你等得太久，试试这个很酷的建议:
如果你的冷咖啡开始变质，你的一些植物可能需要它!用两份水稀释，一份冷冲泡。喜欢微酸性土壤的水生植物，如玫瑰、秋海棠和蕨类植物。
关于冷萃咖啡的小贴士最好的一点是，它们教你如何永远不要浪费它。
结束
冷萃咖啡的制作原理非常简单，你可以用很多不同的方法进行实验。不过，基本原则还是需要遵循的。否则，你就只能喝淡酒了。我们不希望这样。
现在去享受你的冷咖啡吧!
常见问题
冷萃的最佳研磨是非常粗糙的，因为提取时间很长。和其他酿造方式一样，选择合适的研磨尺寸是至关重要的。看起来可能不像，但如果你拿错了咖啡的大小，你的咖啡的味道会发生巨大的变化。这是因为如果大小不对，你使用的方法就不能正确提取所需的成分。
浸泡时不要搅拌冷萃。最好的做法是在浸泡过程一开始就搅拌。这是因为在搅拌过程中搅拌得越晚，咖啡沉得越早，味道就越淡。然而，你总是可以试验，看看哪种方法最适合你。
冷酿应该有巧克力的味道，回味平滑。据许多人说，冷煮咖啡的味道比普通的热煮咖啡好。其中一个原因是它的酸度。也就是说，冷萃咖啡的酸度是普通咖啡的一半。这不仅会影响味道，还会让你的胃更舒服。
参考文献
- Palaikyte, P.(2018年1月26日)。非洲咖啡豆:生动的口味来自埃塞俄比亚和肯尼亚。从https://www.baristainstitute.com/blog/paulina-palaikyte/january-2018/african-coffee-bean-vivid-flavors-ethiopia-kenya获取
- 咖啡豆起源的完整指南:南美。(2018年3月21日)。从https://www.suddencoffee.com/blogs/blog/the-complete-guide-to-coffee-bean-origins-south-america获取
